家常千层油饼怎么保存(千层油饼的制作过程)

千层油饼的制作过程

千层油饼是一道非常受欢迎的小吃，以下是制作千层油饼的简单做法：

所需材料：

- 面粉 500克

- 盐 适量

- 熟油（或猪油、牛油）100克

- 温水 适量

制作步骤：

1.将面粉和盐混合在一起，用温水慢慢加入，搅拌均匀，直至形成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，静置20分钟左右。

2.将熟油微波加热至液体状态。

3.把面团分成10个左右的小份，每份搓圆，平铺开来，抹上一层熟油。可以用纸巾蘸油后抹，或者用刷子涂抹。

4.把这个小圆拉成一个长条，再卷成一个小卷，抹上一层油，擀成扁平整饼。

5.中火预热平底锅，将饼放入锅中，边煎边抹油，煎至一面金黄后翻面，继续抹油，直到另一面也成金黄色即可取出。

6.把煎好的饼分成两半，两个半圆面向上，再盖在一起，用手轻轻压扁。

7.将成品放入烤箱中，烤制15-20分钟，时间和温度根据自己的烤箱和饼的厚度来定。

8.烤好后，取出来稍微晾凉，用手轻轻拍出千层即可。

特别提示：

1. 抹油时，一定要均匀涂抹，每层之间也一定要抹油，这样烤出来的千层油饼才会分明。

2. 饼子越薄，千层越清晰，可根据口感需要调整厚度。

3. 擀面的时候可以用保鲜膜把面团包住，这样可以避免沾粘和成形困难。

4. 烤箱温度根据不同家庭烤箱，建议180度C，时间平均在15-20分钟之间。

千层油饼的做法和配方 酥脆蓬松

原料

温水 (150克)

中筋粉 (300克)

葱 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

油 适量

步骤

1/4

首先准备好上述材料，然后将中粉和温水一起调成面团，揉至面团光滑后，盖上保鲜膜于容器中醒面20～30分钟。

2/4

取出醒好的面团，用手稍按扁后用擀面杖擀成0.5cm左右厚的大圆形面皮。在大圆形面皮上均匀地抹上一层薄油后根据自己的口味撒上预先备好的葱花，用手轻按几下后再撒些胡椒粉。

3/4

面皮由外向内均匀卷起，呈长条状，将长条状面皮一圈紧压一圈地盘起压紧（如盘香状）。再把卷好的面皮重新擀成一张大圆面饼，面饼的正反面都需擀压一下.并在面饼两面均匀地撒些黑芝麻，尽量用手按紧些。

4/4

把锅烧热后，无需倒油，可用面杖帮助卷起面饼轻放入锅。小火烙至一面呈金黄色后再翻至另一面同样烙至金黄色。烙好的面饼放置稍凉后可按己所需，切块食用

千层油饼怎么做视频

千层葱油饼是一种很受欢迎的小吃，特别是在早餐或下午茶时食用。以下是千层葱油饼的做法：

所需材料：

中筋面粉 500克

葱花 适量

食用油 适量

盐 适量

清水 300毫升

步骤：

1、将面粉加入一个大碗中，慢慢地倒入清水，揉成光滑的面团，盖上湿布，静置30分钟；

2、将面团分成若干个等份，每份揉成圆形面饼，约1厘米厚，再在表面刷上一层油；

3、将油饼切成较小的块状，大约3-4厘米大小，取出一块后，轻轻按压，揉成长条状；

4、将葱花放在面条上，均匀地涂抹，然后将其卷成螺旋状；

5、将卷好的面条扁平，中间不要压扁，否则会影响酥脆口感；

6、平底锅中倒入适量油，烧热后将葱油饼放入，小火煎至两面金黄即可。

温馨提示：

在把油饼切成块之前，可以在表面刷上一层芝麻酱，口感更佳；

煎的时候火不要太大，以免外焦里生；

煎好之后可以把油饼拍打一下，使得千层更加清晰明显。

千层葱油饼的制作过程有一点繁琐，但是口感酥脆，值得一试。

千层油饼的制作过程图片

千层蒸油饼是一道受欢迎的传统中式点心，下面是一种常见的做法：

材料：

- 面粉：250克

- 开水：150毫升

- 植物油：适量

- 盐：适量

- 葱花（可选）：适量

步骤：

1. 将面粉和盐放入大碗中混合均匀。

2. 慢慢加入开水，边倒边用筷子或刮刀搅拌，直到面团变成粗糙的颗粒状。

3. 继续用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒面15-20分钟。

4. 面团松弛后，将面团擀成大片，均匀地刷上植物油。

5. 将面片像卷轴一样从一侧卷起。

6. 将卷好的面团擀成长条形，然后切成适当大小的小段。

7. 将切好的小段分别捏成结子状，并用手轻轻按扁。

8. 热锅加入足够的植物油，将小饼摆入锅中慢慢煎至两面金黄，取出沥油。

9. 加入适量的开水至锅底，将蒸锅放入锅中，将蒸好的饼摆在蒸格上。

10. 中火蒸5-10分钟，或直到蒸饼变软糯即可。

11. 如喜欢葱香味，可在蒸熟的饼上撒上葱花。

千层油饼怎么做好吃窍门

葱油饼的制作方法1、面粉放大盆中，分次加入开水并用筷子搅拌成絮状，再加适量凉水揉成较软的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置30分钟左右； 2、葱切碎； 3、醒发好的面团反复揉搓至表面光滑，等分成若干个面团，取其中一个面团擀开，尽量擀薄，均匀的涂上食用油，撒上盐和葱花。然后分别从两端卷起至中央（如图8所示），将面卷顺一个方向拧几下，然后盘起来收口压紧。将盘好的饼坯轻轻擀开，静置5分钟就可以放锅里烙了； 4、平底锅中倒入少量油，烧热后放入饼坯，盖上锅盖，用小火烙至一面金黄翻面，两面金黄即可出锅。操作提示： 1、烫面面团黏度比冷水面团大，容易粘连面板和擀面棍，擀面片的时候适当的在面板上和面皮上面撒些薄面，可以有效防止粘连； 2、烙饼的时候要盖上锅盖，这样烙出来的葱花饼表皮脆、内部软，口感很好 用电饼铛制作最好 没有的话就降低标准用平底锅也可以 但效果会不是太佳

千层油饼的制作方法视频

食材：

普通面粉500克、酵母5克、白糖5克、温水300毫升、干面粉20克、盐适量、五香粉适量、胡椒粉少许。

做法：

1、我们准备普通面粉500克，加入5克酵母，再加入5克白糖促进发酵，温水300毫升，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉。把面絮揉成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜密封醒发至2倍大。夏天温度比较高，大约40分钟就能醒发好，冬天的话时候要长一些，大概要一个多小时。

2、接下来我们来制作油酥，碗中加入干面粉20克，加入适量的盐、五香粉、胡椒粉，约30毫升左右的食用油烧开浇入，炸出五香粉的香味，然后把面糊搅拌均匀后备用。

3、案板上撒上些干面粉，把醒发好的面揉搓排气，把它揉成圆形的面团，抻长，用手按扁，用擀面杖擀成半厘米左右的薄片，再整理成长方形。这个面皮不要擀得太薄。

4、搅拌一下油酥，倒在面皮上，这样能够使盐度更加均匀。我们从左边切开一个约面皮总长度四分之一的切口，然后对折，一直重复上一个动作，直到折叠到最后，我们把边缘捏紧封口，防止油酥漏去。如果想要更多的层次，我们就把面皮擀得更长一些，折叠得次数多一些就可以了。我不建议层次太过丰富，这样饼太厚，不容易烙熟。把做好的饼坯整理一下，正反面按压，然后再擀成一厘米厚见方的饼坯。

5、饼坯上撒上少许干面粉，防止粘连，盖上保鲜膜，密封二次醒发10分钟。

6、电饼铛预热，开小火，油温4成热时，双手托着下入饼坯，防止饼坯变形。饼坯上刷上一层凉油，刷油能够锁住饼坯的水分，使饼更加柔软蓬松。

7、盖上盖子焖2分钟，使饼的内部熟透。开盖，这时饼已经鼓起，说明内部已经基本熟透，我们翻面，盖上盖子再焖1分钟。

8、时间到，开盖，我们翻面看一下，底面已经成金黄色，用手按压立即回弹，就可以出锅了

千层油饼的制作过程作文

材料

中筋面粉（就是普通面粉）300克，沸水150克，色拉油1大匙，葱0.5根，黑胡椒粒0.5小匙，盐0.5小匙

做法

1.准备好材料，葱切末。

2.先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用。

3.将醒好的面团分成两个小面团，一个我用传统方法做，另一个介绍我家的独门方法。

4.将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）。

5.然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。

6.平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了~

千层油饼的制作过程说明文

1、准备食材。

2、盐加入面粉中搅拌均匀。

3、酵母放入水中融化。

4、把酵母水倒入面粉中。

5、揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟。

6、面团揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。

7、分出一个四分之一的大面团，把其余的面团分成11分小面团。

8、把大面团擀成厚度为1mm左右的薄饼，在饼中间刷一层油，撒适量干面粉。

9、把小面团也擀成厚度为1mm左右的薄饼，铺在大饼中间。再刷一层油撒适量干面粉铺一层薄饼。

10、以此类推，直至铺完所有面饼。

11、把大饼包起。

12、正过来整理一下。

13、用刮刀刻出自己喜欢的花纹。

14、放入蒸屉冷水下锅，开小火5分钟后关火，发酵20分钟(时间仅作参考，具体发酵至面团略略变大，手指轻按面团慢慢回弹即可)开大火，水开后再蒸25分钟左右，关火闷3分钟。

15、出锅，现在也可以吃啦。

16、为了饼更有食欲，放入平底锅烙至两面金黄即可。

千层油饼的制作过程视频

1. 是需要一定的时间和技巧，不是很简单的。2. 千层馒头需要将面团分成多层，每层之间需要加入油脂，然后再将多层面团叠在一起，最后蒸熟即可。这个过程需要耐心和技巧，否则会导致面团不分层或者分层不均匀。3. 如果想要学习制作千层馒头，可以参考一些专业的烘焙书籍或者视频教程，多加练习和尝试，才能掌握制作的技巧和方法。同时，也可以尝试在制作过程中加入一些自己的创意和变化，制作出更加美味的千层馒头。