家常炸茄盒图片(家常炸茄盒做法)

家常炸茄盒做法

食材用料

长茄子

1根

猪肉馅

100克

盐

2克

姜

20克

葱

15克

酱油

20克

料酒

10克

植物油

40克

面粉

50克

香油

2克

干淀粉

100克

白胡椒粉

少量

水

90克

葱姜切末，与肉馅一起放到碗里。

加酱油、料酒、胡椒粉、盐和香油搅拌匀后，腌制10分钟。

把茄子洗净，切成约1厘米厚的夹刀片，（中间切一刀，不能切断）。

把肉馅逐个装进茄盒里。

面粉、淀粉和水搅拌成面糊。

锅里倒入油，烧至6成热时，把茄盒放进糊里裹一层面糊。

逐个下入油锅中炸。炸到两面金黄色捞出，控油即可。

家常炸茄盒做法图解

材料

茄子，肉馅，面粉，鸡蛋，辅料：葱姜末，盐，五香粉，生抽，料酒等

做法

1. 将肉剁成肉末，放入碗中，调入葱姜末，料酒，盐，生抽，五香粉，鸡精，顺一个方向搅拌均匀（如果太稠不好搅拌，可以加一点点水，或打入一些蛋液），盖上保鲜膜腌制半小时．

2. 面粉+生粉（2：1）用适量水调成稠面糊后，将打散的蛋液倒入，加少许盐，调成稀稠适度的面糊，放入冰箱冷藏半小时备用．

3. 茄子洗净，放在案板上，每一厘米切一刀，第一刀不断，第二刀切断，成茄盒．

4. 取适量肉馅酿在茄盒中间，涂抹均匀．

5. 锅中倒入足量油，烧至六成热，将每个茄盒挂适量面糊，下锅炸至两面金黄，沥油出锅．

炸茄盒的做法 最正宗的做法

用料

茄子

1个

鸡蛋

2个

玉米淀粉

适量

炸茄子的做法步骤

步骤 1

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茄子削皮，一切4，在切滚刀块。

步骤 2

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打入两个鸡蛋，用手搅拌均匀。

步骤 3

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撒入适量的玉米淀粉，均匀的每个都裹上。

步骤 4

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油烧至6成热，茄子炸至金黄即可，

家常炸茄盒做法大全

一、原料

主料    绿茄子1个 ，猪肉馅500克

辅料    姜2片， 生抽1勺 ，老抽1勺， 盐1勺 ，鸡精1勺 ，十三香1/2勺， 糖1勺， 料酒1勺

二、炸茄盒的做法步骤

步骤1

猪肉馅儿中放入姜沫，生抽，老抽，盐，鸡精，十三香，糖，料酒，加入淀粉，搅拌均匀，腌制一会。

步骤2

茄子清洗干净，去皮切片，两片之间不切断

步骤3

放入肉馅儿

步骤4

炸粉，淀粉和面粉加入鸡蛋和水调匀，调成面糊。

步骤5

把夹好肉馅的茄子，放进面糊里裹匀

步骤6

锅中放油，油温7成热后开始炸茄盒

步骤7

炸至金黄捞出即可

家常炸茄盒做法大全视频

材料

原料：肉糜，面粉，茄子

辅料：葱，姜，蒜，盐，味精，料酒，酱油

做法

1、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。

2、面粉用水调成糊状，加少量盐。

3、茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。

4、把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。

5、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。

6、放入油热的煎锅。

7、不断翻面油煎，直至两面黄。出锅啦！

家庭版炸茄盒怎么做

主要原料：茄子1根、猪肉馅100克、植物油250毫升　　

面糊：生粉15克、面粉15克、鸡蛋1个、五香粉1克、水30毫升左右　

腌肉调料：盐1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、葱末3克、生粉5克　　

炸茄盒的做法　　

1.肉末中加入腌肉调料，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏稠。　　

2.面糊中的面粉、生粉和五香粉混合，敲入1个鸡蛋，搅拌均匀。　　

3.根据面糊的情况，加入少许的水，搅拌至糊状。　　

4.茄子洗净，切成1厘米左右的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断，在茄片中间塞入肉馅。　　

5.将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈。　　6.锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入沾了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄即可，将炸好的茄盒放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂，可以根据个人喜好，蘸取番茄酱或其他酱料食用。

家常炸茄盒的做法

茄盒是一道传统的湘菜，以茄子和肉末为主要原料制作而成，口感香脆，营养丰富，是一道美味的下饭菜。下面是炸茄盒的家常做法，让你轻松地在家里制作到美味的茄盒。

材料：

茄子3个、肉末适量、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、油适量。

步骤：

1.将茄子洗净，去皮，切成小块。

2.将肉末加入盐、生抽、料酒、葱姜末拌匀腌制10分钟。

3.取一块茄子，从中间切个口，慢慢将茄子弄成茄盒状，不要切断。

4.将腌好的肉末填入茄盒中。

5.将打散的鸡蛋液倒入碗中，加入少许盐，将茄盒轻轻沾上淀粉，再沾上蛋液。

6.最后，将茄盒均匀的沾上面包糠，并用手轻轻按压，使面包糠固定在茄盒上。

7.电饭锅中倒入适量油，烧热后将茄盒放入油锅中煎炸，直至两面金黄色即可。

8.将茄盒捞出，放在厨房纸巾上沥干油份，装盘即可食用。

小贴士：

1.肉末酌量加少许淀粉能让茄盒吃起来更加嫩滑。

2.打鸡蛋液的时候可以放点水或牛奶，打散后更加均匀。

3.面包糠可以自己做，也可以购买现成的，较便宜。

家常炸茄盒做法简单

下面是一种常见的家常油炸茄子片的做法：

材料：

- 茄子：2-3个

- 面粉：适量

- 淀粉：适量

- 盐：适量

- 鸡蛋：1个

- 食用油：适量，用于油炸

步骤：

1. 将茄子洗净后切成薄片。如果您喜欢脆口，可以将茄子片浸泡在盐水中约15分钟，然后晾干。这有助于去除茄子中的苦味。

2. 准备一个碗，放入适量的面粉和淀粉，按照自己的喜好调整比例。将面粉和淀粉搅拌均匀。

3. 在另一个碗中，打入鸡蛋并轻轻搅拌均匀。

4. 将茄子片逐个裹上面粉和淀粉的混合物，然后沾上鸡蛋液。确保每个茄子片均匀裹上面粉、淀粉和鸡蛋液。

5. 热锅，加入足够的食用油，油温约为170-180度。将裹好面粉和淀粉的茄子片放入锅中小批炸制，不要将茄子片过多地放入锅中以免粘在一起。

6. 炸制茄子片，翻转几次，直至呈现出金黄色的外观和脆口的口感。注意不要炸得太久，以免茄子片变得过硬。

7. 用吸油纸将多余的油吸干。

. 油炸茄子片可以直接食用，也可以沾上调料或蘸番茄等作为小吃或配菜食用。

注意在炸制程中，请保油温适中，同时小心操作以避免烫伤。炸制结束后，记得关火并注意处理剩的炸油祝您享受美味的油炸子片！