竹笋炒蜡肉的家常做法(冬笋炒蜡肉的做法)
冬笋炒蜡肉的做法
把竹笋外壳去掉洗净,切片,把水烧开竹笋放入锅中过一下水捞出,腊肉用热水洗净切片,锅烧热放两勺油,把切好的腊肉放入锅中翻抄至金黄色,再把竹笋倒入一起翻抄,放入一点干辣椒,盐,生抽,鸡精等调料,起锅前放上一勺豪油装盆,一盆香味十足的竹笋抄腊内既可入口。
竹笋炒蜡肉的家常做法视频
新鲜的笋去壳,洗净,准备腊肉;
步骤2
笋切片、腊肉切片;
步骤3
清水煮沸,汆烫笋,捞出过冷水;
步骤4
热锅,倒油,小火煎腊肉至熟,起锅;
步骤5
蒜末煸香,倒入笋爆炒至八成熟;
步骤6
放入切好的辣椒、煎好的腊肉;
步骤7
放酱油、盐炒均即可。
腊竹笋炒肉怎样炒好吃
"腊排骨和干竹笋炖汤" 是一道非常营养美味的家常汤菜。
1,制作步骤这样:首先将腊排骨和干竹笋分别用水清洗干净备用;将大葱、姜片、蒜末准备好放在碗里;取一大碗水烧开后放入腊排骨焯水,将腥味熬出;然后将焯好水的腊排骨、干竹笋和事先准备好的大葱、姜片、蒜末一起加入炖盅中,放入适量盐和其他调味品即可;盖住盖子,放入电炖汤里炖1-2个小时即可。
2,这道汤菜不仅经济实惠、营养丰富,而且方便易操作;在寒冷冬日里,食用一碗温热的腊排骨和干竹笋炖汤既能温暖身体,又能补充所需的热量和营养素,值得一试。
蜡肉炒笋干
如果笋子是干笋的话,一定要事先泡发好,再与腊肉一起炖。腊肉也必须清洗干净,假如是土腊肉或者烟熏腊肉,要在开水中焯过水后再来炖笋子。这些前提工作做好后,腊肉炖笋的时间只要八分钟左右。最好是把笋子炖上五分钟以后加入腊肉再炖五分钟,这样可以避免腊肉炖的过烂。
竹笋炒腊肉的家常做法
不知道喜不喜辣,我平时是这样做的。
1,土豆切成薄片,用水洗去淀粉,等用;
2,青椒切成菱形,干辣椒切成段,蒜拍成泥;
3,锅里放油烧热(不建议吃太多油,每天每人25-30克),放干辣椒和蒜泥下去炒香,放土豆片,青椒,加一点醋,大火,快速翻炒,待土豆变色断生后加盐,味精翻炒几下,然后出锅。(如果不食辣可以不用放干辣椒,喜欢吃熟一点,可以多炒一会)
竹笋炒蜡肉的家常做法窍门
咸肉炒竹笋是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,下面是简单易学的做法:
所需材料:
1. 咸肉50克;
2. 竹笋150克;
3. 葱姜适量;
4. 食用油适量;
5. 盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量;
6. 鸡精适量。
做法步骤:
1. 竹笋切成片,用清水泡洗15分钟。咸肉切成小粒备用。
2. 锅中倒入适量的食用油,加入葱姜爆香。
3. 加入咸肉,煸炒至出香味。
4. 加入竹笋片煸炒3-5分钟,加入适量料酒、生抽、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 倒入适量的水,煮至竹笋变软。
6. 最后加入少许盐和鸡精调味,完成。
小贴士:
1. 竹笋去皮后,要用清水泡洗15分钟,以去除苦味和杂质。
2. 咸肉已经咸了,所以调味要适量,可以根据自己的口味来掌握。
3. 煮竹笋可以用水煮或者蒸,但是不要煮太长时间,否则口感会变差。
4. 如果炒过程中太干,可以适量加水煮煮,让汁水充分渗入食材中,使味道更鲜美。
竹笋炒腊肉的做法大全
1、主料:竹笋500克、腊肉150克。
2、辅料:油6毫升、盐3克、酱油1毫升、红辣椒2个、蒜1个。
3、新鲜的笋去壳,洗净,准备腊肉。
4、笋切片、腊肉切片。
5、清水煮沸,汆烫笋,捞出过冷水。
6、热锅,倒油,小火煎腊肉至熟,起锅。
7、蒜末煸香,倒入笋爆炒至八成熟。
8、放入切好的辣椒、煎好的腊肉。
9、放酱油、盐炒均即可。
竹笋炒腊肉怎么做好吃窍门
主料
腊肉 一小块
春笋 一个
辅料
干辣椒 两三个
葱姜蒜段
做法步骤
1、准备好食材
2、腊肉提前泡三个小时以上,在蒸锅蒸30分钟。我是做米饭时候直接放到饭煲里蒸了30分钟。然后切薄片
3、春笋把去一层层的外衣,洗净后竖刀切两半,在横刀切,这样春笋不会散。
4、春笋要过水焯一下,有时间的还可以在清水泡两个小时,可以很好的去除特殊的味道。
5、热锅倒油,葱花爆锅,加一勺辣椒酱爆香。
6、热锅倒油,葱花爆锅,加一勺辣椒酱爆香。
7、接着就倒入焯水后的春笋翻炒几下,加少量的清水,盖锅盖炒5-10分钟,
8、可以不加盐或者加一点点的盐就行,本身腊肉就比较咸了。
9、装盘上桌,色香味俱全的腊肉春笋就做好了。
竹笋炒蜡肉的家常做法大全
楠竹笋炒腊肉的正宗做法
1/10 腊肉清洗干净后切成薄片
2/10 春笋去皮洗净切成片,红尖椒洗净切圈
3/10 将笋片加盐焯水后捞出沥干水分备用
4/10 腊肉在沸水中煮10分钟左右,捞出沥干水分
5/10 热锅倒少许油,倒入腊肉片,小火煸炒逼出其内在油脂
6/10 随后将笋片倒入锅中
7/10 加入生抽翻炒均匀
8/10 接着加入红尖椒翻炒片刻
9/10 最后放少许鸡精调味即可出锅
10/10 装盘撒上葱花品尝吧!
小贴士
1、春笋含有难溶性的草酸钙,烹煮之前一定要焯水
2、腊肉本身就是咸的,无需再加盐
竹笋炒腊肉视频
柴笋炒腊肉
柴笋是大自然给人类的礼物馈赠,竹笋的营养丰富,含膳食纤维高、低热量、是减肥养生的好食材。柴笋能凉拌、炒、煲汤、还能晒干。最喜欢常吃的还是柴笋炒腊肉,让腊肉的香融入到柴笋中,口口嫩香。
原料:柴笋、腊肉、油、盐、蒜、酱油、红辣椒。
做法步骤:
第1步、新鲜的笋去壳,洗净,准备腊肉;
第2步、笋切片、腊肉切片;
第3步、清水煮沸,汆烫笋,捞出过冷水;
第4步、热锅,倒油,小火煎腊肉至熟,起锅;
第5步、蒜末煸香,倒入笋爆炒至八成熟;
第6步、放入切好的辣椒、煎好的腊肉;
第7步、放酱油、盐炒均即可。
第8步、香辣美味出锅,
小贴士:
1笋要挑选嫩的;2.笋汆烫可以去苦味;3.不吃辣椒的可以不放辣椒。
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