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鲤鱼煮白萝卜的做法大全家常(鲤鱼煲白萝卜作用)

2023-08-27 19:10:14家乡小吃1

鲤鱼煲白萝卜作用

1、主料:鲤鱼肉500毫升、猪五花肉150克、白萝卜500克;辅料:油适量、盐适量、香菇200克、小葱20克、老姜10克、花椒粒10粒、胡椒粉2克、料酒适、鸡精适量。

2、准备好所需食材:所有食材清洗干净,白萝卜刮皮,香菇去蒂。

3、鲤鱼肉切大块用适量盐,料酒腌10分钟。白萝卜切稍厚的片,香菇掰成小块,猪五花肉切薄片,老姜拍松,小葱多半挽成葱结,剩下的切葱花。

4、中火坐锅:锅热后倒少许油,将五花肉煸炒出油脂后盛出。

5、锅留少许余油将腌好的鱼肉中小火煎至两面金黄。

6、放入煸炒好的五花肉。

7、倒适量开水。

8、大火煮滚后将白萝卜片,香菇,葱结,老姜,胡椒粉,花椒粒放入,盖上锅盖中火煮沸小火炖20分钟。

9、炖至白萝卜熟软后,根据自家口味调入适量盐和鸡精。关火起锅。

10、盛入碗中,即可。

鲤鱼汤可以加白萝卜吗

1、主料:鲤鱼肉500毫升、猪五花肉150克、白萝卜500克;辅料:油适量、盐适量、香菇200克、小葱20克、老姜10克、花椒粒10粒、胡椒粉2克、料酒适、鸡精适量。

2、准备好所需食材:所有食材清洗干净,白萝卜刮皮,香菇去蒂。

3、鲤鱼肉切大块用适量盐,料酒腌10分钟。白萝卜切稍厚的片,香菇掰成小块,猪五花肉切薄片,老姜拍松,小葱多半挽成葱结,剩下的切葱花。

4、中火坐锅:锅热后倒少许油,将五花肉煸炒出油脂后盛出。

5、锅留少许余油将腌好的鱼肉中小火煎至两面金黄。

6、放入煸炒好的五花肉。

7、倒适量开水。

8、大火煮滚后将白萝卜片,香菇,葱结,老姜,胡椒粉,花椒粒放入,盖上锅盖中火煮沸小火炖20分钟。

9、炖至白萝卜熟软后,根据自家口味调入适量盐和鸡精。关火起锅。

10、盛入碗中,即可。

鲤鱼煲白萝卜作用与功效

清炖萝卜鲤鱼汤

主料

鲤鱼肉500ml

猪五花肉150g

白萝卜500g

辅料

油适量

盐适量

香菇200g

小葱20g

老姜10g

花椒粒10粒

胡椒粉2g

料酒适量

鸡精适量

步骤

1.准备好所需食材:所有食材清洗干净,白萝卜刮皮,香菇去蒂。

2.鲤鱼肉切大块用适量盐,料酒腌10分钟。白萝卜切稍厚的片,香菇掰成小块,猪五花肉切薄片,老姜拍松,小葱多半挽成葱结,剩下的切葱花。

3.中火坐锅:锅热后倒少许油,将五花肉煸炒出油脂后盛出。

4.锅留少许余油将腌好的鱼肉中小火煎至两面金黄。

5.放入煸炒好的五花肉。

6.倒适量开水。

7.大火煮滚后将白萝卜片,香菇,葱结,老姜,胡椒粉,花椒粒放入,盖上锅盖中火煮沸小火炖20分钟。

8.炖至白萝卜熟软后,根据自家口味调入适量盐和鸡精。关火起锅。

9.盛入碗中,即可。

小贴士

1:五花肉要煸炒出油脂,鱼块要煎至两面金黄,要用开水炖汤才会香。2:调味料不要过多,以清淡为主。3:炖汤大火煮滚,小火慢炖。4:煎鱼时,鱼块表面的水分要用厨房纸吸干,煎时才不会粘锅。

鲤鱼煲白萝卜作用和功效

步骤/方式一

白萝卜切条,不宜太细,没有口感,不宜太厚,要保证萝卜与鱼肉熟透时间一样

步骤/方式二

将草鱼肉泡尽血水之后用厨房纸擦干,然后放点盐,料酒,生姜,淀粉腌制十分钟

步骤/方式三

准备猪肉、姜片、蒜末备用

步骤/方式四

起锅下肥肉煎出猪油

步骤/方式五

下入白萝卜翻炒2分钟,捞出备用

步骤/方式六

另起锅烧油、接着放入鱼块小火煎至鱼肉微微焦,使其不易散块

步骤/方式七

之后放入萝卜和猪肉,倒入没过萝卜和鱼块的热水

步骤/方式八

大火炖煮20分钟、加入食盐、鸡粉、胡椒粉再煮一会就可以出锅了

鲤鱼煲白萝卜作用是什么

原料:鲤鱼、白萝卜、姜丝、葱段、蒜片、料酒、酱油、盐、鸡精、白汤、植物油、香油。  

切好的鱼片,先用清水清洗一下,接着挤干水分。

最后来腌制一下,放入半勺盐、少许胡椒粉、一点料酒,把鱼片搅拌均匀,接着打入一个鸡...

准备一个白萝卜,削好皮之后,把它擦成丝备用,也可以把萝卜切成小块,不过擦成萝卜丝...

锅里倒入花生油,放入一点生姜炒香,接着把鱼骨头放进去煎一下,

最后倒入热水,开大火煮2分钟。

时间到了之后,再调一下味,放入一勺生抽、小半勺盐、少许胡椒粉,接着把萝卜丝倒进锅里,开中火让它煮2-3分钟。

萝卜丝煮熟之后,把鱼骨头跟萝卜丝捞出来装入砂锅里面或者盘中,剩下的汤汁继续烧开,然后把腌制好的鱼片放进去,尽量把鱼片放得散一点。

鱼片定型之后,用大勺子轻轻地推动一下,让鱼片受热均匀,鱼片烧开之后,继续煮1分钟左右就可以出锅了

把煮熟的鱼片放在萝卜丝上面,然后撒上一些葱花跟辣椒,不喜欢吃辣椒的可以不放,最后浇上一点热油,这一道香喷喷的萝卜炖鱼就算是做好了。

白萝卜炖鲤鱼的家常做法

原料:鲤鱼、白萝卜、姜丝、葱段、蒜片、料酒、酱油、盐、鸡精、白汤、植物油、香油。  

切好的鱼片,先用清水清洗一下,接着挤干水分。

最后来腌制一下,放入半勺盐、少许胡椒粉、一点料酒,把鱼片搅拌均匀,接着打入一个鸡...

准备一个白萝卜,削好皮之后,把它擦成丝备用,也可以把萝卜切成小块,不过擦成萝卜丝...

锅里倒入花生油,放入一点生姜炒香,接着把鱼骨头放进去煎一下,

最后倒入热水,开大火煮2分钟。

时间到了之后,再调一下味,放入一勺生抽、小半勺盐、少许胡椒粉,接着把萝卜丝倒进锅里,开中火让它煮2-3分钟。

萝卜丝煮熟之后,把鱼骨头跟萝卜丝捞出来装入砂锅里面或者盘中,剩下的汤汁继续烧开,然后把腌制好的鱼片放进去,尽量把鱼片放得散一点。

鱼片定型之后,用大勺子轻轻地推动一下,让鱼片受热均匀,鱼片烧开之后,继续煮1分钟左右就可以出锅了

把煮熟的鱼片放在萝卜丝上面,然后撒上一些葱花跟辣椒,不喜欢吃辣椒的可以不放,最后浇上一点热油,这一道香喷喷的萝卜炖鱼就算是做好了。

鲤鱼白萝卜汤的功效

鲤鱼汤作为一道经典的汤品,可以搭配多种配菜,以增加口感和营养价值。以下是几种常见的搭配建议:

蔬菜类:可以选择一些绿叶蔬菜,如菠菜、生菜、油菜等,清爽的口感能与鲤鱼的鲜味很好地融合,同时还能增加汤的色彩。

豆腐类:豆腐是一种营养丰富的食材,可以与鲤鱼形成细腻的口感搭配。可以选择嫩豆腐、老豆腐、豆腐皮等种类,根据个人口味选择适合的豆制品。

香菇类:香菇具有特有的香味,能为鲤鱼汤增添一份独特的风味。可以选择鲜香菇、金针菇、香菇干等,切片或者整朵加入到汤中,既美观又美味。

葱姜蒜类:鲤鱼本身有一定的腥味,可以通过加入葱姜蒜来去腥增香。将葱姜蒜切成丝或者切块,放入热油炒香后加入鲤鱼汤中,能让汤更加鲜美。

食用菌类:如杏鲍菇、平菇、蘑菇等,具有丰富的蛋白质和纤维素,能增添汤的口感和营养。

鲤鱼汤的搭配方式因人而异,可以根据个人喜好和饮食习惯进行选择。搭配适当的配菜不仅能增加汤的味道,还能使其更加丰富多样,营养更全面。让我们一起享受这道美味的鲤鱼汤吧!

鲤鱼白罗卜汤

做法如下:

主料:鲫鱼1条、白萝卜半个、油面筋8个。

辅料:生姜5克、香葱2根、小米辣3个。

步骤:

1、将鱼清理干净,然后鱼身两面均匀打上花刀,胡萝卜切成丝,生姜、小米辣切碎。

2、起锅烧至冒烟后倒入适量食用油,然后用厨房纸擦干鱼身,将鱼放入。

3、小火慢煎,煎至一面金黄,表面变硬后翻面,同样鱼头和鱼尾的位置也需要煎到,煎至两面金黄。

4、鱼煎好后,往鱼两边放入姜丝、辣椒。

5、爆出香味后,倒入一大碗的热水或开水,水量则根据鱼的大小来定,没过鱼身最佳。

6、大约焖煮10分钟左右后,均匀的放入萝卜丝、油面筋,盖上锅盖继续焖煮大约5分钟。

7、调入一勺盐、一小勺鸡粉、半勺白糖调味去腥,稍微翻拌均匀再煮1~2分钟,再撒上一些葱花提香气,这道汤就大功告成了。

鲤鱼和白萝卜怎么做好吃

用料

鲤鱼 一条

白萝卜 一根

花椒、大料 

葱、姜、蒜、盐 

做法步骤

步骤 1

白萝卜切手指粗细的条,萝卜放高压锅下面,鱼切段放白萝卜上面。炒菜锅放油(多放点),花椒大料葱姜蒜放入炒出香味,倒入槐茂酱油、醋、老抽,倒入高压锅,高压锅倒入热水,水量在鱼下面一点点,放盐,(我家小勺五斤鱼两斤萝卜放七勺)比平时炒菜多放,咸鱼淡肉,淡了不好吃。

步骤 2

盖盖开大火,压阀后小火,五十分钟关火。打开锅盖后小火咕嘟,一边咕嘟一边把汤浇在上面的鱼上。颜色浅的话放老抽,萝卜如果淡要放盐,淡了很难吃。差不多了关火。 

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