鲤鱼煮萝卜丝汤的做法大全家常(鲤鱼煮萝卜丝汤的做法大全家常窍门)

鲤鱼煮萝卜丝汤的做法大全家常窍门

糟鱼做法材料净鲤鱼1条（约300g），冬笋30g，胡萝卜，莴笋各20g，葱末，姜末各5g，蒜末3g，盐，淀粉各1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），料酒，酱油，米醋各2茶匙（10ml），醪糟2汤匙（30ml），水淀粉1汤匙（15ml），高汤30ml，芝麻香油1茶匙（5ml），油20ml做法将净鲤鱼用流动水冲洗干净，擦拭去多余水分，小心地用刀片成鱼片，加入料酒（5ml）、盐（2g）、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟。洗净所有的蔬菜，将冬笋、胡萝卜和莴笋分别去皮、切成菱形片，备用。中火烧开汤锅中的水，将腌制好的鱼片慢慢滑入水中，汆烫至鱼片断生，小心地捞出鱼片。中火烧热炒锅中的油，放入葱末、姜末和蒜末爆香，再放入冬笋片、胡萝卜片和莴笋片翻炒片刻，随即放氽好的鱼片，调入余下的盐和料酒、米醋、白砂糖、酱油、醪糟和高汤，开锅后用水淀粉勾芡，出锅前淋入芝麻香油即可。

鲤鱼煮萝卜丝汤的做法大全家常窍门视频

原料：鲤鱼、白萝卜、姜丝、葱段、蒜片、料酒、酱油、盐、鸡精、白汤、植物油、香油。　　

切好的鱼片,先用清水清洗一下,接着挤干水分。

最后来腌制一下,放入半勺盐、少许胡椒粉、一点料酒,把鱼片搅拌均匀,接着打入一个鸡...

准备一个白萝卜,削好皮之后,把它擦成丝备用,也可以把萝卜切成小块,不过擦成萝卜丝...

锅里倒入花生油,放入一点生姜炒香,接着把鱼骨头放进去煎一下,

最后倒入热水，开大火煮2分钟。

时间到了之后，再调一下味，放入一勺生抽、小半勺盐、少许胡椒粉，接着把萝卜丝倒进锅里，开中火让它煮2-3分钟。

萝卜丝煮熟之后，把鱼骨头跟萝卜丝捞出来装入砂锅里面或者盘中，剩下的汤汁继续烧开，然后把腌制好的鱼片放进去，尽量把鱼片放得散一点。

鱼片定型之后，用大勺子轻轻地推动一下，让鱼片受热均匀，鱼片烧开之后，继续煮1分钟左右就可以出锅了

把煮熟的鱼片放在萝卜丝上面，然后撒上一些葱花跟辣椒，不喜欢吃辣椒的可以不放，最后浇上一点热油，这一道香喷喷的萝卜炖鱼就算是做好了。

鲤鱼煮萝卜丝汤的做法大全家常窍门图片

步骤/方式一

白萝卜切条，不宜太细，没有口感，不宜太厚，要保证萝卜与鱼肉熟透时间一样

步骤/方式二

将草鱼肉泡尽血水之后用厨房纸擦干，然后放点盐，料酒，生姜，淀粉腌制十分钟

步骤/方式三

准备猪肉、姜片、蒜末备用

步骤/方式四

起锅下肥肉煎出猪油

步骤/方式五

下入白萝卜翻炒2分钟，捞出备用

步骤/方式六

另起锅烧油、接着放入鱼块小火煎至鱼肉微微焦，使其不易散块

步骤/方式七

之后放入萝卜和猪肉，倒入没过萝卜和鱼块的热水

步骤/方式八

大火炖煮20分钟、加入食盐、鸡粉、胡椒粉再煮一会就可以出锅了

鲤鱼煮萝卜丝对身体有什么好处

1、主料：鲤鱼肉500毫升、猪五花肉150克、白萝卜500克；辅料：油适量、盐适量、香菇200克、小葱20克、老姜10克、花椒粒10粒、胡椒粉2克、料酒适、鸡精适量。

2、准备好所需食材：所有食材清洗干净，白萝卜刮皮，香菇去蒂。

3、鲤鱼肉切大块用适量盐，料酒腌10分钟。白萝卜切稍厚的片，香菇掰成小块，猪五花肉切薄片，老姜拍松，小葱多半挽成葱结，剩下的切葱花。

4、中火坐锅：锅热后倒少许油，将五花肉煸炒出油脂后盛出。

5、锅留少许余油将腌好的鱼肉中小火煎至两面金黄。

6、放入煸炒好的五花肉。

7、倒适量开水。

8、大火煮滚后将白萝卜片，香菇，葱结，老姜，胡椒粉，花椒粒放入，盖上锅盖中火煮沸小火炖20分钟。

9、炖至白萝卜熟软后，根据自家口味调入适量盐和鸡精。关火起锅。

10、盛入碗中，即可。

鲤鱼萝卜汤怎么做好吃

是鲫鱼

主料

鲫鱼

2条

辅料

香菜10g

八角 适量

食油适量

姜10g

葱20g

开水适量

面粉10g

胡椒粉1g

料酒10g

鸡精2g

食盐2g

进入烹饪模式

1. 准备原料。

2. 鲫鱼去鳞去腮去内脏，洗净改刀备用。

3. 将鲫鱼面粉两面拍粉。

4. 锅内加入适量食用油烧热放入鲤鱼两面煎至金黄。

5. 加入葱10g，姜10g，八角适量，料酒10g，加入适量开水。

6. 水开后转小火慢炖40分钟左右，待汤汁浓白后放入盐2g，鸡精2g，胡椒粉1g调味，装入碗中撒香菜10g，香葱10g即可。

7. 美味鲜美又富含高营养的鲫鱼汤就做好了。

大师秘籍

1、鲫鱼改刀后拍粉后再煎更好。

2、事先准备热水，鲫鱼煎好后直接冲入，以确保汤浓色白。

罗卜丝鲤鱼汤

红萝卜煲鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是红萝卜煲鱼汤的家常做法：

材料：

1. 新鲜草鱼1条（约500克）

2. 红萝卜1根

3. 生姜3片

4. 大葱1根

5. 香菜适量（可选）

6. 胡椒粉适量

7. 盐适量

8. 清水适量

步骤：

1. 准备草鱼：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。将草鱼切成适当大小的块，用料酒腌制10分钟去腥。

2. 准备红萝卜：将红萝卜洗净，切成滚刀块备用。

3. 准备调料：生姜切片；大葱切段；香菜切碎（可选）。

4. 煲汤：在锅中加入足够的清水，放入生姜片，煮沸。将腌制好的草鱼块放入锅中，煮沸后继续煮2-3分钟，捞出草鱼块备用。

5. 继续煲汤：将红萝卜块、大葱段放入锅中，煮沸。然后将煮好的草鱼块重新放回锅中，用中小火煲煮20-30分钟，直至鱼汤呈奶白色。

6. 调味：在煲好的鱼汤中加入适量的胡椒粉、盐，搅拌均匀，使调料充分溶解。

7. 出锅：将煲好的红萝卜煲鱼汤倒入汤碗中，撒上切好的香菜碎（可选），即可享用。

在制作红萝卜煲鱼汤时，可以根据个人口味，调整红萝卜和鱼的比例，以及加入其他配料，如豆腐、香菇等。此外，煲汤过程中要保持中小火，避免鱼汤过于沸腾，导致鱼块破碎。

鲤鱼煲萝卜

食材

鲈鱼（黑鱼）1条，葱适量，姜适量，酸菜适量，野山椒适量，酸萝卜适量，酸黄瓜适量，花椒适量，白芝麻适量，干辣椒适量，白糖适量，胡椒粉适量，黄酒适量，淀粉适量

做法

1，食材处理：将鱼肉切成半公分（半公分=半厘米）左右的厚片，鱼骨取下来备用。

2，腌制：鱼片中倒入适量清水，然后加盐、白糖，抓匀洗净，滗掉水分。鱼肉中加入盐、胡椒粉、1勺黄酒、一层薄薄的淀粉，抓匀放入冰箱静置10分钟。

3，煎制：锅中放少量底油，下入鱼骨和葱姜片一起大火煎至双面金黄色，加入没过适量冷水，煲煮3~4分钟后，将鱼骨捞出。

4，炒酸菜：另取一只锅，烧热加少许底油，倒入酸菜、酸萝卜、酸黄瓜三酸一起煸炒，然后加入6~7粒花椒，煸炒至酸菜略微变色出锅备用。

5，调味：在鱼汤中加入野山椒、酸菜继续煲煮2、3分钟，加入白胡椒、盐调味后，捞出酸菜和提前煮好的乌冬面装盘备用。

6，汆烫鱼片：先下鱼骨后下鱼片，保持旺火煲煮2~3分钟，即可倒入碗中。

7，最后：将白芝麻均匀撒在鱼肉上，接着在烧热的油锅中倒入1:2的花椒、干辣椒炒香，浇到鱼片上即可。

鲤鱼炖萝卜丝的做法大全

清炖萝卜鲤鱼汤

主料

鲤鱼肉500ml

猪五花肉150g

白萝卜500g

辅料

油适量

盐适量

香菇200g

小葱20g

老姜10g

花椒粒10粒

胡椒粉2g

料酒适量

鸡精适量

步骤

1.准备好所需食材：所有食材清洗干净，白萝卜刮皮，香菇去蒂。

2.鲤鱼肉切大块用适量盐，料酒腌10分钟。白萝卜切稍厚的片，香菇掰成小块，猪五花肉切薄片，老姜拍松，小葱多半挽成葱结，剩下的切葱花。

3.中火坐锅：锅热后倒少许油，将五花肉煸炒出油脂后盛出。

4.锅留少许余油将腌好的鱼肉中小火煎至两面金黄。

5.放入煸炒好的五花肉。

6.倒适量开水。

7.大火煮滚后将白萝卜片，香菇，葱结，老姜，胡椒粉，花椒粒放入，盖上锅盖中火煮沸小火炖20分钟。

8.炖至白萝卜熟软后，根据自家口味调入适量盐和鸡精。关火起锅。

9.盛入碗中，即可。

小贴士

1：五花肉要煸炒出油脂，鱼块要煎至两面金黄，要用开水炖汤才会香。2：调味料不要过多，以清淡为主。3：炖汤大火煮滚，小火慢炖。4：煎鱼时，鱼块表面的水分要用厨房纸吸干，煎时才不会粘锅。

萝卜丝鲤鱼汤怎么做

，1、材料准备

炸鱼块200g，蛤蜊10g，白萝卜20g，小青椒6个，大葱10g，洋葱20g，豆腐100g，辣椒粉3g，蒜末少许，姜末少许，盐一勺，糖一勺，酒一勺，白胡椒粉少许，黄豆芽200g，茼蒿10g

2、做法

⑴白萝卜切块，小青椒切丝，大葱切片，洋葱切粗丝备用。

⑵汤锅中放入冷水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸，加入炸鱼、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。

⑶快煮好时加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚，最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了。

鲤鱼炖萝卜丝

材料

主料：鲤鱼350克，北豆腐250克，猪肉皮150克，

辅料：青椒10克，

调料：盐5克，味精3克，酱油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒(红，尖，干)20克，植物油25克，大葱10克，姜5克

做法

1.将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾；

2.豆腐切成长方片；

3.熟肉皮切成宽条；

4.青椒、香菜、葱、姜切成碎末；

5.干辣椒切成细丝；

6.将锅置于旺火上，放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面都煎成金黄色，烹入醋、料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入熟猪肉条、豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末；

7.烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精；

8.将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内，上边放鱼，再撒上香菜末、青椒末即可。