炸的家常薯条的做法(家庭炸薯条的做法和配方窍门)

家庭炸薯条的做法和配方窍门

步骤一、首先把土豆去皮改切成厚片（约有五六毫米左右厚度最佳），然后再改切成均匀的条状（宽和厚要一样），再准备一盆清水加入食盐溶解，再把切好的土豆条放入水中浸泡（浸泡的目地是为了去除土豆粉）

步骤二、接着开炉点火，锅中加入清水，水烧开之后将土豆条沥干水分，用水冲洗一下倒入锅中（一定要水开放入，这样土豆炸出来才会脆，不易变软），见锅中再次水开，煮三十秒左右即可倒出

步骤三、然后煮好的土豆条捞出，用冷水不断的冲洗（经过这一步土豆基本上已经全熟了），见土豆变凉之后，放入冰箱冷冻起来（注意是冷冻不是冷藏），冷冻四个小时左右，直到土豆条被冻得硬邦邦的程度即可

步骤四、开炉点火，锅中放入底油一勺，烧到八成热倒出来，然后加入五勺油（这样做的目地是为了防止粘锅），油温烧到七成热左右将冷冻的薯条直接下锅，中火以上炸至薯条表面微微焦黄捞出沥油

步骤五、最后一步就简单了，把油温再次升到八成热，再将薯条放进去复炸一次，炸至薯条变硬就可以捞出沥油了（这个过程约在十五秒左右，油温太高不能炸的时间太长），然后撒点盐，再配上番茄酱就完美收工了

家庭炸薯条的简单做法窍门

主料：土豆2个，淀粉适量

辅料：花生油适量，盐适量，番茄酱适量

做法步骤：

1. 土豆削皮。

2. 切条用水清洗一下洗去表面淀粉，炸制时不黏连。然后用盐水泡10分钟，为了更入味也可以防止氧化炸后更酥脆。

3. 锅中加水烧开放入土豆条煮开捞出。

4. 晾干水分。

5. 裹上淀粉，做到这一步就可以放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接炸就可以。

6. 锅中加油微微冒青烟即可放入土豆条炸制，中火两面金黄上色即可出锅。

7. 上桌了撒盐或者蘸番茄酱吃，外焦里嫩，香酥可口。

家常炸薯条怎么做好吃

材料准备：

薯条：选择适合炸的马铃薯，切成均匀的条状。

油：油是必需的，通常建议使用植物油如花生油或葵花籽油。

预处理：

泡水：将切好的薯条泡在冷水中浸泡约30分钟，有助于去除淀粉，让薯条更脆。

沥干：将泡好的薯条沥干水分，可以使用纸巾或柔软的布擦干。

炸制过程：

预热空气炸锅：根据空气炸锅的操作说明预热设备，通常需要预热几分钟。

撒油：将沥干的薯条放入空气炸锅的炸篮中，然后在薯条上均匀喷洒一层薄油。这有助于薯条变得更脆。

调味：根据个人口味，可以在薯条上撒盐或其他调味料，如黑胡椒粉、辣椒粉等。

炸制时间和温度：根据空气炸锅的指示设置适当的时间和温度。一般来说，炸制薯条的温度为190℃（375℉），时间约为15-20分钟，需根据薯条的大小和设备的性能进行微调。

翻动：在炸制过程中，可以使用炸篮摇晃或翻动薯条，确保它们均匀受热和炸至金黄色。

口感调节：

调整炸制时间：如果你喜欢更软嫩的薯条，可以减少炸制时间；如果更喜欢脆口的薯条，可以增加炸制时间。

调整炸制温度：如果薯条容易糊焦或油炸过度，可以降低炸制温度。相反，如果薯条不够酥脆，可以尝试提高炸制温度。

家庭炸薯条的做法大全图解窍门

首先，准备好所需的材料：土豆、盐、植物油和调料。土豆要选择表皮光滑、质地细腻的新鲜土豆，将土豆洗净、削皮，并切成长条状。可以根据个人口味调整薯条的大小和厚薄，一般来说，厚度约为0.5厘米较为适宜。

然后，将切好的土豆条用清水冲洗一下，以去除土豆表面的淀粉，这样可以使薯条炸出来更加酥脆。

接下来，将炸锅放在火上，倒入适量的植物油，将油加热至180摄氏度左右。可以用筷子或温度计进行检测。

当油温达到合适温度后，将土豆条放入锅中炸制。炸的时间要掌握好，一般约为3至5分钟，待薯条表面金黄酥脆即可。

炸好的薯条捞出沥油，放在纸巾上吸去多余的油分。然后，将炸薯条放在大碗里，撒上适量盐和其他调料，如黑胡椒粉、辣椒粉等，根据个人口味选择。

最后，将薯条拌匀，确保调料均匀附着在每根薯条上。这样，香脆可口的超小厨炸薯条就完成了。

总的来说，超小厨炸薯条的制作方法简单易行，只需几个步骤就能在家享受到美味的薯条。不过，为了保持健康，我们还是建议适量食用。希望你能成功制作出美味可口的超小厨炸薯条，祝你好运！

家常版炸薯条的做法

主料：土豆2个、盐1g、淀粉1小碗、食用油适量

辅料：番茄酱3勺

炸薯条正宗的家常做法：

步骤1.给土豆去皮。

步骤2.用刀切均匀的条状。

步骤3.切好的土豆条用清水冲洗几遍去表面多余的淀粉。

步骤4.锅中倒入适量的清水沸腾后加土豆条，加盐煮2分钟。

步骤5.沥干水分，捞出备用。

步骤6.给土豆条裹上一层淀粉。

步骤7.热锅倒油，油温6～7成热的时候下入土豆条，大火炸1～2分钟后转中小火炸至微黄捞出。

步骤8.再次入锅复炸，炸至金黄色即可。

步骤9.捞出控油即可食用。

步骤10.蘸上番茄酱，超级好吃！

步骤11.香酥可口，外酥里糯！

家庭炸薯条的简易做法

家庭版炸薯条的做法如下：

所需食材：

- 土豆：2个（中等大小）

- 面粉：1杯

- 玉米淀粉：1/2杯

- 鸡蛋：1个

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 土豆洗净去皮，切成适合大小的长条形。

2. 将土豆条放入开水中焯水1-2分钟，然后捞出晾凉，待用。

3. 准备一个大碗，先将面粉、玉米淀粉和适量的盐混合在一起。

4. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入适量的水，搅拌成糊状。

5. 把土豆条放入面糊中，用筷子或者手拌匀。

6. 把炸锅加热，加入足够的食用油，热到170-180℃。

7. 将面糊裹着土豆条的一根一根放入热油中，炸至表面金黄色。

8. 用漏勺捞起，把多余的油滴干净，放在厨房纸上吸收油份。

9. 炸好的薯条可以根据个人口味撒一些盐或其他调味料。

小贴士：

1. 炸薯条的油温不要太高，最好控制在170-180℃之间，这样可以炸出金黄酥脆的薯条，而不是炸焦或者炸软。

2. 炸薯条时不要一次放太多，盐和面糊的量也要适当，否则会影响口感。

3. 炸好的薯条可以用厨房纸吸掉多余的油份，这样吃起来更健康，也更好吃。

4. 也可以根据个人喜好，添加一些调味料，如辣椒粉、黑椒粉等。

5. 如果没有玉米淀粉，可以用淀粉代替，但是口感可能会略有不同。

家庭版炸薯条的做法窍门

红薯条捞入凉水盆中过凉，再将红薯沥干水分，沥千水分后倒入一个大一点的盆里面，然后再分次往里面倒入玉米淀粉翻拌均匀，让每一个红薯条都裹上一层淀粉，分次往里面加入淀粉，可以更好的掌握他的干湿度，最后裹成这样就可以了。

接下来锅中多倒一些油，油温烧至七成热转中火，然后把裹好定粉的红薯条放入锅里面炸。红薯条刚放入油锅里面先不要搅动，先慢慢的把红薯条里面的水分炸出来，慢慢的土豆条就会炸的飘起来，再开始搅动，直把红薯条炸至颜色泛黄的时候再捞入盆里备用。接下来转大火把锅里油温烧高，然后把红薯条放进去复炸一遍，二次复炸可以使做出来的薯条口感更好，更加的酥脆。最后把红薯条炸至金黄色的时候就可以控油捞出来了，咱们用这个红薯炸的薯条就做好了，口感外酥里嫩而且香甜好吃。

家庭炸薯条的做法和配方窍门图片

步骤/方式1

土豆四个去皮

步骤/方式2

切成长条，稍宽一点点

步骤/方式3

放大盆里泡水，去掉下多余的淀粉

步骤/方式4

捞出沥干水分

步骤/方式5

取一锅，加入适量的水

步骤/方式6

水开后，加入薯条，煮至八成熟。

步骤/方式7

加适量盐，以便入味

步骤/方式8

捞出放凉，沥干水分

步骤/方式9

放入一盒子，放冰箱急冻2小时

步骤/方式10

冰箱取出，放室温约半小时，取一小锅，放入适量的油，烧至七成油温

步骤/方式11

放入薯条

步骤/方式12

炸至微黄，捞出沥油

步骤/方式13

加入番茄酱就可以吃了

家庭炸薯条怎么做才又香又脆

切成条的土豆先放入水里泡一下，泡去淀粉，然后放入水里再焯一下，焯完水之后放在盖子上晾干，然后再放入冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来，无需解冻下油锅，炸至金黄就可以了。