香菇瘦肉炒火腿的做法大全家常(香菇瘦肉炒火腿的做法大全家常视频)

香菇瘦肉炒火腿的做法大全家常视频

食材

主料

香菇

100g

香干

200g

火腿肠

1根

辅料

油

适量

盐

适量

花椒粉

适量

酱油

适量

葱

适量

鸡精

适量

步骤

1.香干切条

2.香菇洗净撕成两半

3.火腿肠切片，葱切末

4.热油锅，放入葱末爆香

5.放入火腿肠翻炒

6.放入香菇炒香

7.放入花椒粉炒匀

8.倒入酱油炒匀

9.放入香干条翻炒

10.倒入少许清水

11.大火继续翻炒

12.放入盐调味

13.最后放入鸡精即可

小贴士

大火翻炒，加点水使香干入味

香菇瘦肉炒火腿的做法大全家常视频窍门

1、火腿肠炒荷兰豆。材料：火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉。做法：火腿肠在油中炒熟，装起；荷兰豆同样的方法炒熟，倒如火腿肠再翻炒片刻，即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。

2、圆椒炒火腿肠。材料：圆椒2个400克，金门火腿肠200克，蒜头2粒。做法：圆椒洗净去核切凌形，火腿肠对半切开，再切片，蒜头拍碎；热锅下油，中火放入火腿片爆香兜起；再热锅下油，放入蒜茸爆香，加入圆椒兜匀，在锅边洒入温水少许加盖煮片刻；放入爆过的火腿肠、加少许白糖、盐、生抽兜匀即可上碟。

3、葱丝火腿肠。材料：火腿肠400克，调料：大葱10克、香油10克。做法：将火腿肠切成薄片，均匀地摆放盘内，淋上香油，撒上葱丝即成。

4、黄瓜炒火腿肠。做法：先放少少量火腿肠，爆出香味，再放黄瓜，再放剩下的火腿肠。这样即有火腿的香味，又不会把火腿炒的太烂。热油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿肠片，爆炒，熄火，倒入黄瓜片，到入盐、味精、鸡精少许，醋一点，拌匀即可。

5、火腿白菜汤。原料：选鲜嫩的白菜心半斤左右。做法：洗尽后切成3厘米长，1厘米宽的条，用开水过一下，捞出空去水备用，火腿约50克切片，水发香菇4个一切两半，锅内放水（有鸡汤更好），放入火腿，白菜心和水发香菇，烧开后，除去浮沫，加盐和鸡精即可。

香菇肉火腿可以一起吃吗

步骤

1.面粉佳人水和成面团，醒面10分。

2.火腿切丁

3.木耳泡发

4.木耳香菇切丁

5.油锅热后加入葱花爆香，加入火腿丁翻炒

6.加入木耳香菇，翻炒。加入适量的盐，蔬之鲜。翻炒约3-5分钟即可

7.面团搓成长条，切成均匀的剂，擀面片，边缘多擀几次，使之很薄

8.加入馅儿

9.收口，但不完全封闭。上屉蒸15分钟。

10.晾凉享用

香菇火腿肉馅饺子的做法

材料

用料香菇10只，扁尖6根，嫩笋1只，木耳200克，精盐，香油各适量。

做法

1、香菇，木耳用冷水泡发洗净，熬汤，捞出香菇切细丝。嫩笋、扁尖洗净后均切成细末。

2、将香菇，木耳、嫩笋和扁尖装入汤碗内，加精盐调味，再冲入香菇汤，上屉蒸透。

3、将三丝汤取出，淋香油即成。

香菇瘦肉炒火腿的做法大全家常视频教程

食用火腿，首行要懂得火腿的一般处理常识，如不懂或疏于处理，会严重影响火腿的色、香、味，甚至令人厌食。非凡是斩下一块火腿后，必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地批切掉；皮面先用粗纸揩拭，再用温水刷洗干净。清洗即将食用的整只火腿，温水中可泡入少量碱面，洗后再用清水冲洗。火腿皮如暂不食用，启暂且可仍留在原腿上，先不切下。

金华火腿除做菜肴的主、辅料外，还是制作羹的理想鲜料。“火腿鸽子汤”、“火腿竹荪汤”、“火腿凤爪汤”、“火茸虾球汤”、“火肚佛手汤”、“海棠火腿汤”、“火茸鱼丸汤”、“火肉花生汤”、“鲜花酸辣汤”、“金腿金粟羹”、“火腿黄鱼羹”、“火腿海参羹”、“西湖莼菜汤”（鸡火莼菜汤），以及家常的“火腿冬瓜汤”、“火腿白菜汤”，等等，多达数百种。火腿汤菜制作方便，鲜美可口，芳香清雅，健脾开胃，素有“火腿熬汤，垂涎流芳”之誉。此外，制作调味用的高级清汤（顶汤），火腿更是主要的鲜味原料。事实上，不少菜肴原料、高档名食，如海参、熊掌、鱼翅、驼掌、蹄筋、猴头菇及冬瓜等，本身滋味清淡，有的甚至没有什么滋味，与火腿肉、火爪、火腿皮或火腿骨同烧煮，才鲜香入味，相得益彰。

金华火腿是腌腊肉制品，含有一定的盐分，因此烹调制作火腿菜点，要格外注重成品的咸度。火腿菜不宜采用红烧、干烧、酱炙、卤制等方法。同样，在这类菜肴中，亦不应配用火腿。烹调以火腿为主的菜，一般忌用酱油、醋及茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各种色素，否则会改变或失去火腿的特有风味。事先蒸煮供配菜用的原料火腿，可加少量白糖或冰糖及料酒，以减咸增鲜，如用葡萄酒则更为理想。火腿菜除少数非凡风味的菜品，如“拔丝火腿”、“火夹鱼”、“裹炸火香肉”及煎、贴的火腿菜外，一般不宜挂糊、上浆、拍粉、需要勾芡的，亦宜用薄芡汁，以尽量保持火腿保持火腿独特的色、香、味、形。另外，牛、羊肉类菜肴，除“扒烧牛筋”及全羊席中的“火腿红烧羊皮”等非凡菜品外，习惯上很少与火腿搭配组成菜品。

鸡火二丁

用料：熟瘦金华火腿肉、鸡脯肉、鸡蛋清、葱花、鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、色拉油。

做法：火腿肉切成丁。鸡脯肉切成比火腿丁稍大的丁，用精盐、鸡蛋清和料酒少许拌和，渍一会，加湿淀粉少许浆匀。炒锅置旺火上，下色拉油，至油温

四成热时，把浆好的鸡丁放入，用筷子划散，倒入漏勺沥油。原锅留油少许，投入葱花、火腿丁、鸡丁、烹入料酒、加入鲜汤、味精、推匀，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上明油，颠锅盛盆即成。

特点：雅洁宜人，火腿鲜香，鸡丁滑嫩，营养丰富，酒饭均宜。

　火蒙冬瓜球

用料：熟瘦金华火腿肉、冬瓜、鲜汤、白糖、精盐、湿淀粉、色拉油、熟鸡油。

做法：火腿肉切剁成末。冬瓜削皮去瓤，洗净，用不锈钢圆勺转挖成球形，投入色拉油中稍划一下，捞出、沥油、装入盘中，上笼旺火蒸熟。炒锅置旺火

上，下鲜汤，加入白糖、精盐、味精、搅匀，沸起后湿淀粉调稀勾薄薄芡，浇在冬瓜球上，然后，撒后火腿末，淋上熟鸡油即可。

特点:雅丽诱人，火香浓郁，瓜球清口，夏日美馔。

金腿蜜莲

用料：熟金华火腿上方肉、通心白莲、水发大香菇、红樱桃、冰糖、白蜂蜜、湿淀粉、糖桂花。

做法：火腿肉修平整，修圆一边，切薄长片，莲子浸涨，去尽全衣，放在大碗中，加温水，用盘盖，用盘盖上，入笼旺火蒸熟，滗去水加入冰糖、蜂蜜，再蒸至酥烂入味。取扣碗，放入大香姑，将火腿片沿

碗边排队铺好，填入莲子（留少许作点缀用），加入糖桂花，抹平，盖上盘再蒸一会，出笼轻扣在圆盘中心，浇淋上糖蜜淀粉薄芡汁，缀以留下的莲子和红樱桃，即成。

特点：形似莲座，腿甜香美，莲子甘酥，绵糯细润，养心益肾，健脾养胃。

金腿什景盏

用料：熟瘦金华火腿肉、浆虾仁、鸡脯肉、肥瘦猪肉、水发香菇、松子仁、熟豌豆、熟玉米粒、葡萄酒、精盐、味精、白糖、果汁、白胡椒粉、湿淀粉、色拉油。

做法；火腿肉切丁。香菇去蒂后切丁。浆虾仁划油。松子仁入油锅氽炸至黄脆。鸡肉、猪肉切丁，分别上浆划油。炒锅置旺火上。下色拉油，先投入香菇

丁稍煸，放入火腿丁、鸡丁、猪肉丁、虾仁、松子仁、豌豆和玉米粒，加入盐、味精、白糖、烹入葡萄酒和果汁，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上明油，撒上明油，撒上胡椒粉，推匀，出锅分别盛入小盏，排盆，点缀，即成。

特点：造型华丽，色彩缤纷，咸鲜脆爽，味道多样，爽口开胃，情趣盎然。

香菇火腿炒饭图片

香菇切丁牛肉切丁，炒饭下香菇牛肉炒匀

香菇瘦肉炒火腿的做法大全家常视频教学

麻辣烫是一道非常受欢迎的辣味火锅，配菜的选择和做法可以根据个人口味进行调整。以下是一些常见的麻辣烫配菜和家常做法：

1. 蔬菜类：

- 白菜：将白菜切成适当大小的片状，可以在烫之前用盐水泡一下，帮助去除苦味。

- 豆芽：豆芽可以直接使用，无需额外处理。

- 黄豆芽：黄豆芽可以事先焯水，稍微煮一下，去除生味。

- 青菜：可以选择时令蔬菜，如青江菜、油菜心等，切段或叶片备用。

2. 豆腐类：

- 千层豆腐：将千层豆腐切成块状或片状。

- 干豆腐：将干豆腐切成适当大小的块状。

- 豆皮：将豆皮切成长条状或宽条状。

3. 香菇和菌类：

- 香菇：将香菇洗净，切片或切块备用。

- 金针菇：可以整根使用，也可切段备用。

- 黑木耳：泡软后切成丝状。

4. 肉类和海鲜类：

- 牛肉片：可以在冷冻的牛肉片上稍微解冻后使用。

- 羊肉片：羊肉片在冷冻的情况下稍微解冻后使用，也可选择用涮火锅的羊肉片。

- 鸡肉丝：将鸡胸肉切成细丝状。

- 鸭血：将鸭血切块备用。

- 鱼丸、虾滑等海鲜丸类：直接使用即可。

5. 其他配料：

- 冬粉：将冬粉提前泡水，稍微焯水后备用。

- 酱料：可以准备一些辣椒酱、蒜蓉、花生酱、酱油等作为调味品。

配菜的选择和做法可以根据个人的口味和喜好进行调整。煮之前，可以准备好所有的配料，并将配料切成适当的大小和形状，以便更容易烫煮和食用。烫煮时，根据不同配料的熟度和喜好，可以将配料放入锅中煮沸，时间可以根据个人喜好来确定。

注意，涮烫的时间应适当，以保持食材的鲜嫩口感。在享用时，可以将烫好的食材沾上自己喜欢的调料和酱汁，增加口味的多样性。

香菇瘦肉火腿三鲜汤

食材主料

　　猪肝40g 瘦肉40g 火腿肠40g 冬瓜100g 青菜30g

　　辅料

　　油适量 盐适量 葱适量

　　步骤

　　1.准备好食材

　　2.猪肝和瘦肉切薄片，放少量鸡精，生粉，胡椒粉，拌匀

　　3.火腿肠切大片

　　4.青菜洗净

　　5.冬瓜去皮洗净

　　6.切块

　　7.锅里放一汤碗冷水

　　8.大火烧开后，放冬瓜片

　　9.等冬瓜煮至断生时，放火腿肠

　　10.煮开，再放瘦肉和猪肝

　　11.煮开，煮到猪肝和瘦肉熟，放鸡精，盐调味，再放青菜

　　12.略烫一下，撒葱花即可出锅。

香菇火腿瘦肉粥的正宗做法

可以把米，菜和肉炒熟，再放到高压锅里稍微煮一下就可以了。

肉末菜粥做法

用料

主料：大米250克，杏鲍菇1根，瘦肉200克，蚝干50克，干香菇10朵

辅料：酱油1勺，葱1根，盐2勺，油适量

1、干香菇和蚝干提前泡发

2、大米洗净

3、杏鲍菇和瘦肉切成小块，葱姜切碎备用

4、锅里放油烧热，放入葱姜爆香，再倒入提前泡发洗净的干香菇和蚝干翻炒

5、再倒入瘦肉和杏鲍菇继续翻炒一会

6、最后放入洗净的大米翻炒均匀，加入盐，酱油调味

7、再倒入高压锅里，放入适量的水

8、盖盖通电，按下熬粥健煮熟后，开盖加少许葱花即可盛出食用

香菇炒火腿肠的做法

可以的，可以做成香菇炒火腿进行食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：香菇 150g、火腿 一根、葱 一根、盐 少许、糖 少许、生抽 少许。

1、第一步把葱和火腿切好。

2、香菇切好，放入热水焯水。

3、锅内放油加热，放入花椒，葱和火腿，快速翻炒。

4、然后放入香菇，生抽，盐，糖。

5、锅内放入适量的水，大火煮开小火炖5分钟。

6、然后盛出，这样就做好了。