面粉炸甜茄子的做法大全家常做法(面炸茄子怎么做)

面炸茄子怎么做

主要食材：茄子1条，面粉1碗，盐2克，五香粉2克，香葱1根，大蒜2个，小米辣1个，食用油适量。

【具体做法】

1、茄子切成长条，加入两克盐抓匀腌制15分钟。茄子腌一下再炒就不会吸入太多的油脂了。

2、腌制好的茄子挤出水分，加入一勺五香粉拌匀，再少量多次加入面粉，让每一个茄子都均匀地裹上一层薄薄的面粉。

3、锅中倒油，加入葱花和蒜末炒出香味，倒入裹好面粉的茄子，中火翻炒。

4、一直炒至茄子变软，面疙瘩微焦的状态，加入小米辣，加入一些葱花翻炒均匀出锅。我用不粘锅炒的，这样不会粘锅。

茄子和面炸出来的怎么做

今天用两个茄子分享一下新吃法，首先把茄子地去掉。再去掉茄子的外皮。茄子皮不要扔掉，把它放料理机里。加入300毫升的清水搅成汁，用过滤网过滤库里面的残渣。加入一勺盐，再加入260克的面粉搅拌均匀。搅拌成棉絮状，揉成一个光滑的面团。揉成团以后拿到案板上继续揉。揉好以后搓成长条。切成饺子大小的面积。再把每个面积都按扁。准备一个盘子加入食用油，把面积放入两面，都沾上食用油。

盖上保鲜膜醒面一个小时，准备一根胡萝卜切成小丁。切好以后放到盆中备用，一个红椒切成小丁，切好以后放入盆中，准备一个洋葱切成小丁。切好以后和胡萝卜放在一起。茄子也切成小丁。切好以后放入盘中再准备一块肉切成小丁。热锅倒油。油热以后放入肉丁，编制肉丁变色，加入一勺豆瓣酱，生抽，炒出香味加入红椒和姜末，再加入茄子、洋葱、胡萝卜，很多人都在第一次翻炒均匀以后加入一碗清水，加入一勺盐、胡椒粉，抓拌均匀，小火炖一会儿。

煮开以后加入水淀粉，熬至浓稠关火就可以了。我们的面已经醒好了，碗里倒点食用油。取一个面积，用手轻轻地按扁，然后在上面划上三刀，像这样就可以了，锅中烧开水，下入做好的面条。用筷子轻轻的搅动，防止粘连在一起。下面条煮熟以后过一下凉水。水淋淋水的了。新鲜的。再把它放入一个碗中，要如提前做好的料汁，加入切好的黄瓜丝，撒上葱花就可以开吃了。用茄子皮做的面条，你们吃过吗？特别的好吃，喜欢的话赶快给家人试一下。

面炸茄子怎么做好吃视频

原料：茄子500克，葱1根，姜1块，蒜 2瓣，香菜3根，盐 1勺，生抽 1勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，白糖 少许，淀粉 少许。

做法：

1、茄子清洗干净，去蒂，切成滚刀块。

2、切好的茄子放入碗中，加入少许淀粉搅拌，使茄子均匀的裹上淀粉。

3、锅中烧油，下入茄子炸制两面金黄捞出控油。

4、锅中留有少许底油，加入葱姜蒜爆香，加入老抽、生抽、少许白糖、蚝油、食盐、炸好的茄子，翻炒均匀。

5、最后加入香菜、撒上白芝麻即可。

油炸茄子面团

能用。

材料：茄子 干红辣椒丝 香菜 淀粉 大蒜 糖 酱油 花椒粒 鸡粉（鸡精）做法：

1. 茄子切滚刀块，放盆中，用水冲洗。

2. 干淀粉洒在茄子块上，使每块茄子都包住淀粉（由于茄子上有水，所以比较好粘淀粉）。

3. 锅中倒油，烧制八成热，茄子块炸，炸到外皮硬脆，用筷子能扎到里面，捞出，控油。

4. 如果有需要，茄子可以炸两遍，使茄子外酥里嫩。

5. 炸完茄子，油倒出锅，留底油，开火，放入花椒粒翻炒，花椒粒需要多炒一会，别炒糊了，然后放大蒜碎，放糖适量，酱油适量，放入茄子，快速翻炒，使茄子均匀沾上汤汁。

6. 加入干红辣椒丝、香菜、鸡粉，出锅。

面炸茄子怎么做才好吃

首先，我们需要准备好食材和调料，其中有猪肉、茄子、鸡蛋、面粉、淀粉、料酒、盐、五香粉、生抽、胡椒粉。

2.将切小块的猪肉放入绞肉机绞碎，再把调味料全部加入到猪肉碎中搅匀，腌制30分钟。

3.准备一个小碗，将面粉放入碗中，边加水边搅匀，搅成面糊状就好。

4.再将鸡蛋打散，打成鸡蛋浆，将其与面糊混合均匀。

5.将茄子切成1-2厘米的片状，将两片茄子重叠，将肉碎夹在两片茄子中间。

6.把茄夹肉放入鸡蛋面糊中，裹上一层浆液，再粘上一些淀粉，放入热油锅中，小火炸制两面金黄焦脆。

7.最后一步，将捞出的茄饼再次放入油锅中，用大火炸一次即可。

用面炸茄子

以下方法仅供参考：

做法步骤： 将茄子洗净去皮切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，然后沥干水分。 在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀。 在另一个锅中加入适量的食用油，烧至七成热后，将茄子块裹上面糊，放入锅中炸至金黄色捞出沥干油份备用。 在锅中留少量底油，加入葱花爆香，然后倒入之前炸好的茄子饼，快速翻炒均匀即可出锅。 这样一道美味的油炸茄子饼就做好了！可以根据个人口味加入一些调料来提升口感。

炸面茄子的做法

1、首先很平常的

家常炖鲫鱼、凉菜六小碟、爆炒狮子头、仔椒蒸桂鱼、老母鸡、碧绿财神鲍、乌龟汤、 蒜茸粉丝扇贝、芹菜肉丝、香汤肉蟹、蘑菇汤、白灼虾。

2、传统仪式上的

老醋花生、香酥乳鸽、甜米饭、浓汤杂菌鱼丸、大骨汤、农家蜀味牛腩、水果拼盘、白果炖全鸡、东坡肉、美味香口脆、宫保鸡丁、爽口肥牛。

3、特色地区

炒粉、鸳鸯鸡、白灼虾、菠萝炒骨、白果猪肚汤、蒸带子、水鱼鸡汤、蒸花枝片、腰果丁、蒸白鸽、炸榴莲卷、扣肉。而各地也有着各地的菜系，中国知名的八大菜系都任我们选择，也要选对嘉宾对口的菜，像是一般偏辣的川菜不要轻易尝试，免得一场人吃饭的没有几个，还浪费了一桌子菜。

炸茄子怎么拌面

茄子拌干面粉的炒法如下：

1. 把一个鲜嫩的茄子去皮，然后切成细条茄丝。

2. 将切好的茄丝放置在小盆里，撒上适量盐，腌制五分钟，把水分攥出来。

3. 打上一个鸡蛋，撒上十三香鸡精、食盐，搅拌一下，然后放入适量干面粉搅拌均匀。

4. 起锅烧油，油稍微比平时炒菜的时候多放点。

5. 油热后，把搅拌好的面拌茄子倒入锅中，来回翻炒。

6. 如果感觉湿了，在炒的时候继续加入干面粉适量，小火翻炒十分钟。

7. 最后，一道美味的炒面拌茄子出锅了，外焦里嫩，香气四溢。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

面炸茄子怎么做好吃

茄子拌面是一款经典的河南面食，将茄子、面条和独特的调料混合在一起，既简单又美味。以下是一份简易的茄子拌面的制作方法：

所需材料：

- 茄子 2根

- 面条 200克

- 大蒜 3瓣

- 生姜 1小块

- 青红椒 适量

- 葱 1根

- 酱油 2汤匙

- 生抽 1汤匙

- 蚝油 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 食盐 适量

- 花椒油 适量

- 辣椒油 适量

- 胡椒粉 适量

- 香菜 适量

制作步骤：

1. 将茄子洗净，切成细长条。大蒜切末，生姜切末，青红椒切丝，葱切葱花，香菜切碎备用。

2. 在锅中加水，将面条煮熟后捞出，过凉水，然后沥干水分备用。

3. 在另一个锅中加入适量的食用油，将切好的茄子条放入锅中，用中小火慢慢煎至茄子变软，表面微黄，然后捞出备用。

4. 锅中留底油，加入切好的大蒜末、生姜末、青红椒丝爆炒出香味，然后加入煎好的茄子条，翻炒均匀。

5. 加入酱油、生抽、蚝油、白糖、食盐、花椒油、辣椒油和胡椒粉，翻炒均匀，使茄子充分吸收调料的味道。

6. 最后加入煮好的面条，翻炒均匀，让面条充分吸收锅中的调料和茄子的香味。

7. 出锅前撒上葱花和香菜碎，搅拌均匀即可。

茄子拌面完成！这道菜色香味俱佳，既简单又美味，非常适合家庭制作。您还可以根据自己的口味添加其他蔬菜或肉类，让菜肴更加丰富多样。

面炸茄子怎么做好吃窍门

面茄子是一道美味的家常菜，下面是一种简单易学的面茄子炒法：

材料：

- 茄子 2-3个

- 面条 适量

- 红葱头 适量

- 蒜 适量

- 辣椒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 白糖 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将茄子削皮并切成小块，加少许盐和料酒拌匀腌制15分钟，使其去除苦味。

2. 水烧开后，煮面并捞出备用。

3. 热锅凉油，放入蒜、红葱头、辣椒爆香。

4. 放入腌制好的茄子，用中火翻炒，让茄子表面变色。

5. 加入酱油、白糖，用小火翻炒，让茄子吸收汁水。

6. 加入少量的水，盖上锅盖，煮5-10分钟，直到茄子变软。

7. 把煮好的面条加入锅中，加入盐和少量的淀粉，用中火翻炒，让面条和茄子充分混合。

8. 最后撒上少量的葱花和辣椒粉即可。

通过这样的烹饪步骤，能够制作出口感软糯，味道浓郁的面茄子，非常美味。