抹茶粉怎么做蛋糕家常(抹茶粉做甜点)

抹茶粉做甜点

主料：冰皮粉200克

辅料：

紫薯320克 澄粉20克椰奶（粉）1包蔓越莓200克 抹茶粉20克 黄油15克 白砂糖20克 白油30克

步骤1

冰皮粉留少量做手粉，其余倒进碗里，加入70毫升左右的水。揉成面团。（水不要一次加太多，我加了80毫升的水，导致冰皮做出来脱模特别困难，太软了，我是在烘焙店直接买的冰皮粉，大家用糯米粉，澄粉的分量可能会不同）

步骤2

加入30克白油后，继续揉化，直到变成光滑的面团

步骤3

将面团分为三份，一份加入抹茶粉，一份加入紫薯，做成三种颜色（冰皮可以做成各种颜色，特别美观，个人觉得能不用色素最好别用，而是用天然的食材（紫色：紫薯，黄色：南瓜，红色：玫瑰花榨汁，绿色：抹茶）

步骤4

将面团分为20克，捏成小片状，薯泥球放在上面，握于虎口处，另一手轻轻往下推直到整个馅都被包住，然后将收口处捏紧。（将月饼胚两手搓到滚圆后，收口的一侧（右）要放在模具下方。做月饼底部，光滑的一面（左）放在模具上方，紧贴着花型）

步骤5

模具的里侧均匀的撒上冰皮粉，花片上面抹些油，）脱模会更顺利

步骤6

轻轻将圆球放入模具中

步骤7

将模具平放在操作台上，用力往下压实。细节七：压的时候力道要均匀，平稳，月饼才不会一边高一边低

步骤8

最后脱模，将模具往下推即可轻松取出月饼。

步骤9

冰皮月饼放冰箱冷藏几个小时风味更佳，冰皮也更有韧性。

抹茶粉做甜点好吃吗

介绍五种抹茶粉的吃法:

1、直接饮用

取出适量抹茶粉倒入杯中，然后在里面倒入适量温开水，搅拌均匀即可饮用，可以在其中适量加点蜂蜜和冰糖，这是最简单方便的饮用方法。

2、抹茶炒冰

夏天的时候，可以在冰箱放入干净的水，冻成冰块之后再取出来放入杯中，再在其中倒入适量的抹茶粉和冰糖，然后再把它们放进料理机中，打碎混合之后就可以制成抹茶炒冰了，有消暑止渴的功效。

3、抹茶咖啡

先把原味咖啡泡好，再把牛奶放进搅拌机，用搅拌机把牛奶打起泡，然后再把泡好的咖啡倒入，再放入适量的抹茶粉，搅拌均匀之后即可食用。

4、抹茶蛋糕

在做蛋糕的途中把抹茶粉倒进去，不要在蛋糕做好之后再放，可以先把抹茶粉和干面粉混合，然后再把蛋黄打散放进去，搅拌均匀之后即可把蛋糕放入烤炉，烤好之后即可食用。

5、抹茶馒头

在做馒头的时候把抹茶粉和进去，就是先把抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水混合起来，然后再让它们发酵，大概需时15-30分钟，夏天发酵时间可以短一些，发酵好之后再取出来和面、切块，之后即可把它们拿到笼蒸里，蒸好即可食用。

抹茶粉做的糕点

可可粉是从可可树结出的豆芙里取出的可可豆，经一系列的发酵、粉碎、去皮等工序得到的可可豆碎片也称为可可饼，由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物。可可粉按含脂量分的话可以分为三种分别是高脂可可粉、中脂可可粉和脂可可粉。可可粉具有浓烈的可可香气，用途也是比较广泛的可用于高档巧克力、冰淇淋、糕点等及其它含可可的食品。而且也可以直接用于巧克力和饮料的生产。

抹茶粉的主要原料是高纬绿茶，是采用茶叶超细粉机碾磨的茶，呈微粉状，颜色多为深绿或者墨绿色，味道略苦涩，有青草香。抹茶粉的历史悠久，最早出现在中国隋朝时期，在唐朝初盛，至宋朝达到了鼎峰时期，至今还很受欢迎，在多种食物上都可搭配制作。

抹茶粉做什么

步骤/方式1

准备好材料：我选择的绿茶是方绿的径山茶，蒜厩是大理石质地的(有干粉机更好)

步骤/方式2

用电子称称好50克绿茶，简单将杂梗挑出，用蒜厩使劲捣2分钟，待质地变细再轻捣！(防止粉末飞出)

步骤/方式3

用筛网将捣好的茶粉筛碗里，大的茶粒要回厩再捣，约反复3次即可。

步骤/方式4

重复步骤3，直到50克全部筛网完毕，抹茶粉就制成了！

抹茶粉做法

抹茶粉是一种非常受欢迎的日本绿茶粉，可以用来制作抹茶拿铁、抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋等美食。下面是一份简单的抹茶粉制作方法：

所需材料：

- 抹茶叶 50 克

步骤：

1. 将抹茶叶放入烤箱中，用 100 度的低温烤 10 分钟，使其变干。

2. 将烤好的抹茶叶放入研磨机中，研磨成细粉末。

3. 将研磨好的抹茶粉过筛，去掉颗粒较大的部分。

4. 将筛好的抹茶粉放入密封容器中，保存在阴凉干燥的地方。

小贴士：

1. 烤箱的温度和时间可以根据不同的烤箱和抹茶叶的湿度而定，建议先试验一下。

2. 研磨抹茶叶时，可以分几次研磨，每次研磨后将粉末过筛，去掉颗粒较大的部分，再进行下一次研磨。

3. 抹茶粉保存时要放在密封容器中，避免受潮和受到阳光直射。

抹茶粉可以做什么简单甜品

抹茶粉是一种由绿茶提取的粉末，具有独特的茶香味和绿色色泽。它可以用于多种烘焙、烹饪和饮料制作中，为菜肴增添清新的味道。以下是一些抹茶粉的用途：

1. 烘焙：

   a. 抹茶蛋糕：将抹茶粉添加到蛋糕面糊中，制作出美味的抹茶蛋糕。

   b. 抹茶饼干：将抹茶粉添加到饼干面糊中，制作出香脆可口的抹茶饼干。

   c. 抹茶马卡龙：在马卡龙面糊中加入适量的抹茶粉，制作出口感独特的抹茶马卡龙。

2. 烹饪：

   a. 抹茶酱：在奶油、酸奶或冰淇淋中加入抹茶粉，制作出美味的抹茶酱。

   b. 抹茶意面：在意面酱中加入适量的抹茶粉，制作出独特口味的抹茶意面。

   c. 抹茶调料：在炖菜、汤或其他菜肴中加入适量的抹茶粉，为菜肴增添一抹绿色。

3. 饮料：

   a. 抹茶拿铁：将抹茶粉与牛奶或豆奶混合，制作出口感丰富的抹茶拿铁。

   b. 抹茶奶昔：将抹茶粉、牛奶、果汁或酸奶混合，制作出美味的抹茶奶昔。

   c. 抹茶茶饮：将抹茶粉直接加入茶饮中，如绿茶、红茶或乌龙茶，为茶饮增添一抹绿色。

4. 装饰：

   a. 抹茶糖果：在糖果上撒上抹茶粉，制作出美味的抹茶糖果。

   b. 抹茶冰淇淋：在冰淇淋上撒上抹茶粉，为冰淇淋增添一抹绿色和独特的味道。

   c. 抹茶慕斯：在慕斯上撒上抹茶粉，为慕斯增添一抹绿色和独特的味道。

抹茶粉具有多种用途，可以根据个人口味和需求进行选择和尝试。

抹茶粉做点心

气温较高，夏天做曲奇比冬天要容易得多，黄油软化速度非常快！建议开空调操作哦！

裱花嘴用的是中号8齿！轻松挤花，烤完纹路清晰！浓郁可可曲奇，原味曲奇添加了香草精，风味更为独特！成品可以制作35块曲奇，PE6080烤箱，直接一盘出！4人份下午茶都妥妥的！可以翻倍制作，2只烤盘交替使用即可！

小贴士：1、怕挤不好，可可糊可分2次装袋，没挤的部分可冷藏保存。

2、挤曲奇一定要匀速慢慢挤，花纹不会有锯齿状。

3、烤温和烤时是参考！

用料

原味：黄油 65克

盐 0.5克

糖粉 25克

常温蛋液 15克

低粉 67克

玉米淀粉 5克

香草精 2-3滴

可可味： 黄油 125克

盐 1克

糖粉 50克

常温蛋液 30克

低粉 125克

玉米淀粉 5克

可可粉 15克

抹茶粉做美食

抹茶白巧克力热饮

白巧克力30g

牛奶（可换成杏仁露）500ml

抹茶粉约5g（随口味而定）

热水250ml

①首先将牛奶煮至温热状态（不要将牛奶煮沸，避免表面结皮），冲入白巧克力之中（若使用巧克力砖或巧克力片，需事先切碎），静置片刻后搅拌混合物，使白巧克力融化于牛奶之中。

②将抹茶粉置于杯中（或其他容器），加入70-80度左右的热水将抹茶粉冲开，搅拌至没有抹茶粉结块的状态，将抹茶溶液打出泡沫。

③将步骤1的白巧克力牛奶冲入到步骤2的抹茶之中，搅拌均匀，即可饮用。

抹茶粉做甜点怎么做

抹茶冰激凌是一款美味而健康的甜点，下面是制作抹茶冰激凌的具体步骤：

所需材料：

- 牛奶：400ml

- 动物性奶油（或植物性奶油）：200ml

- 细砂糖：100g

- 抹茶粉：2-3大匙（根据个人口味调整）

- 盐：1/4小匙

- 蛋黄：4个

步骤：

1. 在一个小碗中，将抹茶粉和少量牛奶搅拌均匀，直到抹茶粉完全溶解。这样可以避免出现抹茶颗粒。

2. 在一个深底锅中，将剩余的牛奶、动物性奶油（或植物性奶油）、细砂糖和盐一起加热至微沸腾状态，搅拌至砂糖完全溶解。

3. 在另一个碗中将蛋黄打散。

4. 将步骤2中的牛奶混合液缓缓倒入打散的蛋黄中，同时不停地搅拌，以免蛋黄被高温凝固。

5. 将混合液倒回深底锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到液体变浓稠并能够附着在勺子背面。

6. 将锅从火上取下，并将液体过筛，以去除可能存在的蛋块或颗粒。

7. 将抹茶溶液（步骤1中的抹茶粉和牛奶）加入过筛后的混合液中，充分搅拌均匀。

8. 将冰激凌混合液倒入冰激凌机中，根据你所使用的机器说明进行操作。如果没有冰激凌机，可以将混合液倒入容器中，并放入冷冻室。每30分钟取出一次进行搅拌，重复3-4次以避免结冰。

9. 当冰激凌变得浓稠而且有光泽时，就可以享用了！如果你喜欢软糯口感的冰激凌，可以直接食用；如果你喜欢更硬的口感，可以将它放入密封容器中，继续在冷冻室保存1-2个小时。

现在你可以品尝到自制的抹茶冰激凌了！享受这款美味的甜点吧！

抹茶粉怎么做蛋糕

做法如下：

1、制作派皮：在70g牛奶中加入20g白砂糖，搅拌至糖融化，然后加入60g玉米油，搅拌至完全乳化，加入90g低筋面粉、10g巧克力粉，搅拌至无干粉，加入五个蛋黄，搅拌至顺滑。

2、制作蛋白：在蛋白中加入4滴柠檬汁，分三次加入60克糖打发，打到直立小短尖，倒扣盆蛋白不掉状态。

3、混合蛋白和蛋黄：把打发好的蛋白分三次混合到蛋黄糊中。

4、烘焙：垫油纸倒入烤盘中，烤箱预热十分钟，美的烤箱180度，烤30分钟。

5、制作巧克力奶油：250g淡奶油锅里煮沸（冒泡即可），倒入巧克力盆中，轻轻搅拌，避免起泡，搅拌至无油脂、有光泽即可，晾凉后放冰箱冷藏一宿（8小时以上）。

6、组装：第二天不放糖直接打蛋器低速打发（一至两分钟即可打发），将派皮扣在晾网上凉凉，凉好的蛋糕扣圆形模、中间挤上巧克力奶油夹心（多多挤、厚厚的），放入冰箱冷冻备用。

7、制作巧克力淋酱：黑巧和可可脂混合隔水融化，融化后马上从热水里离开。

8、装饰：把冷冻的蛋糕取出，用筷子插着在榛子巧克力液中滚匀，放油纸上送入冰箱冷冻20分钟即可。