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竹笋炒蜡肉的家常做法(冬笋炒蜡肉的做法)

2023-08-29 02:30:06家乡小吃1

冬笋炒蜡肉的做法

把竹笋外壳去掉洗净,切片,把水烧开竹笋放入锅中过一下水捞出,腊肉用热水洗净切片,锅烧热放两勺油,把切好的腊肉放入锅中翻抄至金黄色,再把竹笋倒入一起翻抄,放入一点干辣椒,盐,生抽,鸡精等调料,起锅前放上一勺豪油装盆,一盆香味十足的竹笋抄腊内既可入口。

竹笋炒蜡肉的家常做法视频

新鲜的笋去壳,洗净,准备腊肉;

步骤2

笋切片、腊肉切片;

步骤3

清水煮沸,汆烫笋,捞出过冷水;

步骤4

热锅,倒油,小火煎腊肉至熟,起锅;

步骤5

蒜末煸香,倒入笋爆炒至八成熟;

步骤6

放入切好的辣椒、煎好的腊肉;

步骤7

放酱油、盐炒均即可。

腊竹笋炒肉怎样炒好吃

"腊排骨和干竹笋炖汤" 是一道非常营养美味的家常汤菜。

1,制作步骤这样:首先将腊排骨和干竹笋分别用水清洗干净备用;将大葱、姜片、蒜末准备好放在碗里;取一大碗水烧开后放入腊排骨焯水,将腥味熬出;然后将焯好水的腊排骨、干竹笋和事先准备好的大葱、姜片、蒜末一起加入炖盅中,放入适量盐和其他调味品即可;盖住盖子,放入电炖汤里炖1-2个小时即可。

2,这道汤菜不仅经济实惠、营养丰富,而且方便易操作;在寒冷冬日里,食用一碗温热的腊排骨和干竹笋炖汤既能温暖身体,又能补充所需的热量和营养素,值得一试。

蜡肉炒笋干

如果笋子是干笋的话,一定要事先泡发好,再与腊肉一起炖。腊肉也必须清洗干净,假如是土腊肉或者烟熏腊肉,要在开水中焯过水后再来炖笋子。这些前提工作做好后,腊肉炖笋的时间只要八分钟左右。最好是把笋子炖上五分钟以后加入腊肉再炖五分钟,这样可以避免腊肉炖的过烂。

竹笋炒腊肉的家常做法

不知道喜不喜辣,我平时是这样做的。

1,土豆切成薄片,用水洗去淀粉,等用;

2,青椒切成菱形,干辣椒切成段,蒜拍成泥;

3,锅里放油烧热(不建议吃太多油,每天每人25-30克),放干辣椒和蒜泥下去炒香,放土豆片,青椒,加一点醋,大火,快速翻炒,待土豆变色断生后加盐,味精翻炒几下,然后出锅。(如果不食辣可以不用放干辣椒,喜欢吃熟一点,可以多炒一会)

竹笋炒蜡肉的家常做法窍门

咸肉炒竹笋是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,下面是简单易学的做法:

所需材料:

1. 咸肉50克;

2. 竹笋150克;

3. 葱姜适量;

4. 食用油适量;

5. 盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量;

6. 鸡精适量。

做法步骤:

1. 竹笋切成片,用清水泡洗15分钟。咸肉切成小粒备用。

2. 锅中倒入适量的食用油,加入葱姜爆香。

3. 加入咸肉,煸炒至出香味。

4. 加入竹笋片煸炒3-5分钟,加入适量料酒、生抽、白胡椒粉翻炒均匀。

5. 倒入适量的水,煮至竹笋变软。

6. 最后加入少许盐和鸡精调味,完成。

小贴士:

1. 竹笋去皮后,要用清水泡洗15分钟,以去除苦味和杂质。

2. 咸肉已经咸了,所以调味要适量,可以根据自己的口味来掌握。

3. 煮竹笋可以用水煮或者蒸,但是不要煮太长时间,否则口感会变差。

4. 如果炒过程中太干,可以适量加水煮煮,让汁水充分渗入食材中,使味道更鲜美。

竹笋炒腊肉的做法大全

1、主料:竹笋500克、腊肉150克。

2、辅料:油6毫升、盐3克、酱油1毫升、红辣椒2个、蒜1个。

3、新鲜的笋去壳,洗净,准备腊肉。

4、笋切片、腊肉切片。

5、清水煮沸,汆烫笋,捞出过冷水。

6、热锅,倒油,小火煎腊肉至熟,起锅。

7、蒜末煸香,倒入笋爆炒至八成熟。

8、放入切好的辣椒、煎好的腊肉。

9、放酱油、盐炒均即可。

竹笋炒腊肉怎么做好吃窍门

主料

腊肉 一小块

春笋 一个

辅料

干辣椒 两三个

葱姜蒜段

做法步骤

1、准备好食材

2、腊肉提前泡三个小时以上,在蒸锅蒸30分钟。我是做米饭时候直接放到饭煲里蒸了30分钟。然后切薄片

3、春笋把去一层层的外衣,洗净后竖刀切两半,在横刀切,这样春笋不会散。

4、春笋要过水焯一下,有时间的还可以在清水泡两个小时,可以很好的去除特殊的味道。

5、热锅倒油,葱花爆锅,加一勺辣椒酱爆香。

6、热锅倒油,葱花爆锅,加一勺辣椒酱爆香。

7、接着就倒入焯水后的春笋翻炒几下,加少量的清水,盖锅盖炒5-10分钟,

8、可以不加盐或者加一点点的盐就行,本身腊肉就比较咸了。

9、装盘上桌,色香味俱全的腊肉春笋就做好了。

竹笋炒蜡肉的家常做法大全

楠竹笋炒腊肉的正宗做法

1/10 腊肉清洗干净后切成薄片

2/10 春笋去皮洗净切成片,红尖椒洗净切圈

3/10 将笋片加盐焯水后捞出沥干水分备用

4/10 腊肉在沸水中煮10分钟左右,捞出沥干水分

5/10 热锅倒少许油,倒入腊肉片,小火煸炒逼出其内在油脂

6/10 随后将笋片倒入锅中

7/10 加入生抽翻炒均匀

8/10 接着加入红尖椒翻炒片刻

9/10 最后放少许鸡精调味即可出锅

10/10 装盘撒上葱花品尝吧!

小贴士

1、春笋含有难溶性的草酸钙,烹煮之前一定要焯水

2、腊肉本身就是咸的,无需再加盐

竹笋炒腊肉视频

柴笋炒腊肉

柴笋是大自然给人类的礼物馈赠,竹笋的营养丰富,含膳食纤维高、低热量、是减肥养生的好食材。柴笋能凉拌、炒、煲汤、还能晒干。最喜欢常吃的还是柴笋炒腊肉,让腊肉的香融入到柴笋中,口口嫩香。

原料:柴笋、腊肉、油、盐、蒜、酱油、红辣椒。

做法步骤:

第1步、新鲜的笋去壳,洗净,准备腊肉;

第2步、笋切片、腊肉切片;

第3步、清水煮沸,汆烫笋,捞出过冷水;

第4步、热锅,倒油,小火煎腊肉至熟,起锅;

第5步、蒜末煸香,倒入笋爆炒至八成熟;

第6步、放入切好的辣椒、煎好的腊肉;

第7步、放酱油、盐炒均即可。

第8步、香辣美味出锅,

小贴士:

1笋要挑选嫩的;2.笋汆烫可以去苦味;3.不吃辣椒的可以不放辣椒。

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