炒蚶子的家常做法(爆炒蚶子)

爆炒蚶子

下面是一种简单的家常辣炒蚶子的做法：

材料：

- 新鲜蚶子 500克

- 葱 2根

- 姜块 2片

- 蒜瓣 3瓣

- 辣椒 2个（根据个人口味调整）

- 料酒 1汤匙

- 生抽 2汤匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将蚶子洗净，将盖子打开并用刷子清洗干净。

2. 将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末，辣椒切成细条备用。

3. 热锅冷油，加入葱花、姜末和蒜末炒香。

4. 加入蚶子，倒入料酒煮沸，炒匀。

5. 加入生抽和适量的盐，继续翻炒均匀。

6. 加入辣椒继续翻炒，直到蚶子全部打开。

7. 确保蚶子煮熟后，即可出锅。

现在，你可以享用辣炒蚶子了。可以根据个人口味调整辣椒的量，如果喜欢更辣，可以加入更多辣椒。尽量选择新鲜的蚶子，以保证口感和风味。

炒蚶子的做法窍门

主料：蚶子适量。

辅料：竹笋适量、蘑菇适量、木耳适量。

调料：花生油适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、香油适量、大葱适量、姜适量。

做法步骤：

1、将蚶肉取出洗净，切成片，竹笋、蘑菇洗净切丝；葱姜蒜切末；

2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；木耳去蒂根，洗净撕成小朵；

3、将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下，捞出控干；

4、炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末煸出香味，放入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳翻炒，加料酒、酱油、精盐、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

炒蚶子的家常做法窍门

原料：蛏子、西葫芦、蚝油、盐。

做法步骤：

第1步、食材：蛏子（已清洗焯熟）、西葫芦（已清洗切片）。

第2步、将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。

第3步、烧锅倒油烧热，下入西葫芦翻炒一下。

第4步、接着，加适量的清水。

第5步、翻炒翻炒。

第6步、然后，合入剥好的蛏子，加适量的蚝油。

第7步、加适量的盐。

第8步、调味炒匀即成。

炒蚶子的家常做法视频

1、首先我们将超市买回来的毛蚶子，放入锅中，用清水，多次，冲洗干净。

2、然后，在锅中加入清水，放入刚刚洗干净的毛蚶后，在加入少许盐，静置30分钟左右。

3、静置后，把毛蚶再次清洗干净。把洗干净的毛蚶，放入锅中，在倒入适当的清水，加入葱、姜。（也可以适当放入盐）。

4、开锅后，撇掉上面的浮沫。

5、等到毛蚶都张嘴了，就证明煮熟了，这时候就可以捞出来装盘了

蚶子怎么炒才能有鲜味

主料：蚶子适量。

辅料：竹笋适量、蘑菇适量、木耳适量。

调料：花生油适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、香油适量、大葱适量、姜适量。

做法步骤：

1、将蚶肉取出洗净，切成片，竹笋、蘑菇洗净切丝；葱姜蒜切末；

2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；木耳去蒂根，洗净撕成小朵；

3、将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下，捞出控干；

4、炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末煸出香味，放入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳翻炒，加料酒、酱油、精盐、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。