毛豆玉米瘦肉汤做法大全家常做法(毛豆煲瘦肉)

毛豆煲瘦肉

炖毛豆是一道非常简单的家常菜，下面是一种常见的制作方法：

材料：

- 毛豆：适量

- 盐：适量

- 大葱：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 温水：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将毛豆洗净并沥干水分。

2. 锅中加入适量食用油，放入葱姜爆炒出香味。

3. 加入毛豆翻炒均匀，炒至豆皮微微起皱。

4. 加入适量料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量温水，水量刚好淹过毛豆。

6. 加盖，用小火炖煮约15-20分钟，直至毛豆变软熟。

7. 炖煮过程中，根据个人口味加入适量盐，调味即可。

8. 最后将毛豆捞出，装盘即可食用。

温馨提示：

- 炖煮的时间可以根据个人口感进行调整，如果喜欢豆子更软烂，可以多炖一会儿。

- 可以根据个人口味选择加入其他调料，如小米椒、蒜末等，来增加风味。

注意事项：

- 炖毛豆时火候不要太大，以免炖煮过程中水分蒸发太快，豆子容易糊底。

- 吃豆子时要适量，不要过度食用，以免肠胃负担过重。

毛豆和肉煮汤

毛豆煲汤是一道口感清爽、味道鲜美的汤品。以下介绍一份简单易行的做法。

所需材料：

毛豆：200g；

排骨：400g；

葱、姜、蒜：适量；

红枣：5颗；

枸杞：适量；

盐：适量；

水：适量。

制作步骤：

将毛豆用清水洗净备用。

排骨焯水，起锅放入清水，加葱姜蒜等煮5分钟。

把焯过水的排骨捞出来，与毛豆放入煲汤锅中。

加水与汤料入锅，包括红枣、枸杞等，大火煮开。

用小火炖煮2-3小时至汤汁乳白色，加少量盐搅拌即可。

小贴士：

毛豆一定要煮熟，否则会影响到食用口感和食用安全。

煮毛豆时，可以在锅中放少量食盐，这样可以使口感更加鲜美。

海盐或者精盐都可以用，用的时候请根据自己口味和实际情况进行适当调整。

在煮的时候需要多次添加适量的清水，这样可以使得汤汁颜色更浑厚，口感更加鲜美。

可以根据自己的口味添加适量的胡椒粉、姜片等调味料。如果想要汤汁口感更浓郁可以提前放一些猪骨或者鸡骨进行熬汤。

以上就是毛豆煲汤的简单做法，希望对你有所帮助。

毛豆顿肉

以下是一种常见的毛豆酱汁配方供参考：

材料：

蚝油：适量

麻辣鲜露：适量

鸡汁：适量

一品鲜酱油：适量

生抽：适量

纯净水：适量

藤椒油：适量

香油：适量

白糖：适量

红油：适量

鲜花椒：适量

油炸过的白芝麻：适量

蒜片：适量

姜片：适量

小米辣：适量（可选）

步骤：

1、将毛豆清洗干净，剪掉两头，放入锅中加水煮沸，加入适量的盐，煮三分钟，然后捞出放入凉水中浸泡，保持毛豆翠绿的颜色。

2、准备一个大碗，依次加入适量的蚝油、麻辣鲜露、鸡汁、一品鲜酱油、生抽、纯净水、藤椒油、香油、白糖、红油、鲜花椒、油炸过的白芝麻、蒜片、姜片、小米辣。

3、将上述调料混合均匀，形成一个酱汁。

4、将浸泡好的毛豆放入调好的酱汁中，浸泡两个小时，使其完全入味。

5、最后，将浸泡好的毛豆放入冰箱冷藏，待毛豆完全入味后即可食用。

请注意，以上配方仅供参考，您可以根据个人口味和喜好进行调整。另外，具体的食材和用量可以根据实际情况进行调整。

毛豆肉汤的做法大全

我认为是毛豆炒肉

做法：

食材清单 毛豆500克、猪肉300克、小米椒、青杭椒、葱、姜、蒜

1、先准备一块儿猪肉，我用的是前腿肉，瘦肉就用来炒，一点肥肉就切小块来炼油。清干洗净后切成薄片。

2、装入碗里后再腌制一下盐 、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、再来一勺食用油，加点油可以让腌制的肉炒的时候不粘锅，抓拌均匀后腌制10分钟入底味儿。

3、再准备几个青辣椒和小米椒，都切成小圈圈就可以了。

4、再来切两根葱、一个蒜头、三片生姜，切好后都装在一起。

5、起锅热油，先倒入毛豆进来炒，相比于毛豆焯水，我更喜欢吃直接炒熟的，不仅口感上更好，颜色也会更翠绿好看。

6、加1勺盐后再继续炒个3分钟左右，这时候毛豆也差不多了，先盛出来。

7、继续起锅热油，下肥肉丁炒出油脂。

8、再把腌好的瘦肉倒进来，炒到肉变色后加葱姜蒜爆香。

9、再来1勺料酒去腥、半勺老抽上色、大火炒香后倒入毛豆。

10、接着加生抽、蚝油，继续翻炒3分钟入把豆子炒熟，吃毛豆是不能吃夹生的，一定要炒熟了吃，但也注意不要炒过头，不然颜色和口感也都会欠佳。

11、最后倒入青红辣椒继续翻炒1分钟，出锅前加葱段、鸡精 、白糖， 翻炒几下就可以装盘了。

我们的毛豆炒肉就做好了。

这是一道超级好吃的下饭菜，入味儿又解馋，做法也比较简单，如果有孩子吃最后就不放辣椒，吃起来也特别香，唯一的缺点就是有点费米饭

毛豆瘦肉汤的做法窍门

主料：瘦肉适量，毛豆适量

辅料：淀粉适量，调料，酱油适量，蚝油适量

肉末毛豆的做法步骤：

1.买好的毛豆粒。

2.锅中放水烧热，放入毛豆焯烫。

3.焯烫好后捞出。

4.瘦肉切末，放入碗中，放入酱油腌一会。

5.锅中放油烧热，放入肉末翻炒均匀。

6.炒至肉末变色。

7.放入毛豆翻炒均匀。

8.调水淀粉。

9.放入酱油，蚝油调味，放入水淀粉芡。

10.盛盘出锅。

毛豆炖瘦肉

肉烧毛豆是一道美味的家常菜，做法相对简单。以下是肉烧毛豆的具体步骤：

所需材料：

- 猪肉（梅花肉或五花肉）250克

- 毛豆适量

- 葱、姜适量

- 料酒、生抽各适量

- 盐、糖适量

- 料包（草果、桂皮、八角、花椒等）

步骤：

1. 猪肉切成小块，葱姜切末备用。

2. 锅中放少许油，加入葱姜末、料包煸炒出香味。

3. 加入猪肉块煸炒至颜色变白，倒入适量料酒、生抽炒匀。

4. 加入适量水，盖上锅盖煮开，转小火焖煮10分钟左右。

5. 将毛豆清洗干净后与肉块混合在一起，再加入盐、糖适量，继续焖煮5分钟即可。

注： 若喜欢汤汁较浓稠，可以在最后煮的时候将火调大，煮至汤汁收干即可。同时，也可以根据个人口味加入适量辣椒或豆瓣酱提供更多的口感层次。

毛豆瘦肉粥怎么做好吃

主料

米适量

青豆适量

水适量

甜浆稀饭的做法步骤

1.毛豆剥壳，去掉青豆上的绒，洗净

2.把米先用电饭煲煮上，煮饭的同时用料理机把青豆打成浆备用（打青豆时加适量的水才好成浆）

3.等电饭煲把米煮开后两分钟，把打好的青豆浆倒入电饭煲中和米搅匀继续煮，煮的时候不要加盖

4.煮到米开花时就好了，什么也不放，米饭有青豆的甜香味，青青香香的，颜色也非常的漂亮，青绿青绿的，正真的绿色食品

毛豆猪肉汤

原料：

茄子（紫皮，圆）2个

猪肉少许

毛豆适量

胡萝卜少许

葱白少许

蒜少许

姜少许

花椒少许

耗油1勺

酱油1勺

糖少许

盐少许

做法：

1

茄子、胡萝卜、肉切丁，准备好葱、姜、蒜、花椒，毛豆扒粒

2

茄丁加少许盐，抓匀，腌制十分钟左右

3

锅内加油烧热，放入花椒粒、葱、姜、蒜爆香。

4

加入肉丁翻炒至快熟

5

肉差不多熟了，加入其他主料翻炒

6

放入盐适量、耗油一勺、酱油两勺、糖少许，翻炒至茄子变软加入少量开水

7

大火加热几分钟至汤汁收的差不多关火

毛豆瘦肉汤的营养价值

以下是毛豆煮肉的做法：

所需材料：

- 毛豆：适量

- 猪肉：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 高汤/清水：适量

- 葱花：适量（可选）

步骤：

1. 毛豆处理：将毛豆去壳，洗净备用。

2. 猪肉处理：将猪肉切成小块，用热水焯水去腥。3. 锅中加入适量的油，烧热后加入姜蒜爆炒出香味。4. 加入猪肉炒至变色。5. 加入适量的料酒，炒匀，去腥味。

6. 加入适量的生抽，翻炒均匀。

7. 加入适量的高汤或清水，待水开后放入毛豆。

8. 加入适量的盐、白胡椒粉，翻炒均匀。

9. 转小火，盖上锅盖煮至毛豆变软烂，肉熟透，汤汁浓稠即可。

10. 放入适量的鸡精调味，翻炒均匀。

11. 可选步骤：撒上一些葱花提味，装盘即可享用。

这样做出来的毛豆煮肉鲜嫩可口，毛豆的甜味与肉的鲜味相互衬托，是一道美味健康的家常菜。可根据个人口味调整调料用量，并可根据需要增加或减少汤汁的浓稠度。

毛豆煲瘦肉汤的功效

食材：

黄骨鱼4条，嫩豆腐一块，生姜一块，香葱一根，大蒜三瓣。

1黄骨鱼冲洗干净，放适量的盐，几片生姜，腌10分钟，豆腐切小块，放盐，放清水中浸泡，生姜切丝，大蒜切片，切葱花。

2 锅中放油，油温七成热放入黄骨鱼，一面煎好后翻一面再煎。

3 黄骨鱼两面煎好，放生姜大蒜爆香，放一勺料酒去腥，放适量的开水，大火烧开，煮10分钟左右。

4鱼汤变鲜浓，放豆腐，放适量的盐，大火煮五分钟。

5 放胡椒粉鸡精，撒上香葱即可出锅。

6.美味又好吃的黄骨鱼青豆汤的做法完成开吃了。

毛豆煮肉汤

猪肝绿豆粥的做法详细介绍 菜系及功效:美容菜谱 明目食谱

口味:咸鲜味 工艺:煮猪肝绿豆粥的制作材料: 主料:粳米100克,猪肝150克,绿豆50克

调料:大葱3克,料酒5克,盐2克,味精1克,香油4克教您猪肝绿豆粥怎么做，如何做猪肝绿豆粥才好吃1。

将猪肝洗净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、葱末、盐拌腌。

2。 绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，各自捞出，沥干水分。

3。 锅中加入约1500毫升冷水，加入绿豆，用旺火煮沸后，加入粳米，搅拌几下，再改用小火熬煮，粥将成时加入猪肝片，用旺火煮两三沸，以盐、味精调味，淋上香油，即可盛起食用。

小帖士-食物相克:

粳米:唐??孟诜:“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清??王盂英:“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

猪肝菠菜粥的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 贫血食谱

口味:咸鲜味 工艺:煮猪肝菠菜粥的制作材料: 主料:粳米100克,菠菜120克,猪肝80克

调料:盐3克,姜5克,大葱5克教您猪肝菠菜粥怎么做，如何做猪肝菠菜粥才好吃 1。

粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出沥干;

2。 猪肝反复洗净，切成薄片;

3。 菠菜洗净，去根切段;姜、葱均切丝;

4。 锅内注入约1200毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸;

5。

然后改用小火煮成稀饭;

6。 放入肝片、菠菜、姜丝、葱丝，下盐调好味，继续煮至猪肝熟透即可。 小帖士-食物相克:

粳米:唐??孟诜:“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清??王盂英:“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。

”

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

腐竹猪肝粥的做法详细介绍 菜系及功效:美容菜谱 明目食谱 高脂血症食谱 贫血食谱

口味:咸鲜味 工艺:煮腐竹猪肝粥的制作材料: 主料:粳米100克,小米50克,猪肝100克,腐竹100克

调料:姜3克,盐2克,色拉油3克,胡椒粉2克教您腐竹猪肝粥怎么做，如何做腐竹猪肝粥才好吃 1。

鲜腐竹洗净，剪碎;姜片洗净切丝。

2。 粳米、小米淘洗干净，用冷水浸泡好。

3。 猪肝洗净，放入热水中稍烫一下，切薄片，下色拉油、盐、胡椒粉拌匀。

4。 锅中加入约1500毫升冷水，将粳米、小米粒依次放入，用旺火烧沸，然后加入鲜腐竹、猪肝片和姜丝，改用小火熬煮成粥，下入盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

小帖士-食物相克:

粳米:唐??孟诜:“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清??王盂英:“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

小米:小米忌与杏仁同食。

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

西红柿猪肝瘦肉汤的做法详细介绍 菜系及功效:明目食谱 胃炎食谱 贫血食谱

口味:咸酸味 工艺:煮西红柿猪肝瘦肉汤的制作材料: 主料:番茄300克,猪肝80克,猪肉(瘦)80克

辅料:土豆(黄皮)50克

调料:盐5克,味精3克,醋10克教您西红柿猪肝瘦肉汤怎么做，如何做西红柿猪肝瘦肉汤才好吃 1。

西红柿洗净，每个切四块;土豆去皮洗净;瘦肉洗净，切薄片;猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟洗净。

2。 瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。

3。 将土豆、西红柿放入煲里，加水适量，用文火煲20分钟，下猪肝、瘦肉煲至肉熟，加入盐、味精调味供用。

小帖士-健康提示:

此汤菜具有健胃消食，养血明目的作用。

小帖士-食物相克:

番茄:西红柿忌与石榴同食。

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

珍珠草猪肝汤的做法详细介绍 菜系及功效:利尿食谱 清热解毒食谱 明目食谱 肝炎食谱

口味:咸鲜味 工艺:煮珍珠草猪肝汤的制作材料: 主料:谷精草60克,猪肝90克

辅料:枣(干)15克

调料:姜5克,盐3克教您珍珠草猪肝汤怎么做，如何做珍珠草猪肝汤才好吃 1。

选用鲜珍珠草(谷精草)洗净，切碎;

2。 红枣洗净，生姜去皮洗净，切片;

3。 选新鲜猪肝，洗净，切片，用开水飞去血腥;

4。 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

小帖士-健康提示:

清热解毒、利水退黄;

急性肝炎，急性胆囊炎属湿热者，症见右胁疼痛，发热口渴，面目黄疸，色泽鲜明，胃脘微胀，饮食减少，小便短黄，舌苔黄腻，脉滑数，亦可用于小儿疳积;寒湿黄疸者不宜饮用本汤。

小帖士-食物相克:

谷精草:谷精草伏汞砂。

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

金针木耳猪肝汤的做法详细介绍 菜系及功效:气血双补食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味 工艺:煮金针木耳猪肝汤的制作材料: 主料:黄花菜(干)20克,猪肝200克

辅料:银耳(干)20克,枣(干)50克教您金针木耳猪肝汤怎么做，如何做金针木耳猪肝汤才好吃 1。

金针菜(黄花菜)与白木耳用水浸透，洗净;

2。 红枣用水洗净，去核;

3。 猪肝用水洗净，切片;

4。 用适量水，猛火煲至滚，放入金针菜、白木耳和红枣;

5。 用慢火煲约1小时，再放入猪肝，以细盐调味，候猪肝熟透，即可饮用。

小帖士-健康提示:

1。 此汤补血活力、养心宁神、疏肝解郁。

2。 平常人饮此汤佐膳，可补气益血，消除心胸郁闷使人心境平和。如血虚，小腹疼痛。妇女经期腹痛、失眠、烦躁多梦、易怒、头晕都可饮用此汤作食疗。

小帖士-食物相克:

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。