烧烤酱汁怎么调家常(烧烤酱汁怎么调家常好吃)

烧烤酱汁怎么调家常好吃

1、　黑胡椒烧烤酱

　　材料 黑胡椒烧烤酱3大匙，蚝油、橄榄油各一大匙，糖一小匙，洋葱末、蒜末少许。

　　做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

　　口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。

2、香橙烧烤酱

　　材料 柳橙汁3大匙，烧烤酱、柳橙果酱各2大匙，蒜末少许。

　　做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

　　口味评鉴：带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，还可以当作调味淋汁，淋在实物上一起食用。

烧烤酱汁配方视频

1、辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。

2、细盐1600克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香兰素20克。制作：干锅烧热，放入细盐小火翻炒15分钟，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅即可。

3、五香花生碎1000克，大喜大牛肉粉1000克，熟芝麻碎500克，熟孜然末1000克，韩国辣椒粉500克，鸡粉250克，以上原料混合拌均即可。

4、花椒粉半两，辣椒粉一两，孜然粉一两半，姜粉一两，细盐一两，味精一两，芝麻二两， 熟花生仁一两(碎粒状，无花生时可以不加) 将以上原料拌匀即可。

烧烤酱汁怎么调家常做法

摆摊烧烤的酱料可以根据个人口味和喜好来调配，以下是一种常见的烧烤酱料调制方法：

材料：

- 2汤匙番茄酱

- 2汤匙番茄酱油

- 2汤匙白糖

- 1汤匙蚝油

- 1汤匙生抽（酱油）

- 1汤匙辣椒酱（可根据个人口味调整）

- 1汤匙花雕酒或米酒（可选）

- 2瓣大蒜，剁碎

- 1小块姜，切成丝

- 适量的盐和胡椒粉

步骤：

1. 在一个碗里，将番茄酱、番茄酱油、白糖、蚝油、生抽、辣椒酱、花雕酒（或米酒）混合在一起。

2. 加入剁碎的大蒜和切成丝的姜。

3. 搅拌均匀，直到糖完全融化。

4. 根据个人口味，可以加入适量的盐和胡椒粉进行调整。

烧烤酱汁怎么调家常菜

烧烤酱汁的调法有多种。因为烧烤酱汁是可以根据口味调味的，并且在不同的地区和文化习惯中，对烧烤酱汁调法也有所不同。一般来说，制作烧烤酱汁需要的基本成分有番茄酱、辣椒酱、酱油、花生酱、糖、蜂蜜、姜、蒜等。不同地区会根据当地的口味、饮食文化和习惯来进行加减或改良。比如在美国，常在番茄酱中加入醋和白糖；在日本，会添加酱油和米醋；在中国，则会加入豆瓣酱等特色调料。除此之外，还可以根据个人口味和喜好进行自由调整。

烧烤酱汁怎么调最好吃

一、烧烤酱料的做法配方

1、黑胡椒烧烤酱

材料：黑胡椒烧烤酱3大匙，蚝油、橄榄油各一大匙，糖一小匙，洋葱末、蒜末少许。

做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。

2、香橙烧烤酱

材料：柳橙汁3大匙，烧烤酱、柳橙果酱各2大匙，蒜末少许。

做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

口味评鉴：带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，还可以当作调味淋汁，淋在实物上一起食用。

3、照烧酱

材料：米酒3大匙，蚝油、酱油、糖各2大匙。

做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

口味评鉴：照烧酱的口味浓郁，适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤，此外，利用照烧酱来炒肉片或海鲜，风味更是一级棒。

4、红酒烧烤酱

材料：黑胡椒酱、红葡萄酒各3大匙，香菜末少许。

做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

口味评鉴：红酒是由红葡萄酒发酵而成的，口感虽不甜，味道却十分甘美，很适合搭配牛肉，猪肉，羊肉，等口感较重的食材。

5、花生烧烤酱

材料：花生酱4大匙，波罗汁两大匙，酱油1大匙。糖，咖哩粉，盐各一小匙，葱末，蒜末，洋葱末各少许。

做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

口味评鉴：花生酱具有特殊的浓浓的香气，甜而细腻，让牛肉的美味得到完全的释放。

6、蜜汁烧烤酱

材料：蜂蜜3大匙，烤肉酱、柠檬汁、糖各1大匙。

做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

口味评鉴：蜂蜜既健康又美味，除了作为烧烤酱之外，也是不可或缺点蘸酱酱汁之一。

7、姜汁萝卜泥酱

材料：酱油3大匙，醋5大匙，糖，水各2大匙，姜末1大匙，萝卜泥2大匙。

做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

口味评鉴：白萝卜的微微辛香，加上姜末的独特香气，可增添海鲜的美味，也品尝到沾酱的甘甜可口。

8、咖哩烧烤酱

材料：烤肉酱3大匙，咖哩粉、酱油各1大匙，蒜末、洋葱末少许。

做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

口味评鉴：咖哩具有独特点香味，适合搭配羊肉类的食材。

9、蒜味烧烤酱

材料：烤肉酱3大匙。辣油1大匙，蒜末、辣椒末少许。

做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

口味评鉴：添加辣椒后，口感辛辣，变化丰富。

10、香芒烧烤酱

材料：芒果汁3大匙，糖、醋各1大匙

做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

口味评鉴：香芒酱口感细腻，味道香甜，适合搭配味道清淡、具有鲜味的海鲜食材，有消除腥味的作用，吃起来更细致顺口。

11、中式烤肉酱

材料：鳗鱼骨3支，冰糖300克，麦芽糖半杯，酱油500毫升，米酒1500毫升。

做法：鳗鱼骨以火烧烤后，加入所有材料以大火煮滚，改小火煮至汤汁剩下2/3即可。

口味评鉴：香咸的风味，对于一般材料都十分适用，只是涂抹时要避免过厚，以免味道过咸。

12、椒麻烤肉酱

该图片由注册用户"飘摇的逆旅"提供，版权声明反馈

材料：花椒粒，葱末，酱油各1大匙，砂糖1小匙，香油1/2小匙。

做法：花椒粒放入热油锅中炒至香味逸出，捞出剁碎，放入大碗中，加入其它材料拌至砂糖溶化即可。

口味评鉴：味辣气香的麻辣酱，适合用在腥膻味较重点羊肉或是海鲜的烧烤上，鲜辣开胃的口感，让烤出来的滋味更富变化。

13、猪肋排烤肉酱

材料：香油、糖、玉米各1小匙，酱油、沙茶各1大匙，水2大匙

做法：所有材料倒入锅中，煮至黏稠状即可熄火使用。

口味评鉴：肋排烧烤酱特别适合用在猪肉类的烧烤上，它的味道十分浓郁，除了作为烧烤酱之外，亦可当作蘸酱使用。

14、蒙古烤肉酱

材料：白芝麻50克，花生粉75克，糖1小匙，蚝油、沙茶酱各1大匙，米酒，水各2大匙，酱油3大匙。

做法：白芝麻先放入锅中炒至香味逸出，再加入其它材料拌匀即可。

口味评鉴：揉和着芝麻香气及沙茶香气的蒙古烤肉酱，适合用来去除肉类的腥膻味，鲜香的口感，美味绝佳。

15、黄芥末烤肉酱

材料：黄芥末4大匙，蜂蜜1大匙。

做法：所有材料放入碗中调匀即可。

口味评鉴：芥末味辛浓厚，具有提味之效，适合用于鱼片及各种海鲜食材，清爽不腻的口感，让人吃了回味无穷。

二、烧烤酱汁怎么调

1、酒味烧烤汁

配料：黄油、洋葱、蒜蓉、红酒、醋、盐、白糖、芥末、红辣椒。

做法：黄油烧热，加入洋葱和蒜蓉，待爆出香味，加入红葡萄酒、醋、精盐、白糖、芥末、红辣椒粉，用文火煮5分钟，待冷用。可用于腌肉入味，或作蘸料，入蘸烤肉用。

2、酸辣烧烤汁

配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

做法：黄油烧热，加入香洋葱末，待爆出香味，加入番茄酱、干辣椒粉、醋、白糖、精盐、柠檬汁和少许水，用文火煮10-15分钟，可作烧、烤、炸、煎食物的调味蘸料，如蘸炸牛肉饼。

3、飘香酱汁

配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

做法：先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。然后用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。最后用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。

4、麻辣酱

配料:：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

5、酸梅酱

配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

6、苹果酱

配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

7、五味酱

配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

8、蒜泥酱

配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

9、 韩式辣椒酱

配料：辣椒粉，白砂糖，味精，苹果、梨、胡罗卜成细丝，虾酱，橙汁。

做法：将所有材料混合均匀，常温发酵3~5天。

10、甜面酱

配料：袋装甜面酱，酱油，味精、米酒、白醋少许适量。

做法：将所有材料混合均匀，按照个人口味增添其他调味料。

11、可乐烧烤酱

配料：酱油、可乐、番茄酱。

做法：用酱油、可乐、番茄酱按1：1：0.5的比例调制出来的烧烤酱，即实用又方便。

烧烤酱怎么用

1、直接蘸取

烤肉酱由于不同的风味，其中的食材也会不同。且烤肉酱中含有许多可以直接食用的调味品，如：蒜末、辣椒粉以及类似食盐、胡椒粉等等调味品。因此，烤完烤肉之后就可以直接蘸取烤肉酱吃是没有问题的。

2、作佐料

烤肉的时候如果有时候是生肉，可以加一点烤肉酱刷在上面，可以充当烤肉的油来进行煎炸。如果有些肉类需要食盐腌制一下更入味的话，也可以提前刷上烤肉酱腌制几分钟，烤完肉之后会更加入味。

3、调味

烤肉酱一般都含有一部分的辣椒，喜欢吃辣的朋友也可以多加一些烤肉酱进行调味，也有的烤肉酱属于韩式烤肉酱，这种烤肉酱一般味道是酸酸辣辣的，喜欢吃酸辣味的朋友不要错过。

烧烤酱汁怎么调制

一，五香酱配料配方：番茄酱12g，酱油10g，蒜蓉5g，香油10g，辣椒粉4g，白醋8g，黑醋8g，姜末4g。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

二，麻辣酱配料配方：辣椒粉5g，辣椒酱4g，黑胡椒粉3g，蒜末3g，番茄酱8g，红糖6g，柠檬汁25g，耗油5g，黄酒6g，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

三，烤肉酱配方：海鲜酱、醋各2大勺，番茄酱4大勺，橄榄油、法式芥末酱、粗粒黑胡椒粉、糖和盐各1大勺，蒜头2个，洋葱半个，辣椒粉1小勺。做法：1，洋葱切碎，蒜切细末。,2，锅置火上，放入橄榄油，将洋葱碎和蒜末小火炒香，放人碗中。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

四，蒜味酱配方：按照上面介绍的方法做出来的烤肉酱3大勺，辣油1大勺，蒜末、辣椒末各少许，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

五，姜汁酱的配方：醋5大勺，酱油3大勺，水、糖和萝卜泥各2大勺，姜末约1大勺。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

六，蒜泥酱的配方：蒜蓉8g，酱油10g，味精2g，花雕酒3g，白醋3g，细砂糖4g，胡椒粉2g，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

七，特色烤酱的配方：料酒、番茄酱各1大勺，酱油2大勺，姜、柠檬汁、洋葱泥少许，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

烧烤酱怎么调才好吃

烧烤刷酱配方有五香酱配料配方、麻辣酱配料配方、烤肉酱配方、蒜味酱配方、姜汁酱的配方、蒜泥酱的配方、特色烤酱的配方等。

一、五香酱配料配方：番茄酱12g，酱油10g，蒜蓉5g，香油10g，辣椒粉4g，白醋8g，黑醋8g，姜末4g。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

二、麻辣酱配料配方：辣椒粉5g，辣椒酱4g，黑胡椒粉3g，蒜末3g，番茄酱8g，红糖6g，柠檬汁25g，耗油5g，黄酒6g，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

三、烤肉酱配方：海鲜酱、醋各2大勺，番茄酱4大勺，橄榄油、法式芥末酱、粗粒黑胡椒粉、糖和盐各1大勺，蒜头2个，洋葱半个，辣椒粉1小勺。做法：1，洋葱切碎，蒜切细末。,2，锅置火上，放入橄榄油，将洋葱碎和蒜末小火炒香，放人碗中。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

四、蒜味酱配方：按照上面介绍的方法做出来的烤肉酱3大勺，辣油1大勺，蒜末、辣椒末各少许，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

五、姜汁酱的配方：醋5大勺，酱油3大勺，水、糖和萝卜泥各2大勺，姜末约1大勺。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

六、蒜泥酱的配方：蒜蓉8g，酱油10g，味精2g，花雕酒3g，白醋3g，细砂糖4g，胡椒粉2g，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

七、特色烤酱的配方：料酒、番茄酱各1大勺，酱油2大勺，姜、柠檬汁、洋葱泥少许，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

万能烧烤酱汁调制秘籍

1、食材：花生米60g；食用油适量；生抽适量；盐适量；老抽适量；胡椒粉适量；孜然适量；清水适量；辣酱一大勺；白糖1-3勺；番茄酱一大勺；豆瓣酱1大勺。

2、先准备齐全所需材料。

3、提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨细。

4、加入一勺六月鲜豆瓣酱，生抽和老抽、食用油拌匀，加入适量食盐，孜然粉和胡椒粉，加入番茄酱。

5、加入辣妹子辣酱，喜欢咸一点的，可以加统厨辣酱，喜欢酸甜口可以加利民辣酱和糖。

6、加少许水，搅拌均匀，喜欢动手的，还可以加一些葱蒜油，就是用洋葱碎，和蒜末炸的油，记得把洋葱和大蒜炸后过滤掉，放一些会很好吃。

烧烤酱汁配方的几种做法

一、锡纸泡椒酱

红灯笼椒7斤、青小米椒3斤、红小米椒4斤、野山椒3斤、泡姜2斤、大蒜1斤、青花椒400克、麦芽粉5克、鸡精300克、味精200克、糖20克、豆瓣酱100克、米酒10克、白酒5克、菜籽油10斤、色拉油15斤。

制作流程：以上辣椒全部剁碎备用，锅中加入色拉油，菜籽油烧热加入蒜末，泡姜末，青花椒，豆瓣酱，炒香再加入剁碎的辣椒炒到辣椒里水分变干即可调味麦芽粉、鸡精、味精、糖、米酒、白酒即可。

二、锡纸蒜蓉酱

色拉油10斤，大蒜10斤剁细加5克盐用水泡20分钟以上，蒜末炸一半留一半，然后用炸蒜的油把另一半生蒜末炒香，合到一起调味，红小米300克是和生蒜一起要炒熟断生，再加入鸡汁400克、味精200克、鸡精300克、糖20克、蒜香粉200克调味即可。

三、锡纸香辣酱

香料（桂皮25克、草果30克、八角40克、小茴香60克、白芷40克、白扣35克、香叶20克、砂仁30克）、小葱 60 克、小芹菜100克、洋葱100克、香菜50克、生姜80克、色拉油30斤。

制作流程：锅中加水放入香料，煮三分钟清洗后，香料捞出控干水分，锅中加油烧到四成热，放入香料、小芹菜、洋葱、香菜、生姜，小火持续加热不断搅拌，熬一个小时后，捞出香料，放入蒜末、姜末各1斤炸香、放入豆瓣酱20斤小火反复翻炒一个半小时、加入火锅底料3斤、辣椒面8斤、孜然粉150克、鸡精味精各200克、鸡汁蚝油各300克，炒两分钟出锅制作完成.。