油炸牛排骨的家常做法大全图解(油炸牛排几分钟能熟)

油炸牛排几分钟能熟

炸10分钟排骨能熟。炸排骨具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：排骨 300克、鸡蛋 4个、盐 适量、面粉 3汤勺、食用油 适量、鸡精 适量、蚝油 适量、料酒 适量、米醋 少量。

1、排骨切块，放入盐、鸡精、蚝油、料酒，用手抓匀，静置10分钟。

2、碗内放入鸡蛋，用筷子打散。

3、放入盐，米醋，面粉，拌匀。

4、然后把腌好的排骨倒入面糊中，待用。

5、锅内放油加热，放入排骨，炸10分钟。

6、10分钟后排骨炸至金黄色，捞出控油。

7、控油后装盘，这样炸排骨就做好了

油炸牛排几分钟能熟啊

炸肉或者排骨的时候，大概要10分钟才可以熟，但是这要根据自己的家庭环境来进行判断的，所以说在油炸的时候大家要看好肉的状态来判断有没有熟。

可以用竹签扎一下这个肉，如果很容易就扎透了，说明熟了。

还可以看油的变化，如果有变色变透明微黄，看不到气泡后再炸30秒。

如果是排骨的话，看排骨两端的肉收缩，两端的骨头露了出来，说明这就要熟了。你就这样判断肉有没有熟是比较科学的。

炸牛排炸几分钟

       1、牛排放入锅中需要炸8-10分钟，之后再翻面炸4-5分钟，直至牛肉变金黄即可全熟。

       2、先把牛排常温解冻，然后具体根据想要的牛排熟度来定。三分熟的牛排煎2分钟左右，此时牛排略带血丝有嚼劲；五分熟的牛排煎3-4分钟左右，牛排半熟；七分熟的牛排煎4-5分钟，牛排颜色较暗，无血丝；全熟的牛排根据情况煎7-10分钟，全熟的牛排好嚼。

炸牛排的油

煎牛排用动物黄油，植物黄油不宜用来煎牛排，因为植物黄油属于氢化植物油，是人为的加氢，会在油内形成反式脂肪酸，这种物质长期食用会致癌，所以不宜不用植物黄油。

并且黄油是有味道的，它虽然可用来煎牛排，但是它的味道也会残留在牛排上，这样煎出来的牛排可能就没那么原汁原味了。

油炸牛排图片大全

1、炸牛排的技巧：

（1）牛排在放进锅里之前必须先解冻到室温，否则外面会被打得粉碎，里面还是生的。

（2）少放点油，如果油太多，就会爆炸。

（3）别老是翻牛排，牛排中的水分很容易流失，影响味道。

（4）一般厚牛排，每面煎3分钟差不多是五成熟，每加一成熟多一分钟。

（5）牛排不需要额外的调味汁，新鲜研磨的黑胡椒和海盐可以让牛排的味道自由发挥。最好用粗粒海盐代替普通盐。

2、炸牛排的方法：

（1）将冷冻牛排在保鲜层冰箱中解冻，并在室温下静置一段时间，不要用泡泡牛排！然后用厨房用纸吸走牛排表面的血迹。

（2）在牛排的两面，均匀地撒上新鲜磨碎的黑胡椒和海盐，两面刷上一层薄薄的油，不需要太多的油！

（3）大蒜粉碎，百里香切段洗净备用。百里香也可以被罗勒叶、牛至叶和其他西餐香料代替，不需要使用他，根据个人喜好。

（4）烧热锅，在锅上刷油，加入蒜和百里香，炒至香，将牛排放入锅中。

（5）取一块黄油抹在牛排表面，让黄油在牛排表面融化。如果你买的牛排的厚度是3—4cm，那么每面煎大约需要1。5到2分钟，而较厚的牛排会持续更长时间。

（6）不要急着吃炸牛排，让他静置5分钟左右，这样可以把肉汁锁在牛排里，使他多汁。

油炸牛排的做法

主料

牛肉300g

辅料

面包糠适量，蒜适量，鸡蛋1个，盐4g，糖4g，味精适量，苏打粉1g，料酒5ml，辣椒粉适量，孜然粉适量

步骤

1.牛肉剁成碎粒备用。

2.大蒜去皮后剁碎粒备用。

3.将剁好的牛肉放入大碗，加入鸡蛋和水，比例为1:1，然后放入蒜末、辣椒粉、孜然粉、料酒、白糖、味精、苏打粉少量。

4.将牛肉馅搅打均匀后腌制起来，这个时候，可以尝尝口味是否适合自己。

5.把面包糠平铺在大盘上，要厚一些，方便压制牛排。

6.取适量肉团，放在面包糠上。

7.取一根竹签插入肉团，按压肉团，裹上面包糠。

8.按照自己喜欢的形状压制牛排，圆形或者长方形都可以。

9.牛排可以一次性压好，用不完的放入冰箱冷冻或者冷藏都没问题，随吃随取。

10.锅内放油，油7成热的时候，下入牛排炸制，一直炸到外皮金黄熟透为止。

11.捞出沥油即可食用。

炸牛排多长时间能熟

1、将牛肉洗干净，再切成大片厚薄适度，然后用刀背拍打松一下，这样口感比较好。

2、炸鲜牛肉里面没味道，所以要提前腌制一下，将切好一片片的牛肉加入盐、胡椒粉腌制一下。然后将鸡蛋打入碗中，搅成鸡蛋液，再把腌制好的牛肉沾上鸡蛋液。

3、接着沾入淀粉，最后裏上面包糠，再用手压实，这样可以让面包糠紧密的粘在牛排上。

4、开始炸牛排啦！锅中加入适量的油，中火烧5成热时，将牛排慢慢的放入热油中慢炸。

5、炸的过程，用筷子多搅动牛排，炸到一面成型变硬了，再翻另一面炸至将两面呈黄色即可捞出来，再沥干油分。

6、将炸好的牛排呆凉一会，用刀切成一条一条同大小的牛排方便吃。

7、切好的牛排可以装盘上

油炸牛排要多久

1、炸牛肉的时候，大概要10分钟才可以熟，但是这要根据自己的家庭环境来进行判断的，所以说在油炸的时候大家要看好肉的状态来判断有没有熟。可以用竹签扎一下这个肉，如果很容易就扎透了，说明熟了。

2、还可以看油的变化，如果有变色变透明微黄，看不到气泡后再炸30秒。如果是排骨的话，看排骨两端的肉收缩，两端的骨头露了出来，说明这就要熟了。你就这样判断肉有没有熟是比较科学的。

油炸牛排怎么做好吃

新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃

2、排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟

3、煮好的排骨捞出控干水分

4、加入适量盐和生抽

5、翻拌均匀后腌制半小时以上

6、锅中倒入适量油，烧制六成热时放入排骨（可以用筷子试一下，冒泡了就可以了）

7、中火炸5分钟左右

8、然后大火炸制一分钟

9、然后捞出沥干油，撒入适量盐和孜然粉，喜欢吃辣椒的朋友可以撒上辣椒面呦，炸排骨就完成了，

牛排炸几分钟就熟了

我们想吃全熟牛肉的话，在四分钟或者是五分钟的时候就已经可以了