白玉菇丝瓜清汤的做法大全家常(丝瓜 白玉菇)

丝瓜 白玉菇

、白玉菇炒时蔬

材料：西兰花、胡萝卜、白玉菇、鸡蛋、蚝油、盐、生抽、大蒜、姜末

做法：

1、准备所有食材，处理干净备用，胡萝卜切片，西兰花、白玉菇焯水，捞起过冷水备用。

2、锅中倒一点点油，倒入鸡蛋炒熟盛出。

3、锅中倒入少许油，放入姜、蒜末炒香，倒入胡萝卜，翻炒片刻，加少量清水有助于胡萝卜快速变软。

4、然后倒入事先准备好的西兰花和菇类翻炒均匀，加入鸡蛋，然后再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。

二、素炒白玉菇

材料：白玉菇、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖

做法

1、白玉菇洗净用开水焯一下捞出，沥干水分备用。

2、胡萝卜和青椒切丝，葱姜蒜切碎备用。

3、起锅烧油放花椒和干辣椒，爆香后捞出倒掉，再放入葱姜蒜爆香，然后加入胡萝卜丝翻炒，再加入白玉菇翻炒。

4、加入青椒丝翻炒，再加入盐、鸡精、生抽，少许白糖调味。

5、出锅前加入蚝油调鲜，翻炒几下装盘。

三、小炒素三鲜

材料：白玉菇、黑木耳、芹菜、胡萝卜、小葱、蒜、蚝油、盐、生抽、白糖、土豆水淀粉、麻油或花椒油

1、准备白玉茹洗净，准备提前泡发好的木耳，芹菜洗净切段。少许胡萝卜，胡萝卜切菱形片。准备葱花，蒜末。

2、锅中烧开水，放入一勺盐，一勺油，放入白玉菇，木耳，胡萝卜焯水40秒，再放入芹菜焯水20秒。焯水好的菜，过凉水控干水分备用。

3、热锅凉油放入葱花蒜末炒香，放入菜大火翻炒十秒炒出水分。

4、快速放入蚝油、生抽，少许的白糖提鲜，鸡精。放入稀一点的水淀粉即可。

5、出锅时喜欢吃麻油的，可以放一勺麻油，味道更香。

四、双菇炒肉丝

材料：白玉菇、瘦肉、蚝油、生抽、盐、糖、料酒

1、白玉菇洗净备用，里脊肉切丝用料酒和生抽腌制片刻，然后拌点油免得粘锅。

2、起油锅将里脊肉丝炒至断生盛出备用。

3、油锅再放入少许油爆香葱姜蒜末。

4、下蘑菇翻炒，加一勺蚝油及一勺生抽调味调色。

5、菇变软后加入肉丝继续翻炒，适量加盐和糖调味。

6、最后加入葱段拌匀即可起锅。

五、菇炒蛋的做法

材料：白玉菇、鸡蛋、食盐、蚝油、生抽、小葱

做法：

1、先把蛋打散，加入一点盐，起锅烧油，加鸡蛋，炒微微定型即可。

2、起锅烧油，葱爆香，加白玉菇、蚝油、盐、生抽适量，炒的微微瘫软，加入蛋翻炒均匀即可。

六、鲜蘑炒腐竹

材料：腐竹、白玉菇、油菜心、生抽、水、盐

1、腐竹可以提前一晚上用水泡软。油菜心和蘑菇洗净，沥干备用。腐竹挤干水分，切成段。

2、锅中放入适量油，烧至8分热，放入蘑菇翻炒片刻。、

3、倒入切好的腐竹，翻炒2-3分钟。放入油菜心，翻炒一下。

4、倒入少许水，一汤匙生抽和少许盐，翻炒均匀，用大火收汁后们就可以出锅了。

七、丝瓜白玉菇炒鸡蛋

材料：丝瓜、白玉菇、鸡蛋、线椒、盐、葱、姜

1、丝瓜洗净切成块和线椒切段，白玉菇去根洗净备用。鸡蛋打散成蛋液。

2、鸡蛋下锅烧成型后盛出备用。

3、起油锅爆香葱姜蒜末。

4、然后下配菜翻炒，丝瓜炒软后加鸡蛋继续翻炒，然后适量加盐调味。

5、最后撒上葱花拌匀即可出锅装盘。

八、白玉菇烧豆腐

材料：白玉菇、内酯豆腐、肉丝、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、味精

1、准备内酯豆腐一盒，白玉菇一盒，肉丝用料酒腌制一会。

2、热锅倒油，放蒜，肉丝炒至变色，肉丝盛出备用，留点底油放白玉菇炒至微微变软，在放入肉丝一直炒合。

3、然后放料酒，生抽，少许老抽提色，放一小勺白糖提鲜，放点水，最好放豆腐，轻轻的搅拌下，加盖让它滚一下。

4、最后像这样加水淀粉，勾芡，放点盐，味精就可以出锅了

丝瓜白玉菇汤的做法窍门

步骤/方式一

20ml油热倒入2个鸡蛋，炒至七八分熟盛出待用。

锅中再加入10ml油，油热加入30克姜蒜片炒香，倒入2个鸡蛋，加入一碗水，再加入50克丝瓜，100克豆腐，50克金针菇，开大火烧开。最后加入5克盐和3克白胡椒即可。

步骤/方式二

200克蔬菜清洗干净，50克豆腐，100克青菜，50克火腿切丝，100克西红柿，10克大葱，20克大蒜切丁备用。

20ml油热加入30克葱蒜炒香。

加入一勺酱油炒匀，加入100克西红柿碎。

小火炒出西红柿，1勺酱油，30克葱蒜的香味。

倒入500ml清水，水开加入50克豆腐，煮开加入5克盐，3克鸡精，3克白胡椒粉拌匀。

再次煮开后加入50克金针菇，100克青菜，50克火腿煮开，加入20ml水淀粉拌匀煮开，最后加入5ml香油即可。

步骤/方式三

100克金针菇先去掉根部，再用手撕开，放入盆中。

100克蟹味菇，去掉根部，放入盆中备用。

50克香菇两个去掉根部，切成条，和蟹味菇放在一起。

准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

50克火腿肠切成斜片，装入盆中，50克虾仁从背部片开，去除虾线，和火腿放在一起。

起锅添入10ml食用油，油热后离火，倒入2个鸡蛋液。

再上火快速翻炒，炒至鸡蛋定型，盛入盆中备用。

锅中添入500ml清水，加入食盐5克，鸡粉2克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开。

水开后下入400克菌菇，倒入50克虾仁和50克火腿肠，煮两分钟左右，撇去锅中的浮沫。

再倒入炒好的2个鸡蛋，淋入10ml香油，即可关火起锅装入汤盆中。

最后再放上10克香菜和10克葱花即可。

白玉菇跟丝瓜能一起做汤喝吗

主料：

白玉菇适量

丝瓜一根

葱适量

红椒一个

姜适量

蒜适量

辅料：

油适量

盐适量

蚝油适量

做法：

1. 所需食材准备就绪。

2. 丝瓜去皮改刀成片。

3. 葱姜蒜，红椒改刀备用。

4. 锅中入油烧热，放入葱姜蒜红椒爆香。

5. 放入白玉菇和丝瓜一同翻炒。

6. 加蚝油继续翻炒。

7. 出锅加盐调味即可

白玉菇 丝瓜

用料 丝瓜 1个 鸡蛋 1个 白玉菇 少许 鸡枞油 少许 盐 少许 面 适量 丝瓜白玉菇鸡蛋面的做法 烧水煮面，将煮好的面盛在碗里，加面汤淋上丝瓜白玉菇炒鸡蛋的浇头，配上少许鸡枞油小贴士1:面体本身特别细，水烧开后面一下锅就立即关火捞起2:面体本身就有盐，所以做浇头时可以少放或者不放盐

白玉菇丝瓜清汤的做法大全家常窍门

丝瓜香菇汤正宗的做法

【食材】

丝瓜200克、香菇30克、香菜、盐、胡椒粉、鸡精、

【制作步骤】

1、 将香菇用温水泡发，香菇捞出切小片，用水洗净。丝瓜洗净去皮，切成片，香菜择洗干净切成段备用。

2、锅里加入适量清水，大火烧开。放入香菇片、丝瓜片。放盐、胡椒粉、鸡精。

3、再次烧开盛入汤碗中，撒上香菜段即可。

小贴士：

选购香菇，香菇肉厚、菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐色或黑褐色，表面稍带白霜、紧实细白，菇柄短而粗、壮、干燥、不霉、不碎为优质。

白玉茹丝瓜汤

白玉菇

丝瓜菌菇汤的做法：

备用食材：丝瓜2根，鸡蛋2个，白玉菇1小把，食用油适量，食盐少许；

制作过程：第一步，丝瓜清洗干净后，削去丝瓜的皮，然后将其切成滚刀块，放入在淡盐水中浸泡一会，白玉菇去掉根蒂后，将其放入温水中浸泡，然后清洗干净；

第二步，鸡蛋磕入在小碗中，加上一点点食盐，将其打散成液，在锅中添上水，待将水烧开后，放入白玉菇焯下水，1分钟的时间即可，捞出后控水；

第三步，炒锅中添上适量的食用油，烧热后淋入蛋液将其炒熟后盛出，然后将丝瓜块从水中捞出放入油锅中翻炒，待将其炒至发软的状态；

第四步，加上点食盐调味，同时加上没过丝瓜的水，将其烧开后，放入事先焯过水的白玉菇，继续煮一会，差不多5分钟的时间即可；

第五步，待将所有食材都煮好后，将炒熟的鸡蛋重新放回锅中，混煮1分钟，这个时候尝下咸淡，根据个人的口味加上点食盐调味，即可出锅享用

白玉菇丝瓜清汤的做法大全家常视频

主料

丝瓜200克，平菇200克，肉丸100克，小白菜2棵 

辅料

色拉油适量，盐适量，胡椒粉1/2勺，淀粉2勺，小葱3根，生姜1块，水1000毫升

步骤

1.丝瓜洗净切块备用

2.平菇洗净撕成小块，小白菜洗净切块

3.肉丸加盐，淀粉，味精

4.搅拌均匀

5.锅里放油，将切好的生姜在锅里炸出香味

6.放丝瓜和平菇炒2分钟

7.加水后大火煮开

8.煮开后调小火

9.取一勺肉搓圆丢进锅中

10.肉丸全搓好后调大火将肉丸煮熟后加盐调味

11.起锅前将小白菜放进去煮10秒钟左右即可起锅

白玉菇丝瓜汤下奶吗

材料：海鲜菇 鸡蛋 紫菜 木耳

辅料： 小葱

调料： 植物油 食盐 白糖 胡椒粉 生抽 香醋

做法：

1. 木耳提前用温水泡发，西红柿洗净削去外皮

2. 将西红柿先切成薄片，接着切成宽条，最后改刀切成小丁，切好放入盘中备用

3. 海鲜菇切成根部放在盘中洗净，然后挤干水分放到案板上

4. 将海鲜菇切成小段，大概两厘米左右，切好放入盘中备用

5. 小葱的葱白部分切成葱段，葱叶部分切成葱花，分别放入小碗中备用

6. 在一个碗中打入两个鸡蛋，加入白醋用筷子充分搅散

7. 起锅加入植物油，倒入葱段爆香，接着下入西红柿丁炒出西红柿中的汁水

8. 加入食盐能更好地炒出西红柿中的汁水，然后加入适量的清水，清水的量根据食用人数而定

9. 加入食盐，生抽，香醋

10. 再加入胡椒粉，海鲜菇大火煮开

11. 下入木耳大火煮2分钟，少量多次淋入水淀粉，使汤汁浓稠

12. 然后转中火，淋入鸡蛋液

13. 10秒后大火煮开，下入虾皮，紫菜继续煮

14. 煮1分钟，撒入葱花点缀，美味即享

白玉菇和丝瓜能一块儿炒吗

丝瓜白玉菇汤是一道清爽美味的汤品，下面是家常做法的步骤：

所需材料：

丝瓜、白玉菇、鸡腿肉、葱姜蒜、盐、鸡精、清水、油

步骤：

1. 丝瓜洗净去皮，切成薄片；白玉菇洗净去蒂，切成小块；鸡腿肉去骨切成小块，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟左右。

2. 锅中加油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

3. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色，倒入清水大火煮开。

4. 将丝瓜片和白玉菇放入锅中，继续煮开。

5. 转小火煮约10分钟左右，加盐和鸡精调味即可。

小贴士：

1. 鸡肉可以先用开水焯一下，去除血沫，这样煮出来的汤更清爽。

2. 煮汤的时候要注意火候，不要煮太久，否则丝瓜和白玉菇会烂掉，影响口感。

3. 如果喜欢汤口更鲜美，可以加入适量的鲜虾或者虫草花等食材。

白玉菇丝瓜蛋汤

一、西兰花虾仁汤

准备食材：虾仁，西兰花，鸡蛋，白玉菇，葱花，姜丝。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。白玉菇清洗干净备用。鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，然后再清洗干净。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至两面金黄后炒散盛出备用。

5、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱白，炒出香味后放入虾仁和白玉菇翻炒一会儿，炒至虾仁变色，再放入足量的清水，开大火煮开。

6、接着放入西兰花和鸡蛋，开中小火煮三分钟。煮好之后，加入适量的食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀入味即可出锅开吃。

二、丝瓜花蛤汤

准备食材：丝瓜，花蛤，姜丝，葱段，蒜片。

做法步骤：

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。花蛤放入清水中，加入食盐和食用油浸泡吐沙一个小时，然后清洗干净。

2、起锅烧水，水烧开后放入姜丝和葱段，再放入花蛤焯水，煮至开壳后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜片和葱段，炒出香味后放入丝瓜翻炒几下，炒至变色后加入足量的开水。

4、煮开后放入花蛤，加入食盐和葱花，搅匀即可出锅开吃。

三、山药玉米萝卜汤

准备食材：山药，玉米，胡萝卜，枸杞子，葱花。

做法步骤：

1、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。玉米洗净后切成块。

2、起锅烧油，油热后放入胡萝卜翻炒一会儿，炒至变色后放入足量的清水，开大火煮开。

3、水烧开后，放入山药和玉米，继续煮二十分钟。煮好了之后，加入食盐调味，撒上葱花和枸杞子即可出锅开吃。

四、白菜豆腐汤

准备食材：白菜，嫩豆腐，鸡蛋，枸杞子，葱花。

做法步骤：

1、白菜清洗干净切成小块，嫩豆腐切成小块，枸杞子清洗干净备用。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄后盛出来切成小块，再放入足量的清水，开大火煮开。

3、然后放入嫩豆腐煮三分钟，再放入白菜煮五分钟左右，煮熟后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

五、豆芽汤

准备食材：绿豆芽，葱花，蒜末，胡椒粉。

做法步骤：

1、绿豆芽清洗干净，准备好葱花、蒜末。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒几下，再放入绿豆芽翻炒一会儿。

3、绿豆芽炒软后，放入清水开大火煮开。再加入食盐和胡椒粉调味，煮半分钟即可出锅开吃。

六、豌豆尖豆腐汤

准备食材：豌豆尖，嫩豆腐，葱花。

做法步骤：

1、豌豆尖清洗干净，嫩豆腐切成小块，准备葱花。

2、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入豌豆尖翻炒几下，炒软后放入清水，开大火煮开。

3、水烧开后放入嫩豆腐煮一分钟，最后加入食盐和胡椒粉调味。搅匀煮入味即可出锅装盘开吃。

七、山药芙蓉汤

准备食材：山药，香菇，鸡蛋，胡萝卜，青菜。

做法步骤：

1、山药削掉外皮，清洗干净后剁成末。香菇清洗干净切成丁，胡萝卜削掉外皮，洗净后切成丁。青菜洗净后切碎，鸡蛋打入碗中搅散。

2、起锅烧油，油热后放入香菇和胡萝卜丁翻炒一会儿，炒至断生后放入清水，开大火煮开。

3、再放入山药碎，盖上盖子煮两分钟。煮好了之后。淋入鸡蛋液煮至定型。

4、最后放入青菜，加入食盐和胡椒粉调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

八、青菜鸡蛋豆腐汤

准备食材：青菜，鸡蛋，嫩豆腐，胡萝卜。

做法步骤：

1、青菜清洗干净切碎，嫩豆腐切成小块，胡萝卜削掉外皮后切成丁。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝、葱花、蒜末和胡萝卜丁炒出香味，再放入足量的清水开大火煮开。

3、然后放入嫩豆腐煮两分钟，接着放入青菜煮两分钟。煮软后淋入鸡蛋液煮至定型。

4、煮好了之后，加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。