绿豆芽大全家常(绿豆芽好吃的做法)

绿豆芽好吃的做法

不超过2分钟

【制作方法】

1、买回来的绿豆芽用水清洗一遍，如果有时间的话可以掐去头尾，只留中间空白部分。锅中水烧开，把绿豆芽倒进去，保证所有豆芽都浸泡在水中，几秒钟快速捞出，然后放入水中投凉，投凉后捞出控干水分备用。

2、蒜黄摘洗干净，切成2厘米左右的小段。

3、蒜切成片，葱切成丝备用。炒锅中放入适量植物油烧到七成热，也就是能微微看到冒黑烟，放入蒜片炒香。接着倒入焯过水的绿豆芽和蒜黄，快速翻炒。

4、沿锅边倒入少许醋、味极鲜，搅拌均匀。

5、出锅前放入葱丝，适量食盐调味、少许白糖提鲜，翻炒均匀出锅，整个炒制过程不超过2分钟。

绿豆芽好吃的做法窍门

绿豆 3把

沥水篮发豆芽的做法步骤

步骤 1

绿豆用手抓出3把放进一个没有油的碗里用清水泡着（天气冷第一道水可以用热水泡60℃以上，但天气冷了豆芽很难发），天气热的时候每天勤换水

步骤 2

泡到豆子都长出小尖椒

步骤 3

把豆子倒进沥水篮里铺平，沥水篮洞洞不大豆子不会漏就不用垫布，直接放豆子这样更透气，下面放一个接水盆

步骤 4

盖上一张打湿的懒人抹布或厨房纸巾

步骤 5

再盖上一条深色的湿毛巾

步骤 6

用一个大小合适的盆接半盆水压在豆子上

步骤 7

最后套上一个黑色袋子遮光

步骤 8

每天早上，中午，晚上，睡觉前就这么淋水，天气冷可以减少淋水的次数，早晚淋2次水即可，不要揭开小毛巾，浇完水要把水沥完再搭回接水盆里，接水盆里不要留水，有水倒掉，（发豆芽的小窍门：豆芽下面没有水，上面保湿这样豆芽会蹭蹭往上长哦，而根部比较短🤭）千万别让豆芽见光，如果豆芽变红就是见光了，见光的豆芽会发苦。

步骤 9

当豆芽把盆顶起差不错多满盆的时候就可以把上面的压盆去掉了

步骤 10

当豆芽已经高出沥水篮，赶紧收菜😁😁夏天大约3-4天就能收豆芽了，别养太久老了不好吃。

步骤 11

收豆芽前先把沥水篮下面的豆芽根须用剪刀剪掉或是用刀切掉，收豆芽时就方便多了

绿豆芽怎么做好吃简单做法大全

茶豆芽是一种非常健康且美味的蔬菜，具有丰富的营养和口感清爽的特点。下面是一种简单易学的做法：

所需材料：

- 茶豆芽 500 克

- 大葱 1 根

- 姜片 3 片

- 蒜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 醋 适量

制作步骤：

1. 茶豆芽用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 大葱切成段，姜片拍松备用。

3. 热锅凉油，下入葱葱姜片爆香。

4. 加入沥干水分的茶豆芽，大火快炒。

5. 炒制至茶豆芽出水，再加入少量盐和醋调味。

6. 最后撒上蒜末装盘即可。

小贴士：

1. 茶豆芽不需要焯水，但要彻底清洗干净，去除较粗的芽皮。

2. 烹饪时要快火翻炒，短时间内快速加热，避免出现「吃了会上火」的情况。

3. 炒好的茶豆芽保留一些主茎，口感更佳清脆，也比较卫生。

4. 可根据自己的口味添加一些喜欢的蔬菜和调味料，例如红椒、香菜等等。

绿豆芽好吃的做法大全

主料：豆芽250g

辅料：盐2g、韭菜10g、花椒2g

做法：

1.绿豆清洗干净，摘除根须。

步骤/方式二

2.韭菜根和叶子分开切成段，干辣椒掰开去籽，花椒一小撮。

步骤/方式三

3.锅中放入一勺花生油，小火煸炒花椒，煸炒到花椒变黑以后捞出花椒丢掉，花椒油留在锅里。

步骤/方式四

4.放入韭菜梗和红辣椒爆锅。

步骤/方式五

5.出香味以后，放入豆芽急火快炒。

步骤/方式六

6.豆芽变软以后调入盐。

步骤/方

式七

7.出锅前放入韭菜叶，也可以放少许生抽调味。

步骤/方式八

8.清炒豆芽完成

绿豆芽最好吃的做法

材料：

豆芽、青椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、油、水淀粉

步骤：

1.将豆芽洗干净沥干水分备用。

2.青椒、葱、姜、蒜切成丝备用。

3.热锅凉油，放入蒜姜丝爆香。

4.将青椒丝加入锅中，翻炒均匀。

5.放入豆芽丝，翻炒均匀。

6.加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。

7.用水淀粉勾芡，关火即可。

8.装盘，撒上葱花装饰。

小贴士：

1.炒豆芽时间不要太长，避免烂掉。

2.适量的油会让豆芽更加鲜嫩可口。

3.喜欢口感脆爽的可以把青椒和豆芽稍微炒久点。

绿豆芽咋做好吃

绿豆芽是一种营养丰富的食材，可以用来制作绿豆芽汤。以下是绿豆芽汤的制作方法：

1. 准备食材：绿豆芽200克、瘦肉150克、姜片、葱段、盐、料酒、清水适量。

2. 处理食材：瘦肉洗净切成薄片，用水焯水洗净；绿豆芽洗净备用。

3. 炒瘦肉：将锅烧热，放入少量油，加入瘦肉片翻炒几下，加入适量料酒，炒至变色捞出备用。

4. 炖汤：将清水倒入锅中，加入炒好的瘦肉片、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮约30分钟左右，至汤汁呈浅黄色。

5. 加入绿豆芽：将洗净的绿豆芽加入锅中，加盐调味，再煮约5分钟即可。

绿豆芽汤的制作过程中需要注意以下几点：

1. 炒瘦肉时要翻炒均匀，使其变色，以增加汤的味道。

2. 炖汤时要注意火候，不宜过旺，以免煮破了绿豆芽。

3. 加入绿豆芽时要根据个人口味适量添加盐和其他调料，以达到最佳口感。

绿豆芽汤制作简单，营养丰富，适合任何季节食用。

绿豆芽的做法?

1、准备一碗绿豆，黄豆也可以，挑拣一下，坏的、长虫的都不要，用清水冲洗干净。倒入适量清水，浸泡至少12小时，把豆子泡透。

2、豆子泡涨后，准备一个能漏水的容器、2块纱布，用沥水篮、蒸锅都很不错哦。在蒸篦上铺一层纱布，把泡涨的绿豆倒在纱布上铺开，不要堆在一起。蒸篦、纱布都要无水无油，否则豆芽容易坏掉。

3、豆子铺好后，再盖一层纱布，然后撒一些清水，把纱布打湿，盖上盖子，放在不见光的地方。发豆芽不能见光，否则会变色发红。

4、每天给湿布上浇2次水，第一天绿豆会长出短短的芽部，大概1厘米长；第二天已经有2~3厘米长了；坚持浇水，第三天已经有5厘米左右；第四天已经和外面卖的豆芽差不多了，就可以拿出来吃了。

自发豆芽的技巧

发豆芽很简单，只需要水就行了，想要豆芽发得快，而且长得粗壮，这几个技巧要记住：

①豆子要提前浸泡，充分泡涨，这样容易破皮，发芽速度快。

②豆子要放在能漏水的容器里，要保持湿润但不能积水，不然豆子就会腐烂。

③豆子不能见光，不然会变色，变色的豆芽味道很苦。每天都要坚持浇2遍水，只要把纱布打湿就行了。

④豆芽想要长得粗壮，发芽后在纱布上放一个盘子或其它重物，豆芽就会长得又粗又壮。

自己发的豆芽，没有添加任何东西，只有水，是真正的绿色食品，非常健康。发豆芽最适合的温度是20~30℃，所以夏天发豆芽长得很快，4天就能吃了。如果你也喜欢吃豆芽，就自己动手发一些吧，方法就这么简单。

绿豆芽好吃的做法视频

纯素冒菜

用料

葱 2

蒜瓣 3

姜 1片

八角 1

花椒 7粒

四川纯素火锅调料

水

大白菜

香菜

白色辣豆腐 俩块

新鲜香菇和蘑菇

老豆腐

西芹

酱油

糖

纯素冒菜的做法

1，第一根葱+一个八角+3个蒜瓣+一片小姜+花椒+四川纯素火锅调料炒香

2，加入泉水和其中一部分大白菜梗和其中一部分香菜+白辣豆腐俩块+酱油+糖+老豆腐+新鲜香菇和蘑菇+其中一部分西芹，煮沸后自行调味。

3，加入泡软的粉丝和另一部分大白菜，煮沸后，加入第2根葱末和另一部分香菜即可

素冒汤的做法

先说这道菜所用的材料吧。看看各位是不是吃过。

黄豆知道吧。头天把黄豆泡上，大概有二两就差不多了。同时泡点粉条。

第二天，把泡好的黄豆用小磨磨，有人会说了，谁家有小磨啊？别着急，没小磨，就用豆浆机代替也行。简单说吧，用泡好的黄豆先打一筒豆浆。别误会，我不是给大家做豆浆喝，这豆浆算是副产品，也别糟蹋，早餐喝了就行了。打完豆浆，钢桶里还剩下那个豆粕对吧，俗称豆腐渣，平时打完豆浆剩下的豆腐渣怎办？一般人都扔了吧，我告诉你，太浪费，也太可惜了。许多东西的营养其实都在粗糙的皮子里，黄豆也不例外。

用豆浆机榨出的豆腐渣其实很细腻的，把泡好的粉条切碎，与豆腐渣一起加上小麦面粉，和匀，炸成豆粕丸子备用。

到中午的时候我们就开始炮制这道大汤菜了。

备料：白菜梆儿、黄豆芽、绿豆芽、团粉、朝天椒、酱油、醋、黑木耳、葱姜、麻油。

烹制方法：锅底倒入麻油，白菜帮切成菱形块，加入葱姜爆炒。然后锅倒水，加入绿豆芽、黄豆芽，朝天椒。

开锅后逐渐加入调好的团粉，一边倒一边搅匀，浆糊状为宜。

放入黑木耳，酱油、醋，最后放入豆粕丸子马上关火。装入准备好的器皿出锅。

这样，一道热气腾腾的素冒就出锅了！

这道菜的特点：豆粕丸子外滑里脆，吃到嘴里香喷喷，喝一口汤有点酸，辣酥酥，绝对是浑身冒汗。

需要注意的一点技巧：醋不能放少了，否则压不住豆子的生味，也不能放太多，否则会太酸，影响素冒整体口感。

三次保证你就能调制出适合全家口味的极品素冒汤来。

绿豆芽怎么做好吃法大全

做法 

1.蒜薹去两头，洗干净，切成小段。 

2.绿豆芽洗干净。 

3.肉切成肉片，先用少许水或生抽拌匀，让肉吸水约20分钟，加淀粉上浆。 

4.葱和辣椒、蒜切好。 

5.然后热锅放油，放肉片进去翻炒，火不要太大，炒至肉变色。加酱油或甜面酱上色，并放少许盐。 

6.再放蒜薹进去翻炒片刻。 

7.再把豆芽放进去。 

8.继续炒，至熟，加入蒜末和少许醋翻炒均匀，关火，加入鸡精即可

绿豆芽得做法

梅花薄肉片150公克，黄豆芽300公克，红辣椒1支，姜末5公克，蒜末5公克，葱2支，A.酱油30㏄，米酒30㏄，糖6公克，陈年豆瓣酱10公克，B.香油少许，酱油5㏄，酒5㏄，糖少许

做法

1.黄豆芽放入沸水中加入少许的盐、姜片（份量外）略为汆烫去除豆涩后，捞起沥干备用。

2.梅花薄肉片切成5cm长段，以腌料略为腌拌；红辣椒切末；葱切段，备用。

3.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的梅花薄肉片炒至变色，捞起备用。

4.另热一锅，倒入适量沙拉油，放入姜末、蒜末与作法2的红辣椒末炒香，再加入葱段与作法1的黄豆芽拌炒均匀。

5.于作法4的锅中加入作法3的五花薄肉片及调味料拌炒入味，起锅前淋上香油即可

绿豆芽的做法菜谱

1.

准备绿色豆芽苗300克，清洗干净，起锅烧水放入食盐2克，水开放入绿色豆芽苗焯水2分钟，捞起投凉挤干水份，放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，红辣椒1克，陈醋2克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克，油热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。

2.

准备绿色豆芽苗300克，清洗干净，沥干水分备用，起锅烧水，放入绿色豆芽苗加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份备用。起锅加入菜籽油5克烧热，放入葱椒蒜沫各2克，干红辣椒1克爆香，放入豆芽苗，加食盐2克，鸡粉1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。

3.

准备鸡蛋3颗，打入碗中搅散备用，准备绿色豆芽苗40克，清洗干净切段备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入蛋液迅速滑散，把凝固的鸡蛋拨到锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，放入绿色豆芽苗加入食盐2克，五香粉1克，翻炒2分钟即可出锅装盘。