百叶怎么吃法(百叶应该怎么吃)

百叶怎么吃法

老百叶炒红菜

原料:净嫩红菜，老百叶丝，红椒丝，盐、味精、蒜香粉、色拉油各适量。

做法：老百叶丝用沸水加少许盐浸烫片刻，沥干。炒锅中倒入油少许，放入红椒丝、老百叶丝、红菜、盐、味精、蒜香粉，炒至断生即可。

百叶炒芹菜

原料:百叶，芹菜，盐、味精、色拉油各适量。

做法：百叶切成丝，焯水；芹菜去根、叶，洗净，切成3厘米长的段。锅置火上，放入油烧热，将芹菜段倒入锅中，稍煸，加盐、味精、百叶丝炒匀，起锅装盘即可。

百叶应该怎么吃

用料

牛百叶 250克

青椒 2个

姜 2片

蒜 3瓣

味精 5克

盐 5克

生抽 1勺

生粉 适量

芹菜 2根

爆炒牛百叶的做法步骤

步骤 1

牛百叶要切成锯齿状，芹菜切成段。

步骤 2

所有材料洗净，芹菜在开水里焯一分钟。

步骤 3

牛百叶放在开水里三上三下焯几十秒。

步骤 4

炒制时间很短，把配料姜葱蒜先切好。

步骤 5

锅内放适量的油 7成热放姜片、蒜末、葱白爆香，倒入牛百叶与芹菜同炒10秒，加适量鱼露，烹入少许白酒，加适量生抽，再加半匙白砂糖，大火快速把所有调料炒匀，炒好后加盐，撒上葱花。

步骤 6

加入少许调好的生粉，煮几秒出锅。

步骤 7

上碟后，加入烤好放凉的花生米。

百叶怎么做菜好吃

牛白百叶的家常做法：

材料：牛白百叶、熟猪肉、豆腐干、胡萝卜、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、糖、料酒、鸡精、水淀粉。

做法：

1.将牛白百叶用清水洗净，切成小段，放入锅中加水煮熟备用。

2.熟猪肉、豆腐干、胡萝卜切成小块备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

4.放入熟猪肉、豆腐干、胡萝卜炒匀。

5.加入生抽、老抽、料酒、糖炒匀。

6.加入煮熟的牛白百叶炒匀。

7.加入清水，煮沸后加盐和鸡精调味。

8.加入水淀粉勾芡即可。

小贴士：

1.煮牛白百叶的时候，一定要加足够的水，不然味道会比较苦。

2.炒菜的时候，调味料的比例可以根据个人口味来调整。

3.如果喜欢口感更嫩滑的牛白百叶，可以在煮的过程中加一些泡打粉，但是不宜多加。

百叶怎么吃起来嫩

目前常见的处理方法是碱法处理。碱法处理的毛肚比较常见的是用碱水脱模，烧碱（氢氧化钠）来操作，从而使处理后的毛肚有嫩脆、嫩滑效果。

百叶咋吃

用料

五花肉 400克

老抽 2勺

冰糖 4颗

料酒 3勺

八角 4个

姜 5片

生抽 3勺

百叶丝 200克

香叶 2片

蚝油 2勺

做法步骤

步骤 1

水中放料酒和姜片，五花肉焯水5分钟去腥，撇去浮沫捞出备用。百叶丝也放一旁备用。

步骤 2

锅中加入少许油，将姜片煸香，下入五花肉，八角香叶煸炒，至五花肉表面变金黄。

步骤 3

倒入少许料酒，2勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽以及冰糖继续煸炒上色。这时候也注意控制火候，不能把肉弄糊了。

步骤 4

加入热水炖煮。（炖肉一定要用热水）

步骤 5

水开后放入百叶丝，中火继续炖煮至汁水逐渐收干。

步骤 6

由于普通的锅炖肉程度有局限，所以汁水收了一半左右以后，可以转移到电饭煲里，煮饭模式继续炖1个小时。

步骤 7

时间到，出锅开吃！配大米饭简直了

百叶怎样做,才能做好

方法：食材：百叶100克，虾100克

调料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒5克，大葱3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆淀粉5克

做法：

做法:1.百叶和虾泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出；

2.百叶用冷水过凉后切成细丝；

3.香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝；

4.炒锅上火，倒入植物油10克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，虾，烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可，百叶虾汤就做好了。

百叶怎么吃?

百叶是一种富含营养的食材，味道清爽鲜美，有很多做法可以尝试。下面介绍两种简单易学的百叶做法。

方法一：清炖百叶

所需材料：

- 百叶250克

- 熟瘦肉丝50克

- 葱段两根

- 姜片适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 糖适量

- 食用油适量

- 小葱适量

制作步骤：

1. 百叶洗净，切成长条状备用，瘦肉丝焯水后捞出备用。

2. 锅中倒入适量的油，加入葱段和姜片煸香，然后加入清水、料酒、盐和糖。

3. 水烧开后将百叶和焯水过的瘦肉放入锅中，再次加盖焖煮大约15分钟至百叶浸透汁并入味，喜欢的话可以加一些胡椒面提香味。

4. 把烧好的百叶捞出，装盘，倒入煮百叶的高汤，再撒上一些小葱即可。

方法二：红烧百叶

所需材料：

- 百叶250g

- 瘦肉末适量

- 葱姜末各适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 红烧汁适量

- 糖适量

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 百叶洗净，切成长条状备用；瘦肉末用料酒和生抽腌制一下备用。

2. 将锅加热，放入少许的油，烧至六成热，放入葱姜末爆香。

3. 放入腌制好的瘦肉末翻炒至改变颜色后，加入红烧汁和适量水，加糖、盐和姜片、葱段烧开。

4. 将百叶放入，开小火烧煮大约30分钟，煮至汤汁浓稠，只盛汤汁，将百叶装盘即可食用。

温馨提示：

* 烤百叶时要注意火候和时间，烤过头会导致口感变硬并影响口感。

* 烹饪百叶时可以根据个人口味加入适量的调料，例如蒜末、豆腐、芹菜等。

* 百叶冷却后比较紧，需要用开水或沸水烫一下才能更好的使其软化。

百叶怎么做才好吃

中百叶的做法如下：

1、主料：百叶菜、里脊肉、生姜、大蒜、大葱、小米椒、水淀粉、食盐、鸡粉、植物油、白醋、老抽、香油、料酒、白糖适量。

2、准备两颗百叶菜，把叶茎掰下，并把菜心留着用来装饰成品。然后把百叶菜放入清水中，抓洗干净。生姜切成姜末，大蒜拍扁也切成末，大蒜可以适当的多一点，这样香味也会更浓。之后取大葱切成葱花，小米椒切圈，用来增色调味。最后再准备一小块里脊肉，先切成薄片再切成肉末，尽量切小一点，以便能更加入味。

3、食材全部准备好以后，我们把百叶菜焯一下水。焯水期间，锅中加入一勺食盐和一勺鸡粉入底味，并倒入少许植物油和白醋。水烧开以后，把百叶菜倒入锅中快速烫30秒钟，等百叶菜烫软以后倒出，用清水冲洗几下冷却控水。这里倒入植物油，能防止百叶菜的营养成分流失。而加入白醋，则能使百叶菜的颜色更加翠绿。

4、锅内烧油，油烧热以后，把葱、姜、蒜和小米椒倒入锅中，起锅爆香。随后放入百叶菜，加入食盐2克、鸡粉1克，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在百叶菜上面。转大火快速翻炒几下，即可出锅装盘，随后把菜心摆在最上面备用。

5、锅内再烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，而热锅凉油，是为了炒肉末的时候不易粘锅。之后把肉末倒进锅里快速打散，把肉末炒白、炒香以后，倒入剩余的葱姜蒜末，炒出香味。

6、淋入一点老抽、一点香油并把颜色炒均匀，倒入少许料酒去腥，从锅边淋入适量的清水。加入食盐1克、鸡粉1克、白糖少许提鲜，勾入一点水淀粉，转大火翻炒入味后，起锅把肉末均匀的浇在百叶菜上，美味即成。

百叶怎么吃法最好

这样吃。

芥菜叶子洗净之后焯水，叶子变色后滤出放入冷水中浸泡，冷却后取出切成末，尽可能地捏干水分；将腊肉洗净，切条，大蒜切块；然后锅中烧干，放入腊肉煎去2/3的油后倒出腊油；油锅中放入蒜和豆瓣酱炒香，然后放入芥菜，翻炒均匀盛出；电饭煲中放入清洗好的大米，然后将炒好的腊肉芥菜倒入其中，随之倒入刚刚没过芥菜的水，开始煲饭；米饭煲好了之后，将芥菜和米饭用勺子搅拌均匀即可。

百叶怎么好吃

一是用百叶卷肉馅，上锅蒸着吃。

二是百叶切丝，上面放几片香肠或咸肉，上锅蒸。

百叶怎么吃好吃

百叶包肉可以与多种菜搭配食用，以下是几种比较常见的搭配：

1. 青菜：炒青菜可以提供清爽的口感和多种营养素。

2. 豆腐：豆腐可以搭配百叶包肉一同烧，豆腐的绵软口感能够增加菜品的口感层次。

3. 香菇：香菇的鲜美味道与百叶包肉的鲜香味道相得益彰，是一道口感丰富的菜品。

4. 莲藕：莲藕的清香味与百叶包肉的滋味组合相当好，能够增加菜品的口感深度。

5. 番茄：番茄可以为百叶包肉提供一份酸甜爽口的口感，加入少许醋可以更好地提升其味道。