家常绿豆汤的做法(怎样做绿豆汤的做法家常做法)

怎样做绿豆汤的做法家常做法

1. 提前3个小时泡过水的绿豆和薏米，洗净。

2. 放入锅中，加入足够多的水，大火烧开后转小火慢慢煮，大约30分钟左右即可食用。

小贴士：绿豆不宜煮太软，所以和薏仁分开浸泡、下锅。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

冰镇绿豆汤怎么做好喝

苏式冰镇绿豆汤是一款以绿豆为主要材料制作的传统汉族甜品，口感清凉爽口，非常适合夏季食用。以下是苏式冰镇绿豆汤的正确做法：

所需材料：

- 绿豆 150 克

- 冰糖 100 克

- 清水适量

- 冰块

制作步骤：

1. 将绿豆放入盆中，加入清水浸泡 2 小时，使其浸泡膨胀。

2. 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入清水，水量大约是绿豆的 3 倍，大火煮沸后，转小火煮 30 分钟左右，期间需不断搅拌，以免绿豆粘锅。

3. 待绿豆煮烂后，加入冰糖，继续煮至冰糖完全融化，绿豆糖汁变稠即可，熄火。

4. 等绿豆糖汁稍微冷却后，将其倒入搅拌机中，打成细腻的绿豆糊，然后过滤掉豆渣，放入冰箱冷藏 1 小时左右。

5. 取出冷藏好的绿豆糊，搅拌均匀，加入适量的冰块，调匀即可食用。

以上就是苏式冰镇绿豆汤的正确做法，需要注意的是，绿豆煮沸时需要不断搅拌，以免绿豆粘锅。在搅拌机中打绿豆糊时，可以根据个人口感调整糊的细腻度。在食用时，可以根据个人喜好加入少量薄荷叶、柠檬片等，增加口感清新度。

夏天绿豆汤的做法

应该把绿豆馅洗干净，然后用小火煮开20分钟就可以了，这样熬的绿豆汤既解暑又好喝，不过要注意要用那种毛的绿豆才可以

煮绿豆汤的正确做法

根据糖的品种决定。

目前市面上常见的糖有白砂糖、红糖、冰糖、黑糖、代糖等，一般颗粒细小的糖，如白砂糖，放入煮好绿豆汤中能在1分钟内溶解，对于这类糖在绿豆汤煮好后再放即可；而颗粒较大的糖，如冰糖、大块的红糖，放入煮好绿豆汤中很难快速溶解，建议煮绿豆的时候或中途放入，这样有利于糖块溶解，汤汁入味好喝。

绿豆煮烂的简单办法

1、炒制法 先把绿豆放在炒锅里，不放油，直接小火炒上10分钟左右，注意千万不能把外皮炒焦了。这样炒过的绿豆就很容易煮烂了，一次可以多炒一些绿豆保存起来，下次需要煮绿豆的时候可以直接取用。

2、浸泡冷冻法 用清水把绿豆泡至发软，这样的绿豆也很容易被煮烂。一次可以多泡一些绿豆，用不完的绿豆稍沥一下水，分装入若干小塑料袋中，入冰箱冷冻4小时后就更容易煮烂了，需要煮多少就取多少，其余的绿豆继续冻上以后煮。

3、冷水刺激法 把绿豆冷水入锅煮开以后，再加入1碗冷水激一下，绿豆被冷水激过以后就很容易被煮烂了。

煮绿豆汤是开水下还是冷水下

1、首先，准备空碗一个，倒入少许清水，将绿豆浸泡在其中，30分钟备用，大家注意，这一步的目的，主要是让绿豆吸进水分，使其在煮至的时候，更容易开花，而且也能节省烹饪时间。

2、接着半小时后，咱们锅烧清水，一定要将水烧开后，再将泡好的绿豆控水，然后下入锅内，煮至半小时。大家注意，开水下锅的绿豆，一是不容易让绿豆汤变红，二是能让绿豆更容易煮开花。

3、接着在这半小时中，咱们要加入白醋。时刻大家注意很多时候。绿豆汤发黄的根本原因就是因为咱们锅放的少，绿豆汤的水是呈碱性的，所以咱们参上少许的白醋。这种酸性物质将其综合这样熬出来的绿豆汤色泽才透亮而且也不更不容易发红。

4、接着半小时后，咱们关火。将绿豆在锅内静置十分钟后，这一步的目的是为了让绿豆的口感变得更加软糯鲜香。接着咱们即可盛出饮用。

绿豆汤的配料有哪些

第一种:用料

绿豆+水1∶8～1∶12例100克绿豆加800～1200克水；冰糖60～80克按口味放

做法

绿豆淘洗干净浸泡1小时，加足水量放入冰糖；大火烧开后熄火，加盖焖20分钟；记得用闹钟或手机定时提醒哦~

再次点火煮开，熄火再焖20分钟；用勺捞起锅内的绿豆查看，是否完全开花；如果还有部分绿豆没有开花，可以第三次点火煮开；一般三次煮开，绿豆可以完全开花；

等锅内的绿豆汤自然冷却后，放入冰箱冷藏，随时取用。

第二种:用料

干绿豆200g；清水3000ml；白砂糖160～180g

做法

【除涩】

1，绿豆洗净（不需要泡）

2，取配方外的水（3000ml水以外）入锅煮沸

3，倒入洗净的绿豆，再次沸腾后捞出

4，倒掉烫过绿豆的水

【爆煮】

1，取前面除好涩的绿豆放入锅中

2，取配方中3000ml水的一部分，加入锅中直到到没过绿豆3cm（一个半指节）

3，然后大火煮沸后，中火煮到绿豆爆开，水分快要收干的时候（此步骤是出沙关键）

【绿豆汤】

1，加入刚才3000ml中剩下的水，煮沸。

2，捞出表面的绿豆皮（按喜好也可以不捞）

3，继续煮沸15min

4，加入白砂糖（最好尝一尝甜度按自己喜好），再继续煮15min（时间到合适的程度即可）

5，放冷后入冰箱冷藏保存

用料

绿豆一大碗；冰糖适量；水

第三种:做法

绿豆用凉水泡半个小时这样，然后洗干净

锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好

煮开后改用中火，当水分快要煮干时，如果发现锅底的汤很黑，那就用凉水冲洗两次

加入大量的开水

盖上锅盖，继续煮开

加入冰糖，盖上锅盖

大火煮开，中火继续煮20分钟，绿豆酥烂，汤色碧绿

第四种:用料

南瓜；绿豆；老姜；糖或盐

做法

绿豆淘净，入冷水，加几片老姜，煮涨

加入南瓜段，小火煮至南瓜软熟

喜欢吃甜的加入糖，喜欢咸的加少许盐，什么都不加的本味也很好喝

第五种:用料:百合15克；绿豆60克；黄冰糖20克；莲子10颗

做法

绿豆洗净开水浸泡1个小时倒水凉水浸泡3个小时至膨胀到1.5-2倍大

百合莲子洗净绿豆入锅水豆比2:1如果喜欢绿豆沙可以适当减少水的比例

先用大功率将绿豆煮开花再用小火慢慢炖煮如果浸泡到位一般三个小时就可以出沙啦

第六种:用料

绿豆适量；冰糖适量；水适量

做法

绿豆洗净，水与绿豆齐平，放冰箱冷冻约4小时。

取出豆冰很简单，直接用自来水冲容器的侧壁即可。将豆冰直接放入开水中，中火20～25分钟即可。有厨友建议，煮开后分几次加入冷水，会更快开花哦！我也试了，绝对可靠！哈哈！谢谢厨友们

关火，加入冰糖，坐冷水冷却。

不怕冷的可加冰块。不过我不喜欢太冷的。

第七种:用料

绿豆适量；百合适量；冰糖适量

做法

绿豆放入冷水锅，加盖，中火煮至开花。

加洗净的百合和冰糖，继续加盖煮至绿豆和百合酥烂。

第八种:用料

绿豆；冰糖；清水

做法

绿豆洗净，提前浸泡两三个小时

放入电压力煲，倒入清水，放入冰糖

选择煮粥煲汤功能键。用普通锅煮绿豆汤，想要绿豆酥烂需要几个小时，用电压力煲的话，速度大大提高，还不容易氧化

绿豆汤怎么做好吃又简单

绿豆汤可以根据不同的需求，延长或者缩短绿豆煮的时间，可以有不同的功效。如果想要下火：煮的时间就要短一些。绿豆的消暑降火功效大部分在绿豆皮里面，所以不能久煮，10分钟左右即可，

绿豆汤的做法和配方

绿豆汤的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净，放入锅中，加凉水，盖盖子，大火煮开。 🌹这样两把豆子大约就是60克左右哈。 🌹洗豆子，煮豆子都用纯净水哈，原因见步骤2。

步骤 2

煮绿豆汤没啥注意事项，就是用水稍有讲究：煮绿豆汤最好用纯净水，也可以用过滤的水(小区里过滤机器那种)，我是用过滤壶过滤水 。原因是各地水质不同，我这里的自来水水质偏硬，如果直接用来煮绿豆汤会呈现出红色，虽不防碍吃，但不好看。水质好的地方请忽略这一步骤。

步骤 3

煮开后转小火，15～20分钟左右豆子就煮开花儿脱皮了，喜欢喝甜的这时可以加入冰糖煮至融化即可。 🌹据说绿豆煮开8～10分钟的时候喝解暑功效最好。但此时豆子没有完全煮烂，只能喝汤。总之，根据自己需要吧。

正确熬煮绿豆汤方法

原料：绿豆、水。

做法步骤：

第1步、准备食材：绿豆：适量，水：适量。将绿豆去掉杂质并用水清洗干净后，加水。第一招：煮绿豆汤的锅一定要刷洗干净，不能有油渍。第二招：加水要加凉水或稍温的水，千万不能加热水。

第2步、盖上锅盖，中大火加热至水滚开，转小火继续煮。第三招：煮制过程中不要掀锅盖。第四招：水开后千万不要再续加水，需要的水量一开始就要加足。

第3步、观察有少许豆皮儿漂在水面上就可以关火。焖上一小会儿，再开盖。

第4步、面对烈日炎炎，一杯清凉的绿豆汤如同甘露。

第5步、你的绿豆汤准备好了吗？

第6步、消暑佳品，清凉一夏！

电饭煲煮绿豆汤的正确方法

电饭煲煮绿豆汤的方法如下:

1· 第一步：洗、泡绿豆啦，先用冷水洗几次（我是怕超市买回来的有点脏，因为瞄见超市黑米里有米虫，好了我不啰嗦了）然后用热水泡着，我泡了大约60分钟，当然你也可以不用泡那么久，40分钟足够，我是因为出了门一趟啦...哈哈

2· 第二步：泡到绿豆可以捏出绿豆壳但是豆仁没扁的程度，然后过水洗一次。

3· 第三步：把绿豆倒入电饭煲里，加水，先加3:1，要是怕估摸不到那手伸进去比比，指节可以当尺子用哈哈

4· 第四步：先扭到十分钟左右的样子，然后等转保温，揭盖，倒入冰糖，水不够可以加点儿水，但是够了也可以不用加，量自己惦着，我不爱吃甜大概五颗小冰糖就好啦，喜欢吃甜的可以加大冰糖。先加冰糖是因为冰糖和绿豆汤一起熬甜味更自然、入味。