家常红烧排骨面做法(家常红烧排骨面做法大全家常)

家常红烧排骨面做法大全家常

红烧排骨盖面饼是一道以排骨为主材料的传统美食，主要原材料有排骨、面粉、鸡蛋等。以下是制作步骤：

所需材料：

1. 排骨，适量

2. 面粉，200g

3. 鸡蛋，1个

4. 水，适量

5. 姜片，适量

6. 大葱，适量

7. 料酒，适量

8. 盐，适量

9. 糖，适量

10. 生抽，适量

11. 老抽，适量

12. 五香粉，适量

13. 酱油，适量

14. 麻油，适量

制作步骤：

1. 排骨洗净，切段、斩成小块，加入料酒、盐和姜片腌制3-5分钟；

2. 锅中放入油，烧至七成热，将腌制好的排骨放入锅中煸炒至表面呈现微黄色，盛出备用；

3. 锅中倒入清水，放入煮好的排骨，加入大葱、姜片、料酒、盐、糖、生抽、老抽、五香粉等调料，大火烧开后转小火煮30-60分钟，直到排骨肉炖烂；

4. 面粉加入鸡蛋和适量的水，搅拌均匀成面糊；

5. 平底锅烧热，倒入面糊，煎至两面金黄色，盛出待用；

6. 将煮好的排骨捞出，放在煎好的面饼上面，淋上少许酱油和麻油即可享用。

这样就做好了一道美味的红烧排骨盖面饼，煮排骨的时候可以根据个人口味适量添加调料。

好滋味红烧排骨面

1. 排骨洗净

2. 葱段切 

3. 排骨入开水焯过

4. 锅上火 入油 下白糖小火炒成糖色

5. 放入排骨炒匀

6. 烹入料酒

7. 放葱段 姜片

8. 倒入清水 将要烧开时撇浮沫

9. 另起一锅入油烧热 放郫县豆瓣 小火炒至酥香吐油

10. 排骨汤锅中放调料包

11. 倒入炒好的郫县豆瓣

12. 调入酱油 转小火炖制半小时

13. 放盐 再小火炖半小时至汤香味浓 排骨酥烂

14. 青菜 豆芽洗净焯熟

15. 面条入锅煮熟

16. 盛入碗中 浇上排骨和汤即可1、制作红烧排骨面需要准备的食材有面条，香叶，桂皮，花椒，生姜，大蒜，小葱，青菜，香菇，黄豆芽以及排骨。

2、排骨先焯水，然后锅里面加入适量的油，把葱，姜，蒜放进去爆香，再加入一些牛肉酱以及豆瓣酱翻炒，把香菇排骨放进去，加一些蚝油，老抽，生抽以及五香粉调味，上面再放一些桂皮，蚝油，番茄酱，辣椒粉，葱，八角以及香叶，加入适量的水用小火慢慢炖煮三个小时。

3、出锅之前加入适量的盐调味，等到排骨快要好的时候就把青菜面条放进去煮。

4、面条放在碗底，再浇上汤汁，放上排骨以及青菜，再撒上一些小葱芝麻，这样就可以吃了，

红烧排骨拉面图片

猪肉的。

对于喜欢吃方便面的人挺好吃。

咸度：高。

油腻度：中等。

鲜度：中等偏低。

相比红烧牛肉面，葱香排骨面显著加强了调料的用量，更咸更重口，非常开胃，同时也减少了油脂量，吃起来不会腻口。但汤底鲜度不高，虽然可以喝一两口，但不会有喝光的欲望。菜包和红烧牛肉面的区别在于小肉丁不同（不是牛肉了），其他没区别。

红烧排骨的面做法

红烧牛肉排骨面是一道美味的传统中式面食，以下是一种常见的正宗做法：

所需食材：

- 牛肉排骨：500克

- 面条：适量

- 姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 鸡精：适量

- 食盐：适量

- 料包（可选）：八角、香叶、桂皮、小茴香等调料

步骤：

1. 将牛肉排骨洗净，切成适当大小的块状。姜切片，大葱切段备用。

2. 将牛肉排骨放入锅中煮水，加入一些姜片和料酒焯水去腥。捞出沥干备用。

3. 取一个干净的锅，加入适量的油，将牛肉排骨煎至两面金黄。煎煮过程中可以加入一点冰糖，翻煎至糖溶化，能赋予烧煮出来的牛肉排骨酱油红亮的色泽。

4. 加入适量的生抽和老抽，翻煮片刻，让排骨充分吸收酱汁的味道。

5. 倒入足够的清水，加入姜片和使用料包（如果使用）。

6. 开中小火慢炖煮煮约30-45分钟，让牛肉排骨变得非常烂嫩。根据需要调整火力和煮的时间。

7. 煮面：将面条煮熟备用。

8. 将煮熟的面条捞出，放入碗中，将炖好的红烧牛肉排骨和汤一起倒入碗中。

9. 根据个人口味，可以加入一些青菜、黄豆芽等蔬菜作为配菜。还可以根据喜好撒上葱花、胡椒粉等调味品增加风味。

这样，一道美味的红烧牛肉排骨面就做好了。可以根据个人口味调整配料和调料的使用量。

面馆的红烧排骨是怎么炒的

锅底中放入花椒30克，大料3克，小米辣椒10克，冰糖10克，豆豉20克，黑胡椒3克，盐50克，最后放入20克的火锅底料。

红烧排骨汤面家常做法

选取好吃的肋前排，斩块，加入切碎的姜粒，加入适量料酒、生抽、白砂糖拌匀静置半个钟

步骤 2

锅中加稍多油、大火下入辣椒、八角、桂皮、花椒；爆香以后，滤掉香料

步骤 3

小火加入葱段、切片的蒜头

步骤 4

加入腌好的排骨大火煸炒

步骤 5

炒至排骨熟透微焦

步骤 6

加入热水(加热过的猪肉如果突然遇到冷水会变得很硬)不用太多，高度到排骨一半就好

步骤 7

加入一匙老抽，盖盖文火焖透

步骤 8

开盖大火收汁，翻炒上色，关火放旁边~

步骤 9

另起一锅热水，加入适量盐和白胡椒

步骤 10

下入适量的面条(啥面都可以，看你喜欢，推荐伊面)

步骤 11

大火沸腾煮两分钟，记得撇去浮沫

步骤 12

把排骨码在面上，然后浇点汁在排骨上面，撒上葱花

步骤 13

可以去叫小朋友起床吃面啦~之所以不把排骨煮在汤里，是因为我不喜欢红烧的料把汤弄得很稠或是颜色很深，个人口味爱好而已，你可以适当调整~

步骤 14

也还可以像我这样，把面煮好以后滤掉水码上排骨，撒上白胡椒和葱花，直接伴着吃~

家常红烧排骨视频

需要准备的材料：

排骨 、葱花、冰糖 、

盐、 陈醋 、酱油、 芝麻、老抽。

第一步：

首先将买回来的排骨切成段，放到清水里面反复冲洗干净，接着往锅中倒入适量的清水，开火放入排骨焯水，在水烧开的过程中，及时的将漂浮出来的泡沫撇去，在煮8分钟后将排骨捞出，沥干水分备用。

第二步：

接着开火将锅烧热，往锅中倒入适量的食用油，烧至五成热的时候，下入准备好的冰糖碎块，转成小火用锅铲不停的拌，直到冰糖溶解，从白色变成金黄色。

再把沥干水分的排骨放到锅中进行翻炒，让每块排骨上面都均匀的裹上糖色，这一步很关键是这道菜的灵魂所在。

第三步：

往锅中加入适量的开水，水量最好是淹没过排骨，再往里面加入陈醋，生抽，老抽，料酒，盖上锅盖，先用大火烧开后，转成小火焖煮40分钟，揭开锅盖，汤汁到达1/4量的时候，往里面加入食盐进行调味，等收汁撒上点葱花，芝麻就可以出锅了，一道香喷喷的家常红烧排骨就完成啦。

如何做红烧排骨面

说到康师傅经典系列，那就不得不提红烧牛肉面了，还有香辣牛肉面、鲜虾鱼板面、酸辣牛肉面、老坛酸菜牛肉面、香菇炖鸡面、卤香牛肉面、藤椒牛肉面、金汤肥牛面等，感觉都是从小到大吃过的类型吧？无论是出行还是加班，亦或是偶尔想换换口味，大概率都会选择这些经典款康师傅来吃，无论是爱吃辣还是爱吃清淡，或者是爱吃酸，基本都能找到符合自己口味的经典款，尤其是加个荷包蛋煮一下或者是加根火腿肠泡一碗，美味翻倍有木有！

红烧排骨拌面图片

主料:

手擀面适量

辅料:

鸡胸肉适量

胡萝卜适量

黄瓜适量

绿豆芽适量

步骤

1·准备一锅冷水，放入姜片、葱段，鸡胸肉焖煮30分钟，焯水至熟透取出。

2· 熟透的鸡胸肉放在案板上，用刀背面或者擀面杖拍扁，让肉的纤维更加松散，用手将肉撕成丝状备用。

3· 绿豆芽摘洗干净，胡萝卜切丝、黄瓜切丝，分别在热水中焯熟备用。

4· 处理食材的同时就可以开始烧水了，锅里清水烧开放入面条，加少许盐/虾皮粉调味。

5· 再次沸腾后3分钟即可出锅。

6· 准备一勺芝麻酱，用温水或者鸡高汤化开，调成均匀的浆糊状。

7· 将胡萝卜丝、鸡肉丝、黄瓜丝、绿豆芽，分别放到刚出锅的手擀面条上，淋上适量芝麻糊拌匀即可食用

红烧排骨汤面窍门

第一   是要有肉     第二    要有水     第三    要有火     

把肉洗干净    切叮    锅中加水     肉冷水下锅    焯水打泡沫    水沸捞出    锅中加油   再加冰糖    炒至变红    抽丝    再倒入排骨     上色    加入香料    加水     煮二十分钟即可