莲菜盒的家常做法大全家常(莲菜盒子汁子怎么炒)

莲菜盒子汁子怎么炒

【所需食材】：两节莲藕，三百克猪肉，一个鸡蛋，八十克面粉，一个鹌鹑蛋，少许葱姜，八克蚝油，五克料酒，适量食盐，鸡精，花椒粉，一克泡打粉，纯净水。

【烹饪过程】：

1、准备好炸藕盒的食材，炸藕盒也算得上是一道需要时间、需要仔细的菜，莲藕一定要准备新鲜的，这样做出来的藕盒才不失爽脆多汁的口感。

2、猪肉要选择肉质好的、不要肥肉太多，要不经过油炸之后肥肉部分显得油腻。猪肉用清水冲洗干净，放在生食案板上切成小丁，葱姜洗干净之后分别切成葱小段和姜末。

3、把切好的肉丁、葱段和姜末混合在一起，用刀剁成肉馅，新手小白要稍稍费一点时间哦，不过自己剁出来的肉馅很有味道。

4、把剁好的猪肉馅放入碗中，打入一颗小鹌鹑蛋，加一些花椒粉、鸡精、食盐，再加入五克料酒和八克蚝油。

5、先戴上一次性的手套把碗中所有的食材和调料抓匀，然后再按照统一方向把肉馅搅拌均匀。

6、新鲜莲藕从菜市场买回来的时候外皮都会有泥土，所以一定要在处理之前清洗干净，可以用小刷子刷一下。洗净之后用削皮刀削去外皮，再冲洗一下，然后把两节莲藕都切成薄薄的连刀片。

7、两片连刀的藕片就变成一个藕夹啦，把拌好的猪肉馅塞到藕夹的中间，填满之后把藕夹稍稍捏紧，简单地固定一下形状，这样不容易散落。

8、就按照这个步骤方法，把两节莲藕做出来的藕夹都填好肉馅，放在旁边待用。

9、在小碗中倒入八十克的面粉再打入一个鸡蛋，加入适量的食盐和一克左右的泡打粉，准备搅拌。

10、向面糊中加入一定量的纯净水，用打蛋器把面糊搅拌均匀。

11、把藕夹放到碗里，均匀地裹上一层搅拌好的面糊。准备干净无水的锅，在里面倒入一定量的食用油，大概加热到六成热的时候将藕盒放入油锅中。

12、藕盒放入油锅之后转成小火，慢慢煎炸，火太大藕盒包裹的面糊容易炸糊，等到藕盒两面都变成金黄色就好啦。

莲菜盒子汁子怎么炒好吃

主料：藕500g、

辅料：油适量、盐适量、葱适量、酱适量、生抽适量、胡椒粉适量、白糖少量、料酒少量、泡打粉少量、白面3茶勺、鸡蛋1个、香油少许

炸藕合的做法：

1：制作面浆：取3勺白面和一小勺泡打粉，混合。

2：放入一个鸡蛋。放入少量的水，顺着一个方向搅拌。

3：大概成这样的粘稠度，就可以了。如果稀了，就再添点面粉。

4：放入少许的香油。

5：少许的盐。搅拌均匀后，放置1小时左右。

连菜盒怎么做好吃

用料

有机黄豆芽

莲菜片 （无需切太薄）

木耳

土豆片 （切薄

并凉水冲掉淀粉 ）

菌类

酱料调味 ：海底捞清油锅底（麻辣味）

盐

大蒜 3~5颗（滚刀切）

青花椒 （做冒菜比花椒香）

香菜 （本次遗漏未购买）

做法步骤

1、从左至右，依次焯水。

2、焯水时，冷水加盐，搅拌化开，依次分批焯水（以断生为主，分别2~4分钟不等。莲菜片最短1分钟，黑木耳和黄豆芽可以一起下锅3分钟，土豆片2分钟、最后菌类4分钟）

3、1~2人份：1/2包海底捞酱料（为了不使油和酱分离，提前倒入一个小碗，多余部分只要表面有油封着，留下次用不会坏）

4、青花椒和大蒜（超爱吃辣的小伙伴还可以再增加两个干辣椒）

5、大蒜滚刀切

6、爆香大蒜+青花椒（也可再增加两枚干辣椒）

7、1.加入酱料翻炒香2.加入番茄翻炒（切大块，番茄增加口感）

8、1.加热水（提前备好）2.加盐（根据亲尝口味增加，可稍稍偏咸，因为菜会降低咸度）

9、牛肉卷（或其它肉类、鱼类）

10、1.汤沸腾后，肉卷下锅，用筷子划散，待肉片失去血色变白即熟2.锅中内容缓慢浇入焯过水的食材中

11、完美收官！

12、好吃的不要不要的~~吃光光！

莲菜盒子怎么做好吃窍门

步骤/方式1

把干香菇用水泡软后剁碎，肉剁成肉末，葱白切细，放到一个较大的碗里

步骤/方式2

加入适量的生抽、盐、鸡精、香油搅拌均匀，备用。

步骤/方式3

藕洗净，去皮。切薄的夹片，约0.4厘米左右的片，不要太厚了，容易断

步骤/方式4

切好后就往藕片中塞入搅拌好的香菇肉末

步骤/方式5

都塞好了

步骤/方式6

另取一个大碗，加鸡蛋、面粉、生粉和适量的清水慢慢搅成面糊。水要分次慢慢加，加多了会挂不住的

步骤/方式7

锅里加油，油温约六成热

步骤/方式8

把夹好肉的藕片挂满面糊，放油锅里炸

步骤/方式9

一片一片入油锅炸

步骤/方式10

炸到藕盒成金黄色就捞出沥干油，摆盘。这时候就可以吃啦

步骤/方式11

接着调酱汁，另起锅，加油，把蒜蓉爆香

步骤/方式12

加一汤勺的清水、100克约两大汤勺的甜辣椒酱、适量的盐和鸡精搅拌均匀

步骤/方式13

加生粉水（生粉＋水调和）勾芡，酱汁就调好了

步骤/方式14

调好的酱汁均匀地淋在炸好的藕盒上，撒葱花，完成啦

莲菜盒子汁子怎么炒才好吃

材料

新鲜莲藕1根，猪绞肉30克，面粉，生粉，食用碱1克，鸡蛋1个，盐，鸡精，生抽，五香粉，胡椒粉，香油，葱末，姜末，食用油，豆瓣酱1汤匙，番茄酱1汤匙，白糖1/2汤匙，白醋3～4滴，清水6汤匙，生粉酥炸藕盒

做法

1.藕去皮切成薄的连刀片，每片约0.2cm

2.猪绞肉、葱末、姜末用肉馅调料拌匀，用筷子夹小团肉馅塞入藕内，用手轻轻挤压，使肉馅分布均匀

3.将面粉、生粉、食用碱、鸡蛋放入碗内

4.一点点逐步加入水，调成稀稠适度的面酱

5.取一藕夹，两面轻轻拍上一层干生粉，放入面酱内，周身挂上面糊

6.锅内放比平时炒菜多一点的油加至五、六成热

7.放入挂糊的藕夹，中小火煎至两面金黄，捞出控油

8.锅内余油回热，放入煎好的藕夹，复煎一次，捞出控油

9.取一小碗，放入豆瓣酱1汤匙，番茄酱1汤匙，白糖1/2，白醋3～4滴，清水6汤匙，生粉搅匀成酱汁

10.热锅放油，放入酱汁，炒出红油

11.放入藕夹，大火收下油

12.滴入香油，撒上葱花，出锅即可

莲菜盒子汁子怎么炒的

藕洗净，切片。厚度适中，不要太厚。葱姜蒜洗净切碎备用

调面糊。取蛋清，加适量的淀粉，充分打散。然后加少许盐和胡椒粉调味。

调肉馅。可以直接买绞好的猪肉馅，也可以自己买肉回来绞。肉馅里面加入料酒、酱油、花椒油、盐、胡椒粉、葱姜蒜碎末等调味。搅拌均匀之后，静置15到20分钟左右，充分入味。

裹肉馅，挂糊。取两片藕，中间夹上适量的肉馅，然后放到面糊中挂糊，放一旁备用。注意，面糊一定要挂的充分均匀，这样可以保证炸出来的藕盒酥脆金黄。

炸藕盒。最后一步，也是关键的一步，就是炸了。在锅中放油，尽量多一点。油温70至80度左右（开始冒鱼眼泡）时，就可以炸藕盒了。炸至金黄色就可以出锅摆盘啦

莲菜盒子的做法

步骤/方式1

肉馅加入葱末，姜末，老抽，盐花生油拌匀。

步骤/方式2

莲藕去皮，切成两片相连的藕夹。

步骤/方式3

把肉馅加入相连的藕夹中

步骤/方式4

面粉里加入鸡蛋和水和匀成面糊，把藕夹放在面糊里沾匀。

步骤/方式5

起锅倒油，烧到5成热放入藕夹炸制到金黄熟透，即可捞出控油。

莲菜合子做法

肉切末，拌上料酒、盐、姜葱、鸡精搅拌上劲备用；

鲜藕洗净切成二片底部相连后薄片；面粉适量加适量盐调成糊状搅拌上劲；

电饼铛预热加适量食用油，将肉馅夹入二片藕之间，在面糊中粘一下，放入电饼铛炸至二面金黄即可。

莲盒怎么做菜

高泰明莲花盒是一种传统的文房四宝，制作过程需要精心制作。首先需要制作一个金属框架，然后将莲花叶片一片片地折叠并粘贴在框架上，最后在盒子的顶部制作一个莲花作为装饰。整个制作过程需要耐心和技巧，但最终的成品华丽精美，非常适合作为礼物或收藏品。