茭白辣椒丝的做法大全家常(茭白丝炒辣椒丝)

茭白丝炒辣椒丝

用料

鸡胸肉 50克

茭白 500克

小米椒 3个

螺丝椒 1个

生抽、老抽、料酒 少许

盐 少许

猪油、植物油 适量

做法步骤：

1、准备食材，茭白、青红椒洗净，切一小块鸡胸肉备用。

2、茭白切片，辣椒和鸡肉切成丝。

3、鸡胸肉比较柴，直接炒口感比较差，一勺老抽、两勺生抽、两勺料酒、一勺生粉稍微抓几下，腌制十分钟。

4、起锅烧油，我放了一点猪油也放了植物油，混合油炒起来更香哦(✪▽✪)倒入鸡丝翻炒，加一点点盐入味。

5、倒入茭白炒呀炒，炒匀加适量盐生抽，可以加少量水继续翻炒。

6、茭白快熟的时候倒入辣椒再稍微炒一两分钟就可以出锅啦。

7、装在一个红盘子里，色彩鲜艳、食欲大开呀。

小贴士

这个菜很简单也没啥注意事项，就是可以试试用猪油混合一点菜油炒菜会更香呦。

茭白丝炒什么好吃

咸肉炒茭白是一道经典的中式菜肴，下面是它的常见做法：

材料：

- 咸肉：适量

- 茭白（鲜嫩的笋尖）：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

步骤：

1. 准备好所有需要的材料。将咸肉切成小块备用。

2. 将茭白洗净，去除外皮，切成片或段备用。

3. 大蒜和生姜切末备用。

4. 热锅加入一些食用油，待油热后放入咸肉煸炒至出香味。

5. 加入蒜末和姜末，继续翻炒均匀。

6. 放入茭白片/段，快速翻炒均匀，使其与咸肉充分混合。

7. 加入少许盐和酱油调味。注意咸肉本身已经有一定的咸味，所以在加盐时要谨慎。

8. 继续翻炒炒至茭白变软熟即可。

温馨提示：

- 咸肉已经相对咸了，所以在调味时要适量。如果您觉得不够咸，可以再加一点盐或酱油。

- 茭白的炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

- 可以根据个人口味喜好添加适量的辣椒或其他调料提升风味。

- 如果茭白比较老硬，可以事先用热水焯一下再进行炒制。

希望这道咸肉炒茭白能为您带来美味的享受！

茭白丝炒辣椒丝怎么做

所需食材及调味料:茭白4根、瘦肉1块、青红辣椒各1个、生姜、大蒜、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、盐和白糖

制作过程:

首先要把瘦肉切成丝，用调味料腌制一下。

把生姜、大蒜和辣椒等配料都切好备用。

把茭白外衣剥干净，切成细丝。因为茭白特别容易氧化，过早切开容易发黑，要下锅之前切最好。

锅里放食用油，爆香生姜和大蒜，下入肉丝炒至变色，撒点胡椒粉去腥味，加料酒和生抽翻炒均匀。

倒入茭白丝和辣椒丝翻炒，加生抽和蚝油调味，看到茭白变软即可，出锅前加一勺白糖提鲜味。

这道营养又美味的茭白炒肉丝就做好了，鲜香脆嫩，爽口下饭，做法又简单，有空试着做做吧！

【油焖茭白简单做法】

所需食材及调味料:茭白、生姜、大蒜、生抽、老抽、盐、白糖、蚝油、豆瓣酱

制作过程:

把茭白洗干净后切成滚刀块。

锅里放入稍微多一点的食用油，油热时，下入生姜片和大蒜片炒香，接着，下入茭白块，煎至表皮微黄。

加入豆瓣酱炒出红油，加生抽和蚝油调味，来点老抽上色。

加入少量清水，一小勺白糖放进去，盖上盖，焖煮五分钟。

开盖看到汤汁浓稠时，就可以关火了，如果要色泽更好看些，可以用水淀粉来勾个薄芡。

撒点小葱碎增香点缀，美美地盛盘开吃吧！

茭白丝炒辣椒丝怎么炒

肉片茭白烧豆腐。

用料：五花肉 300克、豆腐 一块、茭白 4根、姜蒜 适量、大葱 4段、八角 1个、香叶 1片、干辣椒 2个、花椒 1撮、冰糖 2颗、老抽 1勺、生抽 2勺、料酒 3勺

做法步骤：

步骤 1、准备肉和辅料，五花肉切片。

步骤 2、豆腐、茭白切块。

步骤 3、起油锅，加入两块冰糖融化。

步骤 4、小火，加入五花肉块翻炒上糖色，翻炒后，再把辅料放入锅中间油最多处爆香。

步骤 5、转移至炖锅（也可以直接用炒锅）。

步骤 6、将茭白倒入刚刚的空炒锅中，稍微翻炒上色。

步骤 7、炖锅中加入豆腐和大概500ML水，水量刚刚没过食材。

步骤 8、加入料酒、生抽、老抽，大火煮开后，盖上锅盖，中小火炖半小时。（如果锅的密封性不好，要注意水量，避免烧干）

步骤 9、半小时后，开盖加入茭白，再加盖中小火炖煮半小时。

步骤 10、此时基本上汤汁已收干，关火出锅乘盘。

茭白丝炒辣椒丝视频

材料：茭白（即高笋） 适量、五花肉 适量、老抽 适量、蚝油 适量、盐 适量、白糖 适量、鸡精 适量、蒜苗 适量、蒜苗 适量

做法步骤：

步骤1.五花肉适量，切成较厚的肉片备用。

步骤2.茭白（即高笋）适量，剥去笋衣，切去老根，削尽外皮，切滚刀块备用。

步骤3.锅烧热去油，光锅，下入茭白，晃动锅子，小火慢煎，用筷子翻动，让茭白每面煎香。全部煎好后将茭白打出备用。

步骤4.锅中倒入五花肉扒平，晃动锅子小火慢煎，煎出五花肉的油份，同时将五花肉煎香。

步骤5.煎香后将五花肉拔到锅边，下入蒜片和小米椒圈爆香，下入茭白并加入适量的高汤（或水）、老抽、蚝油和盐，炒均后，盖上锅盖大火焖煮一分钟。一分钟后，大火翻炒收汁。汤汁将干时，加入适量的白糖、鸡精和蒜苗，大火翻炒，蒜苗断生，即可起锅。

茭白片炒辣椒

材料：茭白250克，青辣椒适量，目鱼头一个，姜适量

茭白烧目鱼的做法：

　　1、墨鱼头焯水沥干水分。

　　2、茭白切片，青辣椒切段，准备姜片、蒜片。

　　3、锅里放油煸炒姜蒜片出香味。

　　4、倒入茭白辣椒炒至断生微软，加少许盐。

　　5、最后放入目鱼头，加少许料酒、生抽、糖、鸡粉翻炒均匀即可出锅装盘。

茭白辣椒炒肉丝的做法

食材明细

青椒100g

茭白350g

猪肉100g

油适量

盐适量

料酒1勺

蚝油1大勺

淀粉少许

蒜3瓣

茭白青椒炒肉丝的做法步骤

1

猪肉切丝，加入蚝油，1勺料酒，淀粉抓匀，腌10分钟.

2

青椒洗净去籽切丝

3

茭白洗净切丝

4

炒锅加热，倒入适量的食用油，放入蒜片爆香。

5

放入肉丝快速翻炒至熟，盛出。

6

锅中留底油放入茭白，青椒翻炒至8分熟。

7

放入肉丝翻炒，加盐拌均匀即可。

8

成品图

茭白丝炒辣椒丝好吃吗

答；莴笋茭白能一起炒吗（能）

食材：

韭菜、莴笋、茭白、红辣椒

先把莴笋先切片再切丝，

茭白刨去外皮再切丝，

韭菜切段，红椒去蒂去籽再切辣椒丝。

热锅倒油，放入所有食材在锅中爆炒，放入一勺食盐，翻炒均匀，不用炒的时间太长即可装盘

茭白炒辣椒怎么做好吃

猪肉是我们平时吃不厌的食材。这次疫情也提醒我们，要爱护自然，爱护野生动物，吃猪肉就好了，不要去打野猪的主意了。

而猪肉在和其他食材一起炒的时候，我们往往关注的是其他食材，因为他们的名字都是一致的，比如胡萝卜炒肉丝，土豆炒肉丝，鱼香肉丝，青椒肉丝，笋干炒肉丝等等等等，而茭白炒肉丝也是其中的一员。我们平时吃的时候更关注的是什么炒肉丝，而不是关注到肉丝身上，可以说肉丝在与其搭配的其他食材中彻底沦为了配角，但是却是最佳美味的配角，所以推荐茭白和猪肉一起炒，并且是切丝炒最好吃。这是原因之一。

茭白丝炒辣椒丝的做法

茭白、青椒、甜椒、大葱、油、盐、五香粉。

1、茭白二根，青椒一个，甜椒一个，大葱一根。

2、把各种食材清洗干净。

3、茭白切片。

4、焯水，茭白含草酸高必须焯水。

5、焯好立马放冷水里。

6、控干备用。

7、准备好青椒和葱花。

8、平底锅加热加点油炒香葱花。

9、加青红椒翻炒。

10、加茭白加盐加五香粉炒均匀。

11、素炒茭白。

辣炒茭白的做法

步骤/方式1

第1步、茭白洗干净，切丝。

步骤/方式2

第2步、辣椒切丝。

步骤/方式3

第3步、五花肉切片用生抽腌制十分钟。

步骤/方式4

第4步、起锅烧油，放入五花肉煸炒出多余油脂。

步骤/方式5

第5步、放入辣椒翻炒。

步骤/方式6

第6步、放入茭白翻炒至断生。

步骤/方式7

第7步、加入适量盐。

步骤/方式8

第8步、加入适量生抽调味。

步骤/方式9

第9步、翻炒均匀即可。

步骤/方式10

第10步、出锅