丝瓜豆腐的简单做法大全家常菜(丝瓜豆腐汤的家常做法)

丝瓜豆腐汤的家常做法

因为切好的丝瓜暴露在空气中氧化了。

方法1、丝瓜想要不发黑，便需要将其切成块后立即放入在淡盐水中浸泡，让其隔绝氧气，便不容易会发黑

方法2、买回来的新鲜丝瓜去皮，然后改刀切成块状，用水清洗干净后，起锅烧油，油温五成热后加入丝瓜，炒制半熟后装入碗中备用，这么做可以有效的防止丝瓜变黑。

丝瓜豆腐汤的家常做法大全

食材：丝瓜1条 鸡蛋2个豆腐1块 食用油适量姜1片 葱1根盐适量 香油适量

丝瓜豆腐蛋汤的做法步骤

1. 准备好各种食材

2. 豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟

3. 丝瓜去丝去皮，切滚刀块

4. 姜切丝，葱切末

5. 鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用

6.锅中加入适量的油倒入姜丝煸炒出香味，再加入3碗清水烧开

7. 加入豆腐和丝瓜再滚开

8. 在滚开处倒入蛋液搅拌

9. 搅拌均匀后加盐、香油和葱花就可以喝汤了

丝瓜豆腐汤的家常做法大全窍门

丝瓜豆腐汤好吃

一、用料

八角丝瓜 1根

豆腐 1块

土鸡蛋 4个

瘦肉 1小块

枸杞子 适量

姜丝 少许

二、丝瓜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

先准备好食材，将丝瓜去皮，切成均匀的滚刀块。

步骤 3

嫩豆腐也切成小块备用。

步骤 4

瘦肉洗净，剔除筋膜切成小片状，或者剁成肉末放于碗中。

步骤 5

加入一点点盐，少许胡椒粉，再加入半个鸡蛋清，最后加入适量玉米淀粉，拌均匀。

步骤 6

腌10-15分钟

步骤 7

四个鸡蛋打入碗中，热锅加油倒入鸡蛋小火慢慢将两面煎至金黄色。煎好后再切成小块状备用。

步骤 8

热锅加入少许食用油，加入姜丝煎出香味。

步骤 9

再加入丝瓜翻炒一下。

步骤 10

等待丝瓜稍稍变软些，再加入开心，中大火煮5分钟。

步骤 11

接着再加入嫩豆腐煮1-2分钟。

步骤 12

然后加入腌制过的肉末，此时一定要开大火，差不多5分钟，再加入鸡蛋块继续煮2-3分钟

步骤 13

加盐调味，最后撒入一小把洗净的枸杞子，稍煮1分钟关火即可！

丝瓜豆腐汤百科

汤汁奶白、味道清淡鲜美，食材简单，做法也简单，特别适合夏天食用。喜欢的朋友可以试一试~~”

原料：丝瓜、豆腐、鸡蛋、食盐、葱花、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、准备食材：丝瓜1根约300克、鸡蛋2个 、豆腐300克、大葱切葱末备用。

第2步、腐切1.5厘米左右的方块备用，鸡蛋打入碗中打散。

第3步、锅中适量食用油，放入葱末爆香。

第4步、爆香葱末后，放入打散的鸡蛋液炒熟。

第5步、鸡蛋炒熟后放入2大碗水，大火烧沸。（水的量根据几个人喝汤来决定）

第6步、烧沸后不要急着下入豆腐和丝瓜，大火汆五分钟左右，这时你就会发现，锅中的汤汁会变成浓浓的奶白色。（这是大火汆了三四分钟的汤，汤汁渐浓，颜色已经变白了。

第7步、汆至汤汁完全变成奶白色，下入豆腐，再次大火烧沸，改中火煮几分钟。

第8步、煮豆腐的时候来处理丝瓜，丝瓜去皮切成滚刀块。（丝瓜不要提前处理，一定要等下锅的时候再去皮切块，切好后即刻下锅。提前处理，丝瓜和空气接触时间长了就会变黑，切了暂时不用，可以放入淡盐水中浸泡一会，这样也不容易变黑）

第9步、放入切好的丝瓜，加入食盐。

第10步、煮至丝瓜变软、撒上些香葱末或香菜末、少许白胡椒粉即可关火上桌。

小贴士：

豆腐可以提前焯一下水或者用开水烫几分钟，能去除豆腥味，我家对这种豆腥味不反感，省略了这个过程。

丝瓜豆腐汤的做法大全窍门

材料

山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量

做法

1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁；蒜去皮剁成蓉。

2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。

3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。

4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。

丝瓜汤豆腐汤怎么做

原料：丝瓜、水豆腐、盐、油。

做法步骤：

第1步、丝瓜去皮切块。很嫩的瓜。

第2步、热锅下油，把水豆腐放下去煎，其实不煎也可以，我是为了更好的消灭水豆腐，煎过更香。

第3步、煎好的水豆腐我用锅铲切几块。放适量水。

第4步、水烧开后放入丝瓜。

第5步、煮熟丝瓜，放适量盐调味即可。

丝瓜豆腐汤的家常做法视频

1.丝瓜清洗干净。

2.丝瓜去头去腚，用去皮器去皮。

3.去皮后的丝瓜切两半，切成有点厚度的小圆圈。

4.老豆腐用清水清洗一下，切成厚片。

5.瘦肉清洗一下，切成扁片。

6.切蒜片，葱花，香菜，姜末备用。

7.锅内加油加热，下入葱姜蒜片，炒香后下入肉片翻炒一下。

8.肉炒变色后，加入适量的开水。

9.水再次煮开以后，下入丝瓜片，豆腐，搅拌一下，使其受热均匀。

10.加入少量的盐，豆腐和丝瓜煮熟以后，加少许味极鲜和十三香，搅拌均匀后关火出锅。

11.最后撒点香菜点缀一下，一道营养美味的月子餐丝瓜豆腐汤就做好啦！

丝瓜豆腐汤的家常做法简单

主料：豆腐1块，丝瓜3根，鸡蛋2个，

辅料：生姜1块，食盐，食用油各适量

---开始制作---

（1）去自家地里采摘3根嫩丝瓜，刮去表皮，去掉两头，用清水洗干净，切成滚刀块。豆腐先切片再切成一个手指节的宽厚的方块。生姜去皮，拍碎切末。所有的材料分开备用。

（2）起锅，加足量的冷水，加小半勺食盐。开大火烧开，将豆腐倒入，焯水2分钟左右，并用锅铲轻微的搅动一下。时间到，捞出浸入凉水中，完全凉透后捞出沥水。

（3）净锅，烧干锅中水分，加入1勺食用油。开中火，油有“起烟”的时候，下入姜末，煸炒出香味，接着下入丝瓜，改大火，快速翻炒至丝瓜变软，加没过丝瓜2个手指节的开水，倒入豆腐，敞锅煮。

（4）在丝瓜汤的时间里，可以炒鸡蛋。沿着一个方向将鸡蛋搅散，让蛋清和蛋黄充分融合。起炒锅，烧热后加2勺食用油，油热后倒入蛋液，晃动锅身，让蛋液铺满锅底。开中小火慢煎，当蛋液完全定型后用锅铲斩碎。

（5）将炒好的鸡蛋倒入丝瓜汤中。开大火煮开，保证汤水持续沸腾。煮2分钟左右，汤汁慢慢变成如“牛奶般”白色，即可起锅装碗。