白菜肉丸的做法大全家常(白菜肉丸的做法大全家常视频)

白菜肉丸的做法大全家常视频

食材：白菜，猪肉，葱花，生姜，胡椒粉，食盐，酱油，生抽，花椒，八角，香叶，面粉。

第1步，我们先准备适量的白菜，白菜清洗干净，先切丝再切成碎丁状，把白菜放进大碗中，加入一勺食盐，搅拌均匀，煎制一会儿。

第2步，我们准备一个小碗，里面加上花椒，八角，香叶，加上开水浸泡一会儿，一会儿调肉馅儿用。

第3步，白菜腌制好了之后放在纱布上面，用纱布挤干白菜中的水分，挤出来的水分先不要倒掉，一会儿用来和面。把处理好的白菜先放在一旁备用。

第4步，盆中加入面粉不用加盐直接用白菜汁来和面，把面粉搅拌成面絮状，下手揉成一个光滑的面团，揉好了之后盖上保鲜膜松弛一会儿。

第5步，准备适量的猪肉放进绞肉机中，加入大葱，生姜，搅成猪肉泥放进大碗中，加入胡椒粉，食盐，酱油，生抽，朝同一个方向搅拌均匀，接着加入刚才泡的花椒水，分多次加入，朝同一个方向搅拌，每一次加入都要等完全吸收之后再加入，最后加入一勺油，搅拌均匀，锁住水分，先放在一旁腌制10分钟左右。

第6步，肉馅腌制好了之后，直接把处理好的白菜和肉馅放在一块，搅拌均匀就可以了。

第7步，面团松弛好了之后，放在案板上搓成长条，分成小面剂，擀成饺子皮，在饺子皮上面放上馅料。按照自己的手法包起来。

第8步，锅中烧水，水开了之后就可以下饺子了，大火烧开之后，因为是肉馅的，需要打水两次，等漂浮在上面熟透了，就可以出锅啦。

白菜肉丸怎么做

食材

白菜：300g

丸子：100g

油：适量

盐：适量

鲜肉：适量

步骤

第1步：准备丸子

第2步：白菜切成小块。

第3步：准备姜，葱。辣椒。

第4步：锅里放油。放入葱。姜炒出香味。

第5步：放入白菜轻炒。

第6步：加入适量的水，放入丸子。

第7步：大约炖10分钟。出汁。

第8步：加入适量的香菜调味。

把丸子对半切一下。容易入味。

白菜肉丸子

1. 如果肉丸太大，切成2半或4半。锅中加入少量约1/2小匙的油，放入生姜片和蒜片，炒出蒜香后加入肉丸，肉丸表面略带金黄色即可加入开水，以刚刚没过肉丸为宜

2. 水开后，大火煮3-5分钟，待汤呈浓稠黄白色即转中小火，再煮5-10分钟后加入白菜片、蘑菇

3. 白菜加入后，再煮3-5分钟，至白菜熟烂后加入盐调味即可

白菜肉丸子怎么做好吃

食材 白菜500g 肉泥200g 蘑菇100克 油适量 盐适量 老抽适量 生抽适量 糖适量 小葱适量 洋葱60克 姜适量 步骤 1 首先做肉丸。将葱、姜、洋葱切碎。

2 将葱、姜、洋葱碎倒入肉泥盆中，加入老抽、生抽、盐、糖和一勺面粉。

3 搅拌均匀成肉丸馅。

4 锅中倒大量的油，油温达到70度左右，用小勺将肉丸馅一个个地舀到油锅中。

5 中火慢炸。

6 炸至金黄捞出。

7 白菜洗净控干水份。

8 随意切上几刀备用。

9 蘑菇切片。

10 起油锅，冷油下干辣椒和花椒，煸出香味，捡出辣椒。

11 接着倒下白菜和蘑菇。

12 炒变色加盐调味。

13 下肉丸。

14 翻炒均，盖上锅盖焖三、两分钟即可出锅。 小贴士 1．葱、姜、洋葱起到提鲜去异味的作用。

2．中火炸肉丸，火大了，一人忙不过来，易焦糊。

3．最后肉丸与白菜烩只要稍焖三、两分钟就可，因肉丸差不多是熟的，时间长了会太软。

白菜肉丸的做法大全家常视频教程

1、材料：胡萝卜100克、土豆150克、粉丝50克、葱姜末适量、盐一小勺、胡椒粉半勺、五香粉半小勺、鸡蛋2个、面粉130克、玉米淀粉50克、食用油适量。

2、粉丝提前泡软，胡萝卜去皮擦成丝，土豆去皮擦成丝，如果蔬菜水分比较大 ，可用手攥出多余的水分，如果水分不多，可直接剁碎拌馅。

3、分别把胡萝卜丝土豆丝粉丝剁碎，放一大盆里，放入葱姜末，胡椒，五香粉，盐。

4、搅拌均匀 ，在打入两个鸡蛋。

5、搅匀，再把面粉淀粉放入。6、搅拌均匀成稠糊糊。7、炒锅到油，把菜面糊团成丸子逐个下入，中小火炸制丸子金黄。8、捞出控油，装盘。

白菜肉丸汤的做法大全窍门

大白菜猪肉丸子汤

原料：大白菜、猪肉、葱、姜、油、盐、胡椒粉、老抽、生抽、料酒、白砂糖、芝麻油。

做法步骤：

第1步、猪肉馅加油、盐、老抽、生抽、白砂糖、胡椒粉、葱姜顺一个方向搅拌均匀。

第2步、大白菜尾部洗干净。

第3步、白菜尾切成块。

第4步、起油锅，葱姜入锅煸香后白菜入锅炒。

第5步、加适量水烧开。

第6步、搅拌好的肉馅做成大小适中的丸子入锅煮。

第7步、食材熟，加盐、胡椒粉搅拌均匀关火。

第8步、再淋入芝麻油搅拌均匀即可

白菜肉丸的制作方法视频

没有。白菜GG"来自福建漳州，是参加此次活动的达人之一，目前在抖音短视频平台拥有约90万粉丝。她发布的个人视频内容主要围绕日常生活的碎片以及乡村生活的细碎时光，展现着福建小城镇的悠闲与安逸、小镇人民的乐观与勤劳。

白菜肉丸子汤图片

食材：平菇几朵，香菜几棵，精瘦肉一块，干粉丝一小把，白菜叶几片，生姜一块，大葱一段，香菜少许，鸡蛋一枚调料：食盐，胡椒粉，鸡精，白醋，料酒，芝麻油。

1.先把平菇去掉根部，撕成小片放入碗中备用。

2.用刀把白菜的菜叶和菜帮分开，再把菜叶用手撕成大块放入盆中，菜帮摆整齐，切成细丝和菜叶放在一起备用。

3.大葱先从中间分开切成细丝，再改刀切成葱花放入料碗中，生姜也同样先切成细丝，再改刀切成姜末和葱花放在一起备用。

4.接着我们再处理一下瘦肉，先把筋膜去掉，再用刀背剁碎瘦肉。

5.然后再把剁碎的肉末放入碗中。

6.碗里加入适量的食盐，料酒，清水，用筷子搅拌均匀，如果还有没打碎的肉片，再用刀剁成肉沫，放入碗中，再加入少许蚝油和老抽，加入少许芝麻油，倒入葱姜蒜，用筷子拌匀备用。

7.取一个料碗，打入一个鸡蛋，在肉馅里面加入少许鸡蛋液，再加入适量干淀粉和清水，用筷子搅拌均匀，打上劲。

8.起锅烧水，等水烧开后，改成小火，用虎口挤出丸子，下入锅中，等水烧开后，撇去浮沫，煮三分钟后捞出备用。

9.烧一点开水倒入碗中，把粉丝烫软备用。

10.另起锅，添入少许食用油，下入白菜帮，加入少许白醋，这样可以使白菜炒出来比较脆。

11.开大火，快速翻炒几下，添入几勺清水，下入平菇，等水烧开后，加入食盐10克，胡椒粉1克，然后下入丸子。

12.煮三分钟以后，撇去浮沫，下入白菜叶再煮一分钟，把粉丝放入漏勺中，用勺子敲断，一起放入锅中煮一下，然后放入盆中备用。

13.加入鸡精1克，淋上少许芝麻油，即可关火起锅，最后把丸子汤盛入盆中，再撒上少许香菜叶点缀。好了， 到这里， 这道营养美味的肉丸白菜汤就做好了，学会了就在家试试吧。