蒸肉的家常做法东北(东北蒸肉做法教程,好吃又简单!)

东北蒸肉做法教程,好吃又简单!

第一步：把五花肉清洗干净焯水（用水煮约15分钟）后，用冷水冲洗沥干，切成薄皮，整齐的摆放在盘子内。

然后：准备好配料调汁：将蒜沫、生抽、陈醋、五香粉、胡椒粉、香麻油、盐混入一个碗中调拌均匀。淋入码好肉片的盘中。

蒸锅加水，隔水蒸30分钟出锅。将大碗盖在蒸肉上，连肉带汁折扣在大碗里。撒入葱花即可。

切忌码肉时将肉皮向下摆放，待蒸好后反扣过来，肉皮朝上。此时盘中肉美观可口增加食欲。

我也是个美食爱好者，有什么美食方面的问题可以问我，有什么新菜品也可以推荐给我，我也试着做来吃哦

东北蒸肉片的家常做法

20分钟到30分钟

五花肉放入锅中煮20~30分钟就可以煮熟。其实具体煮熟的时间，还是根据五花肉的厚度大小来决定的，像一般正常的有三层或者五层的五花肉，那么在一斤左右的话，整块放入水中煮20分钟到30分钟左右，基本上可以熟。如果是将五花肉切成块，然后再去煮的话，那么由于它的体积变小，这样的话煮的时间就可以相对短一些。所以具体煮的时候，可以根据实际情况来进行调节，观察一下，煮熟就可以捞出。

东北蒸肉做法视频

1、先准备一大块五花肉，洗净切成四大块，放入锅中烧掉猪皮上的毛。

2.锅里不用放油，开火烧热即可。锅热后，把猪皮一面朝下搓揉，直到猪皮变得有点焦糊，然后关火取出，再用刀把猪皮刮干净，这样猪毛就干净了；

3、然后将五花肉放入锅中，加水、葱结、姜片、料酒，用大火烧开，用勺子撇去浮沫

4.然后继续煮10分钟，捞出沥干水分放入碗中，然后倒入一大勺老抽抹匀，两面均匀上色；

5.完成后开始打孔。

6.您可以使用牙签或针头。直接在五花肉的皮上扎出密密麻麻的小孔。扎好后，再次在五花肉的两面涂上老抽，然后将五花肉带皮朝下浸泡10分钟；

7、10分钟后，将肉取出，皮朝上放在晾架上晾干，让老抽完全吸收；

8、晒老抽的时候，我们准备一把梅干，用冷水泡一会。

9、喜欢吃软烂的可以提前泡一下；

10、肉皮晒干后，锅里放油烧热。

11.油可以覆盖皮肤是很好的。记得把肉皮朝下加入；

12小火炸，放下盖上锅盖，中小火炸三分钟，猪皮炸焦；

13取出放入第一次煮肉的汤中浸泡一个小时。

14这时候西梅也泡好了，挤出水分备用；

15、再将葱、姜、蒜、八角用炸过的猪皮油爆香，再加入梅干一起翻炒

16搅拌均匀，加入一勺盐，半勺糖，两勺生抽，一勺老抽，半碗高汤，盖上锅盖焖5分钟。

17、再准备一碗：加入白糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，胡椒粉1勺，拌匀备用；

18、五花肉泡到猪皮像虎皮的时候就可以不用泡了。

19.取出来切片，皮朝上。

20.切好后放入大碗中

21倒入刚调好的酱汁，拌匀后腌10分钟上色入味

22.腌制好后放入待蒸肉的碗中，肉皮依次放好，用手掌压平，铺上炸好的梅干，压好后入锅蒸熟牢牢;

23、锅内倒入更多的水，大火蒸好后转中小火蒸2小时，时间到了就可以出锅了；取一个盘子放在盛着酸菜的酸菜碗上，迅速倒扣，趁热撒上一些葱花，香喷喷的酸菜猪肉最好吃

东北蒸肉的做法 最正宗的做法

主料

五花肉250克，土豆200克，冬酸菜50克

辅料

老抽

适量

白糖

适量

葱

适量

步骤

1.准备土豆两个，约半斤。

2.将土豆去皮，切成丁，铺在碗底。

3.五花肉一块，煮水，去掉血水。

4.五花肉切成片。

5.冬菜半包。这种口味很正。

6.将五花肉片码在土豆上，上面铺上冬菜，倒上一点老抽，洒点白糖。

7.用高压锅蒸约40分钟，出来后洒上葱花，即可。

东北菜蒸肉

第一步：把五花肉清洗干净焯水（用水煮约15分钟）后，用冷水冲洗沥干，切成薄皮，整齐的摆放在盘子内。

然后：准备好配料调汁：将蒜沫、生抽、陈醋、五香粉、胡椒粉、香麻油、盐混入一个碗中调拌均匀。淋入码好肉片的盘中。

蒸锅加水，隔水蒸30分钟出锅。将大碗盖在蒸肉上，连肉带汁折扣在大碗里。撒入葱花即可。

切忌码肉时将肉皮向下摆放，待蒸好后反扣过来，肉皮朝上。此时盘中肉美观可口增加食欲。

我也是个美食爱好者，有什么美食方面的问题可以问我，有什么新菜品也可以推荐给我，我也试着做来吃哦

蒸肉 东北

主料：五花肉适量。

辅料：红黄椒、柠檬、木耳、白菜心、生菜、黄瓜各适量。

调料：盐、高汤精、白糖、料酒、花椒、老抽、大料各适量。

东北蒸肉蒸多久

20分钟左右能熟。

蒸干肠的时间一般由蒸煮的方式和火候决定，将干肠放在电饭煲里蒸，通常需要20分钟，口味较软。如果想缩短蒸制时间，可以用高压锅蒸干肠，一般高压锅上汽后蒸15分钟左右能熟。

蒸肉的家常做法东北菜怎么做

1、将五花肉准备好，如果皮上有杂毛，用火轻轻烧去，清洗干净备用。

2、将准备好的五花肉切成均匀的薄片备用。（不宜切得太薄，影响口感，太厚煎出的五花肉太油腻，切3毫米厚即可）

3、切好的五花肉片放入碗里，加入料酒，搅拌均匀腌制5分钟。

4、接着放入南腐乳汁，蚝油和美极鲜酱油，白糖搅拌均匀。

5、接着撒入黑椒碎，搅拌均匀。腌制1个小时，让五花肉充分的入味。

6、将平底锅清洗干净，然后烧热，倒入少许香油。把腌制好的五花肉片，一片一片的摆入锅里。

7、然后小火煎制五花肉出多余的油脂，煎制金黄一面，翻过另一面继续煎制焦黄。煎香后，隔去多余的油脂，即可享用香喷喷的五花肉片啦！

乖

东北蒸肉的家常做法大全窍门

材料：羊腿肉250g，花椒2勺，黄酒1勺，姜末1勺，洋葱1/4个，东北豆瓣酱（香其酱）250g，生抽1勺，孜然粉1/4勺，胡椒粉1/4勺，香油1勺，蒸肉粉250g

做法：

1.锅起热倒入清水，放入花椒，煮开（2—3分）关火。放到阴凉自然冷却，漏出花椒水备用

2.将羊肉洗干净控水，用厨房纸擦干，切片，放入干净大碗中，倒入冷却花椒水，搅拌均匀后，腌制15分钟—30分钟

3.将羊肉里的花椒水倒掉，加入黄酒，豆瓣酱，生抽，孜然粉，胡椒粉，香油，姜末，洋葱搅拌均匀后，腌制30分钟左右。

将腌制好羊肉与蒸肉粉搅拌均匀，备用

4.蒸锅加入清水，中火烧开，放入蒸屉，羊肉。中火蒸至15-20分钟即可

蒸肉的家常做法东北菜

用料：

五花肉 1000克

东北蒸肉的做法步骤：

        五花肉用刀把皮刮干净，分切成大块。放在炙热的铁锅上把皮烧糊，有效去除腥味，放在温水中，用钢丝球清理肉皮表面，同时将肉清洗干净。 不会的省略烧肉皮的过程。五花肉冷水下锅，锅中放一勺白酒去腥。

         水开打去浮沫，放入葱姜花椒八角，小火煮40分钟，煮至筷子能顺利穿过即可，放凉切片码在深盘中，或者扣碗中。

        灵魂的料汁：花椒面1克，一品香酱油30克，盐3克，姜末10克，甜面酱10克，原汤30克。吃辣可以放点干辣椒。喜欢葱也可以放10克。均匀的浇在肉上。

      做成扣碗也行。盖上保鲜膜，或者盖子大火再蒸40分钟。蘸蒜泥吃，超级赞。