家常茄子炒土豆片的做法大全家常做法大全集(茄子炒土豆片怎么做)
茄子炒土豆片怎么做
准备食材:茄子一个,这次是买的面包茄子,2个土豆,家里正好有猪颈背肉一小块就拿来用了,炒这个菜,最好用五花肉。
1、食材洗净,土豆去皮和茄子都切成滚刀块,猪肉切薄片。
2、因为茄子炒的时候吸油,所以需要提前把茄子加盐腌制20分钟,盐的量调味勺1小勺的量。腌制完后把茄子攒一下,把水分攒出来,土豆用清水冲一下,去去淀粉,捞出和茄子放一起备用。
3、葱姜蒜适量切细,爆锅备用。
4、锅中倒入食用油,这儿用的是花生油,量比平时炒菜稍多些,油微热后放葱姜蒜爆锅。
5、放猪肉煸炒,猪肉变色后加入2勺酱油,3勺料酒让猪肉上色。
6、放入土豆和茄子煸炒,因茄子腌制的时候加盐了,这里就不用加了。
7、茄子稍微炒软后,加入适量的热水,水量以刚没过土豆和茄子即可,如果有高汤的话替代水更好。
8、加水后稍炖会,待汤汁吸收,土豆和茄子都绵软后加少许鸡精翻匀出锅。土豆烧茄子的家常做法,绵软,咸香。
茄子炒土豆怎么做好吃又简单
尖椒炒土豆、茄子和包菜可以一起食用,这些食材都富含营养,搭配在一起能够做出一道美味健康的菜肴。
以下是一份简单的尖椒炒三合一的食谱:
材料:
1个土豆
1个茄子
1个包菜
2个尖椒
适量植物油
适量盐
适量调味料(如酱油、蒜泥、香油等)
步骤:
土豆和茄子切成小块,包菜切成小片,尖椒切成细条。
锅中倒入适量植物油,加热后放入土豆和茄子翻炒至微黄色。
加入包菜和尖椒,继续翻炒。
加入适量盐和调味料,翻炒均匀,直到蔬菜熟透。
关火,将菜盛入盘中即可。
这道菜的做法简单易学,口感丰富,不仅营养丰富,而且能够满足口味需求。需要注意的是,在烹饪过程中要避免过度加热,以保留蔬菜的营养和口感。此外,可以根据个人口味添加或减少调味料的用量,以符合自己的口味需求。
茄子炒土豆片怎么炒才好吃
茄子炒西芹是一道简单又美味的家常菜,下面是一个常见的做法供参考:
所需食材:
- 茄子:1个
- 西芹:适量
- 葱姜蒜:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将茄子洗净后切成块状,西芹洗净后斜切成段状备用。
2. 锅中加热适量的食用油,放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入茄子块煸炒,待茄子炒至微黄色时,加入少许料酒,翻炒均匀。
4. 加入西芹段继续翻炒,炒至西芹变软且颜色鲜绿。
5. 加入适量的盐、糖、酱油,根据个人口味调整调味品的数量。
6. 翻炒均匀后,继续翻炒一段时间,确保茄子和西芹均匀受热,入味。
7. 最后,将炒好的茄子西芹盛到盘中即可。
这道茄子炒西芹色香味俱佳,口感爽脆,非常适合搭配米饭或面食品尝。如有需要,你还可以根据个人口味增加其他调料或蔬菜来丰富味道,如胡萝卜丁、青椒丁等。
希望以上的做法能够帮助到你,享受美味的茄子炒西芹!
茄子炒土豆片家常做法窍门
主料西红柿2个土豆1个茄子1个 辅料油适量盐适量鸡精适量
步骤
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤11.准备材料
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤22.茄子去皮切丝
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤33.西红柿炒块
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤44.土豆切丝
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤55.锅里放油烧热倒入土豆大火炒
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤66.土豆炒变色后加入西红柿炒这部忘了拍照了,西红柿炒出水加入茄丝炒
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤77.炒匀加盐不停的翻炒
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤88.茄子土豆入味了加入鸡精
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤99.炒好了可吃了
茄子炒土豆片怎么做好吃窍门
当然可以!红烧肉和茄子是非常好的搭配,可以制作出美味可口的红烧肉茄子煲。
做法如下:
1. 将五花肉切成小块,用开水焯水去除血水和杂质,捞出备用。
2. 将茄子洗净,去皮切成小块,放入盐水中浸泡10分钟,去掉苦味,捞出沥干水分。
3. 热锅冷油,加入姜蒜末,煸炒出香味。
4. 加入五花肉煸炒至表面金黄色,加入适量料酒和酱油,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,放入茄子块,加入适量盐和糖,翻炒均匀,盖上锅盖煮10分钟左右,至茄子熟软。
6. 最后加入少量醋和香菜末,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 在烹饪过程中,要注意火候,避免茄子煮烂,影响口感。
2. 如果喜欢口感更加鲜嫩的茄子,可以在煮茄子前先用淀粉水把茄子浸泡一下。
3. 煮茄子的时候可以加入一些豆腐和青椒等食材,增加营养和口感。
红烧肉茄子煲不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭制作的美食。
茄子炒土豆片怎么做才好吃
在我的成长过程中有很多的第一次,比如有第一次去海边,第一次骑自行车……但令人最难忘的第一次还是一次做饭。
那天中午我帮妈妈做焖面。我首先把手洗干净,准备好豆角、茄子、土豆、大葱和调料等。
我先把豆角的筋去掉,再掰开,把土豆的皮削掉,洗干净它们,然后把土豆、茄子切成片,把大葱切成细丝,这样菜就弄好了。然后把一碗面倒进盆子里,边洒水,边用筷子搅拌,然后揉成面团,然后在面板上来回滚动,擀的均匀,面薄了再对折,切成面条。
炒菜时,先把适量的油倒进锅里,然后放葱,花椒、大料,再放土豆等,等这些菜变了色,再加适量的酱油,搅拌几下,最后再加适量的水,菜熟了以后,把面均匀的放在菜上,焖5分后,用筷子搅拌,把火关小,稍等一会面就熟了。
炒菜时又呛又热,背也痛,看来做饭也不容易,而吃一顿饭却很轻松,我吃着自己的劳动果实,觉得今天的饭最香。
这第一次做饭真的是一次特别而又难忘的经历啊。
茄子炒土豆片怎么做视频
1、原料:绿茄子,土豆,猪肉,大葱,姜,干辣椒,香菜。
2、土豆去皮洗净滚刀块,泡清水里。
3、茄子洗净用手掰开,为了好吃,吃的舒服。(建议不用菜刀切茄子)
4、肉切片,干红辣椒切小段,葱姜改刀。
5、锅中放少量油,先下肥肉把油炒出来,(没有肥肉可直接放瘦肉),荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。
6、肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。
7、少量13香爆香。
8、倒入茄子,茄子用小火慢慢炒。
9、茄子炒到吃透后再加土豆继续炒2分钟。
10、加清水末过土豆和茄子。
11、小火,盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透(注意汤别收干啊,留点汤拌米饭特别好吃呢)。
12、出锅前加点少量盐,鸡精。(根据咸淡适量添加)
茄子炒土豆块的做法
做法
食材:土豆约400克,净葱头约100克,花生油约500克(实耗约50克),黄油约30克,富清咖喱粉约15克,辣椒面约1克,精盐约4克,辣酱油约20克,蒜瓣约10克,姜丝约10克。
步骤:
1.将土豆洗净去皮,切成约1.5厘米大小的块,葱头切约0.8厘米大小的丁;
2.将锅置于火上,倒入花生油,热后下入土豆块炸成黄色,捞出控净油;
3.把平底锅内倒入黄油上火烧热、下入葱头丁、蒜瓣、姜丝炸黄,放入富清咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊,炒时用小火)。加入少许开水,放入精盐、味精、辣酱油、辣椒面,再下入炸好的土豆块烧10分钟,调好味,烧开即可。
茄子炒土豆片怎么做好吃
小炒茄子:茄子切成片,小青椒切碎,放入热油内炒,火要大,油温要高,速度要快,不然要不是生的要不变成茄子泥了蒸茄子:茄子切条,在茄子上抹上蒜蓉,蒸熟即可。
茄子炒长豆角:豆角切成一寸长的段,茄子不要去皮切条,大红椒切丝,茄子过油,之后把三者炒熟即可。
番茄炒茄子:茄子切成五分长、两分厚的小块。先用油炸成金色的,然后把西红柿先炒成汁,再把炸好的茄子放进去,加点水稍微炒一下。
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