烤五花肉怎么腌制家常(烤五花肉怎么腌制好吃)

烤五花肉怎么腌制好吃

腌制五花肉是使其更加美味的关键步骤之一。以下是一个简单的家庭烤五花肉腌制配方：

材料：

- 500克五花肉

- 2汤匙盐

- 1汤匙糖

- 1汤匙料酒

- 2瓣大蒜，切片

- 适量黑胡椒粉

步骤：

1. 将五花肉冲洗干净，用厨房纸擦干水分。

2. 在一个小碗中混合盐、糖和黑胡椒粉。将混合物均匀涂抹在五花肉上，并用双手按摩均匀分布。

3. 撒上切好的葱、姜和大蒜片。

4. 把涂有调料的五花肉放入食品袋中，加入适量的料酒封好袋子并确保五花肉充分接触调味料。

5. 将袋子放入冰箱储存至少12小时以上，过夜更佳。

温馨提示：如果您希望口感更为柔软，也可以使用一些果汁或苏打水来进行腌制。

烤前取出五花肉，去除表面上多余的调味料，放入烤箱中，约10-15分钟后即可将五花肉烤至呈现出黄金色美丽的外观。

腌制五花肉烤肉配方

一、烤猪肉串腌制配方食材准备：猪肉 400克，孜然粉 15克，蚝油 15毫升，白糖 10克，生抽 15毫升，葱姜 15克，盐 3克

做法步骤：

（1）猪肉洗干净，切大块放盆子里；

（2）加适量特级生抽，加适量盐，一勺白糖；

（3）加入适量蚝油，葱姜片加进去，撒上孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时；

（4）用签子穿起来；

（5）用烤箱的话里用200度烤25分钟就可，也可以自己烧烤架自助。

（6）烤好以后及时取出来；戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉。

烤五花肉怎么腌制好吃又简单

用料

五花肉 500克，生抽 1勺，蚝油 1勺，孜然粉 1勺，椒盐粉 半勺，盐 半勺，糖 1勺，辣椒面 1勺

烤五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切小段，别切断，冷水下锅放葱姜料酒焯水，撇去浮沫后再煮20-25分钟

步骤 2

五花肉煮熟后捞出，冲洗干净后擦干，将上述调料混合后均匀涂抹在五花肉上腌制40-60分钟。注意调料一定要干一点，酱油别放太多，不然腌不上味道！

步骤 3

先将肉放在锡纸里包好，肉皮表面涂抹一层白醋，然后再抹上一层盐，固定好后放入烤箱200度烤40分钟。

步骤 4

烤好后先不动锡纸，将盐层用勺子刮下，然后再将肉从锡纸中拿出，不然掉下去容易太咸！然后将肉摆在烤架上再用210度烤25-30分钟即可。

卤五花肉怎么做好吃

步骤/方式1

准备五花肉900克、洗净备用

步骤/方式2

准备蒜头2克、姜片2克、八角1克、桂皮1克、香叶1克、洗净备用

步骤/方式3

起锅烧油、放入姜片、蒜头炒香、

步骤/方式4

放入五花肉、把两面都煎炸一下

步骤/方式5

加入清水2L、生抽20克、料酒10克、白糖2克、鸡粉1克、加入八角、桂皮、香叶

步骤/方式6

大火烧开、小火卤制2小时、直到汤汁收干即可

步骤/方式7

成品图

怎么炸五花肉

1、天气温度不高时，直接放入塑料袋中常温下放在阴凉通风干燥处保存，可以放置7-15天左右。若是天气温度过高时，将其放入冰箱的冷藏室，可以保存的更久。

2、若是想要长期保存，可以放入冷冻室内，食用时取出解冻后再炸一遍恢复酥脆即可。

烧烤五花肉怎么腌制好吃

关烤猪瘦肉的腌制方法： 

1. 在碗中放入料酒、酱油、蚝油、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

 2. 将猪肉块放入碗中，用手将腌料涂抹在猪肉上，使其均匀裹上腌料。 

5. 将猪肉和腌料装入食品袋中，将姜片和蒜块也放入袋中，挤出多余空气，封口后用手将腌料均匀分布在猪肉上。 

6. 将袋子放入冰箱中腌制至少2小时，建议腌制时间为3-4小时，就可以开始烤制了。

五花肉烧烤腌制配方

1、首先将肉（牛羊肉）切成薄片或者小块，再将它倒入盆中，同时加入3-5片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段

2、再加入适量的盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油（喜欢颜色淡点的就少放些）、调料油（几种香料熬制出来的熟油），再来些孜然粉（烤肉必备），去腥增香的效果特别好，带着新疆的风味。

3、再来1勺的蚝油增鲜，再来1小勺的咖喱粉（牛羊肉必须得放，猪肉可放可不放），料酒绝对是腌制烤肉必不可缺少的，少点多点都没啥关系。

4、各种调料放置完毕后，用筷子将它搅拌均匀，最后再倒入1勺的熟油（炸过的花生油最香），用它来封住烤肉，然后将它放置一旁腌制2-3个小时即可。

烤五花肉怎么腌制好吃又嫩

材料：

五花肉500克、葱姜蒜末适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、酱油适量、芝麻适量。

步骤：

1.将五花肉洗净，切成适当大小的块。倒入一碗料酒和适量盐，揉搓五花肉，使其均匀吸收腌料，放入冰箱腌制2-3小时。

2.腌制好的五花肉捞出，用清水冲洗干净，放入碗中，加入葱姜蒜末、白糖、酱油、生抽和老抽调味，搅拌均匀，让每块五花肉都沾满汁水，腌制20分钟。

3.将腌制好的五花肉取出，用刷子沾上一点点料酒，均匀刷在五花肉表面，撒上孜然粉和辣椒粉，再次搅拌均匀。

4.准备炭火烤炉，把五花肉放在烤架上，用中小火翻烤，至五花肉表面微微焦黄，即可拿出装盘。

5.撒上芝麻，点缀葱花，端上桌即可享用。

小贴士：

1.腌制五花肉的料酒不宜太多，以免影响口感。

2.孜然粉和辣椒粉可根据个人口味自行调整。

3.五花肉烤制时火候不要过猛，以免烤糊。

烤五花肉怎么做

1、看五花肉的颜色。新鲜的五花肉，颜色应该是鲜红的，如果不新鲜的话，色泽就会过暗，若颜色看着不正常，就不要选了。

2、看五花肉皮的薄厚。皮薄的五花肉，说明不是老猪肉，其肉质比较细嫩，吃起来也会比较香醇。

3、看五花肉的结构。五花肉的结构一般是皮上面一层肥肉一层瘦肉相间隔的，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉煮的时间长了也不会老，做出来的五花肉口感比较好。

4、看五花肉的整体。优质的五花肉，用手摸，稍微有点沾手的感觉，肉上没有淤血，没有多余的皮筋。

5、五花肉最好不要选择肚皮部位的，要选择靠近猪后臀部位的五花肉，这里的五花肉，肥瘦肉厚度相当。

烤五花肉怎么腌制好吃又嫩视频

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刚刚出炉的烤面包，热气腾腾，香气四溢，让人垂涎欲滴！

现烤的饼干，香脆可口，每一口都是新鲜出炉的味道，让人回味无穷！

刚刚出炉的烤肉，外焦里嫩，香气扑鼻，让人食欲大开！

热气腾腾的烤红薯，新鲜出炉，香甜可口，让人爱不释手！

刚刚出炉的披萨，热气腾腾，口感鲜美，让人欲罢不能！

现烤的蛋糕和面包，每一口都能感受到新鲜出炉的味道，让人食欲大开！

刚刚出炉的蛋挞，外皮酥脆，内馅鲜嫩，让人回味无穷！

热气腾腾的烤鸡翅，新鲜出炉，香脆可口，让人食欲大开！

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五花肉怎么卤

卤猪肉

材料

猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支

做法

1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到１个小时，以去除血水；

2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；

3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。