湖南家常炸油圈的大全(油炸圈的做法)

油炸圈的做法

油圈圈的做法

主料 :干辣椒 (30支) 芝麻 (1匙) 油 (5勺) 辅料 亚麻籽 (1匙) 花椒 (1匙) 香叶 (3个) 八角 (2个) 肉蔻 (1个) 桂皮 (2个) 陈皮 (2个) 盐 (1匙) 糖 (1匙) 陈醋 (1勺) 厨具 炒锅 分类 微辣 烧 十分钟 。

1、辣椒和油的比例宽简由人，如果常吃凉拌菜可以多油。

2、将干辣椒打碎成粉。如果喜欢细腻口感的，可以再过筛。混合辣椒粉、芝麻、亚麻籽、盐。搅匀。烧油。加入花椒、桂皮、八角、香叶、陈皮、肉蔻。如果有草果，也可加入。

3、热油中烧出香味。关火一分钟晾凉（很关键），滤出调料。

4、把热油浇入辣椒，一边浇一边慢慢搅拌。

5、加入少许陈醋。加醋后会出现沸腾。加入少许白糖调味提亮。

6、避光阴凉处保存。现泼辣子最香，因此不建议一次做太多，现吃现做最好

油炸圈饼

制作东北卷饼的面皮需要以下材料：

- 中筋面粉：2杯，约240克

- 温水：约1杯，240毫升

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤如下：

1. 将中筋面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐。2. 慢慢倒入温水，边倒边搅拌面粉，直到形成一个均匀的面糊。

3. 接下来，将面糊倒出在一个清洁的台面上，用手揉搓至面团光滑且有弹性。4. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置松弛约20-30分钟。

5. 取出面团，将其分成小块，然后用擀面杖将每个小块擀成薄而圆的饼皮，直径约20-25厘米左右。6. 在平底锅中加热适量的食用油，等油热时放入一个面饼，用锅铲轻轻按压饼皮，使其膨胀，并翻转另一面煎炸至金黄色。7. 重复以上步骤，将所有的面皮都煎炸至金黄色即可。

制作好的东北卷饼面皮可以配以各种馅料，如炖牛肉、炸鸡腿、蔬菜等。根据个人口味和喜好，您可以自由搭配。享用时，将馅料放在饼皮上，卷起来即可。

希望以上步骤能够帮助您成功制作出美味的东北卷饼面皮！

炸油饼圈圈的做法

1、凉油下甜葱

2、小火慢慢炸至甜葱焦黄。

3、弃掉甜葱。

4、把热油浇在面粉上，迅速搅拌。

5、这是搅过的面粉，会出现这些小疙瘩。

6、用沸水烫大约1/3的面粉，放凉。

7、加入酵母、小苏打、盐，拌匀。

8、一点点加入凉水，和成稍硬的面团。

9、手蘸凉水。

10、再去揉面，就这样一点点把手上的水揉进面团里。因为用葱油浇过面粉，揉面过程中可以闻到很明显的葱香味。

11、最终揉好的面团是光滑柔软的，但比做油条的面团硬一点，置冰箱冷藏发酵过夜。

12、这是发好的面团，没有我以前做的发面团发的好。因为我头一次做这样的面团，不知道是不是面粉烫过的缘故，此时我还担心后面油炸时，面团不会膨胀，实际炸时才发现担心是多余的。

13、面团排气，搓条。

14、分成小份。

15、一一揉圆。

16、表面刷点油。

17、把面团擀成小圆饼，中间戳个洞，有点像铜钱。

18、都做好，松弛几分钟。

19、锅里注油，烧至四成热左右，下小饼，用擀面杖擀的那面朝下，下饼胚，据说这样更蓬松。中小火慢炸。

20、可以看到饼胚膨胀得很大，所以说我前面的担心是多余的。

21、不时翻面，炸到两面金黄就可以了。

22、捞出，用厨房纸吸去多余油脂就可以吃了，葱香味浓郁，口感比油条好。

炸油圈的做法大全家常

食材：

猪肉，豆腐皮，小香葱，生姜、生抽、盐、香料粉、鸡蛋、淀粉、食用油。

制作方法：

1、首先将猪肉清洗干净，然后去掉猪皮切成小块，放入绞肉机中，生姜去皮切成小块也直接放进去，然后加入生抽、盐、香料粉，再打入一颗鸡蛋，直接搅打成较为细腻的肉馅备用。

2、将小香葱清洗干净，切成香葱碎，放入肉馅中搅拌均匀即可。

3、取一张豆腐皮铺平，然后将肉馅均匀的铺在上面，尽量铺的平整一些，这样卷出来才粗细一致，最后留下五分之一左右的豆腐皮不要铺肉馅，这位位置留下用来封口，然后给它卷起来。

4、准备一个小碗，碗中放入适量面粉再打入一颗鸡蛋，加入少量的清水给它调成黏稠的面糊，然后将卷好的豆腐皮边缘位置抹上面糊，最后把口封起来。这里需要提示大家一下：面糊一定不能太稀了，太稀了容易散开。

5、将所有的肉馅都用完以后，就得到了这样的豆腐皮卷，因为家中的锅具都比较小，所以直接将豆腐皮卷从中间切一刀，这样就可以下锅了。

6、准备一个较大的盘子，盘中放入适量的面粉，再打入一颗鸡蛋，用适量的清水调整成较稀的面糊，状态为“一线天”最好，就是用手提起来可以练成一条线的面糊即可，然后把豆腐皮卷放进去滚上一圈备用。

7、油温4成热下锅，为了避免粘连，需要一个一个的下锅，每个豆腐皮卷中间都留下些许空隙，待表面定型后给它翻面，一直炸到表面金黄即可捞出，先控干表面油分备用。

8、吃的时候，先给它一切两半，然后斜对角来上一刀，就会变成底边平整，侧边斜切面的状态，再来一个漂亮的摆盘，一份金黄酥脆的签子肉就做好了

油炸圈怎么做

两种可能。

炸圈是一种机械故障，发动机的座圈裂了。

我不知道你说的这是东北哪里的方言，在东北的西南部抽烟喝酒有个习惯：打圈。（不知道跟你说得炸圈是不是一回事。打圈：拿出烟来，在场人每人发一支，这叫打圈。喝酒的时候，跟在座的每个人都喝一杯，叫做打圈。

我猜意思应该是，抽烟、喝酒都自己顾自己，给都别管别人怎么喝，怎么抽。

油炸的圈圈叫什么名字

应该是“油馓子”。它是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。在古尔邦节和肉孜节，家家户户的餐桌上，都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。

怎样炸油圈圈

馓子 做法一 主料：面粉 炸馓子的做法： 第一步，揉面。

把面团子放在面板上擀扁，首先动用小擀面杖，把它压开，动用 大擀面杖想做面片一样，把它干成好大好大的一张面皮。第二步，造型。先把面像做手工一样按最好的使用面积切好，剩下的边角料最后直接炸就可以不用管它。然后切开每一个，要注意合适的大小。第三步，炸制。做法二 原料配方：面粉500克鸡蛋1个盐12克植物油500克(约耗100克) 馓子 制作方法： 1.将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟。2.案子上抹些油，把面放在案子上，在面皮上再抹一层油，用水搓成筷子样粗细的长条，分层盘入盆内。层层都要刷油，从头到尾搓成一根。馓子3.将面条的一头夹在左手的虎口处，用右手捋住面条，往左手并排伸出的4个指头上缠9～10圈，再取一双筷子，撑在缠好的面条圈套内，用双手拿住两头，往外抽至20厘米左右长长迹拜克之久瓣勋抱魔，投入七成热的油锅中，刚一见热，立即将一头扭一个半剂，然后抽出筷子，在油锅中炸至定型，成柿黄色捞出即成。

炸圈圈做法

油炸小圈圈的做法需用温水化开盐、碱、少许矾，加水拌和面粉成面团后，用手反复压揉面团，揉匀后放案板饧3个小时，然后把面团压扁，用刀切成5厘米宽的条，取成条面坯置案板，用一手按住一端，另一手托住面坯的另一端，捋成长扁片，厚约6厘米，用刀把面片切成4厘米宽的剂（一般50克面切14小剂），每两个剂叠在一起，用小炸刀中间切一刀，两边不能切通，稍连一点，油烧至五成热时，用手拿住生焦圈坯的一头下油锅，随即用筷子从中间撑开，使之成手镯形，定型后翻过来，炸至枣红色出锅控油，即成香酥脆的油炸圈了。

炸油圈视频教程

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油炸圈做法窍门

1.食材准备：糯米面200克，开水70克，冷水30克，麦芽糖20克，糖粉100克，炸制用油少许，白糖或糖粉少许

2.步骤：

①糯米面倒入容器中

②另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开

③将煮开的水，倒入糯米面，然后用筷子搅拌均匀，再倒入30克冷水，揉成面团

④将面团擀成长方形面片，再将面片做成圈，然后将细圈放入油锅中炸制，油温要低些，时间长些。表面焦黄色即可，个人口味将江米圈滚上白糖或糖粉

油炸圈的做法大全

主料

干辣椒 (30支)，芝麻 (1匙)，油 (5勺)，辅料亚麻籽 (1匙)，花椒 (1匙)香叶 (3个)八角 (2个)肉蔻， (1个)桂皮 (2个)陈皮 (2个)，盐 (1匙)，糖 (1匙)陈醋 (1勺)

辣椒和油的比例宽简由人，如果常吃凉拌菜可以多油。将干辣椒打碎成粉。如果喜欢细腻口感的，可以再过筛。混合辣椒粉、芝麻、亚麻籽、盐。搅匀。烧油。加入花椒、桂皮、八角、香叶、陈皮、肉蔻。如果有草果，也可加入。热油中烧出香味。关火一分钟晾凉（很关键），滤出调料。把热油浇入辣椒，一边浇一边慢慢搅拌。加入少许陈醋。加醋后会出现沸腾。加入少许白糖调味提亮。避光阴凉处保存。现泼辣子最香，因此不建议一次做太多，现吃现做最好。