煲龙骨汤的家常做法(怎样煲龙骨汤好喝)

怎样煲龙骨汤好喝

主料: 猪骨500g，莲藕1截，茯苓10g，红豆12g，薏仁8g，红枣5个

辅料: 老姜1块，盐3勺，料酒1小勺

做法:

1. 备好食材：猪骨洗净斩断、其他食材全部洗干净备用；

2. 煮锅里放入清水、猪骨、姜片、料酒煮开，将猪骨捞出，用流动清水冲洗干净；

3. 炖盅里放入猪骨、茯苓、红豆、薏仁、姜片；

4. 加够足量的清水；

5. 启动“炖汤”程序，时间设置为2个小时；

6. 炖汤时，将莲藕削皮洗净后，切块；

7. 90分钟后，放入莲藕继续炖；

8. 30分钟后，放入红枣继续炖；

9. 5分钟后，调入盐；

10. 营养美味的【茯苓猪骨汤】做好了。

请问龙骨煲汤怎么煲更有营养

清炖龙骨是一道美味的家常菜肴，下面是一个简单的做法：

材料：

- 龙骨：500克

- 姜：3片

- 葱：2根

- 料酒：适量

- 清水：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备工作：将龙骨洗净，用刀轻轻敲打一下，使其更容易入味。姜切成薄片，葱切成段备用。

2. 煮水：将一锅水煮沸，放入龙骨焯水，煮沸后捞出，用冷水冲洗干净。

3. 炖煮：将清水倒入一个炖锅中，加入焯过水的龙骨、姜片和葱段。加入适量的料酒提味，盐和胡椒粉调味。

4. 炖煮时间：将炖锅盖好，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，约需1小时左右，直到龙骨变得酥烂。

5. 调味：根据个人口味，可以适量调整盐和胡椒粉的用量。

6. 出锅：将炖好的龙骨捞出，放在盘中，撒上葱花进行装饰即可。

温馨提示：

- 炖煮的过程中需要不断地控制火候，保持小火慢慢炖煮，这样能让龙骨更加入味。

- 如果喜欢口感更软嫩的龙骨，可以增加炖煮时间。

- 可以根据个人口味加入其他调料，如姜汁或料酒，以增加风味。

怎么煲龙骨汤窍门

【所需食材】

龙骨，栗子、猪皮，红枣、老姜

【做法步骤】

第一步：龙骨清洗干净后用刀背将龙骨排成两段备用；

第二步：一大块猪皮，用刀刮干净之后切成几小块；

第三步：再准备好适量新鲜的栗子和土山药；

第四步：再准备适量的姜片、红枣备用；

第五步：上一大锅冷水，下入龙骨和猪皮焯水，焯出血沫后捞出洗干净沥干备用；

第六步：起锅，锅烧干后倒入龙骨和猪皮，再加入适量的米酒，炒干后盛出备用；

第七步：上砂锅，倒入龙骨和猪皮，加入姜片和红枣，加适量清水，盖上盖子，大火烧开转小火，慢炖1小时之后加入板栗和山药，加适量盐，小火慢炖半个小时即可出锅。

怎样煲龙骨汤好喝窍门

1、我们可以煮一些萝卜龙骨汤，使用的一些材料包括猪龙骨、青萝卜、红枣和一小块姜。龙骨清洗后，放入锅中煮约3-5分钟，然后放入其他材料，一起小火煮，但要注意冷水中下材料，只有这样，材料中的营养元素才能更好地融入汤中。

2、烧一大锅开水，把龙颈骨放进去焯水，肉眼可见的没有血红色了，捞出来。不用打浮沫，反正都是要倒掉的。

3、焯水的龙颈骨用温水一块一块清洗干净，另外起砂锅烧一锅开水，水开下入清洗干净的龙颈骨。加入一块洗净拍破的老姜。

4、水开后中大火烧至翻滚沸腾，继续保持中大火烧。

龙骨汤怎么炖好喝又营养滋补

主料: 猪脚筋（干）4-5条，龙骨300克，淮山半条，红萝卜1条

辅料: 生姜片9片蜜枣1-2个盐适量黄酒适量小葱1棵

做法:

1、猪脚筋洗干净 浸泡1天 中途换2-3次水。

2、冷水下生姜片 葱结 黄酒 猪脚筋 汆水。

3、猪脚筋汆水后 再次清洗干净。

4、猪脚筋切开小段 换上清水 再浸泡1天 中途换2-3次水。

5、洗干净所需材料。

6、淮山 红萝卜去皮切块 备用。

7、生姜去皮切片 蜜枣拍裂 备用。

8、龙骨洗干净浸泡15分钟以上，再彻底洗干净，冷水下生姜片，黄酒，龙骨汆水 继而再过清水彻底洗干净 备用。

9、冷水下生姜片 黄酒 猪脚筋汆水 继而过清水彻底洗干净 备用。

10、汤煲下沸水 再依次下生姜片 龙骨 猪脚筋 红萝卜 淮山 蜜枣 大火烧开。

11、盖上盖子 沸腾后调小火 煲1.5-2小时 最后加入适量的盐调味 汤就煲好了。

龙骨汤怎么熬才好喝

龙骨是猪背上从头到尾的一条脊椎骨。肉被剃完后，只剩下一条长长的骨头。龙骨因其价格便宜，一般都会被人拿来吊汤。它所吊的汤不仅汤非常的浓，营养价值还很高，比起用排骨来吊的汤，显得更经济实惠。龙骨吊的汤有的叫高汤，还可以煨成清汤。

怎么煲龙骨汤

一般来说15-35分钟

装冷水进锅放排骨，盖好。放火上，就开始计时。一般来说只要有15分钟就熟了，如果想炖的烂一点可以看情况延时。

注意事项：

1、西排请摊贩帮忙切好即可，块不要太大，易洗、易入味。

2、加开水使得肉质更加松软。

3、盐要最后放，因为盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾受热不稳定会分解，为了不让碘元素流失。

4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。

5、此方还可用于所有红烧肉类（如红烧鸡腿、红烧小排、小炖肉），只是炖红肉时老抽的用量要略多，易于上色，吃起来不腻。

6、葱、姜、蒜及调料盒最后一定要取出，不然放置时间长了，调料味道会过重，影响排骨的香味。

怎样煲龙骨汤好喝呢

杜仲猪骨汤的做法

材料：猪骨400克，胡萝卜50克，杜仲10克，黄芪10克，枸杞子10克，当归3克，黑枣（无核）15克，大葱8克，姜5克，黄酒15克，盐3克，鸡精2克。

　　制作步骤：

　　1、将猪骨洗净斩成寸段，焯水捞出沥干；

　　2、胡萝卜洗净去皮切成滚刀块；

　　3、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣洗净待用；

　　4、葱姜分别洗净切段、片备用；

　　5、锅内倒入适量清汤，放入猪骨、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣、葱段、姜片、黄酒，大火烧开；

　　6、改小火慢煲2小时，放入胡萝卜煲30分钟，加盐、鸡精即可。

龙骨汤怎么炖好吃

茼蒿油豆腐龙骨汤

原料：龙骨、油豆腐、茼蒿、盐、味精。

做法步骤：

第1步、食材：龙骨（已清洗焯水）、油豆腐、茼蒿（已清洗切开）

第2步、将已焯好的龙骨下入高压锅中，加适量的料酒。

第3步、加入一些清水。

第4步、随后，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。

第5步、焖至没气后开盖。

第6步、接着，合入油豆腐翻动一下煮开煮上3分钟。

第7步、然后，合入切好的茼蒿翻动一下煮开。

第8步、最后，加适量的盐。

第9步、加适量的味精。

第10步、调味翻匀，即成。

怎样煲龙骨汤好喝又营养

工具/原料

牛龙骨 (一斤)，萝卜 (一个)，姜 2片，葱 少许，盐 适量。

方法/步骤：

1/5分步阅读

首先我们要把牛龙骨洗干净之后，切成小块，然后用清水浸泡两个小时，这期间记得换水。

2/5同时准备好姜，葱，姜切成片，葱打结，然后将萝卜洗干净，去皮切块，装盘备用。

3/5然后将浸泡好的牛龙骨放入冷水中煮开，然后撇去其中的浮沫。加入足够的水，大火烧开。期间要不断地撇去它的浮沫，当浮沫减少的时候，可以加入姜和葱。

4/5煮开之后，加入少许花雕酒，少许醋，然后转中火继续煮。

5/5大约熬制两小时之后，将萝卜加入牛龙骨汤里，煮到萝卜熟透，然后加入适当的盐，牛龙骨汤就做好了。

注意事项：

煮的时候要不断撇除其中的浮沫。

龙骨汤怎么煲最有营养价值

食材

冬瓜500克

骨头400克

花生50克

盐适量

1.准备好的食材。

2.龙骨洗干净，放入锅中倒入清水煮开。

3.龙骨绰水后放入凉水中清洗干净后倒入砂锅中备用。

4.花生提前泡一个小时左右备用。

5.花生泡好后倒入砂锅中，再加入适量清水烧开。

6.煮骨头汤的时候，把冬瓜处理一下，去皮切成块备用。

7.很快骨头汤煮开了，倒入冬瓜～

8.再次大火煮开，盖上盖子，中火半小时后改成最小火，慢炖一小时就可以了。

9.汤就好了，加入适量盐调味即可～