猪脚炖山药的做法大全家常(猪脚煲山药汤的做法)

猪脚煲山药汤的做法

原料

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肉 (100g)

鸡蛋 (两个)

山药 (100g)

茶树菇 (5-6根)

味极鲜 (10克

盐 (少许)

1/肉洗干净切片后剁碎。

2/把肉末放进一个合适的碗里，然后把一个鸡蛋蛋清蛋白分离，蛋清倒入装肉的碗里。

3/蛋黄用另一个干净的碗先装着。

4/往碗里加入一点味极鲜和盐，少量，以防太咸，用筷子搅拌均匀，静置让它腌制一会。

5/山药去皮切丁。 茶树菇用水泡几分钟，然后去除根蒂。

6/用勺子轻轻地把腌制一会儿的肉末拍平，用勺子轻轻地往碗里加水 ，加入味极鲜和盐（适量）轻轻搅拌一下，控制力度 ，然后加入山药丁 。把刚刚的蛋黄倒入山药表面，再敲一个完整的鸡蛋。

7/准备工作做好了就是这样。

8/隔水蒸十五到二十分钟（电饭锅和燃气灶都可以，燃气灶的话中火差不多就可以），最后出锅就是这样了。

9/用勺子舀一勺肉饼，咬一口鸡蛋，味道鲜美，扛饿。整个过程不要放油，不然太油腻了。

10.美味又好吃的花生山药茶树菇猪脚汤的做法完成开吃了。

猪脚煲山药汤的做法视频

首先准备材料：山药，百合，绿豆，猪蹄，水，盐，鸡精，胡椒粉，准备好后将干百合提前泡发后清洗干净备用，将山药清洗干净，去皮切成滚刀块，将买回来的猪蹄切成块，撒上盐揉洗干净，准备炒锅加水烧热，放入清洗干净后的猪蹄和姜片绿豆，大火炖开后改小火炖大约一个半小时左右，开盖撇去浮沫，再放入切好的山药块，大火烧开后改小火煮大约半个小时，开盖放入百合，大火煮15分钟，开盖放入盐，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀后出锅就可以了。

猪脚煲山药汤的做法和功效

以下是山药蹄花汤的制作步骤：制作山药蹄花汤的方法可以分为三个步骤：材料处理、烹饪、佐料调味。山药蹄花汤是一道养生汤品，其中的山药蹄花都有益气养血的功效。制作的关键在于如何保持汤品的清淡和营养，所以处理材料、烹饪、调味都很重要。以下是具体制作步骤：1.处理材料：山药、蹄花、猪骨洗净；生姜切片备用。2.烹饪：将猪骨倒入锅中加水煮沸，撇去浮沫后，加入处理好的山药和蹄花，再加入生姜片，转至小火炖煮2个小时左右。3.佐料调味：加入盐、胡椒粉、味精调味，即可关火装盘。制作完成后，汤品可口清香，汤浓而不腻，是一道营养丰富、滋补身体的汤品。

猪脚煲山药汤的功效

老姜切片；猪脚去毛、甲，洗净，斩件，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。

一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约1，5小时，在加 红枣、山药、党参、枸杞在煲半个小时 加盐 味精 料酒 即可 猪脚汤的功效:性平,味甘,补气血,通血脉,滋阴养颜。

猪脚煲山药汤的做法窍门

猪蹄海带山药汤是一道传统的中式汤品,具有滋补身体、美容养颜的功效。下面是正宗做法:

材料:

- 猪蹄2个

- 海带100克

- 山药100克

- 生姜适量

- 料酒适量

- 盐适量

步骤:

1. 将猪蹄清洗干净,切成小块。

2. 将海带清洗干净,切成小块。

3. 将山药清洗干净,切成小块。

4. 将生姜清洗干净,切成片备用。

5. 热锅凉油,放入生姜片煸炒出香味。

6. 加入猪蹄块煸炒至变色。

7. 加入适量的料酒,煮至猪蹄香味挥发。

8. 加入适量的清水,放入海带、山药和姜片。

9. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,加入适量的盐调味即可。

原因:

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质,有助于促进皮肤细胞再生和修复,具有美容养颜的功效。

海带具有海藻类中的第一高峰“减肥藻”之称,含有丰富的膳食纤维和微量元素,有助于促进肠道蠕动和排便,同时还有降低胆固醇和血压的功效。

山药是一种营养丰富的健康食品,富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力和促进新陈代谢,同时还有抗氧化和抗衰老的功效。

姜片是汤中常用的调味料,能够增强汤的口感和香气,同时还有杀菌和消毒的作用。

将以上材料加入汤中,不仅能够增强汤的营养价值和口感,还能起到滋补身体、强身健体的功效。

猪脚煲山药的作用

腊猪脚炖山药的做法如下：

所需材料：

1. 腊猪脚1个

2. 山药500克

3. 姜片适量

4. 料酒2勺

5. 盐适量

6. 鸡精适量

7. 绿色蔬菜（例如小白菜）适量

步骤：

1. 将腊猪脚洗净后，放入开水中焯水，捞出后再切成块状备用。

2. 山药去皮洗净后，切成小段状备用。

3. 热锅凉油，放入姜片炒香，再加入腊猪脚块煸炒至金黄色，倒入料酒翻炒几下。

4. 倒入适量清水，加入山药块，再把姜片放入锅中，大火煮开后转小火慢炖1-2小时。

5. 炖至山药烂熟，腊猪脚入味后，加盐和鸡精调味即可。

6. 最后加入切好的绿色蔬菜，再焯一下即可出锅。

炖好的腊猪脚炖山药香气四溢，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。适量食用可以滋阴补肾，益气养身，非常适合秋冬季节食用。

猪脚饨山药

猪蹄炖山药，这道菜绝对算得上是好吃又营养。

两种食材搭配在一起，可以说是黄金搭档。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以延缓衰老，减少骨质疏松。山药含有丰富的淀粉酶和粘液蛋白，具有健脾养胃助消化，防止血管老化，提高身体免疫力，减少癌症的发生。

下面就来介绍一下猪蹄儿炖山药的制作过程。

1、将猪蹄儿剁成大块儿洗净，清水浸泡半个小时，也可在市场叫卖家帮你剁，准备山药去皮，切成滚刀块儿。

2、锅中加入清水，将猪蹄儿下入水中焯水，焯水开三分钟，将猪蹄儿倒出空水，锅内加入少许油，下入葱姜爆香，将猪蹄儿下入锅中翻炒，炒至表皮收紧，加入适量清水，大火烧开，小火炖10分钟，10分钟后将葱姜拣出，把山药下入锅中，加入少许枸杞子，小火炖20分钟。20分钟后开始调味，加入适量盐，少许味素，撒入葱花香菜。营养又美味的猪蹄儿炖山药制作完成。

制作此菜应注意以下两点：第一，剁好的猪蹄儿一定要用清水浸泡，将猪蹄内的血水泡出，这样猪蹄颜色才会更好，没有腥味儿。第二，打山药皮时最好戴上手套，以免过敏造成瘙痒。

猪脚顿山药的做法

山药烧猪蹄是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是制作山药烧猪蹄的家常做法：材料：猪蹄2只、山药适量、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、清水适量。步骤：

1.将猪蹄洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。2.山药去皮，切成小块，姜切片，葱切段备用。3.锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。4.放入焯水后的猪蹄块，翻炒均匀。

5.加入适量料酒，翻炒均匀。6.加入适量生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。7.倒入适量清水，水量要稍微多一些，烧开后转小火煮30分钟。

8.加入山药块，继续煮10分钟。9.最后收汁，让汤汁浓稠一些即可。山药烧猪蹄做法简单，口感鲜美，是一道营养丰富的家常菜。

猪脚山药汤的做法大全

炖一小时后下锅。

主料：猪蹄2只【2斤左右】。以前脚为佳。

辅料：山药1斤，鲜板栗半斤。老姜一块，大葱1根。

调料：盐，料酒，鸡精。葱花少量。

制作步骤：

1：猪脚用喷枪把表皮烧脆，之后清洗干净斩4CM左右的块这后用清水浸泡。【这一步可在市场解决】

2：猪脚入冷水锅中焯水，焯水时放入料酒，之后用冲洗干净。

3：准备一个炖锅，依次放入老姜，猪脚，大葱，开水，大火烧开后中火炖1个半小时。

4：1个半小时后放入板栗和山药块，继续炖制约40分钟左右。

5：放入适量的盐和鸡精即可装入碗中。

6：撒上葱花即可上桌开吃了！

猪脚山药汤的营养价值

食材清单

猪蹄 一只 、 枸杞 10个 、 花生 看心情 、 大葱 2颗 、 大蒜 4瓣 、 胡椒 适量 、 八角 2颗 、 香叶 4片 、 料酒 1大勺 、 火腿 随便 、 花椒 随便

步骤

1.猪蹄切块，最好是买的时候就让店家给你切好。

2.猪蹄洗干净，去毛，可以在热锅里烫掉，也可以用刀切掉

3.起锅烧热水，将猪蹄焯一下，去掉血沫

4.捞出猪蹄用清水再洗一次，去掉粘在上面的沫

5.大葱一颗切葱段，平底锅热少许油，将八角 香叶 花椒 大蒜 葱段爆香，加入猪蹄，快速翻炒一下立即家水，水没过猪蹄即可

6.加入花生 枸杞 火腿丁，待水煮沸后，整锅倒入高压锅，压20分钟，（没有高压锅，用煮锅，就多煮20分钟，口感q弹，好吃）

7.出锅前放入胡椒，盐，鸡精，葱花，依口味可加入少许白醋，不可加米醋～

猪脚煲山药汤的做法大全

步骤1

猪蹄每根切成6段，玉米切段、番茄切块、葱段、蒜瓣、姜片备好

步骤2

锅里水烧开，倒入洗干净的猪蹄，盖上盖子煮到水沸腾

步骤3

水开后，捞取表面浮沫。下葱段、姜片、蒜瓣（蒜瓣用刀拍几下容易出味）

步骤4

紧接着把切好的玉米段、番茄块一起倒进锅里，盖上盖子中火煮半小时

步骤5

半小时后，差不多会是这个成色。葱段、番茄已经快煮烂了但猪蹄还不够软烂。稍微用勺子抄一抄，转小火 再继续盖上煮40分钟

步骤6

40分钟后，猪蹄口感已经比较软烂了，油份也煮出来了，汤的表面飘着一层油花。加2勺盐搅拌后，关火焖10分钟

步骤7

玉米番茄猪蹄汤就做好了

步骤8

喜欢的话可以撒上香菜，或者葱花