煎饼盒的的做法大全家常做法视频教程(煎饼盒的烙法)

煎饼盒的烙法

煎饼盒子是地方特色美食，下面提供一个传统的煎饼盒子做法。

所需材料：

面粉 300克

鸡蛋 3个

油 适量

矿泉水 300毫升

芝麻酱 适量

生抽 适量

老抽 适量

白砂糖 适量

五香粉 适量

辣椒油 适量

大白菜叶 适量

五花肉丝 适量

熟芝麻 适量

步骤：

1.面粉和鸡蛋混合拌匀，加入矿泉水搅打成糊状，搅拌至面糊光滑，放置面糊静置30分钟；

2.静置面糊的同时，准备配料，将大白菜切成细丝，五花肉切成丝；

3.锅中加入少量油，加入五花肉煸炒至变色，加入大白菜翻炒均匀，加入芝麻酱、生抽、老抽、白砂糖、五香粉、辣椒油等调料再次翻炒均匀，备用；

4.搅拌好的面糊倒入热锅中，锅底均匀涂抹开，小火煎至两面都金黄，并且能够揭开，不黏锅不散形；

5.将煎饼盒子稍微冷却一会儿，取一张薄的大白菜叶保持形状，将煎饼盒子盖在白菜叶上，将肉丝、大白菜丝等馅料放入煎饼盒子中；

6.将煎饼盒子慢慢卷起来，撒上熟芝麻即可。

煎饼盒子口感鲜嫩爽口，馅料节奏丰富，口味可口，是一个非常适合品尝的美食。

煎饼盒子的煎饼怎么做

步骤一

首先碗中倒入300克面粉，一半用140毫升的热水烫一下，另一半用80毫升的凉水和面，用筷子先搅拌成面絮状，再加入20毫升的食用油，加入食用油一是和面的时候不沾手，二是做出的饼更加柔软。揉成中等软硬的光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

制作步骤二

准备蘑菇300克，先把它撕成小朵，然后把蘑菇清洗干净。锅中烧水，水开后放入一勺盐，焯水2分钟左右就可以，菌类食物焯水能去除异味，焯好后，捞出过一下凉水。然后再次清洗一遍，再把水分挤干，放在案板上把蘑菇切碎放入容器中。准备500克猪肉，清洗干净，剁成肉馅，和蘑菇放在一起，再放入葱末，姜末，再放入一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，放入适量的胡椒粉，放入少许盐，再倒入15克食用油，顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲。

制作步骤三

案板上撒少许干面粉，把松弛好的面放在案板上搓成长条，切10-12大小均匀的面剂，先把面剂按压成小饼，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的面皮，尽量擀的薄一些，然后放入馅料，用筷子按压紧实，这样才能包入更多的馅料，而且包制的时候更容易封口，把收口处捏紧，防止露馅。

制作步骤四

电饼铛开小火，油温微热下入饼坯，下锅之后，马上在饼坯上刷一层油，锁住水分，这样烙至出来的饼才会口感劲道，烙至一面金黄，再烙至另一面，中间反复翻面，烙至两面金黄，饼微微鼓起，用铲子轻轻压一下，即可回弹，说明饼已经熟透了，全程大约烙至6-7分钟。蘑菇肉馅的盒子饼就做好了，掰开一个就能闻到浓浓的香味，这样做出的饼外皮柔软筋道，放凉了也不会变硬，薄皮大馅，鲜嫩多汁，看着就有食欲。

煎饼盒子的做法视频教程

做煎饼盒子的面有好几种。一共有白面，玉米面，小米面，乔麦面，大米面，高梁面等，可以分开单独做，也可以和到一起做成五谷杂粮的。愿意吃什么囗味的可以自己调配。再配上香莱，葱花，辣椒油，孜然，再自己炸上薄脆把鸡蛋摊开烙熟，卷起来再裹上香肠味道好极了！v

煎饼盒的烙法大全

用料

小米煎饼 4张

韭菜 1把

鸡蛋 3个

味达美蚝油 1勺

盐 适量

味达美生抽 适量

黑胡椒粉 适量

孜然粉 适量

味达美清香米醋（蘸） 适量

煎饼盒子的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，锅里加油烧热，倒入蛋液，用筷子搅散。

步骤 2

韭菜洗净切碎

步骤 3

鸡蛋晾凉

步骤 4

与切好的韭菜混合

步骤 5

加入生抽

步骤 6

加入蚝油

步骤 7

加入黑胡椒粉、孜然粉、盐，拌匀

步骤 8

取一张煎饼

步骤 9

对折

步骤 10

下面放好拌好的韭菜鸡蛋馅（不要放太多，煎的时候会出水，馅多皮会湿）

步骤 11

像包小宝宝那样，将两端向里折。

步骤 12

想要馅多，在这一步可以再放薄薄一层馅

步骤 13

包裹好

步骤 14

锅中放油烧热，全程小火。放入煎饼盒子，煎至一面金黄，要随时留意，不然很容易糊。一面煎至金黄色，关火，用余热烘一烘。翻面，重复之前的操作。

步骤 15

鸡蛋是熟的，韭菜很容易熟。出锅，切块，就可以蘸米醋和酱油开吃了。

煎饼盒子怎么做又酥又脆

用料

小米煎饼 4张

韭菜 1把

鸡蛋 3个

味达美蚝油 1勺

盐 适量

味达美生抽 适量

黑胡椒粉 适量

孜然粉 适量

味达美清香米醋（蘸） 适量

煎饼盒子的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，锅里加油烧热，倒入蛋液，用筷子搅散。

步骤 2

韭菜洗净切碎

步骤 3

鸡蛋晾凉

步骤 4

与切好的韭菜混合

步骤 5

加入生抽

步骤 6

加入蚝油

步骤 7

加入黑胡椒粉、孜然粉、盐，拌匀

步骤 8

取一张煎饼

步骤 9

对折

步骤 10

下面放好拌好的韭菜鸡蛋馅（不要放太多，煎的时候会出水，馅多皮会湿）

步骤 11

像包小宝宝那样，将两端向里折。

步骤 12

想要馅多，在这一步可以再放薄薄一层馅

步骤 13

包裹好

步骤 14

锅中放油烧热，全程小火。放入煎饼盒子，煎至一面金黄，要随时留意，不然很容易糊。一面煎至金黄色，关火，用余热烘一烘。翻面，重复之前的操作。

步骤 15

鸡蛋是熟的，韭菜很容易熟。出锅，切块，就可以蘸米醋和酱油开吃了。

烙煎饼盒子的做法

食材用料: 饹馇2片，食用油适量，菠菜适量，盐一勺，葱一颗，孜然适量，味精少量，十三香适量

方法/步骤

1、准备饹馇两片。

2、菠菜洗净，切成放入碗中。

3、葱洗净，切碎放入碗中。

4、把葱放入菠菜碗中，加入盐、味精、孜然等调味，搅拌均匀。

5、再加入适量的淀粉,搅拌均匀调好菜馅。

6、把菜馅放在一片饹馇上，把菜馅调满整个饹馇，在盖上另一片饹馇。

7、把两片饹馇切成长条，把饹馇条四周在抹上淀粉液，放入盘中。

8、锅洗干净放入食用油，油热后，把切好的饹馇条放入油锅中炸，两面炸酥。关火。

9、捞出饹馇条，炸饹馇盒做好了，切块放入盘中。油炸饹馇盒十分香酥可口！嗯，香

煎饼盒子怎么烙

将饼一切为二，将馅放在中间位置，我这一个煎饼用四大匙馅，包不好的可以少放点馅，那样煎饼的量就会增加，多买几张吧，看看包的方法，第一步先把煎饼的切面折一下，第二步把煎饼圆的那边折过来，一定要压住第一步折过来的煎饼一部分，然后把两边折过来，折两边的时候要用手压着点，避免上一步骤的中间裂开

煎饼盒子的做法大全家常窍门

食材

面粉 500克

韭菜 300克

猪五花肉 200克

葱，姜 适量

盐，味极鲜酱油 适量

香油 适量

方法/步骤

把面粉放盆里，加水和成稍软的面团，盖上盖子，饧上30分种。

把猪五花肉切成碎粒，在炒锅里炒熟，再把韭菜洗净切碎放入锅里，鸡蛋炒熟切碎放入锅里，再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油，3勺香油，搅拌均匀，制成煎饼盒子馅。

把饧好的面团搓成长条，揪成小剂子，再擀成薄的圆形面皮。

把做好的煎饼盒子馅舀适量放在面皮上，再给上面另外扣一张面皮，把周边压死，捏成花边，制成煎饼盒子生坯。

给平锅底滑一层花生油，把做好的煎饼盒子生坯摆入平锅里，调小火煎制。

等煎饼盒子的一面煎的起泡时，翻面煎制另一面，直至煎熟。

然后用锅铲铲出放入盘子里，这样煎饼菜盒子就做好了。

怎样做煎饼盒子窍门

下面是一个简单的煎饼盒子的制作步骤：

所需材料：

- 面粉

- 牛奶

- 鸡蛋

- 食用油

- 相应的馅料（如火腿、鸡蛋、蔬菜等）

步骤：

1. 准备一个大碗，在碗中加入适量的面粉。

2. 慢慢倒入牛奶，同时不断搅拌，直到面糊变得顺滑。

3. 在面糊中打入一个或两个鸡蛋，继续搅拌均匀。

4. 加入适量的食用油，再次搅拌均匀，使面糊更加顺滑。

5. 将煎锅加热并涂上一层薄薄的食用油。

6. 将适量的面糊倒入热锅中，用锅铲均匀地铺平。

7. 等待面糊底部变得金黄，然后翻面。

8. 在翻面后的一侧加入你喜欢的馅料，如火腿、鸡蛋、蔬菜等。

9. 折叠煎饼使馅料包裹在内，并继续煎至两面金黄。

10. 取出煎饼盒子，切成适当的块状。

11. 可以根据个人口味加入调料，如蒜蓉酱、甜辣酱等，然后即可享用。

希望这个简单的制作步骤能帮助到您！