家常西红柿炸酱面(家常西红柿炸酱面的做法)

家常西红柿炸酱面的做法

西红柿鸡蛋麻酱面

主料

西红柿

500克

鸡蛋

300克

面

500克

土豆

500克

辅料

油

适量

盐

适量

麻酱

适量

酱油

适量

葱

适量

步骤

1.准备食材，土豆西红柿切丁

2.麻酱加入盐，徐徐加入水，有筷子调好麻酱

3.稀稠正好

4.炒鸡蛋成小块，盛出备用

5.油锅，下葱炒香，下土豆炒一会儿

6.下柿子炒软出汁，加盐，酱油，炒匀

7.加一碗水炖一会儿

8.土豆熟后加鸡蛋，少炖一会儿，是汤汁浓郁

9.盛出

10.煮面

11.熟后，捞入凉白开水中

12.面盛于碗中，浇上西红柿鸡蛋卤，麻酱

小贴士

1加土豆是为了汤汁浓稠2炖卤子同时煮面，二者同时出锅3天气凉时，用热水过面

西红柿炸酱面怎么做好吃窍门

西红柿鸡蛋面最家常的一道面食，我想很多家里都会做，是我家每年夏天每周必吃的。北方人爱吃面食那是当然，尤其在炎热的天气里，最爱吃的就是面。炸酱面适合冬季来吃。我家一到夏天最爱做的就是西红柿鸡蛋打卤面。每家都有自家的做法，不能说谁的正宗，我只说我做的很好吃，家里人都爱吃，是我家都吃不够的家常美食。孩子也随我，超级爱吃面食，每天基本都要有面，一日三餐，至少一餐要吃面条，我一般都会换着样来制作，这道西红柿鸡蛋面儿子也非常爱吃，不仅制作简单，味道好，营养也丰富，大家都可以做的家常美味。

4、西红柿鸡蛋面(也称番茄鸡蛋面)是一种非常常见的面条做法。所需的材料较为简单，最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条;三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。西红柿鸡蛋面做法简单，味道鲜美，适合各类人群，方便并且营养。

5、把炒好的鸡蛋盛出来，又往油锅里倒了一点油，接着我们把切好的西红柿丁放到了锅里。炒了一会后，就炒出了汁。我们又再次把炒好的鸡蛋放入锅中，并往锅里添加了一小碗水。翻动了几下，水就变成了红色的西红柿液。

家常西红柿炸酱面的做法简单

炸酱面用什么肉呢？大家好，我是三餐小家！炸酱面是一道传统的特色面食，起源于北京，属于东鲁菜系，所以一般提到炸酱面都会联想到老北京！不过现在它已经属于全国性的美食了，整个美食由面、炸酱、和菜码组成。

炸酱用的什么肉

炸酱用的肉，最适合的是用肥瘦37分的五花肉，绞成肉末或切成肉丁，口感上绞肉细糜，肉丁富有口感，煎炸过后，迸发出猪油的香，再加入其它调味，香就是了。当然，其它部分的肉也行，就是口感略逊一筹。

炸酱面的菜码

菜码，其实就是拌在面里吃的菜，一般有黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆等，提前切丝，或烫熟、煮熟。吃的时候摆在面上，和着面一起吃。

炸酱面用的炸酱

正宗老北京用的炸酱中，里面用的是黄酱（也就是干黄酱），不同于豆瓣酱，质地较之纯净，多用于烹调佐料！加上肉末，做出来就是一道鲜香浓郁的炸酱。

材料：

五花肉100克、黄酱1袋、生抽适量

做法：

五花肉手工剁成肉末；黄酱用水调匀

起锅放少许油，下肉末炒出猪油，炒至微焦，转小火，下入调好的黄酱，加入生抽调味，焖煮7、8分钟，让肉味和酱汁充分融合即可

结语

其实现在的炸酱面做法已经是五花八门，多种多样，像番茄炸酱面，羊肉炸酱面，调料上还加入甜面酱、黄豆酱等等，但不管怎么变，会吃的人总能找到一款自己喜欢的炸酱面，最合适的才是最好的。我是“三餐小家”，一个喜欢吃和喜欢分享美食的美食博主，如果您看完这篇文章感觉还不错或对你有所帮助，希望您能给三餐小家点一个赞或者关注“三餐小家”，我会每天为您分享更多的美食技巧和知识，如果您有任何意见或建议也欢迎在下方评论与我互动，三餐小家感谢您的观看，我们明天见！

家常西红柿炸酱面的做法视频

材料：1个西红柿、五花肉300g、蒜苗1根、鸡蛋1个、甜面酱1大勺、挂面200g

做法：

1、把西红柿洗干净，切成碎沫；五花肉切成片，再切成肉沫；蒜苗切碎；鸡蛋打散；甜面酱用勺子舀出来，备好。

2、锅中水烧开，滴少许油，放入面条煮2分钟左右，把面条捞出来，以免面条变坨，淋一点食用油或者香油在上面，用筷子拌匀，这样不容易粘在一起。今天家里挂面刚好用尽了，后面我又煮了一次泡面，味道比挂面更好。煮面条的时候可以放盐，也可以不放盐，炸酱的味道比较重，面条不入盐，后面拌入炸酱也是够味的。

3、锅中放油，烧热后，先下入蛋液，快速用筷子划散开来，让鸡蛋变得很细嫩，大概就30秒时间就盛出来；然后再放少许油，下入西红柿丁翻炒，炒至西红柿软烂，下入肉沫翻炒，炒大概1分钟左右，下入蒜苗碎和甜面酱，一起翻炒；最后再把鸡蛋沫放入翻炒均匀，（如果不是给孩子吃，可以不用放鸡蛋，口感也很好，这一步可以省略），放一点点的料酒和生抽提味，不需要再放盐了，甜面酱本身味道就比较重，再放盐会使口感太咸，不好吃。这样就把炸酱做好了。

因为翻炒的过程比较快速，后面没有时间拍照片了，后面两步缺失。

4、最后一步，关火，把炒好的炸酱，均匀的放在面条的上面，翻拌均匀就可以开吃了！

西红柿炸酱的家常做法视频窍门

炸酱配面最好吃。

材料：五花肉、大葱、生姜、炸酱料、豆瓣酱、白糖、料酒、花生油、清水。

做法：

第1步、准备食材。

第2步、将五花肉洗干净切成肉末。

第3步、切好的肉沫放在盘子里。

第4步、大葱和生姜清洗干净切成姜末和葱花。

第5步、取一小碗，里面加炸酱面酱120克，豆瓣酱80克。

第6步、稀释成稠度适中的酱料。

第7步、锅中倒油，将葱花和生姜炒出香味。

第8步、再将肉末倒进去加一勺料酒翻炒均匀。

第9步、炒至肉末变成白色。

第10步、再把料汁倒进去小火慢炒5分钟左右。

第11步、炸酱炒好关火。

西红柿炸酱的做法大全

1· 胡萝卜洗净切丁

2· 草菇洗净切丁

3· 火腿洗净切丁，番茄洗净切块（滚刀切容易出汁）

4· 面条下锅煮熟，捞出放冷水中。（在煮面时可以放少许盐使面条不粘锅，面条捞出放冷水中增加面条的口感，同时天气热了吃了会舒服点。）

5· 先热锅倒油将胡萝卜丁和草菇丁炒熟盛出，然后再次倒油将番茄炒至出汁，将火腿丁、胡萝卜丁、草菇丁一起放进锅中翻炒，放入适量盐翻炒后放入适量番茄酱加少许水盖上锅盖闷煮一会儿收汁后炸酱即可完成。

6· 将面从冷水出捞出，从锅中盛出番茄炸酱浇在面上，一碗番茄炸酱面就完成了。可以搅拌均匀开始享用美食啦！

西红柿酱怎么炸

可以用来做成番茄沙司排骨，做法如下：

主料：排骨500g

辅料：油适量、盐适量、白糖适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、番茄沙司适量

1、准备齐全食材调料，备用。

2、将排骨洗净，沥干水分。

3、加入适量淀粉、盐、料酒搅拌均匀。

4、锅内倒油，待油烧热。

5、放入排骨，中火炸至金黄色。

6、捞出待用。

7、另起锅，加少许油，适量番茄沙司、糖熬出浓汁。

8、待浓汁调好。

9、倒入炸好的排骨，翻炒均匀入味。

10、撒上芝麻出锅。

西红柿炸酱面酱汁的做法视频

配料:

生姜，蒜，豇豆一小把，洋葱一个，香菇10颗，木耳，西葫芦半个，胡萝卜1个，黄瓜1个，番茄2适量、甜面酱，韩式豆瓣酱，韩式辣酱，亨氏番茄酱，生抽，老抽，盐，糖，料酒，香油，油，鸡精，胡椒粉适量

烹饪步骤:

1.准备好原材料

2.准备好调料

3.将所有材料切丁

4.肉丁里面放入料酒，糖，盐，胡椒粉，香油等少许，番茄丁，香菇丁，木耳丁，蒜末，生姜末，亨氏番茄酱2大勺，欣和韩式豆瓣酱2大勺，欣和韩式辣酱2大勺，葱伴侣甜面酱2大勺

5.搅拌均匀并腌制2小时

6.热锅凉油，放入豆干加少许胡椒粉炒制微硬

7.倒入腌制好的肉丁搅拌1分钟后倒入3倍的水并大火烧开

8.烧开后放入茄子丁和洋葱丁

9.转小火熬40分钟后加入胡萝卜丁，豇豆丁，西葫芦丁，青椒丁和黄瓜丁。

10.搅拌后小火继续炖20分钟。

11.大火炖15分钟直至粘稠后放入鸡精。

家常西红柿炸酱面的做法大全

西红柿金针菇炸酱面做法:热锅凉油葱姜蒜末炝锅，放入豆瓣酱和甜面酱中小火炒出香味，再放入西红柿炒至汁液粘稠，放入金针菇（量不要太多）翻炒均匀，倒入适量清水，中小火熬制至小米粥的粘稠度即可。

西红柿炸酱面的做法大全

原料：面条 (500g)，五花肉 (300g)，番茄炒蛋 (适量)，油 适量，大葱 适量，甜面酱 400g，姜 适量，料酒 适量。

方法/步骤：

1.将甜面酱用水调稀。大葱和姜切末。五花肉切成丁。在锅中放入适当的油，将切好的肉丁翻炒至变色。

2.为了避免油向外溅，可以在油中加入适量的食盐，再放肉。在炒的过程中加入适量的料酒。

3.将肉捞出后，把切好的葱花和姜末放入油中翻炒至闻到香味，加入准备好的甜面酱翻炒至油和酱融为一体，加入炒好的肉丁。

4.用小火将汤汁慢慢熬制浓稠，关火，将炸酱盛出。将番茄炒蛋和炸酱放入煮好的面条中，一碗香喷喷的番茄炸酱面就做好了。