黄瓜片炒鸡蛋做法大全家常做法视频(黄瓜片炒鸡蛋怎样做好吃)

黄瓜片炒鸡蛋怎样做好吃

工艺：炒

口味：咸鲜味

时间：<5分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.黄瓜去皮，鸡蛋洗净

2.鸡蛋加入盐和料酒打散

3.黄瓜切菱形片

4.锅热油，倒入蛋液

5.蛋液气泡凝固之后炒散盛出备用

6.锅热油，爆香葱末

7.放入黄瓜快速翻炒

8.加入鸡蛋翻炒均匀

9.加入盐调味即可

烹饪小贴士：

　　快手菜，不需要久炒

黄瓜片儿炒鸡蛋怎么炒?

1.将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；

2.鸡蛋磕入碗内打散；

3.炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；

4.推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；

5.投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；

6.最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。

黄瓜片炒鸡蛋怎样做好吃窍门

凉拌黄瓜相信很多人都吃过，这凉拌里面要是没了黄瓜就是没了灵魂，不管再怎么做，没了黄瓜就是不行。黄瓜营养美味，凉拌好吃，直接生吃也行，不过炒黄瓜估计很多人都不敢尝试。

之前也自己动手试了一次炒黄瓜，用黄瓜炒了鸡蛋，结果不仅黄瓜不好吃，还把鸡蛋也浪费了，黄瓜苦涩难以下咽，就算配上其他的菜一起吃也无力回天。后来才发现是自己做错了方法，换了一种方法做了黄瓜炒鸡蛋，黄瓜清脆好吃，再也没有苦味了。黄瓜炒鸡蛋时，切记不要忘了这一步，否则黄瓜发苦，一点都不好吃。

1.先把黄瓜洗干净，然后把黄瓜切成片，切片的时候一定要薄，黄瓜越薄炒出来之后越不容易发苦，所以切黄瓜的时候一定要上心，不要随便一切就放在碗里了。如果自己很难切薄，可以用切片的工具来辅助一下。切完之后就可以放在碗中，加入一点食盐进行搅拌了，做完之后放在一旁腌制即可。

2.腌制黄瓜这一步相当重要，腌制过的黄瓜没有苦味，而且盐分还能够把黄瓜里的水分杀出来，黄瓜中百分之七十以上都是水，如果直接炒，味道一点都不好吃，还浪费鸡蛋，所以一定要提前进行腌制。

3.等黄瓜腌制完之后，就可以准备炒鸡蛋了，先把鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液，然后用一个干净的锅。在锅里面加入油，烧热之后先把鸡蛋液放入锅中，然后等待鸡蛋液凝固，但是不要让鸡蛋全熟，只要定形了即可，最后把鸡蛋翻个面继续炒，两面都半熟了就可以加入黄瓜了，加入黄瓜的时候一定要记得把黄瓜里面的水控干。

4.黄瓜入锅之后用中火翻炒，用大概翻炒一分钟就可以出锅了。有人怕炒出来没有味道所以会在最后这一步加盐，其实这样是错误的，黄瓜已经腌制过了，味道方面是不用担心的，如果最后放盐有可能会让黄瓜出水，这样反而会把黄瓜的味道冲淡，影响整道菜的味道。

都说黄瓜美容，很多人甚至喜欢用黄瓜来做面膜，反倒觉得拿来吃会很可惜，其实黄瓜不仅能够外敷美容，做成菜吃进肚子里也有一样的功效。要想做出清脆可口的黄瓜炒鸡蛋，一定别忘了腌制这一步骤。按照上面的步骤做下来，就能品尝清脆可口的黄瓜炒鸡蛋了。

2

不喜欢

黄瓜片炒鸡蛋怎么炒好吃窍门

步骤 1

青瓜斜切成片，备用

步骤 2

鸡蛋放盐、鸡精搅拌

步骤 3

锅中倒入油，待热后将鸡蛋液倒入锅中，稍微成型就用筷子搅几下做成滑蛋，上锅后弄碎备用

步骤 4

锅中放油，油热后将青瓜倒入锅中翻炒，加鸡精和盐搅拌一分钟 (青瓜炒一两分钟就可以了，不然出水就不脆了)

步骤 5

把鸡蛋倒进去继续翻炒一分钟

步骤 6

出锅

鸡蛋炒黄瓜片儿

黄瓜一般生吃最好，但是做菜一般有凉拌黄瓜，或者凉拌给糖淹也好吃，真正做菜，我觉着切开去籽，然后切成条子，差不多二寸长，用盐淹差不多五分钟，沥干水分以后，开大火放油放大蒜放一点醋，再加一点辣椒，一点肉，开大火一起爆炒一分钟，再加一点味精马上就装盘最好吃，又脆又点点酸甜，最好吃了，因为我经常这样做

黄瓜片炒鸡蛋怎么做?

最好不放酱油，有人放有人不放。如果放酱油，最好放生抽，放老抽颜色不好看，而且注意盐不要放多了。

黄瓜片炒鸡蛋怎样做好吃又简单

主料:

黄瓜适量

辅料:

青椒适量

红椒适量

盐适量

鸡精适量

葱姜适量

步骤 :

1· 黄瓜先去皮、青红椒洗净备用

2· 黄瓜切成两半呈半圆形然后切片，无需太薄！青椒红椒切菱形。葱切段姜切丝

3· 锅内倒入适量油把葱姜倒入爆香随之倒入黄瓜翻炒。炒一两分钟待黄瓜出水再倒入青红椒、放入适量的盐和鸡精即可！再翻炒一会即可装盘

黄瓜片炒鸡蛋黄瓜怎么切

黄瓜炒鸡蛋是不能够帮助减肥的，如果过多的吃黄瓜炒鸡蛋，有可能会出现增肥，也有可能会影响到减肥的结果，因为属于高热量的食物，可以选择凉调的黄瓜，水煮鸡蛋等等。而且也要合理的安排饮食，最好不要吃过多高油高糖，高盐的食物，以低脂低盐的饮食为主。