家常辣椒金针菇怎么炒(辣金针菇可以怎么炒)

辣金针菇可以怎么炒

1、先把金针菇劈开，用清水洗干净备用。

2、把水煮开，然后把金针菇放进开水锅中煮5分钟后捞出，捞出后晾一下，用刀从中间切两三刀即可。

3、准备白糖、红辣椒，盐进行炝锅：炝锅时用的油要比平时炒菜用的油多一倍，油热了以后，先放入白糖，等到白糖变成红色，再放入辣椒和盐炝锅。

4、把金针菇放入炒锅中翻炒，（因为用白糖红烧的原因，不用加酱油，金针菇的颜色也很好看，成自然的酱红色），再加入适量的花椒面、大料粉搅拌均匀就可以了。

5、翻炒大约3到5分钟就可以出锅了，味道特别好！

辣炒金针菇图片

蒜黄炒金针菇

【食材】蒜黄300克、金针菇120克、青椒1个、盐1茶匙、蚝油2茶匙

【做法】

1、准备好蒜黄和金针菇、青椒等食材，如果能买到黄色金针菇会更好。

2、将金针菇根部切去，然后理开。如果是黄色金针菇，得需要开水锅里焯烫一下，捞出来过一下凉水。白金针菇可以少这一道过程，直接炒即可。

3、将蒜黄根部切去，洗干净后，切成三四厘米长的小段，青椒拍一下后切成细丝。

4、炒锅倒入油烧热，放入青椒丝翻炒几秒钟。

5、倒入金针菇开大火翻炒至变软。

6、再倒入蒜黄、蚝油、盐，开大火继续翻炒2分钟，即可关火装盘。因为蚝油具有咸味，所以盐要适量减少一些。

辣金针菇做法

食材清单

金针菇 适量 、 葱花 适量 、 干辣椒 5颗 、 花椒 适量 、 郫县豆瓣酱 一勺 、 味极鲜酱油 一勺 、 盐 鸡精 白糖 适量 、 水 小半碗

烹饪步骤

步骤1/4

金针菇切除老根洗净，锅中放油放入金针菇翻炒变软取出。

步骤2/4

锅中放油，加入备好的葱花，花椒，干辣椒炒出香味。

步骤3/4

放入一勺郫县豆瓣酱，一勺味极鲜酱油，倒入小半碗水，加入盐、鸡精 白糖调一下味。

最后一步

放入金针菇翻炒，收一下汤汁即可出锅。

辣炒金针菇怎么做好吃

金针菇本身的营养非常高，经过焯水后大部分的营养就流失在了水中，吃起来自然就没有了开始好。而且金针菇的味道在菌菇类的食物中并不是很重，在炒金针菇的时候大部分人也会放入很多调味料，经过这些调味料的加持，金针菇吃起来自然就没有什么味道了。

所以大家平时做金针菇的时候最好是不要给金针菇焯水，因为焯水不但会让金针菇的口感变得不好，最重要的是会让金针菇的营养流失，所以做金针菇最好是不要焯水为好

辣金针菇怎么炒好吃又简单

【食材】熟透的西红柿2-3个，金针菇1小把，葱少许，盐适量，植物油

【制作过程】

1、西红柿去蒂洗净，表面切十字花刀，放入沸水中烫一下，剥掉表皮，切成大块备用。

2、金针菇剪掉根部，用淡盐水浸泡杀菌，洗干净后沥干水分。

3、锅烧热，放入适量的植物油，待油温7成热时，放入切好的葱花爆香。

4、放入西红柿翻炒均匀 ，中火略煮2-3分钟，至西红柿软烂出水，再放入金针菇，翻炒均匀即可。

5、起锅前放适量的盐调味，出锅装盘，撒些香菜可以增色提香，一道味道酸甜可口的金针菇炒西红柿就做好了，非常好吃。

辣炒金针菇的家常做法

用料

金针菇 半斤

大蒜 1整个

小米椒 2个

绿线椒 1个

做法步骤

1、1.金针菇切除根部，然后撕成小簇，铺入盘子里。

2、2.大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末，用油的余温爆香蒜末，加入半克盐，半克糖，炒匀。

3、3.爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。

4、4.蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用。

5、5.小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味。

6、6.倒入10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加入，煮开关火。

7、7.均匀淋在金针菇上，在摆上红椒和绿线椒圈。

怎样做辣金针菇

主料：金针菇500克

辅料：小米椒1个、大蒜5瓣、小葱1根、香菜3根

调料：生抽2汤匙、香醋半汤匙、糖10克、盐5克、辣椒面5克

做法步骤

1.准备食材。

2.大蒜剁成蒜蓉，将小米椒、小葱和香菜切成小段。

3.金针菇洗净切除根部，如果下面还粘在一起的话，可以把金针菇放掌心，来回搓上几下就可以了。

4.锅中放入二碗水加二克盐大火煮开，放入金针菇焯水二分钟。

5.焯好水的金针菇捞出沥干水分。

6.将金针菇放入盘子中，撒上香菜碎和小葱。

7.碗中放入蒜蓉、小米椒和五克辣椒面。

8.锅中放入少许食用油，小火加热一二分钟。

9.将热油淋在蒜蓉和辣椒面上。

10.碗中放入二汤匙生抽、半汤匙香醋、十克白糖和三克盐。

11.将料汁搅拌均匀。

12.将调好的料汁倒入盘子中搅拌一下即可。

金针菇怎么做辣菜

食材清单

豆腐 一块 、 火腿 半块 、 木耳 适量 、 鸡蛋 一个 、 香醋 适量 、 胡椒粉 适量 、 淀粉 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 金针菇 适量

烹饪步骤

步骤1/10

嫩豆腐切成长条。

步骤2/10

木耳泡发后，切成丝。火腿也同样切成丝备用。

步骤3/10

金针菇洗净，切成两段。

步骤4/10

一枚鸡蛋打散备用。

步骤5/10

淀粉加适量水，调成淀粉水备用。

步骤6/10

锅里放水，水开后放入木耳丝和火腿丝煮开。

步骤7/10

然后加入金针菇，

步骤8/10

再加入嫩豆腐轻轻搅拌开来。

步骤9/10

把蛋液倒入，一边倒一边搅拌。然后加入适量香醋、生抽、盐，调味。

最后一步

最后加入淀粉水搅拌均匀，再次煮开后即可关火，撒上胡椒粉和适量油即可。

金针菇炒辣椒怎么炒好吃

1、将海带先在清水里浸泡发涨，然后洗去泥沙。

2、锅里水开后，把海带放入煮开至熟捞出，在冷开水中冲凉切成海带丝。

3、香菜去叶，香菜梗茎切小段。

4、蒜头拍碎，红辣椒切段。

5、金针菇切去根部，掰松散，在开水锅里焯一下后捞出漓干。

6、热油锅将红椒倒入锅里炸香。然后盛出放入蒜泥、香醋、糖、酱油、蚝油、鸡精搅匀。

7、把海带丝、金针菇、香菜梗依次放入盘中，上面浇入刚才调制好的味汁，淋上麻油，吃时拌匀即可。

金针菇辣椒怎么炒

金针菇炒菜花可以试试这样做，绝对好吃，材料：金针菇、花菜、培根、甜辣酱、牙签

1、金针菇、花菜冲洗干净把根部切掉，培根当中斜切，牙签剪成两半

2、箭头朝里向外卷，用牙签固定。

3、不沾锅热一下就直接放进去，无需放油和佐料，因为培根是咸的而且很油。

4、金针菇会出很多的水，出水很多了就可以翻身了。

5、煎到金针菇微焦就可以出锅了。

超辣金针菇的做法大全

主料：金针菇200g

辅料：植物油0.5汤匙、香葱4根、小米辣3个、盐0.5茶匙、细砂糖0.5茶匙、生抽2茶匙

做法：

1. 金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；

2. 煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；

3. 将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用；

4. 空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀；

5. 香葱洗净，切成葱花；

6. 小米辣洗净，切成辣椒圈；

7. 将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱；

8. 炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香；

9. 金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可