面筋家常菜做法大全(面筋最好吃的做法)

面筋最好吃的做法

第1步、准备谷朊粉，盆里加水和盐，拌匀。

第2步、把谷朊粉倒入水中，边倒边用筷子迅速搅拌。

第3步、搅拌一会儿，谷朊粉会成团，这时盆里可能有多余的水，弃掉不要。

第4步、把成团的面筋用力抓揉按压，如果还有水再弃去即可。

第5步、面筋再揉一会儿，揉成团，盖盖，静置松弛一小时左右。

第6步、把饧好的面筋取出，按成长方形面片，厚度大约七八厘米。

第7步、切条，尽量切均匀，用两根筷子夹住面筋的一头，另一手拎着面筋往筷子上缠，成螺旋状。

第8步、缠好后撸下来，剩下的也这样操作。

第9步、锅里坐水，下面筋，小火煮，不要让水太沸腾。

第10步、大约煮20分钟，面筋浮起煮熟即可。

第11步、捞出面筋，不烫手时串在竹签上，边转边切，切成螺旋状。

第12步、小碗里加入辣椒粉，孜然粉，孜然粒，盐，芝麻，热油，拌匀。

第13步、把调料汁刷在面筋上，放烤盘上，入预热好的180度烤箱，烤15分钟左右即可。

面筋家常怎么做好吃

1.主要原料：油面筋、冻豆腐、泡发好香菇、油菜。

2.香菇斜刀切成块，葱切橄榄段，姜切丝，在油菜的根部切十字刀。

3.切好的油菜放入沸水中焯一下，捞出备用。

4.炒锅放底油烧热，放入葱姜爆香。

5.爆香葱姜后，放入香菇煸炒。

6.香菇炒出香味，放入两勺蚝油。

7.烹入料酒

8.加一大勺白糖，少许食盐、用老抽调色。

9.加入清水，（泡香菇的水也可以加入，会更提味）。

10.下入面筋泡和冻豆腐，大火煮沸，改中火焖烧几分钟，让面筋和豆腐更入味。（面筋可以用筷子戳个洞，更容易煮透）

11.汤汁剩四分之一的时候，放入焯过水的油菜改大火翻炒。

12.翻炒均匀后，用水淀粉勾芡。

13.大火烧至芡汁浓稠即可关火，出锅。

14.好吃的香菇面筋烧冻豆腐可以开吃了

面筋家常吃法

材料：油面筋适量，蘑菇7个，香菇7朵，胡萝卜1根，鸡毛菜适量，麻油适量，盐少许，淀粉少许，蚝油少许

步骤 

1，油面筋按一个小洞，泡发15分钟左右；泡软后，手撕一分为二。

2，香菇、蘑菇、胡萝卜切片。

3，倒油。

 4，中火翻炒胡萝卜，待胡萝卜颜色渗入油中。

 5，倒入蘑菇、香菇翻炒几下后，放入油面筋。

6，然后，加入适量蚝油调味上色，少量盐调味，均匀地翻炒。

7，淀粉里加入少许清水，调和成水淀粉。

8，调大火加入水淀粉和鸡毛菜，不停均匀翻炒，淋上麻油出锅。

 9，撒上少许胡椒提鲜。

10，最后，盛盘即可

面筋家常菜做法大全图片

主料：

面筋适量

辅料：

油适量

盐适量

鸡精适量

孜然粉适量

辣椒粉适量

葱适量

姜适量

蒜适量

糖适量

做法：

1. 把面筋撕成丝，葱姜蒜切成姜丝，蒜片，葱花备用。

2. 锅先烧热再倒入油，七成热倒入面筋丝炸一下至成稍硬，捞出控油

3. 锅内留少许底油下入花椒炸香，放入葱姜蒜煸出香味放入面筋大火爆炒加入孜然，辣椒粉，盐，糖，煸炒片刻，加入鸡精即可起锅，装盘后上面撒上香菜点缀

面筋家庭做法

1，谷元粉，俗称面筋粉，用量随意，看想出多少东西了。

2，往水里倒粉，不是往粉里倒水！

3，一开始面筋在面筋成型前，采用“捞”的方式和水拌匀，之后按压，一方面挤出多余水分，一方面把水面融合紧密一些。

4，多了水也没关系，倒了就是了，不然加粉也可以剩的水不多的话还是倒了吧！然后切成一头大一头小的块状。

5，用切面在外，两根筷子把面筋缠起来，目的是拉薄拉紧，缠好了抽一根筷子出来6，缠好了在放好料的锅里，水温六十左右，慢慢发一下，十几分钟后调大一点火煮到面筋飘起来就可以了。7，煮好的面筋放水里晾一下，就着筷子切好撸下来就可以去做烤面筋了。不切直接撸也许，切片炒炸就随便了。面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。

面筋家常菜做法大全窍门

主料：面筋片250克。

辅料：香醋45毫升，白糖45克，油盐少许。

做法：

1、将油面筋切成丝，

2、油炸面筋丝。在热锅里倒上适量的油，烧至油温约200多度时（油已热但还没冒青烟时）放入面筋丝，炸至面筋丝刚开始变成金黄色即捞出沥油。

3、倒出余油，锅内留底油少许，喜欢葱姜的可以先用葱姜炝锅，放少量水，然后加入白糖。

4、白糖熬化，放少量酱油兑色儿。

5、将事先调制的水淀粉浇入锅内并搅匀芡汁，同时加入食醋搅拌，再迅速打入少许熟油托起芡汁。

6、起锅，再次点入食醋，增加酸度。

7、倒入炸好的面筋丝，颠翻炒勺然后迅即装盘即成。

面筋的做菜方法

炒面筋是一道菜品，制作原料有面筋、油、盐等。

青椒洗净切成条，面筋撕成条，洗净，挤干水分，锅烧热，放油，比平时做菜要多一点，下面筋，不要翻炒，让面筋煎一会，再翻。

煎至金黄，下青椒翻炒，放入生抽、醋、糖、盐、少许水，翻炒出锅。

面筋下锅之前一定要挤干水分，还要把锅烧热，不然会粘锅。

将青椒洗净切丝，面筋切丝，大蒜头切片，红辣椒切断，将大蒜头、红辣椒放入油锅中翻炒出味。

将面筋倒入锅中翻炒，倒入适量生抽，倒入醋，糖，糖醋的比例一定要控制好，将面经翻炒至调料入味，翻炒至全熟，加入适量的鸡精就可以了。

面筋的做法 花样大全

主料

面筋100g

青椒适量，蒜适量，半勺盐，半勺鸡精，一勺醋，一勺辣椒，芝麻酱

1. 准备一块面筋，切丁。

2. 将切丁的面筋倒入开水中绰一下，捞出控水，待用。

3. 青椒切丝，蒜成泥。

4. 料就是准备个小碗，放半勺盐，半勺鸡精，一勺醋，一勺辣椒，芝麻酱看个人喜好添加，最后加水搅匀，一下浇到待用的面筋上边。

5. 我又加了点小葱，最后滴香油，就可以装盘了。

6.美味又好吃的泾川面筋凉拌做法完成开吃了。

面筋的家常菜做法

1.材料：干酵母 1大匙 ，温水150毫升，（150克）蛋1个 　　黄油60克， 糖60克， 盐1/2小匙， 高筋面粉250克 ，低筋面粉50克 奶粉18克 　　

2. 酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀 　　

3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。 　　

4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。 使劲拌啊拌，很费力气的。搅啊搅，搅到面团光滑就好了 　　

5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时 　　

6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。 　　

7.再次发酵约半个小时，根据喜好，整理出需要的面包形状 　　

8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。 整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵 大约半个小时吧，面团发酵完成。 （很重要的过程） 　　9、烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候） 　　10.烤箱中烤到一般，面团已经胖得一塌糊涂了，涨满了烤盘