稀卤面的家常做法(稀卤面是哪里的)

稀卤面是哪里的

1、将香菇用开水焯过之后（梗软了就行了）切丁留用。

2、洋葱切丁留用。

3、将小碗大酱1:1兑开水做酱汤留用。

4、油烧开之后，爆炒洋葱，炒香后放入香菇继续炒，继而倒入酱汤。

5、大火炖，注意别糊锅。

6、做卤面的卤，可以稀一点儿，适当添些开水炖。

7、装盆儿出锅即可。

四川稀面做法

食材:

拉面300g

芝麻酱2汤勺

油辣子适量

香油5ml

米醋少许

生抽少许

红方一块

甜面酱5g

榨菜70g

蒜4瓣

棉白糖10g

制作方法:

1、烧上煮面条的水， 同时准备好所需材料。

2、将芝麻酱用凉开水调稀 ，加入甜面酱 、油辣子 、香油、 米醋 、绵白糖、 红方 、酱油、生抽 、鸡精 、榨菜、 蒜末，搅拌均匀。

3、水开后 ，下入鲜面条 ，煮好后捞在无水的盘子中。

4、淋上酱料 ，搅拌均匀。

稀面条是什么

1、米面宴一般来说是指婴儿诞生之家庭，需要向产妇婆家报喜，如果报喜之人抱的是公鸡，便意味着生的是男孩，如果是母鸡就意味着生的是女孩。

2、米面宴：同时在这一天需要商定米面之喜的日子。米面之喜一般是在婴儿出生几天之后，这个时候产妇和婴儿的健康状况都已经相对确定，所以可以向街坊邻里报喜。

3、一般喜家会准备细小的稀面条分街坊吃。细小的“细”和稀面条的“稀”都和“喜”发音类似，包含了主家对婴儿出生的喜悦之情。一般来说，街坊邻里也不会空手而去，一般会准备一些小礼物，比如说衣服，小帽子之类的。

稀面条的做法大全

用料

水

3000ml

小米

50克

土豆

半个（约70g)

挂面

30克

黄豆

20克

食盐

6克

花椒

二三十粒

红萝卜

小半根（约30克）

西兰花

100克

小葱

一根

生姜

两片

大葱

一小段

食用油

两小勺

营养好做的小米面条粥（米淇、和子饭）的做法步骤

步骤 1

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食材图一，西兰花切小朵、红萝卜和土豆切小片，都是大概1.5*1.5的大小）。右下角的是山西五台特产摘麻花（一种香料），它的作用是锦上添花，没有也可以。

步骤 2

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食材图二，烤过的黄豆和挂面。用熟黄豆可以减少熬制时间，如果没有，可以提前把黄豆泡两三个小时，效果是一样的。

步骤 3

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坐锅烧水，水开放小米、土豆片、黄豆、姜片，再次烧开，转中小火熬制约10分钟。

步骤 4

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放红萝卜片和食盐，继续熬制10分钟，放西兰花后，再熬制5分钟左右。

步骤 5

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转大火，放挂面、葱段和摘麻花，把面条煮熟即可关火。（葱段不要放的太早，煮久了会有烂葱味）

步骤 6

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另起锅放两勺食用油和花椒粒，小火慢热，开始冒烟关火。（这是一口很小的锅，直径只有10厘米）

步骤 7

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面条粥里撒葱花，将食用油和花椒粒一起浇入面条粥里炝锅。制作完毕。

步骤 8

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盛出来时把花椒挑走，方便食用

如何做稀面条

原料：面粉500克、油菜1棵、西红柿1个、葱、姜、蒜。

调料：盐、酱油、蚝油。

做法如下：

1、将面粉放盆里，加水和成面团，盖上盖子，静放20分钟。

2、将和好的面团放案板上，用擀面杖擀成一个大面皮。

3、将擀好的面皮折起来，折成四折。

4、用刀把折好的面皮，切成3毫米宽的面条。

5、将葱切成葱花，姜切末，蒜切片，西红柿切成小丁，油菜切成小片。

6、在炒锅里放油，至油五成熟时，放入葱、姜、蒜爆香，再加入1小勺盐，1勺酱油及1勺蚝油，搅拌调味。

7、放入油菜和西红柿翻炒。

8、将西红柿炒至出红油后，加入适量清水。

9、用大火把汤水烧开，将面条下入锅中煮制。

10、用汤勺连汤带面一起盛出放入碗里，稀面条即可完成。

打卤面稀饭怎么烧

米饭，饺子，面条，卤面，这些都是可以的。

稀卤面做法

食材：鸡蛋一个、西红柿2个、水淀粉、盐、番茄酱、糖、醋各适量

做法：

1、碗中打入1个鸡蛋，搅散。西红柿洗净去皮切成小丁，备用。碗中加番茄酱，盐，糖，醋，水淀粉调成料汁，备用。

2、锅中倒油，加热至5成热后倒入蛋液炒散，炒至凝固出锅，备用。

3、锅中留底油，加入西红柿丁和少许盐，小火炒出汤汁。

4、倒入准备好的料汁和炒好的鸡蛋，大火收浓汤汁即可。

稀面可以做什么

.1青辣椒+小米辣，喜欢吃辣可以放多。

.2葱花多放点也香。

.3辣椒，葱花，盐，油，热水都倒入碗里（这时可以尝一下咸不咸，根据自己口味加盐哈，个人觉得咸点的更香）

.4倒入30克面粉搅拌均匀。上蒸笼，盖锅盖加热， 6开锅两分钟，开锅盖，筷子搅拌均匀7这时如果觉得稀可以再加点面粉，（第一次做不好掌握，可以先少加后面再加也可以，只是后面加面可能会有点小疙瘩）搅拌均匀，8盖锅盖再蒸5～10分钟，中间搅拌一次 9蒸熟透亮状，黏糊的

大卤面稀饭怎么做

豆腐脑

豆腐脑是大同早点不可缺少的美食，是以点的极嫩的豆腐为主料，盛入碗内，再浇上卤子为作料，还可以根据自己的口味爱好，放入香菜、辣椒油、蒜汁等，味道鲜美，风味独特。

馄饨

馄饨，又称云吞、抄手（汉语拼音：hún tún 或者hún tun 轻声；英文名：wonton）是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用源于中国北方。是大同人非常喜欢的一种早餐，大同街摊上有些做的就相当美味

刀削面

大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的风格。成为大同人早餐的一种。

拉面

在大同冬季早晨吃上一碗热热的拉面也是不错的选择。

豆面

大同豆面是当地种植的豌豆和其他豆类食品混合而制成的面粉。做法很多，一般是豆面或莜面和在一起，可擀面条、拨鱼儿、抿面、压饸饹等。

羊杂

大同羊杂是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方小吃，亦称羊杂烩汤。羊杂烩汤里加山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂延欲滴，是一道暖胃驱寒的营养早餐。

豆腐粉

在大同豆腐粉是老少都喜欢吃，离不开的一种美食。最早以前是一个很穷的老大爷发明的，就是把豆腐切成细条，和土豆粉煮在一起。现在老大爷的后辈经过改良，做出味道非常好吃好吃啊，红油高汤，放入经过腌制的豆腐，再放入粉条，一碗香辣可口的豆腐粉就可以吃了！

包子

包子，是大同人经济实惠的大众化食品。种类繁多，猪肉大葱的、荤香鸡蛋的、韭菜肉的、素三鲜的等等。

油条

油条因形状似棒槌故名。是大同早点最主要品种。

普通的吃法是就豆腐脑，配上一碟小咸菜。

麻叶儿

油炸麻叶儿，大同特色！而且风味独特。

肉夹馍

从罐子里拿几块肉，配上青椒剁碎后夹在烧饼里。

鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼多以街头路边销售，摊主在小手推车里放置煤气灶，上置直径20厘米左右的平锅和多种佐料。贩卖时煎鸡蛋当场制作，将面铺烙的大饼顺层撕开，把生鸡蛋灌进饼里面，并辅以佐料：胡萝卜丝、土豆丝、葱丝、生菜，再刷上面酱、五香面儿等调料，将大饼鸡蛋卷起呈圆桶状。还可以加入香肠等。

煎饼果子

煎饼传统民间小吃，这种柔软适口，经济实惠的小吃，只需一人就能推车设摊，可走街串巷销售，是很受大同人欢迎的方便食品。

稀卤面是哪里的特产啊

1.楼下（街名）的煎包，一直认为是涵江的精品。莆田求生煎包的馅碎碎杂杂的，感觉不是很好。还有宫下新开的一家煎包店，顶好，汤中味道不错，扁食用燕皮。文化品味是有的，字画挂墙壁，只是地方太小，环境难免令人不如意。

2.区府路的永华豆浆，早餐最好的选择，中餐最好的选择是保尾的担仔面和羊肉馆，晚餐最好的选择是保尾的同心缘和旺旺大杂烩，特别是来一道烤鳗，好吃！这些都物美价廉呀~大众的选择。

3.咸草顶夜市的杂粉，也是顶顶有名，来过涵江的人尝过的都忘不了。现在有N家，觉得最有品味的是靠在原先工农兵饭店的那个位置。显著标志是，有三、四个合伙人，其中一个老板娘较胖。就叫阿胖杂粉吧！呵呵～

4.咸草顶附近的小圆山牌福州鱼丸和鱼片，不过是光卖不是现场操作品尝。

5.以前的尾梨巷进去的下徐鱼丸，皮薄，非常有特色，跟米粉一起配上，味道绝佳。跟福州鱼丸有别哦。

6.六一路的天天砂锅粥，价格偏贵，粥品种众多，粥中精品丰富。特别要说的是莆田旧的肯德基隔壁有一家砂锅粥也是品种繁多，物廉价美，大众品味，味道淳厚，就是粥中不是用昂贵原料。

7.前街的江口卤面，三角埕附近。吃过感觉是不错的。

8.国欢塘头的一家“劳燕”荔枝肉店，远近闻名，吃过的人都觉得好，可惜俺一直没空抽机会去。听说涵江交警还有一些官员经常是开公车去品尝的。还听说人较多，速度较慢，服务态度不是很好。不过美食不容错过哦。

9.后街的口福:爷爷、女儿、孙女三人组合，只做三个品种：豆浆炒、炒泗粉、拌面，味道都很独特。

10.体育场对面的猪心强饭店：炒猪腰，猪心堡是他们的拿手菜。

11.腾芳旁边的巷子下去直走200米又一福:鱼饨蛋(仅此一家有),上菜时间:11:00~13:00,17:~1900

12.市顶夜宵阿土小吃(百胜超市前):开业时间晚上9:00~凌晨2:00,只做汤面、汤粉、汤线面、汤泗粉（一碗一碗煮，味道十分美味）

13.市顶老字号：开业时间晚上6:00~凌晨2:00,饨颧类（强烈推荐羊肉饨颧）

14.万家惠桥下的煎果，火侯及油的配合很到位，再加上味道的合理调配，不怕长痘的值的一试

15.市场的拐伞(本地话翻译)店;锅边糊是涵江的一级,胜过市顶的各家夜宵

16.侨新市场的煎包:皮薄馅多味佳(比莆田求生的好,求生的馅太烂了)

17.春卷 ，葱饼（葱油饼），“芋拐”（黑拐） 现在涵江都没有做得正宗的，都是随便弄几下，糊弄人，卖点小钱，以前的作的正宗的几乎绝迹。倒是偶尔在乡下的庙会，大戏场边会吃到做得比较好的。

18. 葱丸：与葱饼同类食品，内料：粉丝为主，其他的为葱，韭菜，肉料等，已在市面消失. )

19.马耳朵：即将消失的还不错吃的油炸甜点。

20.油炸鬼(油条)：大部分卖家做得还不错，就是油料新旧大不如前，卫生不过关，油炸出锅虽然颜色可以，但是用鼻子闻有点刺鼻。

21. 板斜龟(邦舍龟) ： 外观类似“红团”，但是是白色的不带花纹，内料是绿豆去皮磨成粉的蓉，正宗的作出来还不错吃。 22. 煲糕（马糕） ：涵江正宗商家几乎绝迹，半年内吃过最好吃的还是妈祖那儿的。

23. 咸公饼 ： 偶尔混迹于市顶与市场间一个挑夫卖的比较正宗，现在同样兵临绝迹。

24. 方糕 ：濒临绝迹，正宗商家无。

25. 千层糕 ：绝迹 。

26. 起玛酥 ：尚有。

27.炒米糕 ：就是爆白米做成糕饼状的那种，几乎绝迹。

28.摊脆薄饼：很薄很脆很好吃，很便宜，以前常在学校周围贩卖，现已绝迹。

29.【炒米粉】米粉，白如雪，细如丝，是兴化著名特产。其食法有炒米粉和汤米粉两种，即把米粉加入本地的荤（素）佐料煮熟，鲜嫩味浓。米粉加入油炒的葱头、姜片和豆豉的“三合汤”，叫“葱头米粉”，是民间治疗风寒感冒之良方。炒米粉是民间逢年过节和筵席上一道佳肴，特别是中秋节“做秋”必有一盘炒米粉.

30.【水焖豆腐】焖豆腐是涵江区传统名菜。食法独特，即豆腐加入香菇丝、笋丝、花生米等用文火焖成，是素菜；若加入肉丝、虾肉丝、蛋黄，则为荤菜。焖时须掌握好火候、水份和时间。它色泽鲜艳，质嫩味香，营养丰富，有浓厚乡土风味，常作为酒席上第一道菜。素焖豆腐是佛门酒席必具名菜。

31.【“蛏溜”】蛏是涵江著名海产。把蛏肉和适量淀粉拌和后，放入锅中滚汤煮熟，浇入蒜头油，撒上葱珠，淋些米醋即成，叫“蛏溜”，又叫“擦蛏”。它鲜嫩脆滑，味醇爽口，是家常经济菜肴和风味小吃之一。

32.【土笋冻】把土笋（属海鲜）压破去泥沙洗净，水养片刻，然后加水熬煎，使之胶质溢于汤中，用碗座（或小碟）冷却冻结成透明、软滑的扁圆块上市。冷吃时蘸以酱油、醋，伴以莞荽，清凉爽口。又是酒席冷盘时馐。

33.【金果 】用糯米浸水后磨成浆，加入适量。.食用碱蒸熟，略呈金黄色，故叫金果。金果质软粘，食时只能用线把它割成薄片，油煎后，蘸以白糖（或红糖），饮以香茶，流香可口。

34.【“虫代 猴”】“虫代 ”，牡蛎。把去壳的牡蛎肉和适量淀粉拌和成小粉粒状，在汤锅里煮熟浮起，好像猴子的探头，故叫“虫代 猴”。牡蛎性清冷，须把它氽入油炸葱头、姜片的汤中滚沸片刻，加些米醋，撒上葱花才好。它鲜而不腥，润滑爽口，是冬令家常便菜，又是酒席时品