家常红烧排骨面做法大全家常做法(红烧排骨的面做法)

红烧排骨的面做法

麦香园红烧排骨面大约100卡路里，减肥人吃也没多大问题

红烧排骨汤面家常做法

红烧排骨盖面饼是一道美味的传统中式美食，口感香酥可口。以下是做法：

所需材料：

1. 排骨400克

2. 面粉200克

3. 发酵粉5克

4. 红烧酱油适量

5. 生姜、蒜末适量

6. 盐、糖、料酒、生抽各适量

7. 清水适量

做法步骤：

1. 将排骨切成小块，加开水焯一下去除血沫。

2. 开火倒油，放入排骨煎至金黄色捞出备用。

3. 锅中留底油，加入姜蒜末爆香后加入红烧酱油、料酒、生抽、盐和糖搅拌均匀，加入排骨翻炒上色。

4. 加足够清水没过排骨，大火烧开转小火焖至汤汁浓稠即可关火。

5. 准备面团：将面粉和发好的发酵粉加清水揉成面团然后静置20分钟。

6. 取一个小面团，擀成大小适中薄饼。

7. 开火加热平底锅，将面饼放入锅中烙至金黄后盖在排骨汤上即可。

温馨提示：

1. 在制作面团时需注意揉面和静置时间，这样可以使面团更加柔软。

2. 炖排骨时为了让味道更好，建议使用砂锅或者电高压锅等加热方式。

3. 烤面饼要用小火，掌握好火候避免过度焦黑。

红烧排骨面做法大全

食材用料：排骨500克 葱姜蒜适量花椒大料适量 桂皮香叶适量啤酒一罐 盐适量醋少许 冰糖适量鸡精适量 海鲜酱油适量干辣椒3～4个菜谱做法：

1.排骨凉水浸泡30分钟，洗净沥干水分。

2.准备所有调味料3.锅中烧油下冰糖熬制4.熬出糖色5.下排骨翻炒上色6.加调味料翻炒7.加啤酒烧开，盖盖小火烧制。8.中间翻动几次，使其受热均匀。9.汤汁少许时，排骨也熟了，加盐，鸡精翻炒均匀即可。10.装盘撒葱花

开馆子红烧排骨面做法

原料:排骨，面条

配料:八角，桂皮，小茴香，肉蔻，姜片，蒜，酱油，料酒，盐，糖，青菜

步骤:

1)做开水，将排骨放入焯两分钟，捞出用温水洗净。排骨面2)锅里倒适量油，油温后下姜片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出，并放入排骨翻炒，趁大火倒入一杯酱油充分上色后，喷入料酒一杯。

3)然后倒入热水，完全没过排骨。把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜包入纱布包中，也放入锅中。如果能用肉汤代替热水，味道会更加浓郁。

3)中火煮开后，捞出浮沫，转小火慢炖大约一个半小时或至肉酥汤香，根据口味调入适量盐和糖，然后捞出香料包，放入洗净的青菜叶后关火，盖上盖焖一会儿。

4)另取一只锅煮熟面条，将面条捞出盛入碗中，然后摆入排骨和青菜，倒入炖排骨的汤汁即成一碗热乎乎的红烧排骨面。

面馆的红烧排骨是怎么炒的

主料：小排500克

辅料：料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻

做法：

小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋。临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

怎样做红烧排骨面

川味牛肉面

材料

主料：牛里脊肉200克，面条(标准粉)75克

辅料：姜75克

调料：白皮大蒜40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克

做法

1、牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干。

2、姜洗净，切成3厘米见方的块，拍裂;蒜去老皮，拍裂。

3、将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀，再放入豆瓣酱、辣油同炒。

4、整锅移入炖锅中，放入盐、姜块、蒜、高汤，改用小火炖煮3至5小时即可。

5、将盐、味精、酱油、葱花拌匀，放入碗备用。

6、另起锅，加清水煮滚，将面条抖散放入锅中。

7、待水再滚时，先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中，见面条熟透，即捞起放入碗中，再放上炖好的牛肉及汤即可食用。

红烧排骨面做法大全家常

1、提前备好所需要食材，干面条，调料，排骨提前焯水后沥干水分备用。

2、起锅倒油，油热后，放入葱姜蒜下锅爆香。

3、然后加1勺豆瓣酱，1勺牛肉酱翻炒均匀

4、放入焯好的排骨和香菇，继续加1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，适量五香粉调味

5、准备一个炖锅，在底部铺一层黄豆芽，然后放入上面炒好的排骨和香菇(注意：豆芽想吃脆点，此步省略，最后在加)

6、最上面放上桂皮(放半块就够了，整块太多)，香叶，八角，葱，1勺辣椒粉，2勺番茄酱，1勺耗油

7、锅中加满水，要盖住排骨。

8、卡开小火慢炖3小时，着急的也可以缩短时间，水不要倒太满，1个小时左右，出锅前放盐调味即可。

9、把握好时间排骨快好的时候，另起一锅煮好面条，加一些青菜。

10、把煮好面条铺在碗底，倒上排骨汤汁，然后放上排骨，加入青菜，表面撒些芝麻和小葱就可以了

红烧排骨的汤汁来煮面

厨邦排骨酱可以用来煮面。它是一种具有浓郁味道的酱料，通常用于炒菜或蒸食物。将厨邦排骨酱加入煮面的过程中，可以使面条均匀地吸收酱汁的味道，增添一种丰富的口感。此外，厨邦排骨酱中的调味料和香料也会为面条带来更多的风味和香气，使整个面食更加美味可口。因此，如果你喜欢尝试新口味，不妨尝试使用厨邦排骨酱来煮面。

红烧排骨拌面图片

大概6种

1.今麦郎红烧牛肉面-经典口味

这是火车上最常见的味道啦~

有点辣，但不多，有点香，但不腻，

汤底非常鲜香。

重点提一句：

这个面条是真的劲道，

非常弹，非常有韧性！

就算泡久一点也不会糟，真的绝绝子！

不愧是叫弹面！

经典的好味道，20年美味不变，品质如一

2.今麦郎酸辣牛肉面-酸辣爽口

恰当的酸融合诱人的辣，辣味baby们一定要尝试！

它能带给你味蕾爆辣的体验，越吃越过瘾~

酸辣均衡的汤底，劲弹柔软的面条，妥妥的CP组合

面条不管是泡4分钟，还是煮3分钟，口感都能爽滑弹牙

吸溜一口裹满汤汁的面条，我滴乖乖真是超满足！

3.今麦郎香辣牛肉面-辛辣鲜香

真的超级适合冬天窝在沙发看剧的时候吃！

香气扑鼻的牛肉面，入口伴有刺激的辣味，爽！

嚼一口Q弹爽滑的面条，弹牙却不失柔软，绝！

吃辣高手千万别错过，直接闭眼冲！

4.今麦郎番茄牛腩面-酸甜味鲜

爱喝汤的宝子们绝不能错过的番茄牛腩面~

汤底自然鲜美，口味酸酸甜甜

就算面条被煮上很久，也不会坨和软~

一口汤一口面，冬天的幸福不过如此！

5.今麦郎葱香排骨面-鲜香浓郁

被低估的宝藏口味，“平平无奇”的好吃，

葱香伴着排骨香在口中爆开，

相互交融，相互提升，

搭配了滑弹的面条，好吃到怀疑人生！

不能吃辣，但追求浓郁口感的宝子要试……

6.今麦郎香菇炖鸡面-清香解腻

不爱吃香菇味道的宝子也会爱上的真香系列的泡面，

是那种低调的好吃~

淡淡的鸡汤味又鲜又香，香菇味搭配的恰到好处，

不会浓郁的无法接受，也不会让人尝试不出，

喝一口，全身都感受到了“滋养”。

又弹又Q的面条让这款面口味清淡但口感厚重

好滋味红烧排骨面

原料:

拉面150g,酱排骨100g,青菜适量，高汤500g,葱，姜丝各适量。

调料:

色拉油200g，郫县豆瓣酱10g,酱油各15g,精盐，味精，胡椒粉各2g。

正宗的做法:

1、将猪排骨1000g剁块，先入沸水焯烫，捞出备用。在锅里烧油100g,烧热将排骨倒入煸炒，炒至排骨上色，烹料酒10g,酱油5g,排骨酱5g,白糖3g,香醋3g,桂皮少量，八角两个,香叶一片，姜5g,大葱5g,十三香10g继续煸炒至香味溢出，加清水侵没排骨，烧沸后加盐5g,味精3g改小火酱焖越30分钟左右，见汤汁稠浓，排骨酥烂脱骨即可。

2、 锅里加清水，烧开后下入拉面，拉面煮熟捞入碗中。

3 、锅里烧色拉油50g,葱姜炝锅，然后下入郫县豆瓣酱10g炒香（不吃辣可以不放），加入高汤少许（没有清水也可以），下入酱好的排骨和汤汁，见沸后加入青菜，略煮后倒入面上即可。