长条肉丸的家常做法(长条丸子)

长条丸子

用料

猪肉（带皮前腿）500 克

鸡蛋 2个

鸡精 10克

盐 5克

生姜 25克

料酒 10ml

法饼或者桃酥 2个

面包糠 50克

黑胡椒粉 15克

生粉 15克

十三香 5克

肉丸子的做法步骤

步骤 1、先将猪前腿肉剁碎，肉皮用电压力锅煮15分钟捞出用料理机打碎，将法饼（桃酥）压碎成粉状，生姜剁碎与上面列出来的配料一起放入盆中，用筷子朝一个方向搅拌均匀，用手摔打混合料让其上劲，如感觉太干可适当加入煮肉皮的汤，以拇指和食指捏住能成型肉丸为宜；

步骤 2、锅内倒入调和油，以能将入锅的肉丸淹没十个左右为宜，油温八成热时将肉泥挤成丸子下入锅中，挤丸子的方法是利用左手拇指与食指捏住肉泥挤出来，右手用小勺粘少许调和油（防止粘料）将丸子刮入锅中，注意别让热油溅到手上，稍微摇一摇锅不要让肉丸粘锅，待丸子转色稍微有点硬就可以夹出来，这个过程中要适当调整火的大小，以七八成热为宜，不要让整锅油成高温沸腾状态，那样容易造成外面烧焦里面没有熟，待全部都炸出来后，可以适当降低油温把所有丸子复炸一遍，以达到外焦里熟的效果。

长条丸子怎么做好吃又简单

炸麻丸是一道传统的中式小吃，制作起来相对简单。下面是制作炸麻丸的步骤：

材料：

- 500克糯米

- 100克绿豆

- 50克红豆

- 50克花生

- 50克红枣

- 50克葡萄干

- 适量油

步骤：

1. 将绿豆和红豆分别洗净，然后泡水浸泡2至3小时。将泡好的豆子用水煮熟备用。

2. 将糯米用清水洗净后，泡水中浸泡3至4小时。

3. 将红枣去核后切成小块，花生稍微碾碎备用。

4. 涮馅时，将泡好的糯米捞起，放入锅中煮熟。

5. 将煮熟的糯米放入大碗中，加入煮熟的绿豆、红豆、红枣、葡萄干和花生，搅拌均匀成馅。

6. 将搅拌好的馅料分成适量大小的小丸子。

7. 取一大锅，加入适量的食用油，将油加热至适中的温度（约180摄氏度）。

8. 将调制好的丸子放入油中炸制，炸至表面金黄酥脆即可。

9. 将炸好的麻丸捞出沥油，放在纸巾上吸去多余的油份。

10. 炸麻丸可以直接食用，也可以蘸上酱料品尝。

炸麻丸是一道美味可口的小吃，可作为下午茶点心或聚会小食。希望你喜欢这道菜！

长条丸子叫什么

用料

猪肉（带皮前腿）500 克，鸡蛋 2个，鸡精 10克，盐 5克，生姜 25克，料酒 10ml，法饼或者桃酥 2个，面包糠 50克，黑胡椒粉 15克，生粉 15克，十三香 5克

肉丸子的做法步骤

步骤 1、先将猪前腿肉剁碎，肉皮用电压力锅煮15分钟捞出用料理机打碎，将法饼（桃酥）压碎成粉状，生姜剁碎与上面列出来的配料一起放入盆中，用筷子朝一个方向搅拌均匀，用手摔打混合料让其上劲，如感觉太干可适当加入煮肉皮的汤，以拇指和食指捏住能成型肉丸为宜；

步骤 2、锅内倒入调和油，以能将入锅的肉丸淹没十个左右为宜，油温八成热时将肉泥挤成丸子下入锅中，挤丸子的方法是利用左手拇指与食指捏住肉泥挤出来，右手用小勺粘少许调和油（防止粘料）将丸子刮入锅中，待丸子转色稍微有点硬就可以夹出来，调成小火，待全部都炸出来后，可以适当降低油温把所有丸子复炸一遍，以达到外焦里熟的效果。

长条丸子像鱼豆腐

一条一条的方形鱼豆腐叫鱼豆腐 ，鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。产品较有弹性，切面细腻有光泽无气泡，具油炸鱼糕的特有风味。

长条丸子的做法

包心鱼卷

火锅里螺旋状长条的丸子叫包心鱼卷，火锅丸子还有虾丸、鱼丸、牛肉丸、猪肉丸子、撒尿牛丸、紫薯丸子等，味道都非常的不错

长条丸子头

长方形鱼丸是温州鱼丸。温州鱼丸是一道浙江温州的传统名点，水乡人家常见的风味小吃食品，与世界各地制作的鱼丸都有所不同，汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，多为不规则长条形，并呈半透明的玉白色。

长条丸子的家常做法

主料

五花肉500g，糯米适量

辅料

生姜5g，葱白4g，蛋清一个，胡椒粉适量，生抽一勺，芝麻油四分之一勺，生粉适量

1. 糯米最好浸泡一个晚上，我因为做粽子，泡了20多个小时呢本来打算全部做粽子的叶子不够，就临时做了圆子。

2. 冰箱里正好有一块肥瘦相间的肉，拿出来解冻，不要完全解冻就不好剁了买的如果新鲜肉的话清洗干净冰箱里冰一下在剁容易些。

3. 剁好的肉糜放进一个大一点的容器里面。

4. 生姜剁成糜。

5. 葱白段同上。

6. 剁好的生姜葱白段放进去，适量盐，鸡粉，胡椒粉，一个蛋清。

7. 少许生抽，适量芝麻油。

8. 用筷子顺时针方向搅拌。

9. 最后加入适量生粉，，彻底搅匀，尝尝味道缺啥加啥。

10. 包粽子坏了的叶子被我剪短了垫在蒸笼屉子里，其他的荷叶，胡萝卜，屉布都可以但是粽子的叶子清香你们懂得。

11. 每次取差不多的肉量在两手之间摔打到三五下，在轻搓成圆形。

12. 糯米沥干水，搓好的肉圆子滚动。

13. 使肉丸子上都沾满糯米。

14. 将搓好的丸子轻轻的放进蒸笼里，中间要留位置。

15. 上锅开始蒸，我蒸了大概二十几分钟因为做的肉丸子比较大。

16. 蒸好的丸子出锅。

17. 撒上少许葱花，放上一颗枸杞点缀，这样就完美了。

长条丸子图片

准备食材：

笋瓜、胡萝卜、青椒、葱花、盐、五香粉、辣椒面、白糖、素蚝油、普通面粉、食用油

具体做法：

1.准备一个绿笋瓜，切成薄片，然后改刀切成丁，家里边如果有擦丝工具的话，直接擦成丝最方便。

2.胡萝卜切薄片，改刀切成细丁备用。

3.现在再来切一个青椒，同样的也切成长条，然后改刀切成细丁，丸子中加入青椒可以解油腻又美味，必不可少。

4.最后再切点葱花，现在我们材料就都准备好了，加两勺盐，用手抓匀，让青菜出水入盐味，然后再加一勺五香粉，辣椒面，半勺白糖，少许素蚝油，继续抓匀。

5.接着再少量多次加入面粉，建议大家面粉不要加的太多，不然会影响丸子的口感，只要加到能把所有的菜都黏在一起即可。

6.锅内倒油，油温五成热的时候，一只手借助虎口挤出一个圆球，另一只手用勺子挤下来，按照这个步骤多做几个，期间常翻面，确保受热均匀，像这样炸至金黄并飘起，丸子就熟了，控油捞出。

7.我们看看做好的丸子，从表面看就知道里面馅料非常足，面粉少，掰开一个全是馅，一口一个满嘴香，喜欢就赶紧在家试试吧。

长条丸子中间夹心上有白色球状是什么

wán第二声，

意思:

1.名词 形状小而圆的物体。 【组词】：「弹丸」、「药丸」。《左传．宣公二年》：「晋灵公不君，厚敛以雕墙，从台上弹人，而观其辟丸也。」《抱朴子．内篇．至理》：「今医家通明肾气之丸，内补五络之散。」

2.名词 卵。《吕氏春秋．孝行览．本味》：「流沙之西，丹山之南，有凤之丸。」

3.名词 量词。计算小而圆物体的单位。《乐府诗集．卷三六．相和歌辞十一．古辞．善哉行》：「仙人王乔，奉药一丸。」《新唐书．卷五七．艺文志一》：「季给上谷墨三百三十六丸。」

4.动词 搓揉成球形。《晋书．卷八二．陈寿传》：「有疾，使婢丸药。」

长条丸子的家常做法视频

1、先把肉馅准备好，肉馅可以是3肥7瘦，也可以是4肥6瘦，具体的根据自己的喜好选择有时间的肉馅可以自己剁，自己剁出来的更好吃，没有时间的直接绞肉机搅成肉沫，颗粒稍微大一些

2、准备好的香菇切成末，马蹄去皮之后拍碎，切成沫

3、肉馅里面加入切好的香菇、马蹄、一个鸡蛋，搅拌均匀，在这里我还加入了半个馒头碎，为了让丸子的口感吃起来更暄软，不加馒头碎也可以放老豆腐，效果是差不多的

4、馅料搅拌均匀之后开始调味，加入1勺食盐、1勺料酒，2勺生抽，少许老抽、1勺蚝油、胡椒粉、1勺白糖提鲜，给它搅拌均匀，然后搅拌上劲，上劲之后分次加入葱姜蒜水，葱姜蒜水就是准备一个碗，里面加入八角、花椒、生姜、大葱，倒入热水，浸泡半小时

5、肉馅加水之后，加入少许玉米淀粉，再把馅料搅拌上劲，500g猪肉大约加20-30g玉米淀粉

6、全部材料都搅拌好之后，把肉馅分成4个大丸子，这就是四喜丸子，把分好的丸子团圆，团紧实

7、锅里加入稍微多一点的食用油，油温6成热，下入丸子之前先在表面打上一层淀粉水，再次把圆子团紧团圆，下入团圆的丸子，顺着锅边下，这样避免溅起油花，这个丸子不用炸熟，炸定型上色就能出来了，丸子定型上色之后捞出来放在一边备用

8、另外准备一个锅，锅中加少许食用油，加入八角、花椒、干辣椒、姜片、翻炒出香味，加入清水，往水里面加入葱段、料酒、生抽、老抽、少许食盐、白糖提鲜，搅拌均匀把炸好的丸子放进去，大火煮开之后转小火炖煮1小时

9、小火炖煮个小时之后，丸子炖好就能出锅了，出锅装盘，为了让颜值更高，需要给它勾芡，煮丸子的汤盛出来少许，加入适量的水淀粉，勾个薄芡

10、薄芡勾好之后淋在四喜丸子上，好吃又喜庆的四喜丸子就做好了。

长条丸子有哪些图片

东北炸发面丸子是一道经典的东北地方小吃，下面是一种常见的做法：

材料：

- 面粉：适量

- 干酵母：适量

- 温水：适量

- 油：适量

- 食盐：适量

- 葱花：适量（可选）

步骤：

1. 准备一个大碗，将面粉倒入碗中。

2. 在面粉中加入适量的干酵母，根据包装上的说明添加温水，用筷子搅拌均匀至没有明显的颗粒状物质。

3. 将面糊放置在温暖的地方进行发酵，直到面糊发起泡沫，并出现明显的发酵气味。这通常需要30分钟至1小时左右。

4. 在面糊中加入适量的食盐，搅拌均匀，使其具有一定的咸味。

5. 锅中加足够的油，用中小火加热至约180°C。

6. 用手或勺子将发好的面糊取一小块放入油锅中，注意不要过大，以免影响炸制的均匀性。

7. 等待面糊块在油中炸至金黄色，表面酥脆后，捞出放在厨房纸巾上沥油。

8. 重复以上步骤，直到将所有的面糊都炸制成丸子。

9. 可以根据个人喜好，撒上一些葱花进行装饰。

温馨提示：

- 发面时，注意掌握好发酵时间和温度，避免过度或不足发酵。

- 油温适宜，过高会使外部炸得焦黑而内部没有熟透，过低则会吸油增加油腻感。

- 炸制的过程要小心火候，以免炸糊或炸散。