豆腐牛排的做法大全家常(牛排豆腐汤怎么做)

牛排豆腐汤怎么做

主料

牛肉适量 白豆腐适量 红萝卜适量

黄豆芽适量 香菇适量 

 牛肉切片放盐，酱油，生粉，花生油腌制10分钟；豆腐泡盐水后切小块，红萝卜切丝，香菇泡发后切丝，黄豆芽去根备用。将红萝卜香菇放入锅中煮开放入豆腐，煮开后再煮20分钟，然后将牛肉放入锅中不要搅拌，煮开后放入豆芽，煮3分钟即可出锅！

牛排豆腐汤怎么做才好吃

材料:

牛排骨 1kg

生姜，大蒜、泡椒、芹菜

香料包：

桂皮、八角、陈皮、豆蔻、小茴香、香叶

配料:

食用油、生抽、辣酱、腐乳、盐、鸡精

牛排火锅四川的正宗做法:

1 、牛排放入冷水锅中，大火煮，煮开后撇去浮末，捞出牛排备用；

2 、准备一个过滤包，放入八角桂皮，沙姜香叶，陈皮草果，豆蔻小茴香，把过滤包系紧；这里也可以买现成的卤料包；把牛排放入高压锅内胆中，加清水没过牛排，放入卤料包，放电高压锅中焖煮30分钟；

 3、这时把泡椒去蒂，刮出辣椒籽，切成斜片；芹菜切成段备用；30分钟后牛肉可以用筷子轻易戳穿。把卤料包夹出，捞出牛排备用；

4 、另起一锅放入4勺油，放入姜片蒜粒爆香，把蒜粒炸至表面金黄即可。接着放入泡椒，用中火炒干泡椒的水分，炒出红油，然后放入辣椒酱，小火把辣酱炒散。炒散后放入牛排，加入3勺腐乳，2勺生抽，把腐乳炒散，炒到牛排上色；

 5 、这时加入炖煮牛排的汤，放入半勺盐，1勺鸡精，开大火煮。煮开后盖上锅盖转小火焖煮20分钟；焖煮的时间越长牛排约入味；20分钟后打开锅盖，放入芹菜叶，翻炒一下就可以出锅了，最后点缀一些白芝麻，这道牛排火锅就完成啦。

6 、牛排用高压锅炖煮越长口感越软烂，喜欢有嚼劲的朋友可以减少炖煮时间，其他的做法不变。

牛排骨和豆腐的做法

1，鸭血和豆腐一份，切成小块备用。

2，锅中倒入适量的食用油，烧热后，就可以将豆瓣酱倒入锅中。

3，同时就可以将豆腐和鸭血一起放入锅中，与豆瓣酱炒制。

4，若锅中的水分太少，可以在加入一些清水，老抽香醋等调料。

5，大火进行炖煮，若锅中的水分减少可以在放入一些清水，排骨

6，等到鸭血煮熟，大概半小时的时间即可，放入适量的葱花，鸡精，就可以准备出锅了

牛排炖豆腐可以一起吃吗

准备材料：

牛排：3斤、八角：3个、香叶：3片、花椒：1小把、干辣椒：6个、丁香：3个、草果：2个、肉蔻：3个、当归：1节、盐：1勺、鸡精：2勺、豆瓣酱：2大勺、豆腐：1块、猪血：1块、香菜：1把、蒜苗：1盘、粉条：1盘、魔芋：1盘、生姜：1块、蒜瓣：10粒、胡萝卜：1根、白萝卜：2根。

1、牛排洗净焯水后再用清水冲洗干净上面的浮末，沥干水分后，放在电压力锅内胆中。

2、准备好大料：香叶，丁香，草果，肉蔻，当归，八角，干辣椒，花椒，把所有的大料放入电压力锅内胆中，放入1勺盐，2勺鸡精，倒入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线盖上盖子，插上电源，按蹄筋键即可。

3、压牛排的同时，我们来准备配菜：豆腐一盘，猪血一盘，魔芋一盘（魔芋要焯水去除里面的碱味儿），粉条一盘，香菜一盘，蒜苗一盘。

4、白萝卜，胡萝卜削皮洗净切成滚刀块儿焯水至断生捞出沥干水分备用。

5、等到保温键亮起，气压阀落下后即可打开盖子。

6、锅烧热，倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，豆瓣酱炒出香味儿。

7、把焯好水的白萝卜和胡萝卜放在盆里，倒入压好的牛排，再把炒好的火锅料倒进盆里。

8、把盆放在电磁炉上加热，把所有的配菜围在火锅周围，加上适量的香菜和蒜苗即可开吃啦。

牛排和豆腐怎么烧

原料

豆腐 (适量)

豆皮 (适量)

香菇酱 适量

叉烧酱 适量

步骤1/准备食材

步骤2/首先把豆腐切成你想象的“牛排”大小，然后在两面均匀的撒上少许盐和五香粉，然后用豆皮儿把豆腐包裹起来。

步骤3/打两个鸡蛋，加上少许淀粉打成糊糊，放在盘子里备用。

步骤4/这时候就要用刚才豆皮包好的豆腐，蘸上鸡蛋液，放在锅里四面煎熟。煎的时候，刚开始要大火让它定型，后面火小一些，达到外焦里嫩的效果就好啦。记得用筷子往豆腐上扎几个洞，放气用的哦！

步骤5/豆腐煎好后先拿出来。切一些洋葱碎，放油锅里面爆香，然后倒红酒和蘑菇碎。放水淀粉让汤汁粘稠，然后放耗油、生抽、老抽、盐、糖、黑胡椒调味。最后把豆腐包放锅里裹满汤汁，就完成啦！

牛排豆腐汤怎么做好喝

1. 炖牛排汤的方法很简单。2. 首先需要准备好牛排、洋葱、姜、蒜、胡萝卜等食材，将牛排切成小块，洋葱、姜、蒜、胡萝卜切成片备用。将锅中的水烧开，放入牛排焯水去血水，捞出备用。锅中加入适量的油，放入洋葱、姜、蒜、胡萝卜煸炒，加入适量的盐、料酒、鸡精等调料，炒出香味后加入牛排块，继续翻炒。最后加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢炖煮，炖至牛肉熟烂即可。3. 炖牛排汤可以根据个人口味加入一些蔬菜、豆腐等食材，增加汤的营养和口感。同时，也可以根据自己的喜好调整调料的用量，让汤更加符合自己的口味。

牛排豆腐汤怎么做的

制作牛排骨汤的关键在于选用优质的牛肉和骨头，并且煮的时间要足够长，以使汤汁浓郁鲜美。以下是制作牛排骨汤的步骤：

1. 准备材料：牛排骨、牛肉、洋葱、胡萝卜、姜片、蒜头、香叶、八角、桂皮等。

2. 牛排骨和牛肉放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

3. 将焯水后的牛排骨和牛肉放入砂锅中，加入足够的清水，加入洋葱、胡萝卜、姜片、蒜头、香叶、八角、桂皮等调料，煮开后转小火，煮2小时以上。

4. 煮好后将汤倒入另一个容器中，去掉骨头和调料，再将牛肉切成小块放入汤中。

5. 最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉即可。

注意：在煮牛排汤的过程中，要不断撇去浮沫，以保证汤汁的清澈和口感的鲜美。

牛排骨豆腐汤

主料：

牛肉300克

小油豆腐90克

辅料：

桂皮适量

大料适量

冰糖适量

料酒适量

酱油适量

蚝油适量

盐适量

做法：

1. 食材：牛肉（已清洗切块焯水）、小油豆腐、桂皮、大料、冰糖

2. 将焯好的牛肉下入高压锅中。

3. 搁入桂皮和大料，加适量的料酒。

4. 加一些清水。

5. 随后，盖上盖烧煮20分钟关火。

6. 焖至没气后开盖。

7. 接着，将烧煮好的牛肉下入炒锅中。

8. 加适量的酱油。

9. 加适量的蚝油。

10. 加适量的盐。

11. 加适量的冰糖。

12. 调味烧煮开。

13. 然后，合入小油豆腐翻动一下继续烧煮。

14. 最后，烧煮汤汁差不多即成

牛排豆腐汤怎么做好吃

川味牛排是一道美味的川菜，下面是川味牛排最正宗的做法：

材料：

- 牛排（约250克）

- 姜末、蒜末、青蒜末、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、料酒、糖、淀粉适量

- 葱姜蒜片、青椒、红椒、洋葱等配菜适量

步骤：

1. 将牛排洗净，用刀在表面切出几道口子，以便入味。用盐、酱油、料酒、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 热锅加油，放入葱姜蒜片爆香。

3. 加入牛排，煎至两面金黄色，取出备用。

4. 锅中再加入少量油，放入洋葱、青椒、红椒翻炒，加入姜末、蒜末、花椒粉、辣椒粉炒香。

5. 放回煎好的牛排，翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，让牛排入味。

6. 最后加入青蒜末翻炒一下即可。

川味牛排做法比较简单，但口感十分香辣可口，如果你喜欢吃辣的话，可以适量增加辣椒粉和花椒粉的量。配菜可以根据个人口味选择，建议选择洋葱、青椒、红椒等蔬菜，这样可以增加牛排的口感和营养价值。

豆腐牛排怎么做好吃

你说的是用大豆加工制造的一种食品，通常下把大豆压榨然后把豆饼在加工成豆粉面在经过设备膨化成条状薄片的半成品，经过调味制成的产品就叫牛排了，一般是麻辣味道的。

牛排炖豆腐

牛腩的主要分布部位是牛的勒腹部，其成分是由筋膜、瘦肉、油脂组成，牛腩含有丰富的营养成分，大多数人群都可食用，非常适合炖汤和红烧。那么牛腩要怎么处理？和什么食材一起炖汤好吃呢？

1、牛腩入锅前要怎么处理

首先牛腩买回来是要清洗的，在清洗的过程在清水里加少许白醋，即可去除腥膻味儿，也可增加牛腩表面粗糙度方便改刀。牛腩在改刀的时候，要注意结缔纤维(也就是肉丝的方向)的方向，时刻保持横断纤维切，如果顺着纤维切，会影响入味儿也会很难嚼烂。

2、牛腩要怎么炖才会易熟，易烂

牛腩要凉水入锅，入锅后在锅内加入一颗山楂，或滴几滴白醋，也可放入几粒大豆，都可以缩短牛腩的炖煮时间，使牛腩易熟、易烂。

3、牛腩和什么食材一起炖好吃又营养

牛腩可以跟很多食材一起炖煮，因本身所含油脂教多，所以建议尽量配蔬菜类或豆制品食材进行炖煮，切记牛腩不易熟，爱熟的食材要掌握好入锅时机，过早放入会炖碎失去口感，过晚放入不熟。推荐几种炖法：

a、牛腩炖西红柿；此菜补中益气、滋养脾胃、强筋健骨，具体做法:牛腩切块儿焯水去血沫，入砂锅放适量白开水，加入调料，大会烧开转小火慢炖一小时，西红柿切块放入，再次烧开加入香油进行调味即可。

b、牛腩炖白萝卜；此菜宽中下气，促消化 ，提高免疫力，具体做法:牛腩切块焯水后控水，起锅烧肉葱姜蒜炒香后，放入牛腩翻炒，加生抽、料酒、十三香、八角等香料，倒入热水，放入白萝卜块儿，炖煮一小时后调味出锅。

c、牛腩炖豆腐，牛腩炖海带，牛腩炖土豆都很好吃的，做法基本差不太多，主要掌握好入锅顺序和时间。