四喜丸子红烧肉的家常做法(四喜丸子红烧肉的家常做法视频)

四喜丸子红烧肉的家常做法视频

1️⃣金玉满堂👉🏻糯米蒸排骨

2️⃣招财纳福👉🏻白菜包肉

3️⃣蒸蒸日上👉🏻玉子豆腐蒸蛋

4️⃣虾开富贵👉🏻蒜蓉粉丝虾

5️⃣五福临门👉🏻荷塘小炒

6️⃣笑口常开👉🏻糯米蒸红枣

7️⃣节节高升👉🏻小炒时蔬

8️⃣财源滚滚👉🏻金钱球

9️⃣腰缠万贯子👉🏻小炒时蔬

🔟爆竹迎春👉🏻金菇肥牛卷

四喜肉丸子的做法大全家常

主料：五花肉

辅料：玉兰片、荸荠、香菇（干）、火腿、葱、姜、鸡蛋白（鸡蛋清）

调料：香油、鸡精、料酒、酱油、花椒油、食盐、花生油、淀粉、高汤

四喜丸子

做法：

1．葱花在1大匙温水中浸泡10分钟，滤去葱花，剩余的葱花水备用。

2．干香菇在另一个碗中用温水泡发，切成小丁。

3．玉兰片、荸荠、熟火腿肉也切成小丁。

4．用刀将猪肉剁成4mm的见方丁。

5．将剁好的肉末与姜末和四种丁混合在一起。

6．倒入香油。

7．用手朝着一个方向搅拌肉馅，使其上劲儿、起腻。

8．然后倒入葱花水、姜末，搅匀。

9．加入蛋清。

10．最后加入牛肉粉、盐和2小匙料酒调味。用手掌来回地摔打几下肉馅，再团成丸子。

11．待锅中的热油烧至5、6成热时，小心地放下去炸至表面金黄。

12．用笊篱将丸子捞出来沥油。

13．沙锅底部垫上姜片和葱白。

14．码放好丸子，倒入高汤、酱油、1小匙料酒和少许盐。

15．中火烧开后转小火炖20分钟，然后捞出丸子盛盘。

16．沙锅里的原汤过滤掉葱姜，倒在净锅里烧开，加水淀粉勾芡，淋入花椒油后关火，趁热浇在丸子上即可。

四喜丸子烧什么好吃

一、材料

猪里脊末400克、精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒2茶匙、酱油2茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、植物油适量、白糖2茶匙、香油1茶匙、水淀粉适量、荸荠3个、香菇3朵、面包糠40克、鸡蛋1枚、油菜9棵、枸杞子9粒。

二、做法

1、葱姜切末。

2、香菇洗净，剪去根蒂，荸荠去皮洗净。

3、香菇切成细小颗粒，荸荠切末。

4、油菜焯水时加点植物油和盐，投凉挤去水分，在根部镶一枚枸杞，围在盘子周围。

5、肉末放入容器中，适量的加入精盐、料酒、酱油、清水、味精、白糖抽打上劲，使肉末有粘性时，磕入鸡蛋、放入面包糠、荸荠末和香菇末搅拌均匀待用；

6、把调好的肉馅，分成四等份，手蘸清水，取其中一份，双手团搂并摔打，使其肉丸排除空气瓷实，做好后放在盘子中，把4个做完待炸。

7、平锅加油烧至6成热时，下肉丸慢慢的炸，勤翻面，谨防炸糊。见丸子金黄色时捞出，控净油。

8、另起一锅，加适量的清水、生抽、老抽、蚝油、味精、精盐、料酒、白糖烧开，下入4个肉丸大火烧开，转中火炖6分钟，见汤汁变浓时，起锅将丸子装入围边的盘子里，将锅里的汤汁勾稍浓的芡，淋上香油浇在丸子上即成。

四喜丸子红烧肉的家常做法视频讲解

500元宴席菜单大全一:

南瓜蜜百合、凉拌黑木耳、莲藕百合汤、椒盐虾、清蒸鲈鱼、葱油鸡、全家福、百年好合、干锅茶树菇、小炒黄牛肉、大盆血鸭、干锅田鸡、时令蔬菜、精美点心。500元宴席菜单大全二:

凉拌菜、蛋卷肉、青椒羊肚

白灼虾、拔丝红薯、红烧肉

糖醋鱼、四喜丸子、乌鸡汤

炒粉、八宝饭、炒时蔬。

四喜丸子红烧丸子

买来的四喜丸子都是加工好的半成品，做起啦省去了自己炸丸子的步骤

食材，四喜丸子，姜片，葱白，香葱，水淀粉，高汤（没有就用清水代替)，花椒油，料酒，少许盐，

1，沙锅底部垫上姜片和葱白。码放好丸子，倒入高汤、酱油、1小匙料酒和少许盐。

2，中火烧开后转小火炖20分钟，然后捞出丸子盛盘。

3，沙锅里的原汤过滤掉葱姜，倒在净锅里烧开，加水淀粉勾芡，淋入花椒油后关火，趁热浇在丸子上，放点香葱碎即可。

四喜肉丸子怎么做又滑又嫩窍门

下面是简单的做法：

材料：

- 猪绞肉：300克

- 鸡蛋：1个

- 虾仁：100克，剁成茸状

- 水发香菇：50克，切碎

- 火腿肠：50克，切小粒

- 葱末：适量

- 姜末：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生抽：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将猪绞肉放入碗中，加入蛋、姜末、葱末、适量的料酒、盐和白胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀，搅打至有弹性。

2. 将剁碎的虾仁、切碎的水发香菇和火腿肠粒加入猪肉馅中，再次搅拌均匀。

3. 将搅拌好的肉馅揉成丸子形状，大小可依个人喜好而定。

4. 锅中加水，放入蒸架并加热至水开。

5. 在蒸屉上铺一层生菜叶，然后将肉丸子放在上面，注意彼此之间要有一定的距离。

6. 在肉丸子上撒上少许姜末和葱末，再适量淋上一些生抽和料酒。

7. 将蒸屉放入锅中，盖上盖子，用中火蒸约15-20分钟，直到肉丸子变熟。

8. 蒸熟后，取出肉丸子，撒上一些葱花进行装饰。

9. 热气腾腾的蒸四喜肉丸子即可享用。

四喜丸子怎么烧

材料：鸡蛋一个，猪五花肉一块，大葱2根，生菜，八角，生姜，淀粉，花生米一小把，花椒；调味辅料：蚝油，食盐，老抽，胡椒粉，生抽，料酒，白糖，鸡精各适量。

制作过程

1、将准备好的肥瘦相间的先切成薄片，再剁成肉末，剁肉的时候需要多次的翻转猪肉，让猪肉里的纤维可以更好的被剁碎，这样成菜之后食用的口感更好。全部剁好以后，装入干净的盆中留置备用。

3、将大葱从中间划开，切成细小的葱花，生姜也切成姜末，切好好一起放入肉馅盆中。

4、生花将生米捣碎成花生碎，一起放入盆中备用，加入花生可以增加肉馅的香气和口感。再加入1克胡椒粉，食盐2克，适量料酒，蚝油3克提鲜，老抽，搅拌均匀后，稍微加入少许清水，再连续搅拌。

5、之后再打一个鸡蛋放入盆中，沿着同一个方向连续搅拌，打上劲，加入鸡蛋可以增加肉馅的粘性，使肉馅口感更好。

6、等肉馅打上劲以后，加入适量的玉米淀粉，再次拌匀，加入淀粉可以使肉馅更容易成型，同时也可以锁住肉馅里面的水分。

7、准备另外的大葱切成马蹄片，切一小块生姜，并将小块切成姜片，一起放入小盆中，再放入2颗八角花椒几粒备用。

8、炒锅后，在锅中倒入食用油，等油温烧至五成热开始冒小泡时，改成小火，把肉馅团成大丸子，下入油锅中。

9、等丸子外皮炸至金黄定型时，捞出炸好的丸子，盛在盘子中备用。下入油锅中炸制时丸子最好一个一个进行煎炸。这样可以避免炸的丸子生熟不一致。

10、等丸子都炸好后，在锅内加入少许食用油，倒入葱姜和大料爆香，加入蚝油2克，搅拌化开后，再加入适量的清水，加入胡椒粉1克，鸡粉1克，白糖1克，生抽2勺左右，老抽半勺调色，搅拌化开调料。

11、等汤汁烧开以后关火，再把炸好的丸子放入汤盆中，倒入煮好的汤汁。

12、另取一干净的锅，加入适量的水烧开后。放上篦子，把汤盆放入锅中，开中火蒸40分钟。

13、40分钟过后，取出蒸好的丸子，连汤汁一起倒入炒锅中，开大火慢慢收一下汤汁。煮至沸腾后，勾入少许薄芡，把汤汁不停的浇在丸子上面，使丸子充分入味。

14、关火后，在盘子中先摆放上洗净后的生菜叶，用来垫底。捞出丸子摆入盘中，再浇上适量的原汤再撒上少许葱花点缀，即可出锅。

四喜丸子红烧肉的家常做法视频教程

1、芹菜炒牛肉 2、腊肉香肠

3、白灼大虾 4、清蒸鲈鱼

5、南瓜蒸排骨 6、四喜丸子

7、红烧肉 8、扣肉

9、麻辣鸡 10、素什锦

四喜丸子红烧肉的家常做法视频大全

烤麸我还是初次买，看见别人做的四喜烤麸，我也来个即兴发挥，做个烤麸红烧肉吃，烤麸比较吸味，和红烧肉配在一起，肉也不觉得肥腻了。

材料

主料：五花肉300g、烤麸200g、香菇100g、胡萝卜100g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、姜适量、鸡精适量

烤麸红烧肉

1烤麸切块放开水锅里煮5分钟后放在清水挤压，清洗三次，去豆腥味。

2锅里烧油，然后放入白糖熬化，小火。

3待糖融化，起小泡到起大泡的时候，放入五花肉，翻炒上色。

4然后加入生抽、老抽和姜片翻炒数下，再加适量水大火烧开后中火先将肉焖10分钟。

5将烤麸红萝卜、香菇一起焖熟,加入适量盐，放入鸡精即可。

红烧四喜丸子的汤汁怎么做

四喜丸子主料猪肉馅1800克辅料油1汤匙 胡椒粉1汤匙 盐1茶匙 料酒1汤匙 鸡精1茶匙 酱油1汤匙 生抽1汤匙 鸡蛋4个 面包糠250克 葱适量 姜适量 甜面酱1汤匙四喜丸子的做法1.猪肉馅加油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、生抽、甜面酱、姜末搅拌2.搅拌上劲后打入鸡蛋，继续搅拌3.加面包屑，继续搅拌4.加葱末继续搅拌5.取适量搅拌好的肉馅，动手摔，再团成丸子6.锅中加油烧至6、7成热，丸子入锅炸。炸至丸子金黄、熟后捞出沥干油，食用时或浇汁，或红烧即可烹饪技巧如果丸子食用时红烧，炸时可以不炸至熟，7、8分熟即可捞出，红烧时再加工至熟。

葱末不宜添加过早，加葱后再反复搅拌，葱的味道会变的很难闻。