排骨炖萝卜粉条做法大全家常做法大全(排骨炖萝卜粉条的做法)
排骨炖萝卜粉条的做法
食材:白菜 、 排骨 、 粉条 、 葱姜蒜 、 八角 、 花椒 、 酱油 、 糖 、 盐 、 鸡精 、 耗油
步骤1/8
把排骨抄一遍水,去去血和腥味。
步骤2/8
锅里倒入水,放葱姜蒜,八角,花椒。煮开。
步骤3/8
把排骨倒进锅里,炖出白汤,大概炖半个小时到四十分钟
步骤4/8
白菜斜刀切成片。备用
步骤5/8
粉条泡软,备用
步骤6/8
排骨炖好了,放入盐,糖,生抽,耗油,调味,再炖十分钟,让肉入味。
步骤7/8
放入白菜,炒至塌下去时,放入粉条,炖软了即可。
最后一步
盛出。
排骨萝卜条汤
都说冬吃萝卜夏吃姜。这个冬季萝卜小排汤当然得安排起来,萝卜小排汤是用萝卜、排骨汤制作的一道家常菜,口味咸鲜,补肾养血,滋阴润燥,萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强免疫力。排骨含有蛋白,脂肪,维生素,磷酸钙,骨胶原这些营养成分。所以说吃萝卜小排汤有超多好处
排骨炖萝卜粉条的做法大全
步骤1
排骨(一条)冷水下锅焯烫出血水后洗净备用。
步骤2
配料:生姜洗净切片(4片),桂皮(一块),香叶(3片)备用。
步骤3
热锅入少许油,然后入配料炒香。
步骤4
放入排骨翻炒炒香。
步骤5
加入两勺生抽翻炒均匀。
步骤6
加入没过排骨的水,大火煮开转小火焖1小时左右。
步骤7
一把红薯粉条提前用清水泡软。
步骤8
将4/5片白菜洗净切块。
步骤9
排骨炖软烂后放入白菜。
步骤10
炖至白菜快断生,放入红薯粉条。
步骤11
煮至粉条变软即可。
步骤12
成品图
排骨炖萝卜粉条的家常做法
用料
粉条适量排骨 500克生抽 1勺葱 半根姜 7片盐 1勺料酒 1勺糖 克蒜 5瓣老抽 1小勺八角 2个桂皮 1块香叶 3片十三香 1勺陈醋 1小勺肉蔻 白芷
做法
油锅热油,加姜蒜煸炒,加八角,桂皮,葱段翻炒几下加生抽,十三香,老抽,料酒,糖,盐熬一下至粘稠状,加排骨(今天用的脊骨)翻炒至变色,沿锅边淋一圈陈醋,翻炒几下换高压锅,倒入高压锅内,加汤,香叶,用高压锅开始压半小时,打开后可以尝尝,如果排骨已烂,就倒出大勺里加点泡好粉条再炖一会出锅,放入大马勺后就可以先收一收汁,然后小火炖一会,最好的效果就是粉条把汤吸干,粉条的效果就绝了,吸尽了汤汁的味道,相当好吃
排骨粉条萝卜汤
主料:
排骨一根、粉条适量、海带适量
辅料
姜适量、葱适量、蒜适量、豆芽适量、胡萝卜适量、油少许、盐少许、生抽适量、五香粉适量。
做法步骤:
第1步、所需食材准备就绪,排骨提前焯水。
第2步、海带提前泡发洗净,改刀切条,粉条开水浸泡软后捞出控水。
第3步、其余配菜均改刀备用。
第4步、锅中入油烧热倒入葱姜蒜爆香。
第5步、加排骨翻炒,放入五香粉,生抽,水。
第6步、加入白酒提香,煮沸转小火慢炖四十分钟至排骨熟透。
第7步、放入海带,炖的二十分钟。
第8步、依次放入其余配菜煮熟。
第9步、最后放入粉条,煮至入味。
第10步、出锅加盐调味即可。
排骨炖萝卜粉条的做法视频
排骨炖粉条要想做到不粘锅,首先是将粉条用开水烫软放置到旁边,然后去炖煮排骨,当感觉到排骨炖煮的已经完全入味,并且八九分熟的时候,再将泡发好粉条加入到炖煮排骨的锅里,翻拌均匀,可见粉条已经入色入味,盖上锅盖稍微焖上一会就可以出锅了,这样制作的粉条就不会粘锅。除此之外,还要把握在倒入粉条前排骨锅里一定要留有少许汤汁 这样才能确保粉条不会粘锅。
排骨炖萝卜粉条的做法窍门
— 食材清单 —
主料:
白萝卜300克,排骨半根
辅料:
姜15克,盐适量,鸡精少许,白胡椒粉少许,花椒8粒
— 烹饪步骤 —
1· 排骨提前用冷水泡出血水,最好能泡一个小时,中途换一次水。
2· 白萝卜切滚刀块。
3· 排骨泡完血水后冷水冲洗干净。
4· 排骨冷水下锅,焯水。
5· 水开后再煮10分钟,把血沫撇掉。
6· 把焯水的水倒掉。将排骨捞出放入热水中清洗几遍。
7· 这是清洗干净的排骨。
8· 排骨重新热水下锅,不要放冷水,放冷水肉会发紧,不好吃。
9· 锅内放入姜片、花椒、盐、白萝卜搅匀。水开后转小火炖1个小时。注意:锅盖不要盖死,可以放个锅铲在锅里,这样盖上锅盖后就不那么死了,会有个缝隙,这样做是为了有更好的味道。出锅前加少许鸡精和白胡椒粉搅匀。
10· 一碗清淡的排骨炖白萝卜就做好啦,汤很美味,喝了胃里很舒服。
排骨炖萝卜块的做法
主料:1. 排骨要买筒子骨,(也就是大棒骨,最好不要买小排骨,小排骨炖出
萝卜排骨汤
来的汤不太好喝)2. 萝卜要买白萝卜。(切忌不要买空心的,呵呵)
配料:1. 姜片少许 2. 香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸杞子)
制作流程
1. 先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净。
2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右),如果嘴馋了,看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
排骨炖萝卜的做饭
方法一
步骤/方式一
切好排骨,用水焯一下,然后备用
步骤/方式二
切好萝卜,可以切大块一点,萝卜很容易熟
步骤/方式三
切好葱,姜,蒜,朝天椒备用
步骤/方式四
锅内倒入适量油,八成热放入花椒,姜,蒜和朝天椒
步骤/方式五
先放入排骨翻炒至金黄
步骤/方式六
倒入白萝卜
步骤/方式七
加入调料,老抽三勺,生抽四勺,料酒一勺,糖一勺~加入适量水,然后小火开始炖半小时左右~
步骤/方式八
加适量的盐、葱花,然后出锅啦
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方法二
步骤/方式一
三个拳头大的白萝卜,洗净,切块
步骤/方式二
大葱两段,姜片四片
步骤/方式三
冷水下排骨,加一勺料酒,水煮开一两分钟,煮出浮沫后捞出排骨,用热水冲洗干净,备用。
步骤/方式四
炖汤最好用砂锅或者陶瓷锅,容易炖得酥烂,没有的话选高压锅、电饭锅也行。将排骨、萝卜、葱姜一起放进锅内。加热水。
步骤/方式五
我用砂锅炖了大概一个小时,萝卜入口即化,排骨也能轻松脱骨,酥烂入味。快出锅的时候放一小勺白胡椒粉,一小勺盐,撒一点葱花。清香扑鼻!
萝卜粉丝排骨汤怎么炖好喝
步骤萝卜猪肉炒粉条的做法步骤11.粉条泡软,备用萝卜猪肉炒粉条的做法步骤22.备好食材,猪肉片,萝卜,辣椒萝卜猪肉炒粉条的做法步骤33.萝卜切丝,辣椒切丝,蒜切片萝卜猪肉炒粉条的做法步骤44.上锅炒猪肉片,加入酱油,盐上色,盛出萝卜猪肉炒粉条的做法步骤55.凉锅热油,放入辣椒,萝卜丝,粉条,爆炒萝卜猪肉炒粉条的做法步骤66.加入盐,酱油,鸡精,炒好的肉片,爆炒出锅
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