家常烫面饼子(家常烫面饼子的做法)

家常烫面饼子的做法

所需食材：普通面粉300克、食用盐3克、开水210克

第一步：面粉加食用盐搅匀，然后用开水烫面，烫面的时候要仔细一些，最好是把面粉烫匀，开水能阻断面粉里面筋的形成，这样烙出的饼就不会发硬了。搅拌成面絮，稍微凉一下和成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜饧面半个小时。

第二步：这个时间调糖馅，白砂糖里面放一些面粉拌匀这样不容易流糖，再放一些白芝麻会更香

第三步：面团饧好之后就不用再揉面了，直接在案板上搓成长条状，下大小均匀的面剂，然后分别把每个面剂按扁包入一些糖馅，收口处一定要捏紧防止漏糖，最后再按扁，擀成一张薄的饼皮，注意不要擀破皮了哦。

第四步：饼皮擀好之后撒一些芝麻，按紧实一些，平底锅中小火预热好刷油，放入胚子，全程盖上盖子烙，烙到底面定型之后翻面，一直反复翻面烙到金黄就可以出锅了。

烫面饼咋做

1.把水烧开，面粉里边倒入开水边用筷子搅成面絮状。这只是个大概，烙饼和的面挺软的，比饺子面团软很多，所以水在250克以上左右，实际看情况。

2.搅拌好后把面絮摊开晾一晾，然后把面粉揉成面团，醒一会。这个多醒会面会很柔软的，还好擀。

3.取一团面用擀面杖擀成面片，别擀太薄了，太薄不甜的。

4.电饼铛打开，不用抹油，把面片放到电饼铛里盖好盖子烙熟。

5· 趁热吃很好吃的。

— 小贴士 —

1.一定要用开水烫，然后再搅拌成面絮，记得要摊开晾一下，晾去里面的糊味。

2.饼薄厚按自已喜欢，我还是喜欢多少厚一点点，太薄了感觉没吃头。

3.因为是烫面的，所以很好烙熟，饼鼓起的时候就是熟了。

家常烫面饼子做法大全

把七成热的热水倒入面里面顺时针搅拌成面团后，再均匀分成一块一块的擀成圆面饼放在锅里炸熟就行了

家常烫面饼子简单做法

第1步、200g开水慢慢倒入300g面粉中，边倒边拌成絮状。

第2步、揉成光滑的面团，包上保鲜膜，醒20-30分钟。

第3步、红糖和面粉拌匀。（放面粉可以防止吃的时候糖烫嘴。）

第4步、取45-50克面，用手捏成中间厚，周边薄的圆片。

第5步、放上红糖粉。

第6步、像包包子一样包起来，收口捏紧。

第7步、用手掌压扁。

第8步、锅放稍多一点油，把饼放入转一圈，让饼饼沾上油，翻面转一下，让两面沾上油，开中火煎。

第9步、全程盖上盖子煎，易熟又防干，煎至一面金黄，翻面。

第10步、翻面后放入1大匙水，盖上盖子继续煎。

第11步、煎至饼鼓起来，两面金黄即可。

第12步、趁热吃外脆内软，凉了也不硬。

第13步、甜度也刚好。

烫面饼子怎么做既简单又好吃

1、用开水加一点盐烫面。特点是吃着很软。

　　2、开水烫一半，凉水和一半，都加点盐少量，这样好吃。特点是软而劲道。

　　3、温水加盐和面，但必须醒发几个小时，大约2小时以上，这样的饼，适合烙薄饼，有弹性。

烫面饼子咋做

原料：

细玉米面100克，黄豆面50克，小麦面50克。

辅料：

白糖20克，大枣20克，油适量，开水100克，温水50克（30度左右），酵母3克。

做法步骤：

　　1、把刚刚烧开的沸入缓缓倒入玉米面中，边倒边用筷子搅拌玉米面，倒完开水并搅拌均匀后稍微放凉一会。

　　2、把准备好的黄豆面、小麦面和白糖放入玉米面中拌匀，感觉不烫手的时候再加入酵母粉拌匀。

　　3、再把大枣去核后切成细末放面盆中，倒入30度左右的温水，把混合物揉成软软的面团，盖上保鲜膜让面团发酵。

　　4、等面团发酵到约为2倍大小的时候，取出揉匀，做成饼胚，盖上保鲜膜二次发酵20分钟以上。

　　5、电饼铛刷层油，启动加热，放入饼胚煎至膨胀，再煎至两面金黄色即可出锅

烫面饼子怎么做的又松又软窍门

烫面饼子粘的擀不开三种方法可以解决:

1、和面时在手上沾一点干面粉可防止粘手，粘的面粉不能太多，会影响面团质量。

2、在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一层沙拉油，注意用量不要太多，少许即可。

3、根据季节调整用水量。夏季的湿度比冬季高，和面时可以适当减少10克左右的水。

家常烫面饼子怎么做

200克面粉中加入一小勺盐后慢慢倒入开水，用筷子搅拌成絮状。

将面团揉成团，表面会不光滑，但是没关系，包保鲜膜醒一会再揉就会光滑了。

这是大概醒了15分钟的面团，揉一下就有水光肌了！醒面的过程中可以准备辣椒圈，后面有步骤。

面板上撒干面粉，把醒好的面团擀成硬币厚的大面片。

拿一个吃米饭的碗或者差不多大小的圆形容器，压出一个圆形的圆饼。

这是压好的圆饼。

油锅小火七成热，用筷子放在有锅中冒小泡泡就可以了，一定是小火。把压好的面饼放油锅中。

能看到面饼鼓起了大泡。

一面炸至金黄色后翻面炸另一面。

两面都炸到金黄色就可以捞出来控油了。

烫面饼子怎么和面

烫面和发面混合做烧饼有很多好处。有好处解释首先，烫面可以让面筋更加柔软易于搓制，还能提高面团的韧性；其次，发面则能使面饼口感更加松软，更加顺口；最后，混合烫面和发面还能提高烧饼的香味和口感，整个烧饼更加美味可口。混合使用烫面和发面的方式在不同的饼类食品中也有广泛应用。例如，烫面可以让包子和馒头更容易发酵；而在做油条时，烫面可以增加油条的韧性；在蛋糕等烘培食品中，使用发面则可以让烘焙出来的食品更加松软。因此，烫面和发面的混合使用在烹饪中有着广泛的应用。

烫面饼的作法

全烫。烫面饼，操作过程是这样的，把水烧开，把面粉提前放到盆中，加开水烫面，如果烫一半，另一半用凉水，那么，和出的面不均匀，软硬不均，口感不一，做出成品后非常难吃。所以必须全烫，烫出的面，软和均匀，烙出的饼软和，香嫩，口感好，所以全烫面饼好吃。