家常萝卜卤面做法(家常萝卜卤面做法大全)

家常萝卜卤面做法大全

谢邀，萝卜卤面的原料：挂面、白萝卜、肉丝、蒜、干辣椒、姜、花生油、盐、料酒、老抽、五香粉。

做法步骤：

第1步、白萝卜洗净，削皮，切丝。

第2步、肉丝备用。

第3步、肉丝加入少许料酒和老抽腌制五分钟即可。

第4步、蒜切片，干辣椒切段，姜切丝。

第5步、挂面备用。

第6步、水开，上笼蒸15分钟，已蒸好。

第7步、锅烧热放适量油，倒入肉丝煸炒一下，再倒入辣椒、蒜和姜炒香，继续倒入白萝卜丝加适量盐、少许老抽和五香粉调味，翻炒几下。

第8步、加适量水刚刚没过锅里的食材，大火翻炒一分钟即可。

第9步、把蒸熟的面条倒在菜上

第10步、用筷子搅拌均匀

第11步、水开，上笼蒸十分钟。

第12步、已蒸好。

第13步、即可出锅。

第14步、装盘即食。

萝卜打卤面面的家常做法

食材清单

卤猪蹄1块，香干4片，白萝卜1大块，香蒜3根，卤水1碗，油（烧熟的）适量，剁椒适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量

烹饪步骤

1，选用的猪蹄是带腱子肉连皮的那块，没有骨头，卤好后直接切一厘米的厚片，将卤水香料过滤掉不要，准备一碗卤水备用。

2，白萝卜切半圆厚片，大概一厘米左右，香干也切厚片，香蒜切斜段；

3，开水加少量的盐，将香干放入浸泡10分钟，捞出沥水备用；

4，坐锅加卤水，放入切好的卤猪蹄肉，白萝卜煮开转中小火煨软，接着下香干继续煨；

5，等卤水快煨干之前，加剁椒、淋酱油蚝油晃动锅子，最后撒香蒜段，淋一勺油到表面即可。

萝卜打卤面

1、茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克。胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克。酱油350克。味精30克，开水3000克。盐200克。

2、材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，色拉油放入锅中。

3、八成热时依次放入葱姜蒜，接着调入豆瓣酱，酱油，食盐，加冰糖，牛油和牛肉。

4、最后加水，煮沸后加入所有配料，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖；制作要领：转慢火后，记得使臊子汤保持微沸状态，并随时翻动料汁，牛肉要切成小钉，熄火后，可以将煮熟的鸡蛋一并放入锅内，浸泡在臊子中，让料汁慢慢渗入鸡蛋中，使蛋味道香味扑鼻。

萝卜面条卤子做法大全

1.萝卜擦丝

2.精肉切丝

3.坐锅，放油，爆香葱末

4.倒入肉丝炒熟

5.放蚝油炒香

6.倒入萝卜丝

7.翻炒至熟

8.放盐、醋、水煮开成卤子

9.面条煮熟

10.盛入碗中

11.浇上卤子即可

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萝卜卤面图片

原料：挂面、白萝卜、肉丝、蒜、干辣椒、姜、花生油、盐、料酒、老抽、五香粉。

做法步骤：

第1步、白萝卜洗净，削皮，切丝。

第2步、肉丝备用。

第3步、肉丝加入少许料酒和老抽腌制五分钟即可。

第4步、蒜切片，干辣椒切段，姜切丝。

第5步、挂面备用。

第6步、水开，上笼蒸15分钟，已蒸好。

第7步、锅烧热放适量油，倒入肉丝煸炒一下，再倒入辣椒、蒜和姜炒香，继续倒入白萝卜丝加适量盐、少许老抽和五香粉调味，翻炒几下。

第8步、加适量水刚刚没过锅里的食材，大火翻炒一分钟即可。

第9步、把蒸熟的面条倒在菜上，

第10步、用筷子搅拌均匀，

第11步、水开，上笼蒸十分钟。

第12步、已蒸好。

第13步、即可出锅。

第14步、装盘即食。

家常萝卜卤面做法大全窍门

食材：

鲜面条 300克

鸡蛋 2个

青萝卜 1个

食用油 5克

盐 2克

生抽 2勺

步骤：

1、青萝卜去皮，刨丝，加入盐，腌5分钟左右，抓出萝卜汁，冲洗沥干水分。

2、烧开水，加入面条，边煮边搅拌，煮至熟。

3、捞出面条冲洗，沥干水分。

4、热锅倒入油，放入鸡蛋煎熟，打散盛出备用。

5、重新热锅倒入油，加入萝卜丝炒熟

6、加入面条、盐和生抽翻炒均匀。

7、加入鸡蛋碎同炒。

分

萝卜丝卤面

1· 锅里放油少许，油热后转小火。

2· 鸡蛋磕碎于碗中，搅打均匀，将蛋液平摊在锅中，待有些凝固后铲碎，翻炒几下出锅备用。

3· 炒完鸡蛋的锅不用清洗，直接倒油少许，油热后放葱花爆锅，然后将切碎的青椒入锅翻炒

4· 锅中倒水小半碗，水开后放入酱油和耗油，待青椒有些变软后把刚炒好的鸡蛋放入，洒盐少许，翻炒均匀即可出锅

5· 烧一锅水，水开后放入面条，用筷子轻轻拨动使面条散开不粘连

6· 面条煮5分钟后出锅，过一遍凉水，盛入碗里，把卤子倒上即可。

家常萝卜卤面做法大全图片

白萝卜切细丝，葱姜蒜炝锅，喜欢吃肉可以放点肉更好吃，炒差不多了，把蒸好的路面丝放进去炒

萝卜卤面条

先炒肉丁丝，再放土豆胡罗卜木耳香菇炒香，放盐糖生抽炒熟。另起锅煮面，煮好捞出来放卤子里即可

萝卜卤面的做法和配方

主料

鲫鱼2条

面条（生）300克

辅料

白萝卜

半根

油菜

150克

调料

色拉油

适量

食盐

适量

姜

适量

胡椒粉

适量

萝卜丝鲫鱼打卤面的做法

1.新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜

2.在鱼身两边各划两刀，白萝卜切丝备用

3.洗好的鲫鱼擦干水分，炒锅置火上，然后倒油烧至5成热，将鲫鱼煎至两面金黄

4.鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤）

5.加入葱和姜煮至沸腾

6.加入萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可

7.另起一口锅置火上，加水，大火烧开水，把洗好的油菜焯一下，捞出

8.把擀好的面条下入锅中，煮熟捞出，把油菜码在面条上，倒上做好的鲫鱼汤，撒点胡椒粉即可

家常萝卜卤面做法大全视频

材料 主料：面条500克 辅料：五花肉250克，黄豆牙150克，豆角150克，姜10克，芹菜100克 调料：盐，鸡精，葱，蒜，八角，干辣椒，老抽 做法 1.面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，最好是自己用压的面条。三细的就 2.笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟 3.豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。蒜切碎，葱斜切片。蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀 4.把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴） 5.拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）