东北小土豆家常做法(东北小土豆怎么做)

东北小土豆怎么做

原料：土豆400g、猪肉250g、青椒80g、红椒60g、葱15g、姜10g、蒜20g、辣椒25g、生抽15g、老抽10g、料酒20g、淀粉20g、十三香10g。

做法步骤：

第1步、土豆切片

第2步、肉切片然后加入生抽、老抽、料酒、少许淀粉腌制

第3步、青红椒切块

第4步、葱姜蒜切好备用

第5步、锅内加入适量油烧热，放入葱姜蒜炒香

第6步、放入肉片翻炒至变色

第7步、放入土豆翻炒，这时候可以再适量加些老抽上色

第8步、加入适量水、放盐、十三香，盖上盖子焖一会，喜欢土豆粉点的可以多焖会哈

第9步、待土豆差不多熟了，放入青红椒翻炒

第10步、收汁装盘，不要留太多汤汁

东北小土豆的做法大全家常窍门

马铃薯丁(脱水)1个

柿子椒1个

猪肉100g

辅料

花生油适量生抽适量料酒适量元贞糖5g食盐3g淀粉适量味精适量

步骤1

准备好材料，土豆去皮清洗干净，青椒去蒂清洗干净

步骤2

青椒土豆切片，葱姜切丝备用。（土豆切完放清水里洗去上面的淀粉

步骤3

猪肉切薄片放碗中，加入淀粉，料酒，生抽抓匀，腌5分钟

步骤4

锅中放油，烧至5成热，下土豆片煎至8成熟捞出备用

步骤5

锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香

步骤6

接着下煨好的猪肉片煸炒至断生，肉色发白

步骤7

加入土豆片，放料酒煸炒

步骤8

放生抽调味

步骤9

放入白糖

步骤10

放盐

步骤11

最后加入青椒片

步骤12

加入少量水烧开，翻炒几下关火

步骤13

最后加入1克味精翻拌均匀出锅

东北小土豆怎么做好吃

主料：南瓜（窝瓜）300g、土豆2个

辅料：油适量、盐适量、生抽1/2勺、大蒜2瓣、大葱1/2颗

步骤：

1.准备食材：南瓜、土豆、大葱和蒜瓣。

2.将南瓜洗净去皮，切成适量的块状。

3.土豆去皮洗净切成适量大的块状。

4.切好的土豆用清水泡一小会，然后捞出控干水分。

5.大葱切葱花，大蒜切片。

6.顺手切了一点自种的蒜苗。

7.热锅凉油，下入葱花和大蒜片煸出香味。

8.放入土豆翻炒两下。

9.放入南瓜块翻炒。

10.将南瓜和土豆翻炒至软后，加入适量的生抽。

11.加入清水没过土豆和南瓜。

12.盖盖，炖至南瓜和土豆熟透。

13.加盐调味，最后用蒜苗点缀，即可出锅。

14.盛盘，即可享用了。

东北小土豆怎么做的

东北的烀咸菜用的是辣菜疙瘩。

第一步：挑选大小适中并且成熟的辣菜疙瘩，用刀修理掉头部的辣菜英子并将头部修理干净，用小勺将辣菜身上的须子清理干净，放在清水中浸泡一天。

第二步：将浸泡过的辣菜清洗几遍后，放到通风处晾几天，去除水分后，装到准备好的坛子内，加入适量盐和凉开水，散入几粒花椒和大料，密封后腌制半个月。

这时候的辣菜疙瘩咸菜作为半成品，也可以做菜吃了。可以切成丝，来一点葱丝、香菜、黄瓜丝、红辣椒，浇上辣椒油，搅拌均匀，凉拌着吃；也可以切成小丁，来点黄豆，和肉皮或者鸡肉一起炖成咸菜，就饭吃。

第三步：将腌制好的辣菜取出，清洗干净后，放入锅内，加入适量的花椒、大料、生抽、老抽和清水，烧开后改小火炖煮大约一个小时。用筷子扎一下试试，筷子能不太费力气穿过辣菜就熟了。

第四步：

1.将煮熟的辣菜放到盖帘上，或者用绳子穿上，放到阳光下晒干，就可以吃了。俗称“咸疙瘩”。

2.将煮熟的辣菜放到坛子中，加入自己家制作的大酱或者黄豆酱，继续腌制，想吃的时候拿出一个，切成丝，口感和肉一样，而且还能出油，俗称“红咸菜”。

东北小土豆的做法

先把辣椒切碎。在准备蒸辣椒焖子的小盆里先撒上适量的色拉油（我不喜欢油大的东东，一般都是倒点油晃动一下让底部全沾上油的量，这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上干干的），放入辣椒碎，打入全蛋一枚，加入盐，酱油（要是炒菜的量的2--3倍），姜粉、鸡精、五香粉各适量，最后看一看辣椒糊的干稀程度，加入一小捏的面粉，这主要起到辣椒焖子的凝固作用，如果不加面粉，蒸出来的辣椒焖子会太稀了，不好吃。而如果面粉加多了，又会太干了，同样不好。所以这个一定要尝试着从少往多加，我一般都是用大拇指、食指和中指三个手指去面袋里捏一下，基本就够用了。

然后搅拌均匀，就可以上锅隔水蒸了。我一般在蒸辣椒焖子的时候都是和大茄子、土豆子一起煮，一般大火烧开后，10-15分钟，茄子熟了，辣椒焖子也就好了

东北小土豆图片

产区是甘肃定西市、宁夏固原市、西南、内蒙古和东北地区。得天独厚的地理环境和自然条件使甘肃省定西市成为中国乃至世界马铃薯最佳适种区之一。甘肃省定西市已成为全国马铃薯三大主产区之一和全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。被誉为“中国马铃薯之乡”。每年向全国各省提供大量的马铃薯。

以上，就是小土豆的产地。土豆就是薯条的原材料，很多人都喜欢吃薯条，薯条属于零食的一种。在一些没有粮食种植的国家是以土豆为主要的粮食的，土豆这种东西一定不能过期吃，因为过期的土豆是会产生毒素的，对人体是不好的，长期吃变质的土豆是很容易引起中毒和死亡的。

东北土豆怎么做好吃

食材明细

土豆淀粉、水。

1、1.准备50克自制土豆淀粉，加入30克冷水。

2、2.用筷子把淀粉与冷水搅拌均匀，形成稀汤状的淀粉水。

3、3.锅里倒入100克冷水，大火烧至水开。

4、4.烧开的热水立即到在搅拌好的淀粉水里。

5、5.一边倒开水一边用擀面杖朝一个方向迅速搅拌。

6、6.直到把稀汤状的淀粉水搅拌成透明的糊状，略带韧劲，提起擀面杖可以看到糊状淀粉可以拉丝即可。

7、7.搅拌好的淀粉糊里，趁热加入250克干土豆淀粉。

8、8.准备一个鸡蛋滤出蛋清备用。

9、9.把鸡蛋清倒在干淀粉里。

10、10.加入1/4茶匙食盐。

11、11.用手把淀粉糊、干淀粉、鸡蛋清和食盐抓拌在一起。

12、12.和成表面光滑的面团。

13、13.准备制作土豆粉条的工具，这个工具是山西人家家必备的制作饸捞面的工具，网上可以买到。

14、14.把工具上面的盖子打开。

15、15.抓一把土豆面团塞在中间的洞里。

16、16.把盖子盖上拧紧。

17、17.左手握着工具的手柄，右手握着手把，朝右方旋转手把。

18、18.随着手把的旋转，土豆粉条就被挤出。

19、19.锅里放入足量冷水大火烧开。

20、20.锅里的水烧开，把工具移到锅上方，一边挤压一边让挤出的土豆粉条流入锅中。

21、21.煮到锅里的土豆粉条飘起在水面。

22、22.用漏勺把土豆粉条沥水捞出，立即放入凉水盆中，反复几次使土豆粉条过凉。

23、23.过凉的土豆粉条可以凉拌、可以做炖菜。

24、24.如果不是立即吃，可以把土豆粉条分装在保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存。

东北小土豆怎么做才好吃

步骤一、首先把土豆去皮改切成厚片（约有五六毫米左右厚度最佳），然后再改切成均匀的条状（宽和厚要一样），再准备一盆清水加入食盐溶解，再把切好的土豆条放入水中浸泡（浸泡的目地是为了去除土豆粉）

步骤二、接着开炉点火，锅中加入清水，水烧开之后将土豆条沥干水分，用水冲洗一下倒入锅中（一定要水开放入，这样土豆炸出来才会脆，不易变软），见锅中再次水开，煮三十秒左右即可倒出

步骤三、然后煮好的土豆条捞出，用冷水不断的冲洗（经过这一步土豆基本上已经全熟了），见土豆变凉之后，放入冰箱冷冻起来（注意是冷冻不是冷藏），冷冻四个小时左右，直到土豆条被冻得硬邦邦的程度即可

步骤四、开炉点火，锅中放入底油一勺，烧到八成热倒出来，然后加入五勺油（这样做的目地是为了防止粘锅），油温烧到七成热左右将冷冻的薯条直接下锅，中火以上炸至薯条表面微微焦黄捞出沥油

步骤五、最后一步就简单了，把油温再次升到八成热，再将薯条放进去复炸一次，炸至薯条变硬就可以捞出沥油了（这个过程约在十五秒左右，油温太高不能炸的时间太长），然后撒点盐，再配上番茄酱就完美收工了

东北小土豆怎么做最好吃

主料，小鱼500克

辅料，土豆3个

配料，葱白适量，蒜适量，姜适量，豆瓣酱适量，八角适量，花椒粉适量，酱油适量，料酒适量，醋适量

做法步骤

1.将小鱼放入水中3个小时让其吐干净泥沙，之后用水反复冲洗几遍，否则做出来会有很多沙子的

2.土豆去皮切条备用

3.葱切段，姜蒜切片。另将花椒粉·酱油·料酒·醋·豆瓣酱调入碗中

4.热过放油，油热后，放入葱姜蒜八角炒出香味，将调味汁倒入继续翻炒几下

5.倒入沥干水分的小小鱼继续翻炒

6.放入土豆条轻轻翻炒几下

7.锅中加水盖过土豆，放一勺盐，盖上锅盖，中火烧10分钟，中间要勤翻动否则容易糊锅

8.汤收的差不多时关火

9.看上去很有小时候的农家风味吧

东北菜小土豆的做法

主料：土豆13个（乒乓球大小），干地瓜梗一小碗，葱一根，蒜六瓣，酱油，老抽，盐，花椒粉少许，油适量，干辣椒10个（可少放），糖两勺，大料两个，香叶两片（也可不放）。

食谱做法

下面是东北酱菜腌土豆的做法

1、土豆洗净。干地瓜梗提前泡开。葱切段。锅中放油，然后加入葱段，蒜瓣、干红辣椒小火煸香，然后加入大料和香叶，继续炒香。

2、放入土豆炒、然后放地瓜梗，加入酱油、盐、老抽、花椒粉、糖翻炒，加入适量水大火煮开后转中小火炖，直到土豆炖熟表面起皱，如果没起皱锅里烧干了就继续加水炖，（或是多加些盐炖）｛酱油和生抽我都放了十几勺分多次加的（平常吃饭用的不锈钢勺子），盐放了十几茶匙，我做的比较咸，用量供参考）。

3、煮到土豆皮起皱、地瓜梗煮烂，锅里快干时（可留一些汤汁、不用太干）翻几下使味道均匀盛出即可，装入保鲜盒放冰箱保存即可。

东北小土豆怎么做好吃又简单

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用料

大土豆 2个

豇豆 1把

芹菜 1把

香菜 适量

辣椒 适量

葱 少于

姜 少于

大料 2粒

老抽 适量

耗油 适量

盐 适量

东北小土豆酱咸菜的做法

土豆洗净切块东北小土豆酱咸菜的做法 步骤1

豇豆洗净

从中间掰成2-3段东北小土豆酱咸菜的做法 步骤2

芹菜香菜同上洗净备用东北小土豆酱咸菜的做法 步骤3

辣椒洗净

（尖椒或杭椒都可以

一定要辣）东北小土豆酱咸菜的做法 步骤4

葱姜大料洗净切好备用东北小土豆酱咸菜的做法 步骤5

锅中倒油，量比平时大一些，加入葱姜大料煸香东北小土豆酱咸菜的做法 步骤6

加入芹菜，豇豆翻炒至软东北小土豆酱咸菜的做法 步骤7

加一勺老抽 1勺清水 适量耗油 翻炒均匀东北小土豆酱咸菜的做法 步骤8

这个时候放土豆，辣椒和香菜进锅东北小土豆酱咸菜的做法 步骤9

大火煮开后转小火闷煮30分钟

出锅前加入适量盐调味

（需要每隔5分钟左右翻炒均匀以免糊底）东北小土豆酱咸菜的做法 步骤10

小贴士

正宗的酱咸菜是用小土豆做的，但是由于没买到小土豆又嘴馋所以用大土豆代替，效果一样一样滴！

需要注意的是如果用小土豆来做这道菜需要第一个下锅，比较不容易熟，而用大土豆切块则可以后放，以免化掉！

如果时间充足的话也可以加些肉皮进去，富含胶原蛋白，又那么美味～

无论你有多不喜欢芹菜的味道，相信我，芹菜绝对是点睛之笔，一定要放，一定要放，一定要放！

做过的童鞋请报数你配了几碗大米饭！