年糕鱿鱼的做法家常做法(鱿鱼烧年糕)

鱿鱼烧年糕

鱿鱼鸡蛋炒年糕：

主料：年糕500克 ；胡萝卜1个；卷心菜250克 ；鱿鱼1个。

辅料：料酒3茶匙； 酱油1茶匙；细盐适量； 色拉油适量。

步骤1

备好所用食材。

步骤2

锅里加油将蛋液下锅炒好备用。

步骤3

再将包菜及胡萝卜下锅同炒出味，加少许细盐调味。

步骤4

再将年糕下锅炒制。

步骤5

加入适量细盐及料酒炒至食材挂味即可。

步骤6

这样子一份鸡蛋鱿鱼炒年糕就完成了。

鱿鱼炒年糕

主要食材：年糕500g ,上海青一把，五花肉100g

配料： 葱 ，姜，小米辣，豆瓣酱，生抽 ，耗油，盐，鸡精，

1、年糕掰开，掰好后放入盘中备用

2、上海青的根部切掉，清洗干净，再将叶和菜帮子切一下分开放

3、切点大葱，姜切成片，再切成末备用，小米辣去头，切成圈，喜欢吃辣再切点干辣椒，炒出来更香，然后再切根火腿肠，拨开之后切成片备用

4、五花肉切片备用，

5、锅中烧水，水开之后先放入青菜帮，焯水半分钟后放入青菜叶，烫十几秒中捞出来控水备用

6、将年糕倒入锅中煮一下，时间不要太长，煮软就可以捞出来了，然后过一遍凉水

7、锅中倒入油，油热之后放肉片煸炒，将肉片炒白炒至出油，放一勺豆瓣酱，炒出红油

后放入葱姜干辣椒和小米辣，炒香之后放肉火腿肠，翻炒几下放入青菜叶，再放入年糕，快速翻炒均匀，然后放点生抽，蚝油，少量的盐和鸡精，快速翻炒入味即可出锅装盘。

鱿鱼和年糕怎么做好吃

用料:

基围虾 350克

年糕 150克

老抽适量 1勺

蚝油 1勺

瑞士汁 1勺

料酒 1勺

盐糖味精 适量

葱姜蒜 适量

食用油 适量

迷踪虾炒年糕的做法步骤:

步骤 1 虾开背（入味）抽虾线（去腥）后，不考究可以全免，哈哈。水煮开，沸水入虾。

步骤 2 5分钟左右，虾呈弯曲，捞起沥干。

步骤 3 沸水，年糕下。五分钟基本就可以熟。所以年糕下去，立即开始另一边正好起油锅。

步骤 4 热锅热油下葱姜蒜，炒香。

步骤 5 下虾，翻炒，适量黄酒去腥。

步骤 6 捞起年糕，放入虾锅。翻炒中，加入适量调料。

步骤 7 老抽1勺，蚝油1勺，瑞士汁1勺。盐少许，味精，糖适量。这里的度根据自己家口味适当操作。总体是鲜里带点甜的。瑞士汁，这个调料甜鲜口味。现在饭店里红烧汁甜甜鲜鲜的类似这味。没这个调料，自己加点糖，老抽，略逊一二。

步骤 9 浓汁翻炒片刻，起锅装盘即可。

鱿鱼炒年糕怎么炒好吃

一，鱿鱼炒年糕

地点：章安街道沿江路农业银行边上。

二，菜包炊圆骨头汤

地址：章安街道沿江东路185号

三，粥鼎记

地址：白云街道康平路281号

四，五一手打面

地址：椒江区横河新村水泵厂

五，章安水饺

地址：章安回浦商业街门口西面

六，老陈水饺

地址：中山东路弄堂春香理发店对面

七，海鲜排档

地址：江滨路排档海鲜城

八，骨头粥

地址：马路桥老牌骨头粥店

九，七号码头排挡

地址、中山路联谊商务酒店旁边的弄堂

十，阿香囡狼牙土豆

地址:椒江区章安街道商业街

鱿鱼炒年糕热量高吗

主料:鱿鱼 ，香芹，虾， 香芹，藕、 胡萝卜，韩国年糕， 洋葱

辅料:香辣包 ，姜片，大蒜片

做法步骤

1. 做干锅鱿鱼虾一定少不了鱿鱼和虾。我们第一步就是处理食材。把鱿鱼处理干净、用料酒出水去除腥味，把大虾洗干净。放入油锅把虾壳炸脆，不用炸太老！鱿鱼虾处理好备用

2. 鱿鱼虾处理好了！现在把配料切好。青辣椒.洋葱切小块。藕.胡萝卜切片。香芹切段。用的是韩国炒年糕的拇指年糕。把大蒜姜切片。还需要一包香辣调料。

3. 锅烧热放入食用油，适量多一些！把蒜片，姜小火炒香。在放入香辣包一起炒香。

4. 锅底炒香后把鱿鱼，年糕放入翻炒！放点生抽，料酒，孜然粉，辣椒面，适量清水中火闷一会。

5. 鱿鱼烧入味，放入炸好的虾一起翻炒。让鱿鱼虾充份吸取汤汁。

6. 鱿鱼虾烧入味了，就可以放配料了。把藕，胡萝卜片，洋葱，香芹，淋上两大勺豆豉油，适量豆豉。一小勺盐，鸡精，点点酱油上色

7. 翻炒均匀。让食物都裹上汤汁。大火收干，出锅撒上白芝麻，放点香菜。香辣叶的干锅鱿鱼虾就完成了

鱿鱼烧年糕的做法

主料：鱿鱼适量，年糕适量

辅料：青椒适量，红椒适量，姜适量，洋葱适量，孜然粉适量，食盐适量，料酒适量，生抽适量

做法：1. 准备好所有材料，先将鱿鱼破肚去皮洗净切成小条，年糕也切成小条洋葱、青红椒切成小块。

2. 起锅，倒入适量的水，水开下入处理好的鱿鱼，将鱿鱼在沸水里氽烫一下马上捞出。

3. 另起锅，在小锅里放较多的油，放入年糕条炸至表面起壳，捞出控油备用，洋葱、青红椒切成小块。

4. 重新起油锅先放姜片、洋葱煸香，下入青红椒翻炒两下，下入鱿鱼翻炒两下，再倒入年糕一起翻炒几下。

5. 加少量盐，再加适量的料酒和生抽，再加入孜然粉翻炒均匀，装盘即可。

鱿鱼炒年糕是哪里的小吃

主料:鱿鱼 ，香芹，虾， 香芹，藕、 胡萝卜，韩国年糕， 洋葱

辅料:香辣包 ，姜片，大蒜片

做法步骤

1. 做干锅鱿鱼虾一定少不了鱿鱼和虾。我们第一步就是处理食材。把鱿鱼处理干净、用料酒出水去除腥味，把大虾洗干净。放入油锅把虾壳炸脆，不用炸太老！鱿鱼虾处理好备用

2. 鱿鱼虾处理好了！现在把配料切好。青辣椒.洋葱切小块。藕.胡萝卜切片。香芹切段。用的是韩国炒年糕的拇指年糕。把大蒜姜切片。还需要一包香辣调料。

3. 锅烧热放入食用油，适量多一些！把蒜片，姜小火炒香。在放入香辣包一起炒香。

4. 锅底炒香后把鱿鱼，年糕放入翻炒！放点生抽，料酒，孜然粉，辣椒面，适量清水中火闷一会。

5. 鱿鱼烧入味，放入炸好的虾一起翻炒。让鱿鱼虾充份吸取汤汁。

6. 鱿鱼虾烧入味了，就可以放配料了。把藕，胡萝卜片，洋葱，香芹，淋上两大勺豆豉油，适量豆豉。一小勺盐，鸡精，点点酱油上色

7. 翻炒均匀。让食物都裹上汤汁。大火收干，出锅撒上白芝麻，放点香菜。香辣叶的干锅鱿鱼虾就完成了

鱿鱼炒年糕秘制酱料

调味汁儿，加入酱油，加入烧烤酱（亨氏烧烤酱），加入蒜蓉甜辣椒，加入熟的白芝麻加入辣椒粉，加入孜然粒。

鱿鱼炒年糕怎么烧

铁板鱿鱼年糕条是一种口感鲜美的菜肴，以下是一个简单易学的做法：

所需材料：

1.鱿鱼：300克

2.年糕：250克

3.红椒：1个

4.青椒：1个

5.洋葱1个

6.蒜瓣：适量

7.盐：适量

8.糖：适量

9.料酒：适量

10.酱油：适量

11.淀粉：适量

12.油：适量

做法：

1.将鱿鱼清洗干净，去掉头和内脏，切成环状或斜切片，用盐，料酒，酱油，淀粉腌制片刻备用。

2.将年糕放入滚水中焯烫1分钟至软身后捞出放在碗中备用。

3.将红椒、青椒、洋葱切成小块，蒜瓣切成蒜末备用。

4.在平底锅中倒少量油，加热后加入蒜末煸炒至香味出来后加入鱿鱼肉煸炒至变色，再加入淀粉调均，备用。

5.在铁板上倒适量油，加热后加入洋葱块煸炒至变色，再加入年糕和腌制好的鱿鱼肉，煸炒均匀后加入盐和糖调味。

6.在翻炒时，将铁板翻转一个方向，让年糕均匀受热，鱿鱼也变得更加鲜嫩。

7.在最后几分钟加入青红椒块及炒好的鱿鱼片，翻炒均匀即可出锅食用。

小贴士:

1.铁板鱿鱼年糕条的鱿鱼肉最好不要煮太长时间以避免肉质变硬、口感变差尽量多吃口感更好的鱿鱼肉片。

2.如果鱿鱼放的时间太久导致过份入味，可用清水冲洗一下再翻炒。

3.铁板鱿鱼年糕条要用大火快翻炒，避免炒太长时间，否则年糕会变得过片，影响口感。

4.根据个人口味调整调料的用量，做出更加符合自己口味的铁板鱿鱼年糕条。

鱿鱼炒年糕的做法大全 家常窍门

主料：

年糕500克，脆皮肠1根

辅料：

鲜香菇4个，胡萝卜半根，青椒2个青蒜3根，小白菜3棵

调料：

油适量，盐适量，生抽适量

做法：

1.将各种配菜洗好切好。

2.后来又加了几棵小白菜。

3.烧半锅水，先将年糕片煮软然后捞起冲冷水，粘连在一起的要分开。

4.锅烧热，倒入适量油，先将脆皮肠煎至微焦。

5.接着下胡萝卜和香菇翻炒变软。

6.再下蒜白和辣椒翻炒断生。

7.年糕片捞起滤干水倒入锅中，翻炒一两分钟。

8.根据自己的口味加适量盐。

9.再加点生抽调味，翻炒几下。如果有高汤也可以倒一些高汤，或者热水防止糊锅。

10.最后加蒜叶和小白菜翻炒至青菜熟了就好了。

11.最后起锅可以吃了。