酱油菜心的家常做法大全(酱油菜心的家常做法窍门)

酱油菜心的家常做法窍门

【主料】

　　油菜250克、西兰花1个、

　　【辅料】

　　盐5克、香油3克、卤汁1勺、水适量

　　【做法】

　　1.备油菜和西兰花

　　2.锅里放清水和少许盐，滴几滴油烧开，下入洗好的西兰花氽熟

　　3.再放进油菜氽水

　　4.沥水

低脂肪又营养的卤水青菜

　　5.摆盘

　　6.浇上卤汁

　　7.淋上香油即成

低脂肪又营养的卤水青菜

　　烹饪技巧

　　分别将青菜和西兰花用开水氽熟。

　　西兰花的食用效果

　　1.防癌抗癌

　　西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

　　2.增强机体免疫力

　　西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

　　3.减肥佳品

　　菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

　　4.促进生长

低脂肪又营养的卤水青菜

　　常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

　　5.增强血管韧性

　　花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

　　6.清热解渴

　　在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

　　7.抗衰老

　　常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

　　总结：青菜所指就是绿叶菜，它可以提供人体所需的多种维生素，每天多吃一些青菜，可以有益于身体健康。

酱油菜怎么做

有些用酱油凉拌菜随时都可以吃，有的要腌制二三天 一个星期不等

酱油是我们生活中，几乎家家都会吃的调味品。有时候，缺少了酱油，我们会觉得菜肴变得没那么有食欲了。酱油是以大豆、小麦等原料，经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品，营养极其丰富，主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。

做酱油菜怎样做好吃

东北有机老酱油适合做酱油鸡腿、酱油虾、酱油焖鸭等。有机酱油含有浓郁的酱香和脂香，是一种不可多得的上等调味品，适合于蘸食，红烧，调馅，做汤，炒菜等。

是经国家有机食品机构认证的有机食品，比绿色食品更纯净，更健康。含有浓郁的酱香和脂香，是一种不可多得的上等调味品。

酱油菜心的家常做法大全窍门

1.准备一大把的菜心，把比较老的菜梗去掉，把它清洗干净后备用。锅里放水烧开，然后放入一点花生油、半勺盐，把准备好的菜心放进去焯一下水，翻动一下让菜心受热均匀，大概焯水40秒左右。锅里放一点油盐，可以保持菜心的翠绿，而且焯水的时间也不能过长，不然会影响口感。

2.菜心焯好水之后，把它捞起来沥干水分，用筷子把菜心摊开，不要让它们堆成一团，堆成一团有可能会让菜心变黄，影响卖相。菜心稍微放凉之后，把它装进盘中备用。锅里放一点花生油，把大蒜末放进去，开小火炒香。香味出来后放入一勺生抽、一勺蚝油，把它们搅拌均匀，然后倒入半碗的清水烧开。

3.把做好的调料淋在菜心上面，这一道简单好吃的家常菜就做好了。

酱菜心怎么做好吃

沈阳酱菜是一道传统的东北菜，制作方法相对简单。以下是一个常见的沈阳酱菜的做法：

材料：

- 大白菜心或秧白菜心：1颗

- 盐：适量

- 干辣椒丝：适量

- 生姜丝：适量

- 大蒜瓣：适量

- 酱油：适量

- 白糖：适量

- 醋：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将白菜心切成长度适中的段，洗净沥干备用。

2. 在一个大碗中加入适量的盐，将白菜心均匀地按压入盐中，使其稍微腌制一段时间（大约15-20分钟）。

3. 将腌制好的白菜心取出，用清水冲洗干净，再用厨房纸吸干水分。

4. 准备一个热锅，加入适量的食用油，烧热后放入干辣椒丝、生姜丝和大蒜瓣，炒香。

5. 将炒香的辣椒、姜、蒜放在大碗中，加入适量的酱油、白糖和醋，调成酱汁。

6. 将腌制好并沥干水分的白菜心放入酱汁中，拌匀腌渍均匀。

7. 将腌渍好的白菜心装入干净的密封容器中，放入冰箱冷藏，腌渍1-2天，即可食用。

根据个人口味，您还可以根据自己的喜好调整和添加其他调料。希望这个做法对您有帮助，享受美味的沈阳酱菜！

酱油菜怎么做好吃窍门

东古牌的酱油是市场上比较好的酱油，价格也低廉。首先要分析酱油的特点，酱油咸鲜带有颜色。就看你所烹制的菜品是否需要酱油的这些特点来辅助你了。

比如，做白灼的菜肴，那就一定不要放酱油，白灼要求菜品是原料的基本色，清新清淡。

再如做红烧菜，那就一定要加入酱油，正好符合菜品的要求，依靠东古一品鲜可以让菜品达到色泽金红，咸鲜醇厚的效果。简言之，需要上色的菜加酱油，不要上色的不加。

酱油菜心的家常做法大全视频

前言禾田菜心用盐水煮也很淋甜材料主料：禾田菜心500g；辅料：水适量、油适量、盐适量、酱油适量盐水禾田菜心1禾田菜心摘好洗净沥干2清水煮开，放入适量盐，再放入菜心，盖锅盖2分钟3捞起菜心，沥干水4倒入油和酱油5拌匀即可小贴士盖锅盖煮久点

酱油菜心怎么做

主料:

菜心400g

辅料:

大蒜6粒

调料:

蚝油1勺

生抽2勺

花生油适量

清水半碗

白芍菜心的做法步骤:

1.准备食材，菜心洗干净用盐水浸泡十分钟。

2.大蒜剥皮洗净切末备用。

3.调料汁：蚝油1勺，生抽2勺，清水半碗，搅拌均匀备用，（我没有用盐，蚝油和生抽都是咸的）。

4.锅中烧水，水开后放少许盐和油，把菜心焯水一分钟。

5.把菜心捞出控干水分摆盘。

6.锅中倒油，油温六成热小火爆香大蒜末。

7.把调好的料汁倒进去烧开浇在菜心上。

小窍门&温馨提示

1、菜心焯水放入盐，目的是为了菜心更加翠绿，放入没有炸过的植物油，这样可以提高菜心的亮度。

2、菜心中含有粗纤维，它可以促进肠胃蠕动，增加大肠内毒素的排出。

广式酱油油菜心做法

主料

挂面适量、鸡蛋适量、干香菇适量、油菜适量、骨汤适量

辅料

葱适量、蒜适量、植物油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、味极鲜酱油适量、清水适量

油菜香菇面的做法步骤

1.葱花、蒜片切好

2.干香菇提前泡发好，油菜择洗干净，香菇切片，油菜切段儿

3.骨汤备好

4.荷包蛋煮好备用

5.热锅加油，葱花、蒜片爆香，味极鲜酱油烹锅放入香菇片炒香

6.倒入骨汤加适量的清水大火烧开

7.放入干面条加适量的盐

8.撇去浮沫儿

9.面条煮至快熟的时候放入油菜煮至断生关火

10.点香油加少许鸡精调味即可

酱油菜的做法大全图解

生抽和老抽都是酿造酱油。它们的差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽中加入焦糖色，经特别工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色之用。而黄豆酱油是有黄豆制成的酱油。 生抽

1.颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。

2.味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。

3.用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

4.制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。 老抽 颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。 味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。 用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。 制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。 颜色：调味品 口感：口感细腻 用途：炒菜 制作：黄豆酱油为一类调料品，主要由黄豆与酱油制作，需经过蒸豆、发酵、酿制、出油、曝晒等步骤。