咸鸡汤的做法大全家常做法(咸鸡烧汤怎么烧)

咸鸡烧汤怎么烧

初级

烧

咸鲜

一小时

主料

咸草鸡半只

莴笋半根

薄百叶5张

辅料

葱适量

姜适量

配料

油一汤匙

鸡精少许

胡椒粉少许

香油少许

料酒少许

1. 将鸡剁成小块，加料酒焯水

2. 焯好水后，冲洗干净，沥干，起油锅，将鸡入锅煸炒一下

3. 等鸡煸出香味后，放入葱段和姜片，加足量的开水，大火煮开后，小火慢炖1小时

4. 将百叶洗净后，打成百叶结

5. 将百叶结入开水锅焯一下水，去除豆腥味

6. 莴笋去皮，切滚刀块

7. 一个小时后，等汤变得浓白时，将百叶结和莴苣放进去，煮10分钟，贾少许鸡精和胡椒粉调味。即可以吃了。或是将它转入小锅仔中，就可以上桌了

咸鸡做汤怎么做好吃

1.将鸡剁成小块，加料酒焯水。

2.焯好水后，冲洗干净，沥干，起油锅，将鸡入锅煸炒一下。

3.等鸡煸出香味后，放入葱段和姜片，加足量的开水，大火煮开后，小火慢炖1小时。

4.将百叶洗净后，打成百叶结。

5.将百叶结入开水锅焯一下水，去除豆腥味。

6.莴笋去皮，切滚刀块。

7.一个小时后，等汤变的浓白时，将百叶结和莴笋倒进去，煮10分钟，加少许鸡精和胡椒粉调味。

8.转入小锅仔中，点上酒精炉就可以直接上桌了。

咸鸡汤的做法大全家常做法图片

准备羊肉500克，姜片16、5克,，枸杞子20克，鸡汤650克，味精13克，精盐少许，淮山药40克；

将羊肉放入水内煮熟切块，再放入锅内加姜片炒透；

将羊肉放入瓦盅，加淮山药、枸杞子、鸡汤、味精及精盐等，上笼蒸两小时即好。

咸鸡汤炖什么好吃

可以先洗去多余油脂，上锅蒸熟，再和辣椒一起炒制好吃。下面介绍做法：

准备材料：咸鸡腿3个、姜蒜少许、泰辣椒少许、 油5g、鸡精2g、蒸鱼豉油5ml

制作步骤：

1、咸鸡腿洗净表面浮尘及油脂

2、咸鸡腿放入盘中，蒙保鲜膜，扎孔，上蒸锅大火蒸20分钟

3、蒸好的咸鸡腿斩大块

4、姜切菱形片，蒜子切坨，泰辣洗净待用

5、坐锅烧水，下鸡腿飞水至咸淡适中

6、坐锅起油，下姜蒜、泰辣爆香

7、转大火，下咸鸡腿，在热油里爆炒至表面色泽红艳，转中火撒鸡精，翻炒2分钟

8、撒蒸鱼豉油，翻炒出香，起锅即可

9、成品图

咸鸡煮汤的做法

客家全煮汤，顾名思义，就是包含了整个猪，当然不是用一只猪去煮汤，哈哈。本地有些地方住着客家人，客家的饮食习惯喝本地其他人有些不同，有点咸，如客家咸鸡。我喜欢客家的全猪汤，材料取自煮的各个部分，什么调味品都不放，就用一点盐调味，出来的就是一只猪的美味，哈哈。其实，倒是不一定用上猪的各个部分，能多少就多少，很随意，我煮这个汤就是在超市买的一些材料，如果是用的土猪肉，那更香。

1将猪肉、排骨、猪心、猪肝、猪粉肠、猪舌切片。  

2所有材料入锅加水烧开，撇去浮沫，文火炖1小时。  

3炖好的汤加点盐调味就行了。  

4好喝的全猪汤，喜欢也可以加点鸡精味精。

咸鸡汤的做法大全家常汤

　　主料：新鲜老鹅，筒子骨，金针菇，山药。　　

辅料：红枣两颗，枸杞少许，生姜，香葱 香蒜，泡椒，姜汁，料酒，糖，食盐，八角。　　

步骤　　

1，老鹅.筒子骨清水浸泡两小时左右　　

2，老鹅和筒子骨过水去杂质　　

3，将过水后的老鹅筒子骨洗净后放烫锅里加足量清水、八角、生姜片、红枣、糖及料酒，大火烧开后转小火慢炖一半小时左右至老鹅用筷子能轻松插入即可。切记先不要放盐。　　

4，然后将老鹅取出用斩刀斩块。另取锅放入少许油将姜片及泡椒煸炒一下加入老鹅汤，适量食盐，加入斩好的老鹅、山药、过水后的金针菇烧开加入枸杞煮一分钟左右加入葱、蒜花出锅香喷喷原汁原味老鹅汤就ok啦。

咸鸡汤的做法大全家常做法窍门

把腌制咸羊腿放水中泡2个小时，在这期间要每半小时换一次水，等羊腿泡好后，因为腌制的羊肉肉质硬，所以不适宜炸、爆炒，可红烧、炖汤和清蒸，而且烹制过程中盐要少放。一、红烧羊肉做法原料： 羊腿，土豆，红萝卜，腐竹，葱，姜，蒜，干辣椒，桂皮，花椒，八角，香叶。

做法：

1、葱切长条，姜切成片状，掰大概6，7个大蒜 ；

2、一个土豆，两个小胡萝卜，切大块；

3、羊肉切大块,用冷水大火煮沸，劈沫，捞出；

4、炒香葱，姜，蒜，干辣椒 5、倒入羊肉，同炒，大概炒3，4分钟的样子，加入桂皮，八角，花椒，香叶，盐（不要太多）

6、倒水，稍微盖过羊肉，大火烧开，改小火焖至6成烂（约一小时） 如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮，如果怕膻味，可加一些萝卜和羊肉一起炖7、待羊肉炖软后，在另一个锅里炒胡萝卜和土豆 8、捞起炖好的羊肉块 9、把肉加到配菜里，加花雕酒大火沸 10、加入腐竹 11、去酒香后，加酱油，糖，味精。改中火煮 12、待颜色变深，改小火焖5分钟，入盘上桌 二、羊肉汤的做法材料：白萝卜、羊腿肉、姜、香葱、香菜、青蒜 调味料：盐、料酒 做法：

1、羊肉切块，焯水洗净 2、白萝卜分两份，一份切大块，一份切和羊肉同等大小的滚刀块；姜拍松，葱挽结，香菜与青蒜洗净切碎 3、取砂锅，放入羊肉、姜、葱，和足量的水以及做法（二）中切大块的萝卜 4、开大火烧开后，去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后，取出萝卜块；

5、放进做法（二）中切成滚刀块的萝卜，调入盐，再炖30-40分钟，至萝卜酥烂，起锅时撒入香菜与青蒜碎即可三、清蒸羊肉主料：羊肉一千克，鸡（肉）汤500毫升。

制法：羊肉切成250克左右的块，入开水锅中煮透捞出洗净。再放入开水锅内加葱、姜、花椒煮熟捞出晾凉，切成薄片码成梯形，垫入碗底。

然后放少量葱、姜片、盐，加鸡汤（或肉汤）上笼屉蒸15分钟。

将蒸好的羊肉拣去葱片，淋上香油即成。

咸味鸡汤的做法

鸡汤做咸了，可以放些香菇下去煮开，因为咸味会被香菇吸引。

咸鸡汤的做法大全家常做法视频

鸡汤太咸加两茶匙的生粉或面粉，放在“盐汤”里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了。注意，先要用一些干净的纱布把面粉包裹起来，因为我们不能把面粉直接放在汤里，如果把面粉直接放在汤里那就形成糊的汤，用完后我们把整个纱布取出来即可。