煎茄子茄子鸡蛋的做法大全家常做法视频(茄子煎茄子怎么做)

茄子煎茄子怎么做

这是一道非常美味的家常菜，下面是简单的具体煎法：

所需材料：

- 茄子 适量

- 面粉 适量

- 盐 适量

- 生姜 适量

- 葱 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 茄子洗净去皮，切成条状备用；

2. 在面粉中加入适量的盐调味，拌匀备用；

3. 生姜、葱切成末备用；

4. 热锅凉油，放入茄子条煎至两面金黄色，取出备用；

5. 炒锅重新加油，加入生姜、葱末煸炒出香味；

6. 将煎好的茄子放入炒锅中，加入拌好的面粉，快速翻炒均匀，直至茄子表面均匀沾满面粉，即可出锅。

小贴士：

1. 煎茄子时可以先将茄子放入清水中浸泡一会儿，这样可以去除茄子的涩味。

2. 煎茄子时火力不要过大，避免煎焦或熟透过度，影响口感。

3. 煎好的茄子条沾上面粉后要快速翻炒，以免面粉糊化。可以用筷子轻轻拨动茄子条，使面粉均匀沾附在茄子上。

茄子煎鸡蛋的教程

原料：茄子两根，面粉40克，水80克，蛋液随意（加点儿蛋液煎出来更香，色泽也好看，我用了一个小鸡蛋，平时也是有什么用什么，有时候也只用蛋黄液）

辅料：蒜2-3瓣，味极鲜酱油适量，香油1滴

做法：

1.　将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀，静置一会儿．

2.　茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片．（如果是煎好直接吃，茄子需要撒点儿盐稍腌一下或者在面糊里加点调料也可以，配蒜汁儿吃的话就不用了）

3.　平底锅烧热，倒入油（能转开锅底即可），油热后，将茄子片裹上面糊（面糊的稀稠度以可以挂住茄子切面薄薄一层为宜，太厚了口感不好），放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅．（因为有外层的裹糊隔着，并不很吸油，很薄的油就可以煎好，第一锅煎好剩下的油还足以煎第二锅，如果局部油干了可以点几滴油补充一下）

4.　蒜制成蒜泥，倒入味极鲜酱油，淋1滴香油拌匀即可．

5.　做好的煎茄子搭配蒜汁儿一起食用．

茄子 煎

煎白茄子是一道非常地道的家常菜品，下面是制作方法：

材料：

- 白茄子

- 姜蒜末

- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、香醋、花椒粉、油

步骤：

1. 将白茄子去皮，切成约1厘米厚的片。

2. 将茄子片放入盐水中浸泡，30分钟后捞出，用水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 锅中倒入适量油，烧至5成热，放入茄子片煎至两面金黄。

4. 另起锅，倒入适量油，放入姜蒜末爆香。

5. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、香醋、花椒粉搅拌均匀。

6. 将煎好的茄子片放入锅中，翻炒均匀，待汁水收干即可。

这道菜品口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道非常适合下饭的家常菜品。

鸡蛋煎茄子怎么做好吃

煎青茄子是一道非常简单而美味的家常菜，以下是具体做法：

所需材料：

- 青茄子

- 盐

- 生姜

- 大蒜

- 食用油

- 酱油

- 白糖

- 料酒

- 葱花

步骤：

1. 将青茄子切成约1厘米的厚度，用盐腌制10分钟，使其排出多余的水分。

2. 将生姜、大蒜切末备用。

3. 取一平底锅，倒入适量的食用油，烧至6成热。

4. 将青茄子均匀地放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄色。（建议不要用大火，否则容易炸糊）

5. 将煎好的茄子捞出，沥干油份备用。

6. 将平底锅中的多余油倒掉，留下1汤匙左右的底油，加入姜末和蒜末爆香。

7. 倒入1勺酱油、1勺白糖、1勺料酒，煮至糖溶解。

8. 放入煎好的茄子，翻炒均匀，让每一块茄子都裹上酱汁。

9. 最后撒上葱花即可。

煎青茄子做法简单，口感鲜美，是一道很适合家常食用的菜品。

煎茄子煎茄子

原料：茄子、胡萝卜、香葱、胡椒粉、生抽、鸡精、盐、油、香醋。

做法步骤：1.茄子两个。

2.洗净从中间切开。

3.炒锅烧热加油，把切好的茄子放进炒锅内，小火煎熟。期间不要不要把茄子翻面。

4.胡萝卜切一半用。

5.胡萝卜切方块，香葱切小段。

6.小火煎至茄子用筷子插一下，很软了，说明茄子已经熟透了。用铲子把茄子铲起放的盘子中间。

7.由于茄子不反面，不吃油。利用锅底油把胡萝卜煎炒至熟透。放入适量的盐，翻炒均匀。

8.将炒熟的胡萝卜块铲出放在煎好的茄子上面。

9.切好的香葱段放在盘子里。

10.这时锅内还有底油，放香葱爆香，加一小碗清水，倒入生抽，香醋，胡椒粉，鸡精，十三香，喜欢吃辣的可以放点辣椒。烧好开调好汁。浇在煎好的茄子上面。

茄子煎蛋怎么做

白茄子，又称白皮茄子或白长茄，是一种口感嫩滑、味道清淡的茄子品种。它适合多种简单的烹饪方法。以下是10种简单做法：

1. 白茄子炒蛋：将白茄子切成薄片或小块，炒熟后加入蛋液翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。

2. 白茄子烧豆腐：将白茄子和豆腐切块，用葱姜蒜炒香后加入适量的酱油、糖、盐和水，煮至茄子和豆腐软烂入味。

3. 白茄子烤箱焗：将白茄子切成片，撒上橄榄油、盐、黑胡椒和其他喜欢的调味料，放入预热的烤箱中烤至金黄香脆。

4. 白茄子拌凉菜：将白茄子切成细丝或小块，用开水焯熟后沥干水分，拌入蒜蓉、香醋、生抽和花椒油，制作成凉拌菜。

5. 白茄子蒸鱼：在蒸鱼的时候，将白茄子切成小段一同蒸，使其吸收鱼的鲜味，增添口感。

6. 白茄子豆干煲：将白茄子和豆干切块，用葱姜蒜炒香后加入适量的水和调味料，煮至茄子软烂入味。

7. 白茄子清炒：将白茄子切成小块，快速翻炒，保持脆嫩口感，用盐和胡椒调味即可。

8. 白茄子酱汁煎蛋：将白茄子切成薄片，加入蛋液中拌匀，然后煎至金黄色，淋上自制的调味酱汁。

9. 白茄子炒粉丝：将白茄子切成丝，用葱姜蒜炒香后加入适量的粉丝，加入适量的酱油和糖翻炒。

10. 白茄子火锅：将白茄子切成小块或片，加入火锅中，和其他食材一起煮，吃起来清爽可口。

这些简单的做法可以根据个人口味和喜好调整，让白茄子的清淡风味在不同的烹饪中得到充分展现。

煎茄子可以放鸡蛋吗

盐煎茄子是一道简单易做又美味的家常菜肴，以茄子为主料，营养丰富，口感清新。下面是盐煎茄子的做法：

所需食材：

茄子3到4根、盐适量、生抽适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、油适量

制作步骤：

1. 首先将茄子洗净去皮，切成小块，越小越好，炒的时候容易入味。

2. 锅内倒入适量的油，等到油温7成热时，将茄子块轻轻放入锅中煎，煎至两面呈金黄色时捞出，备用。

3. 预备葱、姜、蒜切成末。

4. 在锅中再倒入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入煎好的茄子块，加入盐、生抽，翻炒均匀，煮至汁收干，起锅即可。

温馨提示：

1. 煎茄子时，油不能太多，以免茄子吃起来过于油腻，也不要太少，否则茄子容易粘锅。

2. 可以根据口味加入适量的盐，然后反复翻炒，使茄子入味。

3. 可以加入一些味精、胡椒粉、香油等其他调料，增加味道的层次感。

4. 需要多次翻炒，保证茄子煮熟入味，口感更佳。

以上就是盐煎茄子的做法，非常简单易学，做法也很容易掌握，口感鲜美，又营养健康，适合各个年龄层的人群食用。

煎茄子合的做法大全

答案:做法如下:步骤1将猪肉馅放入碗中，用盐酱油花椒粉调好

步骤2将韭菜洗净切成细末放入肉碗中，再放入食用油调匀成馅。做茄盒肉馅不用防水，以免出汁

步骤3酱茄子洗净切成3毫米左右的两片相连夹刀片，两片之间有一点相连的就可以了，这样馅可以多放一些

步骤4将拌好的馅逐个夹入茄夹中，全部做好后备用

步骤5将面粉放入大碗中放入适量清水，搅成厚厚的糊状，千万不要顺着一个方向搅拌，以免起筋

步骤6将鸡蛋打入面糊中，搅拌成可流动的稀面糊，后放鸡蛋这样面和鸡蛋不容易起疙瘩，我的面糊颜色发黄，是因为我用的都是笨鸡蛋（柴鸡蛋，散养鸡蛋）

步骤7将茄子夹逐个放入面糊中裹好面糊，边做边放入放了油的平地煎锅中

步骤8用中大火先将茄盒的一面剪成金黄色，然后翻面淋少许油在锅底，然后盖上锅盖改微火煎焖5分钟左右直到金黄。盖锅盖的原因是这样容易熟透而且煎出来的茄盒非常软和

步骤9吃的时候将蒜捣成泥放少许温水还有酱油醋和香油或者辣椒油沾着吃

煎鸡蛋茄子片的做法

茄花蛋是一道简单而美味的家常菜，下面是茄花蛋的一个常见做法：

材料：

- 2个茄子

- 2个鸡蛋

- 适量的葱姜蒜

- 食用油

- 盐和胡椒粉

- 生抽（可选）

步骤：

1. 茄子洗净后切成块状。将茄子块在中间切开一条口子，不要切断。

2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。

3. 锅中烧热适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 将切好的茄子块放入锅中，煸炒几分钟，直到茄子变软。

5. 倒入打散的鸡蛋，轻轻搅拌均匀，使鸡蛋涂满茄子的口子和周围。

6. 继续翻炒，直到鸡蛋熟透，茄子块变软糯，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。也可以加入一些生抽增加鲜味。

7. 翻炒均匀后，关火，装盘即可。

这样，一道美味的茄花蛋就做好了。可以作为一道下饭菜或配饭的菜品享用。根据个人口味的不同，你还可以根据喜好加入其他蔬菜或调味料进行变化。

茄子煎鸡蛋的家常做法窍门

原料：茄子、蒜末、小米辣、小葱。

做法步骤：

第1步、准备一根茄子，洗净去头去尾。

第2步、切成两节，茄身划开一条，蒸锅太小，所以我分开蒸的，蒸10分钟左右，具体时间根据实际情况来定。

第3步、蒸的过程中准备好蒜末。

第4步、锅内放油，小火炒香蒜末。

第5步、加入一点点蚝油，一点点盐，再加一点点生抽。

第6步、翻炒均匀后舀出来。

第7步、茄子蒸好啦，铺好。

第8步、平底锅内放一点点食用油，下入茄子，两面煎香。

第9步、淋上炒过的蒜末，切碎的小米辣，再煎一分钟后撒一点胡椒粉 花椒粉。

第10步、撒上葱花，煎十秒钟。

第11步、出锅啦，超级香。