洋葱瘦肉汤的做法大全家常做法(洋葱肉片汤)

洋葱肉片汤

准备食材：洋葱150克、吐司100克、盐5克、糖5克、胡椒粉5克、油40克、油适量。

洋葱切去根、蒂后，剥皮再切丝。

吐司放入烤箱烤焦，将烤好的吐司切丁。

炒锅放油，油热放入洋葱丝炒香，炒至洋葱丝呈焦黄，再加适量水煮30分钟，使汤汁浓稠。

最后加入盐、糖、黑胡椒粉和吐司丁即可。

洋葱猪肉汤

用骨头熬的高汤，胡椒粉，盐，鸡精，香油

做法步骤 1. 其实，配料不绝对，比如，可以用其它青菜如生菜来代替枸杞叶，猪肉是个统称，草菇的配料目的是为了汤更鲜美，中和青菜的味道。下面就以我的配料为例。

2. 枸杞叶捡出洗净沥干；草菇洗净泥土对半切开；猪肉去淤血切片；姜先切片再切成幼丝；干葱头去皮拍碎；

3. 适量的水下锅，放入姜丝、鸡粉少许，烧开。

4. 往水里下少许油，倒入草菇，用筷子搅动几下盖上盖。

5. 水开后，再放几滴油，用筷子搅动几下后放入枸杞叶，再用筷子搅动，然后放入猪肉，同样用筷子搅动，放入盐和干葱头，滴几滴老抽。

6. 上锅装盘

洋葱瘦肉汤的做法大全家常做法图片

肉羹汤，美味简单易学的做法步骤

步骤 1

猪小里脊肉300克左右，去掉筋膜，剁烂。比平时包饺子用的馅稍微再细一点就行。肉馅剁的程度，会影响后面成品的口感，太细了的话吃起来一点嚼劲没有，但是汤比较好也更容易消化；粗一些的话会有一点成团，不容易熟，但是口感会不一样，更像吃丸子的感觉。多做几次，就会找到自己喜欢的程度～ 这里要说的是，一定要用小里脊。小里脊比较嫩，肉质纤维易断易熟，最适合做这个肉羹。其他部位的肉不行，劝各位不用试了。

步骤 2

肉馅放一个大碗里，可以加入10-20g清水。如果喜欢葱姜味的，这里可以用葱姜水代替清水，10-20g即可。调入生抽、盐、鸡粉。盐的量要比正常饺子馅多一些，因为还有汤需要盐。再加适量胡椒粉去腥。不要加料酒，真的不好吃。拌匀即可。这里为了避免肉馅上劲，注意不要顺着一个方向打。

步骤 3

碗中再打入一个鸡蛋。打散，再与肉馅拌匀。一个鸡蛋就够，菜谱里这个量，就只要一个鸡蛋。千万千万，一个鸡蛋就行，多了不好吃，也不好熟。

步骤 4

肉馅打好的样子。

步骤 5

打好的肉馅，加水400g左右。再次打匀，这次可以顺着一个方向打。注意不要太使劲，容易溅出来。

步骤 6

打好的肉羹，没有明显成团，比较均匀。这一步可以用手指蘸一下尝尝咸淡，不够的话再加一些调料。

步骤 7

上锅，大火开始蒸。因为蒸的时间比较长，锅底可以多放一些水。

步骤 8

等蒸锅上汽了之后大概3-5分钟的样子，肉羹刚刚开始要凝固的时候，用勺子贴碗底搅拌一下，以免肉全部沉在底下。

步骤 9

搅拌好了的样子。盖盖，转中火，继续蒸。

步骤 10

上一步之后30-40分钟的时候，可以试一下蒸熟没有。方法就是用勺子在肉羹最中央挖开一个洞，看看汤是不是清的。我为了让大家看的清楚点，用了个大勺挖了个大洞……拍的时候汤已经清了。如果汤是浑浊的，继续蒸，每10分钟看一次。直到汤清了，然后再继续蒸个10-15分钟。 如果大家用的像我一样碗口粗、比较浅，蒸的时间就会短一些；反之碗口小一些但是深一些的话，蒸的时间就需要长一些，挖洞看的时候也要挖深一些。

步骤 11

蒸好出锅。可以淋几滴香油，撒一点葱花。但是我都没有加，看个人口味～

步骤 12

汤是清澈的，带有一点淡淡的颜色，就是生抽的颜色。如果不加生抽，就没有这颜色了，会淡很多，透明一样。

步骤 13

挖一块，开吃。汤鲜美，肉羹嫩嫩的。拌米饭非常好，小朋友都喜欢！

洋葱和瘦肉怎么做好吃

1所有食材洗干净备用

2豆腐切丁，放入冷水中浸泡会！

3猪肉切丁，洋葱切丁，蒜姜切丁

4锅中放入适量油，油热放入姜蒜爆香

5接着放入肉丁，煸炒出油脂！

6.放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀

7接着放入倒出多余水分的豆腐丁，不要翻动

8接着放入适量盐，生抽，小半碗热水，稍微抖动下锅体，让豆腐散开！大火烧开，转中火炖一会

9锅中水收了一半的时候，放入洋葱丁！抖动锅体，让其均匀的在锅中

10水分收的差不多就可以关火，装盘啦，豆腐比较容易碎，要小心点

洋葱瘦肉粥的做法

材料

猪红，猪肝，猪舌，猪肚，炒米，葱切絲，洋葱切絲，香菜絲，红辣椒，红油，干葱，胡椒粉，青柠.

做法

1、猪红、猪肝、猪舌、猪肚过水备用。

2、再热一锅水，放回猪杂入热水裡，加一大把青葱。

3、煮沸后开小火慢火焖，另用一支干锅放入米干炒至微黃备用。干炒不放油，此作用使粥吃起来有口感，粥水又清而不濁。

4、再倒炒过的米入猪杂汤里滚后，转開小火，还要轻轻不停的搅拌免得会糊底。

5、下盐、糖、味精调味，煮大约一个小时，把猪杂捞出切片备用。

6、再慢火把米煮大约半小时至米完全开花，即成粥底。

7、粥底先装碗，加上猪杂片、红油、干葱、葱絲、洋葱絲、香菜絲、红辣椒即可。又香又辣又甜的猪杂粥，吃时可放些柠檬汁更添加猪杂粥的香辣味

洋葱瘦肉汤的做法大全家常做法窍门

西红柿3个

牛里脊80克洋葱1个土豆1个胡萝卜半根杏鲍菇1个料酒5克食盐4克淀粉少许色拉油适量白糖2克

1

将牛肉切成末，放点点料酒和盐，用手抓匀，然后加点淀粉抓匀，放置一边

2

将锅烧热，倒入油，将洋葱煸炒出香味

3

倒入番茄翻炒，保持大火，加盐和糖继续翻炒，炒到番茄出水后，再改小火煮8分钟

4

8分钟番茄基本融化了，这个时候倒入土豆、胡萝卜、杏鲍菇

5

并加热水盖过所有食材的高度。盖上盖子转小火慢炖30分钟左右

6

30分钟后，已经将所有的食材基本煮软烂，这个时候加入腌制好的的牛肉末；用铲子捣散，1分钟后，出锅即可，不用加味精，非常的鲜美

烹饪技巧

烹饪技巧

1、做这款汤，选材上很广泛，还可以多添加点食材，使营养更丰富。

2、在炒番茄的时候，记得番茄一定要去皮和切成小块，在炒的时候一定要加盐，这样才能将番茄炒成糊，喜欢酸酸口味的话，可以不加糖，在这里，加糖是起到了中和酸味的作用。

3、汤的浓稠度可通过添加热水来实现，如果觉得汤很稀，可以开大火将汤熬的干点。

4、牛肉切成末之后，颗粒非常的小，很容易成熟，所以倒进锅里，搅拌煮1分钟即可出锅了，千万不要担心不熟，再煮下去只会变得很老，咬不动。

5、我这里用到的牛肉是里脊肉，取齐嫩的妙用，1分钟即可。

6、如果时间充裕的话，建议使用小火慢炖3小时候的牛腩来做罗宋汤，那样的口感更能好上百倍。

洋葱肉沫汤

首先把洋葱切成小丁，然后用少许的盐拌匀，盐会杀出水分，等上十分钟左右，把洋葱的水分䉵干，但是不要䉵的太干，不然洋葱的味道就没有了，最后拌到馅里。将剁好的洋葱和肉馅混合到一块，放入调料脚上劲就好。因为拌馅要加水，有了洋葱的汁就可以少加水

洋葱瘦肉汤功效

    洋葱炖肉是一道非常美味的传统菜肴，它是将洋葱和肉类一起炖煮而成。洋葱炖肉的制作相对简单，口感鲜美，香气扑鼻，深受人们的喜爱。

要想做出美味的洋葱炖肉，首先需要准备一些食材。主要的食材包括猪肉、洋葱、蚝油、盐、胡椒粉和清水。将猪肉切成块状备用，洋葱切成薄片状。

接下来，我们需要一个锅子或者炖盅。将锅子加热，倒入适量的食用油，然后将切好的猪肉块放入锅中煸炒，直到肉块略微变色。

接着，加入切好的洋葱片，继续翻煎至洋葱变软，散发出浓郁的香味。这是制作洋葱炖肉的关键步骤之一，让洋葱与猪肉充分融合，为菜肴增添独特的味道。

然后，加入适量的蚝油、盐和胡椒粉，根据个人口味进行调味。轻轻搅拌均匀，保证每一块肉都能均匀上色。

最后，倒入足够的清水，将所有食材完全浸没。盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮30分钟至1个小时，直到猪肉变得酥烂，口感柔嫩。

炖制过程中，可以尝试间歇性地揭开锅盖，搅拌一下，以确保菜肴在炖煮的过程中味道更均匀。

待洋葱炖肉煮熟后，关火，撒上一些葱花装饰即可。此时，整个房间都会弥漫着浓郁的肉香和洋葱香。

洋葱瘦肉汤的做法大全家常做法视频

1.

首先准备西红柿150克，胡萝卜150克，洋葱150克，大蒜15克。

2.

接着把西红柿150克切成块，洋葱150克切成片，胡萝卜150克切成片。

3.

锅中放入1000毫升的水，然后再放入西红柿150克，洋葱150克，胡萝卜150克，食用盐20克，用小火慢煮。

4.

扣上锅盖，用小火焖煮30分钟。

5.

30分钟以后再用搅拌机不断搅拌成糊状。

6.

如下图所示，呈现粘稠状即可关火。

7.

关火以后直接盛出，如下图所示，再放入胡椒粉五克，三宝汤就做好了。

洋葱 瘦肉

〖 食材清单 〗瘦肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、洋葱。

调料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末

〖 制作步骤 〗

1、瘦肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切丁

2、切好后先装到碗里，接着开始调味儿：两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉，再来点姜末

直接上手抓拌均匀后腌制1个小时，腌制的期间记得翻动翻动；

3、接着我们准备一碗大米，半碗糯米，加水淘洗干净；

4、然后沥干水分后倒入锅里炒，先开大火把水分炒干，然后转小火把米炒香

炒到颜色变成焦黄色后就可以盛出来了，盛出来后直接倒入料理机里面来，再加一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角，接着打成粉就可以了

不用特别细腻，带点小颗粒感反而更好吃，打好后先倒出来备用；

5、接着准备两个红薯，去皮后切成大块儿，切好后先放到水里泡着，避免氧化变黑；

6、五花肉这时候也腌好了

我们把刚刚打好的米粉少量多次地倒进来拌匀，直到每一块儿五花肉上都能裹上一层米粉就可以了；

7、小蒸笼中先铺上一层红薯，然后把五花肉铺上来

没有这种小蒸笼的就直接用大一点的碗，同样的最下面铺上红薯，上面铺上五花肉，最后放入蒸锅中蒸。

水开记时，中火蒸一个半小时就熟透了，出锅前趁热撒上小葱花，香喷喷的粉蒸肉就做好了；