家常宴菜单(家常宴菜单价目表)

家常宴菜单价目表

适合招待亲戚的2道家常菜 :  

01，酱骨头做酱骨头的话，首选猪腿骨，分量上按人头来算，一人半斤就好了。具体的做法是，先将猪骨头简单的用水煮一下，然后捞出清洗一下，第一次煮不用太久，水煮开了就好。第二次煮直接上高压锅，同时下入大料和盐，煮上四十分钟左右，彻底煮烂。煮好的骨头，再用炒锅酱烧一下就行了，加入少量的骨汤，然后倒入生抽、老抽、冰糖等调料，炖十分钟上色后，收一下汤汁就可以出锅了。

02，青椒炒鸡块青椒炒鸡算是家常菜里最常见的鸡肉做法了，做得好的话，相当下饭，用来招待亲朋好友自然也不错。在家里做青椒炒鸡块的话，最好选择鸡腿肉来炒，这样不费事。鸡腿稍稍冻一下后，直接用刀切成块，然后放清水里泡一会，主要是为了去掉血水。青椒、蒜苗切成段，蒜和姜切成条，再准备一些干辣椒备用。

家常宴菜单价目表图

1000元一桌的标准婚宴菜单明细——

菜单一：

凉菜六小碟、香辣蟹煲、干锅包菜、清炒时蔬、四喜丸子、鱼香扣肘、粗粮炖排骨、盐水鸭、老醋蛰头、清蒸桂鱼、油焖竹节虾、酥香牛柳、虾球炒百合、水晶蒸饺、甲鱼汤、蒜蓉粉丝蒸扇贝、孜然羊肉粒

菜单二：

果盘、黑椒牛肉、粉蒸肉、风味牛肉、家常小炒肉、菌菇全家福、拔丝双拼、茶树菇老鸭汤、小鸡炖蘑菇、芙蓉虾、红烧狮子头、梅干菜扣肉、炸物两样、桂香糯米糕、上汤娃娃菜、蒜蓉鲍鱼、招牌牛仔骨、水煮肉片

菜单三：

双椒蒸鲈鱼、酸菜鱼、风味茄子、五谷丰登、霸王别姬、红烧大头虾、蚂蚁上树、豌豆木耳、南瓜饼、银耳莲子羹、特色烤鸭、干锅排骨、青椒牛柳、醋溜白菜、翡翠素卷、干煸辣子鸡、三鲜丸子汤、茭白牛肉、白切羊肉

菜单四：

田园林蛙、茶树菇炒肉、生炒时蔬、荷叶鸡、香酥春卷、雪耳扣南瓜、土豆烧甲鱼、荷芹炒腊味、松仁玉米、红烧鱼、酱肘子、烤羊腿、香煎牛肉粒、羊肉粉丝汤、金玉满堂、盐焗木桶鸭、爆炒海鲜、凉拌三丝

家常家宴菜单

以下是家庭宴客必备的10道硬菜：

【红烧肉】

将带皮五花肉切块，煸炒至出油，放入老抽上色，下入土豆、青椒、红椒、小葱炒熟，最后加入豆瓣酱炒匀即可。

【尖椒炒鸡】

鸡块下油锅炒干水汽，加入豆瓣酱、大葱、姜、蒜炒出香味，加入尖椒段炒至断生，最后放入盐、鸡精、十三香调味即可。

【土豆片炒瘦肉】

瘦肉切片，加入蛋清、生抽、料酒、水淀粉抓匀腌制，下油锅滑熟，捞出备用，下入葱姜蒜炒香，加入土豆片炒熟，再放入瘦肉片、青椒、红椒、洋葱、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香调味炒匀即可。

【尖椒鸡蛋】

尖椒切段备用，鸡蛋打散，下油锅炒熟备用，重新放入油，下入葱姜蒜炒香，放入尖椒段，加入盐、鸡精、十三香调味，最后放入炒好的鸡蛋即可。

【糖醋里脊】

里脊肉切块，加入盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟，淀粉和面粉混合成炸糊，将腌好的里脊肉均匀挂糊，下油锅炸至金黄，捞出备用，碗汁：白糖+醋+番茄酱+清水+淀粉搅匀，热锅冷油放入葱姜丝爆香，倒入碗汁炒至浓稠，倒入炸好的里脊肉炒匀即可。

【宫保鸡丁】

鸡脯肉切丁，加入盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟，淀粉和面粉混合成炸糊，将腌好的鸡丁均匀挂糊，下油锅炸至金黄，捞出备用，碗汁：白糖+醋+番茄酱+清水+淀粉搅匀，热锅冷油放入葱姜丝爆香，倒入碗汁炒至浓稠，倒入炸好的鸡丁炒匀即可。

【鱼香茄子】

茄子切条，下油锅炸熟备用，热锅冷油放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，放入炸好的茄子条，加入生抽、老抽、陈醋、糖调味炒匀即可。

【梅菜扣肉】

带皮五花肉切片，下油锅炸至金黄捞出备用，热锅冷油放入葱姜蒜爆香，加入蒸鱼豉油、清水、糖、白胡椒粉调味煮沸，将炸好的五花肉均匀裹上调味料装盘即可。

【麻婆豆腐】

豆腐切块备用，热锅冷油放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，放入适量清水烧开后放入豆腐煮5分钟入味，加入盐、鸡精调味后勾薄芡即可。

【地三鲜】

土豆、茄子切块备用，热锅冷油放入土豆炸熟捞出备用，重新放油烧热后放入茄子炸熟捞出备用，锅中留底油放入葱姜蒜爆香后加入一勺蚝油两勺生抽适量水烧开后放入炸好的土豆和茄子煮10分钟入味即可。

家宴菜单20到菜

如果按人头收费，比如多少钱一客其实价格都一样，只是20人一个大桌菜品会更丰富更好，分开两桌菜肯定数量质量上不如合在一起划算啊。如果酒店有20个人大桌子尽量还是安排一桌，大家一起热闹，菜品还可以跟店家说安排好一点，多安排一点硬菜。

家常菜家宴

家庭聚会我都是在海边准备齐全。因为人多，必须得有条8斤左右的鲈鱼，清蒸红烧都体面，家养的公鸡炖上一只，再就是海螺，八带鱼，对虾，简单一点做熟。大家都喜欢的海蛎子饼，辣子蛤蜊。

火腿，青菜，凉拌海蜇……只要有条理这一桌菜一个人轻松搞定。

家常宴菜单价目表图片

名菜一：蟹黄豆腐

在川菜里蟹黄豆腐是用咸鸭蛋黄混搭蟹黄做的，再加上虾、香、蟹柳、胡萝卜打成蓉。蟹黄豆腐最棒的就是细腻的口感，虽然看不到颗粒的存在，但入口又明显有沙沙的口感！

名菜二：风味羊汤

羊汤里的羊肉吃不过瘾？一份招牌红焖羊肉煲绝对满足你！鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏、肥瘦相间的羊肉，在红油的衬托下直叫人咽口

名菜三：新疆羊肉串

新疆远道而来的羊肉串，在孜然粉的调味下更是迸发出无敌的美味！每一串羊肉肥瘦相间，肉质鲜嫩没膻味，咀嚼中嚼劲带感，感受肉的纤维与汤汁在口中交错，香辣入味，不撸个10串都对不起自己的舌头！

名菜四：新疆大盘鸡

色泽鲜亮诱人，光凭这品相就足够诱惑我。口味鲜香，鸡肉鲜美，再配上软糯的土豆，吃进嘴里香中有辣，口感绵延。筋道的手工面皮拌上汤汁，好吃到每个细胞都在飞~

名菜五：天王烤鸭包

用烤鸭肉制成的小笼包，里面的馅儿是甜丝丝的鸭肉，南京的烤鸭的味道，和北京烤鸭完全不同

名菜六：古法糖芋苗

手工研磨铜锅滚煮，粒粒芋仔香甜糯口，地道南京传统风味，有浓郁的桂花香味，甜度不是非常高，在可以接受的范围内。

名菜七：招牌牛肋骨

招牌牛肋骨果然是招牌入味软烂适口，一口一块好满足。

名菜八：翡翠豆酥

六把汤匙盛放这，干冰渲染出云雾缭绕的感觉，十分漂亮。口感似土豆泥，有点丝清甜。

名菜九：干炸带鱼

干炸带鱼里酥外嫩，吃起来先生脆，后质紧，回味鲜，加上东海带鱼本身的品质，吃出干香鲜嫩就成自然了，可作为佐酒的良伴！

名菜十：大喜跳跳蛙

作为一枚大写牛蛙控，一提起牛蛙，就按捺不住唾液分泌，垂涎三尺！牛蛙只用的是5个月大、7两左右的牛蛙，这么大的牛蛙肉质紧致细嫩霸气外露。

家常宴席菜图片

一、酒席菜单有哪些菜

1、首先很平常的

家常炖鲫鱼、凉菜六小碟、爆炒狮子头、仔椒蒸桂鱼、老母鸡、碧绿财神鲍、乌龟汤、 蒜茸粉丝扇贝、芹菜肉丝、香汤肉蟹、蘑菇汤、白灼虾。

2、传统仪式上的

老醋花生、香酥乳鸽、甜米饭、浓汤杂菌鱼丸、大骨汤、农家蜀味牛腩、水果拼盘、白果炖全鸡、东坡肉、美味香口脆、宫保鸡丁、爽口肥牛。

3、特色地区

炒粉、鸳鸯鸡、白灼虾、菠萝炒骨、白果猪肚汤、蒸带子、水鱼鸡汤、蒸花枝片、腰果丁、蒸白鸽、炸榴莲卷、扣肉。而各地也有着各地的菜系，中国知名的八大菜系都任我们选择，也要选对嘉宾对口的菜，像是一般偏辣的川菜不要轻易尝试，免得一场人吃饭的没有几个，还浪费了一桌子菜。

而且选对厨师也很关键，上菜速度快，口味独特，可以提供给嘉宾一份美味的佳肴。这才是酒席举办的意义所在，而且，尽量时间不要拖得太长，尽快上菜，有的朋友可能会有些事情无法呆的太久，而作为这场活动的一手举办人，一定要注意。

家常宴菜单价目表大全

一‬、蒜蓉‬黄瓜‬金针菇

二‬、清蒸鲈鱼

三‬、爆炒龙虾

四‬、蒜蓉生菜

五‬、尖椒‬酿肉

六‬、八宝饭

七、尖椒皮蛋

八、排骨汤

家常宴席菜谱大全做法

扣肉，香菇油菜，红烧鱼，凉拌海带丝，板栗炖鸡汤。老人生日宴菜谱有哪些 最大最全的家常美食菜谱老年人过生日，生日宴菜谱上一定得有老人爱吃的软烂菜肴和必不可少的长寿面。另外，还要准备小孩子爱吃的甜点和适合成人吃的菜肴。生日宴菜谱-萝卜丝带鱼羹做法：

1、萝卜去皮擦成丝、带鱼洗净切成段、葱切成葱花备用;

2、锅中倒少许色拉油,加入萝卜丝稍炒;

3、加入带鱼段、1勺料酒、一大碗水,烧开,汤色变得浓白厚稠;

4、用盐、糖、胡椒粉调味,再加水淀粉烧开就可;

5、最后关火撒上葱花,鲜美无比。生日宴菜谱-微波南瓜浓汤做法：

1、南瓜去皮和籽,洗净切成薄片;

2、隔水蒸熟或用微波炉高火叮5—6分钟(要盖上盖子),用搅拌机打成细腻的南瓜泥;

3、碗中注入2杯开水,将两颗煮熟的蛋黄捣碎放入碗中搅匀;

4、倒入南瓜泥拌再拌匀,加入少许盐和1汤匙白糖调味,微波中火叮2分钟;

5、淋入1/3杯淡奶油,与南瓜汤一同搅拌均匀;

6、加入1汤匙面粉,顺一个方向不断搅拌,微波中火叮1分钟,取出时汤呈浓稠状,再顺同一方向稍加搅拌即可。

家常宴席菜单表

生是最常见的下酒菜,在我们农村,很多人就是拿着生花生当下酒菜

家常菜宴席

大概有，红烧猪蹄炖花生米，全锅汤的羊肉炖鸡肉，青菜烧淡水，白菜煮豆燃萁，米粉炒肉丝，卷粉包肉丝，腊肉炖豆米角一个等。