自家烤冷面怎么做的

自家烤冷面怎么做的

介绍

自家烤冷面是一道非常受欢迎的中式美食，它以其独特的烤香味和爽口的口感而闻名。如果你想在家里尝试制作这道美味的冷面，本文为你提供了一份简单而美味的自家烤冷面的做法。

材料

• 300克冷面
• 适量油菜心或小杂菜
• 适量黄瓜、胡萝卜丝
• 适量豆芽
• 适量葱花
• 2个鸡蛋，打散
• 100克猪肉，切丝
• 适量炸酱
• 适量辣椒酱
• 适量盐
• 适量鸡精
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量生姜，切末
• 适量大蒜，切末

步骤

1. 准备配料

   将黄瓜、胡萝卜切成细丝，豆芽洗净备用。

2. 调制炸酱

   将炸酱、辣椒酱、盐、鸡精、生抽和老抽混合在一起，搅拌均匀成为炸酱汁。

3. 煮面

   将冷面放入沸水中煮熟，捞出放入冷水中冲洗几次，使面条口感更加爽滑。

4. 炒馅料

   在锅中加入适量的油，将切好的猪肉丝、葱花、姜末、蒜末放入锅中翻炒至猪肉变色，然后倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀。

5. 炒菜

   在另一个锅中烧热适量油，加入油菜心或小杂菜翻炒均匀，加入盐和少许鸡精调味，再加入豆芽、黄瓜、胡萝卜丝继续翻炒。

6. 拌面

   将煮好的冷面放入炒好的鸡蛋、肉丝中，加入调制好的炸酱汁，用筷子或铲子将面、酱、菜均匀混合。

7. 烤香

   将混合好的冷面放入烤箱，预热180度，烤制10分钟左右，直到面条微微变焦，散发出诱人的香气。

8. 享用

   将烤好的自家烤冷面装盘，撒上葱花，即可开动。

小贴士

• 面条可以根据个人喜好选择冷面、宽粉等，只要符合自家烤冷面的口感即可。
• 调制炸酱时可以根据个人口味增加或减少辣椒酱的用量。
• 拌面时可以根据个人喜好调整材料的用量，增加或减少蔬菜和肉类。

现在，你已经学会了制作美味的自家烤冷面。快来享受那独特的烤香味和口感吧！