鲜贝鸡蛋汤做法大全家常(鲜贝做汤的家常做法)

鲜贝做汤的家常做法

原料：

冬瓜1000克

干贝5粒

姜2片

水(热水)3杯

料酒半汤匙

食盐1茶匙

做法：

1

将冬瓜削皮，去籽，切片。干贝用调料料酒1/2汤匙，清水4汤匙浸泡4小时后捞出

2

将干贝、姜片、热水加入容器，加盖以800w火力加热至沸后1分钟

3

再加入冬瓜、盐，加盖以800w火力加热15分钟

鲜贝 做法

正宗鲜贝汤是一道精致的海鲜汤品，以下是一种常见的做法：

材料：

- 500克新鲜鲜贝（如扇贝、蛤蜊等）

- 适量姜片

- 适量葱段

- 适量蒜末

- 适量盐

- 鲜胡椒粉（可选）

- 适量清水

- 适量芹菜或香菜（可选，用于装饰）

步骤：

1. 准备工作：将贝类海鲜洗净，去除杂质并沥水备用。

2. 煮贝类海鲜：将足够的水加热至沸腾，放入鲜贝，煮至贝类壳开启并露出肉身，捞出备用。同时，注意控制煮的时间，避免过度煮熟导致口感变硬。

3. 炒香配料：将锅中加热适量食用油，加入姜片、葱段、蒜末炒香。

4. 炖煮贝汤：将炒香的配料放入炖锅中，加入适量清水，倒入煮贝类海鲜时剩下的汤汁，用小火慢慢炖煮约20-30分钟，使汤汁更加浓郁。

5. 调味：根据个人口味，可以加入适量的盐和鲜胡椒粉调味，搅拌均匀。

6. 出餐：将炖煮好的贝汤倒入汤碗中，可以加入一些鲜贝肉，再撒上适量的芹菜或香菜点缀，增添美观。

这是一种常见的正宗鲜贝汤的做法，你可以按照个人口味调整配料和调味方式。鲜贝汤清爽鲜美，可口度也很高，适合作为一道开胃汤或正餐搭配米饭、面条等食用。

鲜贝怎样做汤好喝

6月多给孩子喝这汤，甘甜鲜美，健脑明目防近视，身体少生病。扇贝因为鲜甜味美被人们所喜爱，很多人认为它只是一味单纯的海鲜食品，其实扇贝功效可是有很多的哦。扇贝是海鲜，味美，价格还很实惠。还有一款功效那就是明目防近视，现在的孩子都是电子产品控，对视力的影响是很大了，多吃扇贝可以补充钙质，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。6月是细菌多发季节，多吃扇被可以增强免疫力，让身体少生病。

中医认为，扇贝味甘咸性微温，有滋阴养血、补肾调中的功效，女人多喝扇贝汤，补血润肤，使得肌肤红润显年轻。扇贝除了可以补血润肤，还能养颜护肤呢。因为它含有丰富的维生素e，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。这一款扇贝汤特别适合夏天吃，孩子喝了健脑益智、明目防近视、增强免疫力！

【扇贝汤】

美食详细材料

扇贝756克，白酒6克，生姜1小块，胡椒粉少许，花生油适量，盐适量

美食详细步骤

1.用一根干净的牙刷刷一下扇贝肉，再用清水冲洗干净，把扇贝肉全部弄出来。

2.材料准备好了，起锅烧油，油烧热，放入扇贝肉，加入白酒，盐，大火翻炒35秒，这样可以减少扇贝肉的海腥味，而且也容易入味。

3.接着，加入适量的清水，生姜，盖上锅盖，煮2分钟左右，汤汁已经变得奶白白的了，加入适量的盐，用锅铲搅拌一下，关火吧！一道非常简单而有美味的扇贝汤就完成了。

天气真的是一天比一天热，恨不得整天待在空调房里，吃上冰冰凉凉的雪糕。但这两样都不是长久之计，空调房待久了容易感冒，雪糕吃多了，对身体不好，尤其是女生。那就多喝点汤吧！

鲜贝汤的做法大全家常窍门

用料:扇贝700克，鸡蛋2个，菠菜5颗，白胡椒粉少量，葱姜适量。

做法:

1、买回家的新鲜扇贝用清水清洗干净，上蒸锅3分钟取出，然各把蒸的七分熟的扇贝去壳，扇贝肉去沙袋和腮，洗净备用。

2、葱姜切丝，鸡蛋打散，放入适量的盐，放入洗净的扇贝，葱姜丝搅拌均匀备用。

3、菠菜洗净，用开水稍微煮一下，去除叶酸备用。

4、起锅入油，六七分热时下入扇贝，鸡蛋液，中火，不要搅拌，鸡蛋基本成型后倒入一大碗开水和菠菜，煮开后再加入适当的盐和胡椒粉调味即可。

鲜贝做汤怎么做

主料

青萝卜适量

扇贝肉适量

虾仁适量

粉丝适量

调料

奶半袋

水适量

胡椒粉适量

盐适量

青萝卜粉丝扇贝汤的做法步骤

1.青萝卜半根儿，擦丝。

2.虾仁去虾线，放点盐如下味儿，备用。

3.扇贝肉洗净备用。

4.准备一袋儿奶。

5.粉丝根据自己情况准备。6.把虾仁放到油锅中稍微炒一下，放入青萝卜丝。

7.我这个胡椒粉放早了，成品会辣，可以出锅后再放。

8.加入白水适量。

9.放入半袋或小半袋奶，千万别多。

10.放入粉丝。

11.盖盖儿煮沸，粉丝熟了就可以放入扇贝肉了，再稍稍煮个一两分钟，放点盐就行啦。。

12成品，很好喝。

鲜贝做汤的家常做法窍门

扇贝鸡蛋汤：

首先扇贝鸡蛋汤由于以扇贝鸡蛋为主食材，因此营养非常高，其次一碗温热的扇贝鸡蛋汤可以让你在冬天感觉特别暖和。而且扇贝鸡蛋汤的鲜美是其他海鲜汤不能代替的。

具体做法：

1 首先将新鲜的扇贝放在清水里，让其吐沙。

2 然后将扇贝肉去除并清洗干净，用料酒进行腌制。

3 将半锅水烧开，放入腌制好的扇贝肉，用大火烧开。

4 打一个鸡蛋放入，并搅拌均匀，也可以放入一些韭菜味道更鲜。 

5 中火煮开后散入葱花即可。

鲜贝做汤的家常做法视频

用料：扇贝适量，海参半只，鸡蛋1个，姜、葱、盐适量，肉末25g，料酒2勺。

步骤：海参解冻洗净切薄片，扇贝提前用温水浸泡半小时，备好肉末、葱切末，生姜切丝。

步骤/方式二

开油锅，放入生姜丝煸两下后，放入肉末煸炒，加入2勺料酒继续煸炒。

步骤/方式三

放入准备好的海参及扇贝，继续煸炒，大约煸炒5分钟左右，煸炒的时间长一点后续汤的颜色也会更白一点。

步骤/方式四

煸炒完之后加入适量水，大火煮开后可转中火。

步骤/方式五

鸡蛋打散备用。

步骤/方式六

煮大约20分钟左右，汤汁变白。（如果时间充裕，这道汤可以放砂锅做，多炖煮一会儿，时间越长汤越白。）

步骤/方式七

滑入蛋液，快速搅拌一下，让蛋液呈蛋花样散开。

步骤/方式八

加入适量盐，放入葱花，盛出即可食用。

鲜贝 汤

食材：豆腐半块，海带150克，蒜3瓣，扇贝6只，玉米1根。；

1、准备食材。；

2、一硬币大小的橄榄油，放蒜爆香，然后放入海带。；

3、翻炒2分钟左右放入豆腐。；

4、放入扇贝和玉米，倒入适量的水，没过所有的食材，小火慢慢熬；

5、熬制5分钟左右，倒些生抽，出锅即可食用

鲜贝的吃法

吃法一

用料: 蒜姜 、鲜贝、 西兰花、 盐 、生粉

做法:

1、将鲜贝去壳，去多余的边，留下圆形的部分，用盐，生粉抓匀，稍腌制10分钟

2、西兰花用刀改成小朵

3、蒜姜剁成沫

4、将西兰花在加了盐的开水中稍汆烫，捞起沥干

5、锅中坐油见热，将蒜姜沫爆香，倒入腌制好的鲜贝，翻炒至8分熟

6、倒入汆烫好的西兰花，勾加了盐的芡汁，至粘稠即可

二 韭菜炒鲜贝

菜品口味：咸鲜

食材：韭菜、鲜贝

调料：花生油、盐、料酒

做法：

1、将鲜贝解冻后去除泥肠等脏物，水洗后清水加料酒浸泡一小时。

2、韭菜水洗沥干，切成段。

3、花生油倒入锅中烧一小会儿，放入鲜贝翻炒。

4、鲜贝炒至八成熟后倒入韭菜快炒。

5、韭菜炒熟后加少许食盐调味出锅。

禁忌

不能和浓茶、寒凉水果、维生素C等食物一起食用。

鲜贝做汤的家常做法大全

蒜蓉粉丝蒸扇贝

主料：扇贝10个，龙口细粉丝50g

配料：蒜蓉，料酒，盐，蒸鱼豉油

做法1、扇贝用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。

2、蒜蓉炸至金黄色。

壳上放粉丝（至少泡半小时），再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。

蒜香烤扇贝

材料鲜扇贝6个，大蒜10瓣，洋葱半个，姜一块，大葱半根，蒸鱼豉油2汤勺，耗油2汤勺，料酒2汤勺，生抽1汤勺，橄榄油少许，鱼露2汤勺

做法1。

新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西，记住要留下比较凹面的壳用来做托盘。不凹的部分不要。（这部分可以叫鱼档工作人员完成）然后回家洗净扇贝，多洗几遍刷洗干净

2。大蒜去皮切末，洋葱切末、姜切末、大葱切末备用

3。

将调料：蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用

4。热过中倒入橄榄油，待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香，然后在放入洋葱翻炒

5。炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅

6。

把做好的汁到入洗好的扇贝中，烤箱预热5分钟220度烤10分钟即可。（如果没有烤箱，上锅蒸也可）

7。出锅后装盘淋上香葱即可

韩式炒扇贝

材料扇贝。葱。姜。白酒（黄酒）。调料汁（3勺韩式辣酱、1。

5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成）

做法1、锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。

2、倒入扇贝焯熟，沥水备用。

3、下姜丝炒香，倒入扇贝。

4、立刻把调味汁倒入翻炒均匀。

5、倒入水淀粉勾芡出锅

香芹辣酱炒扇贝

材料扇贝，香芹1把，香辣酱1勺，葱，姜，蒜，白糖，高度白酒，盐适量

做法1。

香芹去叶洗净后切成小指长短的段儿。取出扇贝肉，仔细去除里面的泥沙和杂质，清水洗净，加半瓶盖高度白酒、适量的盐腌制15分钟；

2。炒锅中爆香葱、姜、蒜末，出香味时加入腌制好的扇贝，大火快速翻炒，扇贝肉变色后立即盛出备用；

3。

锅中再加入少量的油烧热，下香芹段炒出香味后，倒入之前炒好的扇贝肉，加入1--2勺量的香辣酱、一勺白糖，快速翻炒均匀，再淋入半小碗的高汤或者清水，转成大火，待汤汁收干后即可出锅，可以根据自己口味添加一点点盐；。

鲜贝如何做菜

食材准备：

扇贝肉250克，尖椒2根，姜两片，蒜3瓣、干辣椒4个、花椒粒少许

调味汁：豆瓣酱、生抽、盐、糖、食用油、料酒适量

制作步骤：

1、即便买的是熟冻扇贝肉，腥气还是比较大的，所以建议炒菜前先洗净扇贝肉，放入沸水中焯一分钟左右。

2、炒扇贝肉，可以用麻辣味道的火锅底料，也可以用豆瓣酱。大勺的豆瓣酱、一大勺生抽、适量糖和盐混合，再加入适量清水，做成调味汁，提前备好，再将两根尖椒去梗切段备用。

3、炒锅内放入适量食用油，烧热后倒入蒜片、姜丝、辣椒段和花椒爆香。

4、倒入些许料酒，再加入调味汁，保持大火，快速翻炒均匀。

5、接着倒入焯好的扇贝肉。快速翻炒均匀，这一步保持一分钟左右。

6、倒入尖椒段，翻炒均匀，这一步大概半分钟左右即可。鲜嫩的尖椒段，在大火翻炒下，半分钟的时间即可，保持清脆的口感，才能和扇贝肉的鲜美完美结合。

7、装盘，盛米饭，动筷子喽~~~

这种做法，热食，冷吃，味道都蛮不错的，大家可以试试看哦~~~